台灣產九種治療糖尿病藥用植物之抗氧化及降血糖相關性之研究;Studies on the Relationship between Antioxidant and Antihyperglycemic Activities of Nine Antidiabetic Medicinal Plants Originated from Taiwan
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(2) 謝. 辭. 兩年的碩士班研究生涯，說長不長，說短不短，但是也總算在混 亂忙碌中過去了，回想起這段期間的生活，要感謝的人實在太多太 多……。 當初決定做這個主題，是因為身為臨床中醫師，在門診常常有病 人會拿各式各樣的民間藥草來詢問：「醫生啊，聽人家說這味藥仔吃 糖分(民間對糖尿病的俗稱)很好，我到底可不可以吃啊？」，這樣一 陣子下來我才發現，民眾對於民間藥的興趣和信任度反而還遠遠超過 正統中藥呢！但是同時我心裡也存在著一個疑問，那就是「到底這些 民間藥對糖尿病是不是真的有效呢？」，還有就是「民眾這樣吃，到 底會不會出問題？」 ，中醫藥向來總是背負著「不科學」這樣的原罪， 如今我既然有這樣一個機緣可以為傳統醫藥來做一個見證，為實證醫 學的發展盡一點心力，當然要把握機會試試看，於是我冒昧向指導教 授張永勳博士提出我自己的計畫，沒想到老師非常贊成，也全力支持 我去進行一些田野調查和研究，同時在較專業的實驗 model 部分，共 同指導教授黃冠中博士也不遺餘力的提供指導，由於得到兩位恩師的 大力幫助，並提供我最佳的實驗環境，使我在完成論文的過程中能心 無旁鶩的琢磨及衝刺，此外，還要感謝長庚大學賴信志教授不遠千里 而來，為本論文提供指導及斧正，讓這本論文再經過更多的修正之 後，總算是能夠以更完整的面目呈現在大家的眼前。 兩年求學期間，所上多位師長亦提供許多的資源和協助，感謝陳 玉芳所長在碩士論文預審時所提出的有關動物實驗的中肯建議，蔡輝 I.
(3) 彥院長對論文本身的肯定與鼓勵、郭悅雄老師對實驗結果提出的專業 意見、陳勝智老師提供的減低顏色干擾方法，都讓本論文更加的完 備。而謝明村校長、張賢哲老師、彭文煌老師、何玉鈴老師、吳啟瑞 老師、郭昭麟老師、劉淑鈴老師、廖江川老師、張文德老師等幾位師 長在我求學期間也給予許多的關懷和教誨，這些我都永銘於心。另外 要特別感謝的是阿蘭百草店負責人陳輝南先生熱心提供民間驗方及 植物樣本、園藝花卉專家薛聰賢老師協助怡心草的鑑定，都讓本論文 完成的過程更加的順暢，謹此致上誠摯的謝意。還有要特別感謝書婷 替我潤飾英文的文稿，這對我這英文程度不佳的人來說幫助實在是太 大了！還有辛苦的玲珠和玟君，不時要替我們解決學業上諸多的瑣 事，真的非常謝謝兩位！ 最後，不能遺忘的當然是我最親愛的家人，在這段期間給予我的 全力支持，尤其是我最辛苦的老公世勳，如果沒有你，就不會有今天 的我，老公，謝謝你！還有我可愛的病人們，謝謝你們容忍我、支持 我繼續進修而擔誤了早上的門診時間，謝謝！還有太多該感謝的人 們，雖然在此未能一一表達謝意，但大家對我的好，我永誌不忘！再 次深深感謝！. II.
(4) 目. 錄. 謝辭…………………………………………………………………. I. 目錄…………………………………………………………………. III. 縮寫表………………………………………………………………. VI. 圖目錄……………………………………………………………… VII 表目錄……………………………………………………………… XII 中文摘要…………………………………………………………… XIII 英文摘要…………………………………………………………… XV 第一章 緒論………………………………………………………… 1 第二章 總論………………………………………………………… 3 第一節 本論文所使用之藥用植物文獻考察………………… 3 一、 藤三七……………………………………………… 3 二、 綠莧草……………………………………………… 13 三、 落葵…………………………………………………16 四、 舖地錦竹草…………………………………………23 五、 蛇莓…………………………………………………26 六、 番石榴………………………………………………40 七、 消渴草………………………………………………70 八、 怡心草………………………………………………73. III.
(5) 九、 土人參………………………………………………75 第二節 糖尿病之文獻考察…………………………………… 82 一、 糖尿病之定義分類…………………………………82 二、 糖尿病之診斷………………………………………84 三、 糖尿病之併發症……………………………………85 四、 糖尿病與氧化壓力之關係…………………………87 第三節 抗氧化之文獻考察…………………………………… 90 一、 自由基的介紹………………………………………90 二、 抗氧化劑的介紹………………………………… 100 第四節 α-葡萄糖苷酶抑制劑之文獻考察………………… 119 一、 α-葡萄糖苷酶(α-glucosidase)之介紹………… 119 二、 α-葡萄糖苷酶抑制劑之介紹…………………… 120 三、 α-葡萄糖苷酶抑制劑在第 2 型糖尿病治療中的 地位……………………………………………… 122 四、 α-葡萄糖苷酶抑制劑在天然物中之研究……… 123 第三章 材料與方法……………………………………………… 127 第一節 實驗材料…………………………………………… 127 一、 植物材料之萃取………………………………… 127 二、 主要化學試劑…………………………………… 128. IV.
(6) 三、 主要實驗儀器及耗材…………………………… 129 第二節 實驗方法…………………………………………… 131 一、 抗氧化活性之研究……………………………… 132 二、 抗氧化成分之研究……………………………… 135 三、 抑制α-葡萄糖苷酶之研究……………………… 136 四、 統計分析………………………………………… 136 第四章 實驗結果………………………………………………… 137 第一節 植物材料之萃取率………………………………… 137 第二節 抗氧化活性之研究………………………………… 138 第三節 抗氧化成分之研究………………………………… 150 第四節 抑制α-葡萄糖苷酶之研究………………………… 156 第五章 討論……………………………………………………… 172 第六章 結論……………………………………………………… 181 參考文獻…………………………………………………………… 182. V.
(7) 縮寫表 ABTS / 2,2’-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulphonic acid DPPH / 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl FRAP / ferric reducing antioxidant power TEAC / trolox equivalent antioxidant capacity GPx or GSH-Px / glutathione peroxidase ROS / reactive oxygen species SOD / superoxide dimutase BHT / butylate hydroxyltoluene GSH / glutathione reduced form TCA / trichloroacetic acid DMACA / p-dimethylaminocinnamaldehyde DMSO / dimethyl sulfoxide ABS / absorbance IC50 / concentration with 50% inhibition TLC / thin layer chromatography HIV / human immunodeficiency virus NADPH / β-nicotinamide adenine dinucleotide 2'-phosphate Trolox / 6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid. VI.
(8) 圖目錄 圖1. 藤三七………………………………………………………… 5. 圖2. 珠芽是藤三七無性繁殖的利器……………………………… 5. 圖3. 藤三七粉末圖………………………………………………… 7. 圖4. 藤三七與參三七的薄層色譜圖……………………………… 9. 圖5. 綠莧草…………………………………………………………15. 圖6. 落葵之本草系統圖……………………………………………17. 圖7. 落葵……………………………………………………………19. 圖8. 落葵葉的橫切面簡圖…………………………………………20. 圖9. 落葵粉末圖……………………………………………………21. 圖 10 舖地錦竹草……………………………………………………25 圖 11 蛇莓之本草系統圖……………………………………………27 圖 12 蛇莓……………………………………………………………29 圖 13 蛇莓根莖橫切面簡圖…………………………………………30 圖 14 蛇莓莖橫切面簡圖……………………………………………31 圖 15 蛇莓葉橫切面簡圖……………………………………………32 圖 16 蛇莓全草粉末圖………………………………………………33 圖 17 番石榴…………………………………………………………41 圖 18 番石榴根橫切面詳圖…………………………………………43. VII.
(9) 圖 19 番石榴葉橫切面詳圖…………………………………………44 圖 20 番石榴根粉末圖………………………………………………45 圖 21 番石榴葉粉末圖………………………………………………46 圖 22 消渴草…………………………………………………………71 圖 23 怡心草…………………………………………………………74 圖 24 土人參…………………………………………………………77 圖 25 人參與土人參 TLC 圖……………………………………… 80 圖 26 多元醇理論反應途徑…………………………………………86 圖 27 活性氧(ROS)的外源性與內源性…………………………… 95 圖 28 內源性自由基的主要來源……………………………………95 圖 29 氧化壓力與疾病之間的關係……………………………… 100 圖 30 類黃酮之基本結構………………………………………… 103 圖 31 類黃酮之化學結構………………………………………… 105 圖 32 α-tocopherol 之基本結構………………………………… 107 圖 33 維生素 C 之基本結構……………………………………… 108 圖 34 維生素 C 還原氧化態的生育醇…………………………… 109 圖 35 β-胡蘿蔔素之基本結構…………………………………… 110 圖 36 哺乳動物細胞中的抗氧化酵素反應……………………… 113 圖 37 非酵素型抗氧化物之交互作用架構……………………… 117. VIII.
(10) 圖 38 酵素分解醣類之流程圖…………………………………… 119 圖 39 訶黎勒酸(Chebulagic acid)之結構式……………………… 125 圖 40 本論文研究之實驗架構…………………………………… 131 圖 41 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物及乙醇萃取物之 TEAC 值比較……………………………………………… 139 圖 42 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物及乙醇萃取物之 FRAP 值比較……………………………………………… 141 圖 43 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)清除 DPPH 自由基之 TLC 板染色試驗 143 圖 44 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)之 DPPH 自由基清除作用…………… 145 圖 45 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)之還原力試驗………………………… 149 圖 46 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)中之總多酚類與 FRAP 總抗氧化能力之相關 係數………………………………………………………… 153 圖 47 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)中之總類黃酮與 FRAP 總抗氧化能力之相關 係數………………………………………………………… 154. IX.
(11) 圖 48 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)中之總黃酮醇與 FRAP 總抗氧化能力之相關 係數………………………………………………………… 155 圖 49 Catechin 及番石榴(根)水萃取物於不同受質濃度下對α-葡萄 糖苷酶的抑制率(A，上圖)及 IC50(B，下圖) …………… 158 圖 50A Catechin 於不同反應時間下對α-葡萄糖苷酶的抑制率… 159 圖 50B 對照組(不加藥物)於不同反應時間下之吸光值……………160 圖 51 Catechin 及蛇莓水萃取物於不同α-葡萄糖苷酶濃度下對該酶 的抑制率…………………………………………………… 161 圖 52 對照組(不加藥物)於不同酸鹼值下之吸光值…………… 162 圖 53 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)之α-glucosidase 抑制作用…………… 164 圖 54 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)中之總多酚類與抑制α-glucosidase 活性之相 關係數……………………………………………………… 167 圖 55 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)中之總類黃酮與抑制α-glucosidase 活性之相 關係數……………………………………………………… 168 圖 56 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇. X.
(12) 萃取物(B，下圖)中之總黃酮醇與抑制α-glucosidase 活性之相 關係數……………………………………………………… 169 圖 57 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物(A，上圖)及乙醇 萃取物(B，下圖)之抑制α-glucosidase 活性與總抗氧化活性之 相關係數…………………………………………………… 171. XI.
(13) 表目錄 表1. 自由基型與非自由基型氧代謝物……………………………93. 表2. 活性氧對脂質、蛋白質及 DNA 傷害之例子……………… 98. 表3. 類黃酮之抗氧化性………………………………………… 106. 表4. 臨床常見五大類口服降血糖藥物………………………… 120. 表5. 類黃酮對於來自酵母的α-glucosidase 之抑制活性……… 124. 表6. 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取率及乙醇萃取率 ……………………………………………………………… 137. 表7. 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物及乙醇萃取物對 DPPH 自由基清除作用之 IC50(μg/mL)值比較………… 146. 表8. 台灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之總多酚類、總類黃酮及總 黃酮醇之含量比較………………………………………… 151. 表9. 臺灣產 9 種治療糖尿病藥用植物之水萃取物及乙醇萃取物對 α-glucosidase 抑制作用之 IC50(μg/mL)值比較………… 163. XII.
(14) 台灣產九種治療糖尿病藥用植物之抗氧化及 降血糖相關性之研究. 研究生 洪心容 中國醫藥大學. 中國藥學研究所. 摘. 要. 糖尿病是一種因胰島素分泌缺乏，或胰島素功能不佳所造成高血 糖的代謝性疾病。近來已有報告指出氧化壓力對於糖尿病的發生及其 併發症扮演著重要角色，而α-葡萄糖苷酶是一種存在於腸道中的酶， 它在碳水化合物的消化過程，能使碳水化合物分解出最終的葡萄糖分 子，以利人體吸收，其抑制劑能延緩飲食中碳水化合物的快速利用， 進而抑制糖尿病患者之飯後高血糖現象。 在本研究中，我們試圖評估台灣產九種治療糖尿病藥用植物之抗 氧化及其降血糖相關性，其中降血糖活性評估則以α-葡萄糖苷酶的抑 制模型為代表。這九種治療糖尿病的藥用植物包括藤三七(落葵科)、 綠莧草(莧科)、落葵(落葵科)、舖地錦竹草(鴨跖草科)、蛇莓(薔薇科)、 芭樂(桃金孃科)、消渴草(爵床科)、怡心草(鴨跖草科)、土人參(馬齒. XIII.
(15) 莧科)等，它們的抗氧化活性分析方法包括：Trolox 當量的總抗氧化 能力(TEAC)、DPPH 染色法、清除 DPPH 自由基能力、還原力及鐵還 原抗氧化能力(FRAP)等。這些藥用植物的水及乙醇萃取物之總多酚 類、總類黃酮及總黃酮醇含量亦被測定。 我們發現這些藥用植物的水及乙醇萃取物之總抗氧化能力(以 FRAP 為代表)與其抑制α-glucosidase 活性皆呈正相關性(水萃取物， R2=0.885；乙醇萃取物，R2=0.637)，而這些萃取物之總抗氧化能力與 它們的總多酚類含量亦呈正相關性(水萃取物，R2=0.865；乙醇萃取 物，R2=0.896)，且其抑制α-glucosidase 活性又與它們的總多酚類含 量呈正相關性(水萃取物，R2=0.959；乙醇萃取物，R2=0.592)。所以， 我們建議這些治療糖尿病藥用植物之抗氧化活性和它們的降血糖活 性間存在著高度的正相關性，且這種關係性可能與它們的總多酚類含 量相關。. XIV.
(16) Studies on the Relationship between Antioxidant and Antihyperglycemic Activities of Nine Antidiabetic Medicinal Plants Originated from Taiwan Hsin-Jung Hung Institute of Chinese Pharmaceutical Sciences, China Medical University. Abstract Diabetes mellitus is a metabolic disease characterized by hyperglycemia resulting from defects in insulin secretion or insulin action. Recent papers indicated that oxidative stress played a central role in the onset of diabetes mellitus as well as in diabetes associated complications. α-Glucosidase is an enzyme that catalyses the final step of glucose absorption in the intestine during the digestive process of carbohydrates. α -Glucosidase inhibitor can retard the rapid utilization of dietary carbohydrates and suppress postprandial hyperglycemia. In the present study, we tried to research the relationship between antioxidant and antihyperglycemic activities of nine antidiabetic medicinal plants originated from Taiwan. α -Glucosidase inhibition XV.
(17) assay was used as the antihyperglycemic model. The nine antidiabetic medicinal plants were Anredera cordifolia (Tenore) van Steenis (Basellaceae. family),. Alternanthera. paronychioides. St.. Hil.. (Amaranthaceae family), Basella alba L. (Basellaceae family), Callisia repens L. (Commelinaceae family), Duchesnea indica (Andr.) Focke (Rosaceae family), Psidium guajava L. (Myrtaceae family), Ruellia tuberosa L. (Acanthaceae family), Tripogandra cordifolia (Sw.) Aristeg. (Commelinaceae. family),. Talinum. paniculatum. (Jacq.). Gaertn.. (Portulacaceae family). Their antioxidant activities were assessed using trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), DPPH (1,1-diphenyl-2picrylhydrazyl) staining, DPPH radical scavenging, reducing power and ferric reducing antioxidant power (FRAP) methods. The total polyphenol, flavonoid, and flavonol contents of the aqueous and ethanolic extracts of these medicinal plants were also determined. We found that the antioxidant activities (FRAP) of aqueous and ethanolic extracts of these medicinal plants varied significantly and correlated with their inhibiting α -glucosidase activities (aqueous extracts: R2=0.885, ethanolic extracts: R2=0.637). The antioxidant and inhibiting α-glucosidase activities of these extracts varied crucially and corresponded to their total polyphenol contents (aqueous extracts: R2=0.865, ethanolic extracts: R2=0.896 and aqueous extracts: R2=0.959, ethanolic extracts: R2=0.592 respectively). In conclusion, we suggested that the antioxidant activities of these antidiabetic medicinal plants were highly related to their antihyperglycemic activities. This relationship might be resulted from their total polyphenol contents. XVI.
(18) 第一章. 緒. 論. 依據行政院衛生署 2007 年 6 月最新公佈之統計資料顯示，糖尿 病高居台灣地區國人十大死因中的第四位(7.2%)。糖尿病(diabetes mellitus，簡稱 DM)是一種慢性的代謝疾病，病患的醫療重點在於正 常血糖值之穩定控制。過去許多研究指出，高血糖的環境下會引發氧 化壓力產生，而氧化壓力又會導致血糖值的不穩定，所以，糖尿病高 血糖所導致組織細胞自由基產生，已知與糖尿病的發生及其許多慢性 併發症的產生關係密切。 而國人應用中草藥以維持健康已有數千年經驗，當中不乏治療糖 尿病的藥用植物，近年來也有不少研究指出許多藥用植物具有抗氧化 活性，其抗氧化活性大小通常與植物體所含多酚類、類黃酮類多寡相 關，而在口服降血糖藥中，α-glucosidase 抑制劑算是一類較新的降 血糖藥，目前，也有不少中草藥被研究出含有抑制α-glucosidase 活 性的成分，其中多酚類、類黃酮類也是較強效的α-glucosidase 抑制 劑。 因此，在本研究中，我們透過調查及文獻考察篩選出藤三七(葉)、 綠莧草(全草)、落葵(葉)、舖地錦竹草(全草)、蛇莓(全草)、番石榴(根)、 消渴草(地上部分)、怡心草(全草)、土人參(葉)等 9 種台灣民間常用治 療糖尿病的藥用植物，分別進行水及乙醇的萃取，再以其萃取物進行 1.
(19) 抗氧化活性比較，分析方法包括：Trolox 總抗氧化能力(TEAC)、DPPH 染色法、清除 DPPH 自由基能力、還原力及鐵還原抗氧化能力(FRAP) 等，同時，亦測定這些樣品的總多酚類、類黃酮類和黃酮醇類之成分 含量，也測量這些萃取物對α-glucosidase 之抑制活性(以作為藥物降 血糖活性之指標)。 最後，將這些實驗結果分成水萃取及乙醇萃取兩部分，分別將它 們的抗氧化活性(以 FRAP 為代表)、活性成分含量及α-glucosidase 之 抑制活性，相互進行線性迴歸，以評估它們的線性正相關性，盼能藉 此建立起中草藥在進行降血糖動物實驗前的篩選平台。. 2.
(20) 第二章 第一節. 總. 論. 本論文所使用之藥用植物文獻考察. 本論文所用材料，乃依該藥用植物於台灣民間應用於糖尿病治療 習慣，決定其應用之藥用部位，依本論文研究所用部位可分：(1)葉子： 藤三七、落葵、土人參；(2)全草：綠莧草、舖地錦竹草、蛇莓、怡心 草；(3)根：番石榴；(4)地上部：消渴草，共計有 9 種藥用植物，現 將其文獻考察說明如下，並依各藥用植物之學名字母順序排列：. 一、藤三七： (一)本草學考察(1-3)： 本植物於中國歷代本草(指清以前之諸多本草)皆無記載，近代《雲 南思茅中草藥選》始載，名為藤三七，意指其葉腋之珠芽形似中藥材 三七，且為藤本植物。 其別名尚有藤子三七、落葵薯、小年藥、黏藥、寸金丹、土洋參、 金錢珠、中枝蓮(雲南)，土三七(四川)，雲南白藥、野菜三七、川七(台 灣)，洋落葵、馬德拉藤(madeira-vine)。《台灣植物誌(第 2 版)》則以 洋落葵為中文名。. (二)藥用植物學考察(1-4)： 本植物為落葵科(Basellaceae)植物，其學名為 Anredera cordifolia 3.
(21) (Tenore) van Steenis(《台灣植物誌(第 2 版)》)，異名有 Boussingaultia cordifolia Tenore；B. gracilis Miers f. pseudobaselloides Hauman；B. gracilis Miers var. pseudobaselloides Bailey。. 1.植物形態(圖 1)： 多年生纏繞藤本，宿根，莖藤稍帶木質，全株光滑無毛，植株基 部簇生肉質根莖，常隆起裸露於地面。老莖灰褐色，皮孔外突，幼莖 帶紅紫色，具縱線稜，腋生大小不等的肉質珠芽(圖 2)，形狀不一， 單個或成簇，具頂芽及側芽，為本植物行無性生殖之利器。單葉互生， 具柄，葉片肉質，心形、寬卵形至卵圓形，長 4～12 公分，寬 4～15 公分，先端凸尖，稍圓形或微凹，基部心形、楔形或圓形，全緣，葉 面有時扭曲呈波狀。總狀花序腋生或頂生，單一或疏生 2～4 個分枝， 花序軸長 10～40 公分，花數 10 朵至 200 餘朵，花梗基部有一披針形、 先端銳尖的苞葉。花被片卵形或橢圓形，長約 0.3 公分，寬約 0.2 公 分，白色。雄蕊比花被長，花絲基部寬而略聯合。子房近球形，上位， 花柱上部 3 裂，柱頭乳頭狀。花略芳香，開後變黑褐色，久不脫落。 花雖兩性，但通常不孕。果未見。花期 6、7 月起可開放近半年。. 2.產地： 現於浙江、江蘇、福建、四川、貴州、雲南等地均有栽培，台灣. 4.
(22) 各地均有栽培，且已逸為野生狀。原產美洲熱帶地區，台灣於西元 1975 年自法國引進栽種。. 圖 1 藤三七. 圖 2 珠芽是藤三七無性繁殖的利器. 5.
(23) 3.藥用功效： 珠芽味微苦，性溫，有滋補虛弱、強壯腰膝、散瘀消腫、活血止 痛之效，治病後體弱、腰膝酸痛、糖尿病、肝病、胃痛、胃潰瘍、牙 痛、吐血、外傷出血、無名腫毒、跌打損傷、骨折等。莖葉有通便、 消腫、止血之效，治習慣性便秘、腫毒、創傷出血等。台灣民間多取 其鮮葉炒食或燙食，作為治療糖尿病之食療。. (三)生藥學考察(5-6)： 由於在藥材市場上，有藤三七珠芽充五加科的(參)三七藥材使用 之混淆現象，但兩者藥用價值及經濟價值相差甚遠，不宜相混，故此 處除了說明藤三七珠芽之生藥鑑別重點外，亦將正品(參)三七藥材的 特徵同時列出，以供比對觀察。. 1. 性狀鑑定： 藤三七珠芽呈紡錘形瘤塊狀，少數圓柱形。鮮品表面土綠色，乾 後表面土灰色，頂端有莖痕，周圍有眾多瘤狀突起。質堅實，擊碎後 皮木部不分離，斷面白色，略呈粉性，無明顯形成層環。氣微，味微 苦、澀，嚼之有黏舌感。 正品(參)三七藥材呈紡錘形或類圓錐形。表面灰黃或灰棕色，有 斷續的縱皺紋及少數皮孔，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有支. 6.
(24) 根斷痕。質堅實，擊碎後皮部與木部通常分離。橫切面灰綠、黃綠或 灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點。氣微，味苦而嚼後微甘。. 2.顯微鑑定： 藤三七珠芽粉末白色。鏡下形態：(1)木栓細胞多角形或類長形， 壁較薄。(2)黏液細胞易察見，類圓形，較飽滿，直徑 176.8～204μm， 具黏液質。(3)石細胞可見，呈不規則形，直徑 183～231.2μm，壁較 薄，紋孔不明顯。(4)草酸鈣砂晶多見，多貯藏於薄壁細胞中。(5)可 見導管，多爲網紋或螺紋導管，直徑 204～231μm。(6)篩管碎片少見， 篩板孔狀。(7)薄壁細胞多，類圓形，直徑 120～153μm。(8)棕褐色不 定形塊狀物可見。(圖 3). 圖 3 藤 三 七 粉 末 圖(6) 1. 木栓組織碎片；2.黏液細胞；3.石細胞；4.草酸鈣砂晶；5.導管碎片； 6.篩板；7.薄壁細胞；8.棕褐色塊狀物。 7.
(25) 正品(參)三七藥材粉末灰黃色。鏡下有衆多呈類圓形、多角形的 澱粉粒，多見網紋導管，直徑 16～40μm，樹脂道碎片內含棕色滴狀 或塊狀分泌物，草酸鈣簇晶稀少，稜角純圓。. 3.理化鑑別： 取藤三七珠芽及正品(參)三七藥材粉末各 2 克，加甲醇 15 毫升， 超音波處理 20 分鐘，過濾。取濾液滴於濾紙上，晾乾，置於紫外光 燈(365nm)下觀察，結果爲：藤三七珠芽顯現藍紫色螢光；正品(參) 三七顯現出黃綠色螢光。. 4.薄層色譜鑑別： 取藤三七珠芽及正品(參)三七藥材粉末各 0.5 克，加水濕潤，加 入以水飽和的正丁醇 5 毫升；密塞，振搖約 10 分鐘，放置 2 小時， 取上清液，加 3 倍量以正丁醇飽和的水，放置分層後，丟棄水層(去 除水溶性雜質)，將正丁醇溶液層置水浴上蒸乾，殘渣各加甲醇 1 毫 升使之溶解，作爲兩者的點樣液。另取人參皂苷 Rb1、Re 及 Rg1 等 3 種對照品，加甲醇製成每 1 毫升各含 1 毫克的混合溶液，作爲對照品 溶液。按照《中國藥典》2000 年版一部薄層色譜法操作，吸取上述 3 種溶液各 1 毫升，分別滴於同一矽膠 G 薄層板上，用放置在 10℃以 下的氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水的下層溶液爲展開劑，展開，取出，晾乾， 8.
(26) 噴以硫酸溶液，熱電風吹至斑點顯色清晰。最終薄層色譜結果爲：(參) 三七與對照品在相對應位置上顯現 3 個相同的紫紅色主斑點;而藤三 七僅在靠近原點處顯現 2 個藍紫色斑點，在藍紫色斑點上方略顯 2 個 淡黃色斑點，在與對照品相對應位置無斑點顯現。(圖 4). 圖4. 藤三七與參三七的薄層色譜圖(6). 1.人參皂苷 Rb1、Re 及 Rg1 混合溶液；2.藤三七；3.參三七。. (四)化學成分考察： 地下部分(塊莖)含拉里亞苷元(larreagenin)，3β-羥基-30-去甲 -12,19-齊墩果二烯-28-酸(3β-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oic acid) ， 3β- 羥 基 -30- 去 甲 -12,19- 齊 墩 果 二 烯 -28- 酸 乙 酯 (ethyl-3β-hydroxy-30-noroleana-12,19-dien-28-oate) ， 熊 果 酸 (ursolic acid) ， 3β- 羥 基 -12- 齊 墩 果 烯 -28,29- 二 酸 -28- 乙 酯. 9.
(27) (3β-hydroxyolean-12-ene-28,29-dioic acid-28-ethyl ester)，3β-羥基-30去 甲 -12,18- 齊 墩 果 二 烯 -29- 酸 乙 酯 (ethyl-3 β -hydroxy-30noroleana-12,18-dien-29-oate)(1)。 珠芽的 70%乙醇抽取物中，可分離得到 2 個黃烷醇類(flavanols) 化合物(1、2)及 4 個黃酮類(flavones)化合物(3~6)，經鑑定為以下化合 物：7-羥基-5-甲氧基-8-甲基-6-甲酰基-3,4-黃烷二醇，命名爲藤三七 醇 A(bougracol A)(1)；4,7-二羥基-5-甲氧基-8-甲基-6-甲酰基黃烷 (4,7-dihydroxy-5-methoxy-8-methyl-6-formyl-flavane)(2) ； 7-O-methylunonal(3) ； 5,7- 二 羥 基 -6,8- 二 甲 基 -2- 苯 基 -4H-1- 苯 并 吡 喃 -4- 酮 (5,7-dihydroxy-6,8-dimethyl-2-phenyl-4H-1-benzopyran-4-one)(4)；Desmosflavone(5)和 Demethoxymatteucinol(6)，其中化合物 1 為一個新的 黃烷二醇化合物，化合物 2～6 爲首次從藤三七植物中分離得到(7)。 葉部的甲醇抽取液中，分離得到下列成分：glyceryl-1,3-dipalmitate，vitexin， boussingoside A， 飽和二十九、三十一和三十三醇 混 合 物 ， α -sitosterol 、 stigmasterol 和 campesterol 混 合 物 ， β -sitosterol-D-glucoside 和 stigmasterol-β-D-glucoside 之混合物(8)。. (五)藥理考察： (1)抗愛滋病毒作用 前述化學成分考察中，自藤三七珠芽的 70%乙醇抽取物中，所分 10.
(28) 離得到 2 個黃烷醇類(flavanols)化合物(1、2)及 4 個黃酮類(flavones) 化合物(3~6)，經 MTT 法檢測其抗 HIV-1(human immunodeficiency virus)活性，篩選結果發現化合物 1,2,5,6 對 HIV-1 誘導的細胞病變有 一定的抑制作用，其 EC50 分別爲 45.09, 48.73, 55.47 和 82.75μmol/L， 治療指數(TI)分別爲 1.41, 1.20, 7.15 和> 8.51(7)。. (2)抗氧化作用 藤三七的珠芽及塊根之 70%乙醇抽取物能抑制 HX/XO 系統 (HX：指 hypoxanthine；XO：指 xanthine oxidase)所産生超氧陰離子 (superoxide anion)，並對 VitC-Fe2+所誘導的大鼠肝粒線體脂質和肝均 質液之脂質過氧化均有抑制作用(9)。. (3)降血糖作用 藤三七莖及葉之萃取物投與由 Alloxan 所誘導之高血糖鼠，發現 正丁醇萃取物於 10 mg/kg 口服劑量下，具有非常顯著降血糖作用(74.8 ％)，而由正丁醇萃取物水解所得之非糖部分，仍具有降血糖作用， 惟其作用開始緩慢，於第 8 小時才有顯著的降血糖作用，可能是胃腸 道對其吸收不良所致。又非糖部分經 TLC 層析，已得知至少有 11 個 以上之化合物存在，而已純化得到的 Boussingaultigenin Ⅱ，Ⅳ，Ⅴ， Ⅵ 四 個 化 合 物 ， 其 Liebermann Burchard 反 應 皆 為 陽 性 ， 應 屬. 11.
(29) Triterpenoid 類化合物(10)。. (4)抗發炎作用 藤三七葉、莖、珠芽的水萃取物，對於 λ-Carrageenan 所誘發之 大白鼠足蹠浮腫，皆具有明顯的抗炎作用，特別是投與珠芽 300mg/kg 時，其抗炎活性較 Indomethacin 為佳(11)。. (5)保肝作用 藤三七之葉、莖、珠芽的水萃取物，對於由 D-Galactosamine 及 CCl4 所導致大白鼠之肝毒性(肝炎)，均有明顯的改善作用；其中以莖 300mg/kg 對於由 CCl4 所誘發之血清 GOT 值升高情形，具有最佳的 降低作用。又由肝臟病理切片之觀察，亦發現給與藤三七葉、莖、珠 芽的水萃取物，確實對於肝細胞受損之情形具有明顯的修復作用(11)。. (6)胰蛋白酶抑制作用 藤三七的主要根莖含有一種蛋白質，稱 Ancordin。它被發現存在 於藤三七的根莖及珠芽，但新鮮葉子含量較少，其有抑制胰蛋白酶的 作用及刺激 RAW264.7 細胞產生 NO(12)。. (7)抗菌作用 藤三七萃取物在瓊脂(agar)稀釋法下，發現其具有抗菌作用(13)。. 12.
(30) (8)抗病毒作用 在體外的抗單純疱疹病毒(HSV；包括 HSV-1 及 HSV-2)與抗腺病 毒(ADV；包括 ADV-3、ADV-8 及 ADV-11)試驗中，發現藤三七具有 廣效的抗病毒活性(14)。. (9)抑制胃縮攣作用 藤三七乙醇萃取物對於 Spasmogen 所誘導大白鼠離體胃基底 (gastric fundus)縮攣現象，具有抑制作用(15)。. 二、綠莧草： (一)本草學考察(16-17)： 本植物於中國歷代本草(指清以前之諸多本草)皆無記載，近代大 陸相關文獻亦未見藥用記載，其可算是台灣的民間藥之一，據筆者調 查發現本植物約於西元 2001 年前後開始盛行於台灣民間，因傳其全 草能治療糖尿病，故名腰仔草(因腎病為糖尿病重要的併發症，民間 通常視糖尿病為腎病，腎臟的台語稱「腰仔」 ，故名)。當時民眾紛紛 搶購，甚至缺貨，喊價高達每斤鮮品 300~400 元，目前，每斤鮮品僅 為 100 元，台灣南部更便宜，3 把 100 元，每把約半斤。 其別名尚有腎草、法國莧、莧草、豆瓣草等， 《台灣植物誌(第 2. 13.
(31) 版)》則以匙葉蓮子草為中文名。. (二)藥用植物學考察： 本 植 物 為 莧 科 (Amaranthaceae) 植 物 ， 其 學 名 為 Alternanthera paronychioides St. Hil.。. 1. 植物形態(圖 5)： 多年生匍匐草本，全株光滑，高通常低於 20 公分，莖多節，伸 長後呈半匍匐狀，節易生根，容易繁衍。單葉對生，葉片倒卵形或匙 形，長 1.5~2 公分，寬 0.3~0.5 公分，先端漸尖，基部楔形，稍捲曲， 全緣，葉腋易生幼芽。花細小，白色，簇生葉腋呈頭狀花序，該屬(蓮 子草屬)植物皆具有每一莖節易開花的特性，亦喜歡日照充足的環境。. 2.產地： 台灣各地多見栽培當觀葉植物，屬造景常見植物之一，有時可見 當藥用栽培，且已有少數逸為野生狀。原產於巴西。. 3.藥用功效： 全草味甘、淡，性微寒，有活血化瘀、消腫止痛、清熱解毒、除 濕利水、抗癌、利筋骨、潤腸之效，治風濕關節痛、類風濕關節炎、 全身神經痛、高尿酸、痛風、手足拘攣、麻木、屈伸不利、胃炎、十. 14.
(32) 二指腸潰瘍、尿毒症、急慢性腎炎、膀胱炎、膀胱癌、尿蛋白、高血 壓、膽固醇過高、糖尿病、老花眼等。本植物可供食用，亦可以炒食 方式入藥。(作者調查). 圖5 綠 莧 草. (三)生藥學考察： 無相關文獻記載。. (四)化學成分考察(18)： 本植物至今並無化學成分研究報告，但就其所屬的莧科蓮子草屬 (Alternanthera)植物已研究的成果歸納，主要有三萜類、甾體類、黃 酮類、單萜類、有機酸類、胺基酸類等化合物。 15.
(33) (五)藥理考察(18)： 本植物至今並無藥理研究報告，但就其所屬的莧科蓮子草屬植物 已研究的成果歸納，主要有抗菌、抗病毒、鎮痛等生物活性。. 三、落葵： (一)本草學考察(19-31)： 落葵始載於《名醫別錄》(簡稱《別錄》)，其於歷代本草及近代 相關文獻所載之別名尚有蔠葵、蘩露《爾雅》 ，承露(《爾雅》郭璞注)， 天葵《別錄》，藤葵、胡燕脂《開寶本草》，藤兒菜《日用本草》，滑 藤、西洋菜《本草品匯精要》，藤菜、藤兒菜、御菜、燕脂菜、染絳 子《本草綱目》 ，紫草《救荒野譜補遺》 ，燕脂豆、木耳菜《植物名實 圖考》，潺菜《廣州植物誌》，紫葵《福建民間草藥》，紫豆藤《江蘇 植物誌》，紅藤菜《陸川本草》，軟藤菜《南寧市藥物誌》，紅雞屎藤 《閩南民間草藥》 ，藤羅菜《廣西本草編選》 ，白虎下鬚、蕎菜七《雲 南中草藥選》 ，滑菜果、寸金丹、黏藥《全國中草藥匯編》 ，籬笆菜《福 建藥物誌》，軟薑菜《貴州中草藥名錄》 、印度菠菜(Indian spinach)、 錫蘭菠菜(Ceylon spinach)、皇宮菜、蟳廣菜。. 16.
(34) 圖 6 落葵之本草系統圖. 17.
(35) (二)藥用植物學考察(19,32)： 本植物為落葵科(Basellaceae)植物，其學名為 Basella alba L.(《台 灣植物誌(第 2 版)》)，異名有 B. rubra L.。. 1. 植物形態(圖 7)： 一年生纏繞藤本，全株光滑無毛，肉質，藤莖常呈紫紅色。單葉 互生，具葉柄，柄長 0.5～1.5 公分，葉片長 3～8 公分，寬 1～5 公分， 卵形或卵圓形，先端急尖，基部圓形或下延(近楔形)，全緣。穗狀花 序腋生或頂生，小苞片 2，呈萼狀，長圓形，宿存，花無梗。萼片 5， 淡粉紅色，下部白色，連合呈管狀。無花瓣。雄蕊 5 枚，與萼片對生。 子房球形，花柱 3 個，基部合生。果實為宿存肉質小苞片及萼片所包 裹，卵形或球形，直徑約 0.5 公分，成熟時紫黑色，多汁液。種子近 球形。. 2. 產地： 中國大陸長江流域以南各地皆有栽培，北方少見。而台灣各地郊野至 低海拔山區皆可見，亦有農人栽植(栽培種植株各部顏色皆淺綠，不 帶紫紅色，亦有人稱白落葵，其葉子也較肥厚)。. 18.
(36) 圖7 落 葵. 3. 藥用功效： 葉或全草味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸利尿、涼血活血之 效，治闌尾炎、痢疾、便秘、便血、膀胱炎、小便短澀、關節腫痛、 皮膚濕疹、熱毒瘡瘍、跌打損傷、鵝口瘡(aphthae)(33)等。果實能潤澤 肌膚、美容。花能涼血解毒，治痘疹、乳頭破裂等。台灣民間多取其 鮮葉炒食或燙食，作為治療糖尿病之食療，恐有與藤三七相混淆之嫌。. 19.
(37) (三)生藥學考察(19,34)： 葉的橫切面(圖 8)可見上下表皮細胞 1 列，柵欄組織不通過主脈， 葉肉組織中有黏液細胞及草酸鈣簇晶，主脈維管束外韌型。 莖葉粉末：將過 80 目篩的粉末，以水合氯醛及水裝片。粉末灰 綠色，草酸鈣簇晶圖形，晶片類方形，端平截而有齒突，直徑 48.5~59.5 μm。葉表皮細胞類長方形、方形或不規則形，垂周壁稍淺波狀或平 直，近副衛細胞的呈長弧狀，長徑 119.5~122.1~129.5μm，短徑 12.5~66.6~99.5μm。氣孔平軸式，副衛細胞 2 個。導管具網、紋及環 紋、類圓至多角狀柱形，直徑 50.5~55.5~59.5μm。澱粉粒多為單粒， 球形、卵形，臍點可見，層紋不明顯，複粒由 2~3 分粒組成(圖 9)。. 圖 8 落葵葉的橫切面簡圖(19) 1. 上表皮；2.柵欄組織；3.黏液組織；4.海綿組織； 5.草酸鈣簇晶；6.下表皮；7.木質部；8.韌皮部。. 20.
(38) 圖 9 落葵粉末圖(34) 1.草酸鈣簇晶；2.葉表皮細胞及氣孔；3.副衛細胞；4.表皮細胞； 5.網紋導管；6.環紋導管；7.澱粉粒。. (四)化學成分考察(19)： 葉含有多醣、胡蘿蔔素、有機酸、維生素 C、胺基酸、蛋白質等 以及鈣、鎂、錳、鋅等礦物質(35)。 新鮮地上部分含有 Basellasaponins A, B, C, and D，此四種化合物 為 oleanane-type 的 三 萜 類 寡 醣 配 醣 體 ， 具 有 dioxolane-type substituent(36)。. (五)藥理考察： (1) 解熱作用. 21.
(39) 落葵(全草)鮮品榨取的汁液 20mL/kg 灌胃，對於酵母所致大鼠發 熱，有明顯解熱作用；而 10mL/kg 時僅對藥後 1 小時及 2 小時有解熱 作用，藥後 5 小時則作用不明顯(19)。. (2) 抗發炎作用 落葵(全草)鮮汁對大鼠蛋清性足腫，甲醛性足腫，醋酸所致小鼠 微血管通透性增高，醋酸甲基纖維素(CMC)所致大鼠白血球遊走及大 鼠棉球肉芽腫，皆有顯著抑制作用，當劑量為 10mL/kg 時，則作用稍 減弱(19)。. (3) 抗病毒作用 落葵葉的水萃取物對於煙草鑲嵌病毒有抑制作用，其有效成分為 一種醣蛋白(19)。 落葵種子可被分離出一種新的核糖體去活化多核苷酸蛋白 (ribosome-inactivating proteins with polynucleotide)，它具有腺苷酸糖酶 (adenosine glycosidase)的角色，以及抗病毒作用(37)。. (4) 抗黴菌作用 落葵種子可分離出抗黴菌胜肽類、像熱休克蛋白的胜肽類以及像 serine-threonine 激酶(kinase，或稱動力酶)的蛋白質(38-39)。. 22.
(40) (5)雄性樣的作用 落葵葉的水萃取物在體外的成鼠睪丸切片中，被發現能增加睪固 酮(testosterone)的產生(40)。. (6)毒性試驗 300%鮮汁濃縮液 20mL/kg，小鼠灌胃，在 1 天內連續 3 次，計 60mL/kg，觀察 3 天，小鼠在藥後外觀、行為、二便均屬正常，並全 部存活，其最大耐受量為鮮品 180g/(kg‧d)，為臨床成人用量(45g/d) 的 240 倍(19)。. 四、舖地錦竹草： (一)本草學考察： 本植物於中國歷代本草(指清以前之諸多本草)皆無記載，近代大 陸相關文獻亦未見藥用記載，亦可算是台灣的民間藥之一，據筆者調 查發現本植物在台灣民間亦被當成腰仔草藥材，並以其全草入藥，以 治療糖尿病，但青草藥舖極少出售，業者一般認為它是怡心草(葉背 紫色，請參見本論文第 74 頁․圖 23)之偽品，可能因兩者外形酷似， 以致混採混用。 其別名尚有翠玲瓏等，《台灣植物誌(第 2 版)》未載。. 23.
(41) (二)藥用植物學考察(41)： 本 植 物 為 鴨 跖 草 科 (Commelinaceae) 植 物 ， 其 學 名 為 Callisia repens L.。. 1.植物形態(圖 10)： 匍匐性草本，全株光滑，莖多節，伸長後呈匍匐狀，節易生根， 容易繁衍，常見懸垂生長，葉緣、葉鞘及莖蔓有時帶有紫色。單葉互 生，抱莖而生，葉片薄肉質狀，長卵形或心形，長 1.5~2 公分，寬 0.3~0.5 公分，先端漸尖，基部心形或圓形，全緣。老化植株或日照強烈者， 易開花，花為淡白色，苞片明顯，但開完花後的枝條，極易枯萎死亡。 花腋生，極小，3 萼片，3 枚小型的白色花瓣。. 2.產地： 台灣各地多見栽培作觀葉植物，可當吊盆、地被植物、屋頂舖面、 陽台懸垂利用，屬造景常見植物之一，少見當藥用栽培，且已有多數 逸為野生狀。原產於熱帶美洲。. 3.藥用功效： 全草能治高尿酸、痛風及糖尿病等。本植物可供食用，亦可以炒 食方式入藥。(作者調查). 24.
(42) 圖 10 舖地錦竹草. (三)生藥學考察： 無相關文獻記載。. (四)化學成分考察： 無相關文獻記載。. (五)藥理考察(42)： 本植物至今並無藥理研究報告，但其同屬植物 Callisia grasilis， 其萃取物可能具有抗腫瘤及抗病毒的作用，尤其是其乙醇萃取物所顯 示的抗疱疹病毒活性，其治療指數(the ratio of CC50 to EC50，CC50 指 the 50% cytotoxic concentration)同時是可被接受的。 25.
(43) 五、蛇莓： (一)本草學考察(43-54)： 蛇莓始載於《名醫別錄》，其於歷代本草及近代相關文獻所載之 別名尚有蠶莓《日用本草》 ，雞冠果、野楊梅《救荒本草》 ，蛇含草、 蛇泡草、蛇盤草、哈哈果、麻蛇果《滇南本草》，蛇藨、地莓《本草 會編》，龍吐珠《生草藥性備要》，九龍草《綱目拾遺》，三匹風《草 木便方》，三皮風、三爪龍《分類草藥性》，一點紅《嶺南採藥錄》， 疔瘡藥、蛇蛋果、地錦《植物名實圖考》 ，蛇皮藤《福建民間草藥》， 龍銜珠《民間常用草藥匯編》 ，小草莓、地楊梅《陸川本草》 ，蛇不見 《江西民間草藥》，三葉藨《四川中藥誌》，老蛇刺占《閩東本草》， 龍球草《廣東中藥》 ，蛇八瓣《安徽藥材》 ，蛇葡萄、蛇果藤《上海常 用中草藥》，三匹草《西昌中草藥》，老蛇泡《貴州民間方藥集》，蛇 婆、蛇波(台灣)，蛇龜草(湖南)，落地楊梅(廣西)，紅頂果、血疔草(雲 南)。. 26.
(44) 圖 11 蛇莓之本草系統圖. 27.
(45) (二)藥用植物學考察(55-56)： 本植物為薔薇科(Rosaceae)植物，其學名為 Duchesnea indica (Andr.) Focke(《台灣植物誌(第 2 版)》)，異名有 Fragaria indica Andr.； Fragaria roxburghii Wght. & Arn.；Duchesnea fragarioides Sm.； Duchesnea fragiformis Don.；Potentilla fragariaefolia Klot.；Potentilla trifida Lehm.；Potentilla indica Wolf.(57)。. 1. 植物形態(圖 12)： 多年生匍匐草本，莖細長，全株被長柔毛。三出複葉，長 2～3 公分，寬 1.5～2 公分，柄長 2～6 公分；小葉長 1～2 公分，寬 0.5～ 1 公分，卵狀圓形或橢圓形，葉基楔形，先端鈍形，疏生粗齒牙緣。 托葉卵狀披針形，全緣。花單立或雙生，腋生，具有長梗，黃色。花 萼 5 裂，裂片卵形，先端銳尖形，副花萼 5 裂，裂片倒卵形，先端 3 裂，包圍於花萼之外，較花萼略大。花瓣闊倒卵形，先端微凹。雄蕊 多數，花絲呈絲狀，花托球形。瘦果細小，粒狀，紅色，成熟時散布 在球形的海綿質花托表面，形成聚合果。. 2. 產地： 中國大陸產於遼寧以南各地，而台灣全境平野至中海拔之路旁、 草生地、農園或村落空墟地皆可見。. 28.
(46) 3. 藥用功效： 全草有清熱、涼血、止血、散瘀、消腫、解毒、殺蟲之效，治熱 病、小兒驚風、咳嗽、百日咳、白喉、吐血、腹痛、腸炎、痢疾、咽 喉腫痛、癰腫、疔瘡、蛇蟲咬傷、火燙傷、黃疸、肝炎、糖尿病、小 兒胎毒、腮腺炎、乳腺炎、月經過多、帶狀疱疹、無名腫毒、跌打、 久年傷、牙疳(指牙齦紅腫、潰爛疼痛、流腐臭膿血等症)。. 圖 12 蛇 莓. (三)生藥學考察： 1. 性狀鑑定(43)： 全草藥材多纏繞成團，被白色毛茸，具匍匐莖，葉互生。三出複 葉，基生葉的葉柄長 6~10 公分，小葉多皺縮，完整者倒卵形，長 1.5~4 29.
(47) 公分，寬 1~3 公分，基部偏斜，邊緣有鈍齒，表面黃綠色，上面近無 毛，下面被疏毛。花單生於葉腋，具長梗。聚合果棕紅色，瘦果小， 花萼宿存。氣微，味微澀。. 2. 顯微鑑定(58)： (1)根莖橫切面(直徑 2.2mm)(圖 13) 表皮細胞 1 層，細胞類方形，排列緊密。皮層由數列排列疏鬆的 薄壁細胞組成，內有草酸鈣簇晶。內皮層細胞類長方形，排列整齊成 環狀。維管束外韌型，7~8 個呈環狀排列，射線寬窄不一。韌皮部較 寬，可見明顯的篩管群。形成層由 2~3 層細胞組成。木質部寬闊，導 管呈徑向排列，有較多增厚的木薄壁細胞。髓部為排列疏鬆的薄壁細 胞。. 圖 13 蛇莓根莖橫切面簡圖(58) 1. 表皮；2.皮層；3.內皮層；4.韌皮部；5.木質部； 6.髓；7.射線；8.簇晶。 30.
(48) (2)莖橫切面(直徑 1.2mm)(圖 14) 表皮細胞 1 層呈類圓形，排列緊密，細胞壁略增厚，皮層由 3~4 層排列疏鬆的薄壁細胞組成，內有草酸鈣簇晶存在。內層細胞排列整 齊。韌皮部外緣由數列厚壁組織細胞排列成環。維管束外韌型，7~8 個成環狀排列，射線寬窄不一。韌皮部窄，可見篩管群，形成層不明 顯，木質部導管徑向排列。髓部寬廣，其中有草酸鈣簇晶分佈。. 圖 14 蛇莓莖橫切面簡圖(58) 1.表皮；2.皮層；3.內皮層；4.韌皮部；5.木質部； 6.髓；7.射線；8.簇晶；9.厚壁細胞。. (3)葉橫切面(圖 15) 上、下表皮均為 1 列細胞壁略增厚的細胞，具腺毛與非腺毛。下 表皮可見氣孔。葉肉組織中，柵欄細胞長圓柱形，長 17~59μm，寬 6~21μm，1~2 列，不通過主脈。海綿組織細胞排列疏鬆，偶見簇晶。 31.
(49) 葉主脈維管束外韌型，木質部外可見數列厚角組織細胞。. 圖 15 蛇莓葉橫切面簡圖(58) 1. 上表皮；2.柵欄組織；3.厚角細胞；4.韌皮部； 5.木質部；6.下表皮。. (4)粉末特徵(圖 16) 全草粉末灰綠色，氣微。非腺毛較多，均為單細胞，長 80~816 μm，寬 5~28μm。具腺毛，腺頭多為單細胞，腺柄 2~6 細胞。螺紋 或梯紋導管，直徑 22~190μm。草酸鈣簇晶眾多，直徑 36~98μm， 稜角大多短鈍，有散在的小方晶。葉表皮細胞壁略彎曲，氣孔不定式。 澱粉粒較多，以單粒居多。. 32.
(50) 圖 16 蛇莓全草粉末圖(58) 1.非腺毛；2.腺毛；3.導管；4.簇晶； 5.表皮細胞及氣孔；6.澱粉粒。. 3. 理化鑑別(58)： 取生藥粉末 100g 乙醇回流 1 小時後，濾液加水稀釋並依次用石 油醚、氯仿、醋酸乙酯、正丁醇萃取，得到Ⅰ~Ⅴ，共 5 部分萃取液， 進行鑑定試驗結果如下： Ⅰ、L~B 試驗呈陽性，示有甾體、三萜類存在。 Ⅱ、碘化汞鉀、碘化鉍鉀、硅鎢酸反應陰性，初步說明不含生物 鹼。 Ⅲ、α-萘酚、費林反應均陽性，示有苷類存在。三氯化鐵反應 33.
(51) 陽性，示有酚性物質存在。鹽酸鎂粉反應陰性，三氯化鋁反應陰性， 醋酸鉛反應陰性，說明可能不含黃酮類物質。苛性鹼反應、醋酸鎂反 應均陰性，可能不含蒽醌類物質。pH＝4，示有有機酸存在。 Ⅳ、Keddle、K-K 反應均陰性，示無強心苷類存在。 Ⅴ、α-萘酚反應陽性，茚三酮、雙縮脲反應陰性，三氯化鐵反 應陽性，明膠沉澱反應陽性，示有糖、鞣質存在。胺基酸，多肽類可 能不存在。 經預試初步確定蛇莓可能含有糖苷類、有機酸、酚性物質、鞣質、 甾體、三萜類。. 4. 薄層色譜鑑別(59)： 取本品粗粉 10 克，加 0.5﹪鹽酸的乙醇溶液 70mL，置水浴回流 10 分鐘，放冷，過濾。取濾液 10mL，於水浴蒸乾，加水 10mL 溶解 殘渣，濾過，濾液用氨試液鹼化，用氯仿 10mL 分兩次萃取，合併氯 仿萃取液濃縮至約 1mL，作供試液。吸取供試液 10μl，點樣於薄層 板上，用二甲苯：丙酮：乙醇：氨水(50：40：10：0.5)展開，取出， 晾乾，置於紫外光燈(365nm)下檢視，顯兩個藍紫色螢光斑點，Rf 分 別為 0.8 與 0.5。. (四)化學成分考察(60)：. 34.
(52) 全草含有甲氧基去氫膽甾醇(methoxydehydrochlesterol)，低聚糖 縮合鞣質(lower condensed tannin)，并沒食子鞣質(ellagitannin)，總蛋 白，總非結構性碳水化合物(total non-structrurl carbonhydrate)，沒食子 酸(gallic acid)，己糖(hexose)，戊糖(pentose)，糖醛酸(uronic acid)，蛋 白質(protein)，蛋白質鞣質多糖(protein tannic polysaccharide)，酚性物 質(phenolic substance)，6-甲氧基柚皮素(6-methoxy naringenin)，杜鵑 素(farrerol)，硬脂酸(stearic acid)，白樺苷(betuloside)，蛇莓并沒食子 苷 (duchesellagiside)A 、 B ， 山 奈 酚 -3-O- 芸 香 苷 (kaempferol-3O-rutinoside)及山奈酚-3-O-刺槐二糖(kaemperol-3-O-robinobioside)。 葉亮等人(61)又分離得到 6 種化合物，其中 2 個爲新化合物，分別 爲蛇莓苷 A(ducheside A)、蛇莓苷 B(ducheside B)，爲鞣花酸類成分， 另外 4 個爲已知三萜類化合物：委陵菜酸(tormentic acid)，野薔薇苷 (rosamultin)，刺梨苷(kajiichigoside) F1。 彭江南等人 (62) 亦從蛇莓中分得 9 個化合物，分別爲:富馬酸 (fumaric acid)，富馬酸單甲酯(fumaric acid monomethyl ester)，胡蘿蔔 苷(daucosterol)，短葉蘇木酚(brevifolin)，山奈苷(kaempferitrin)，19羥基烏蘇酸(pomolic acid)，烏蘇酸(又名熊果酸，ursolic acid)，藍花楹 酸(euscaphic acid)，β-谷甾醇(β-sitosterol)。前 6 個化合物是首次從蛇 莓屬植物中得到的，短葉蘇木酚首次在薔薇科植物中發現。. 35.
(53) 欽傳光等人(63)透過實驗萃取蛇莓紅色素，進行了紙色譜分離，鑑 定了蛇莓紅色素只含 1 種花色苷－天竺葵素-3-葡萄糖苷，即翠菊苷。 許文東等人(64)從蛇莓中分離得到9個化合物，結構鑑定爲短葉蘇 木酚酸(1)、短葉蘇木酚酸甲酯(2)、短葉蘇木酚(brevifolin)(3)、山柰酚 -3-O-α-L-鼠李糖基-(1→3)-α-L-鼠李糖基-(1→6)-β-D-半乳糖苷(4)、山 柰酚-3-O-α-L-鼠李糖基-(1→6)-β-D-半乳糖苷(5)、烏蘇酸(又名熊果 酸，ursolic acid)(6)、齊墩果酸(7)、β-谷甾醇(β-sitosterol)(8)、(24R)-6β羥基-24-乙基-膽甾-4-烯-3-酮(9)。其中化合物(1)、(2)、(4)、(5)、(7)、 (9)爲首次從本屬植物中分離得到。許文東等人(65)又從蛇莓中分離得 到 6 個 黃 酮 類 化 合 物 ， 結 構 鑑 定 爲 洋 芹 素 -6-C- β -D- 葡 萄 糖 苷 (apigenin-6-C-β-D-glucopyranoside)、金合歡素-7-O-α-L-鼠李糖基 (1-6)- β -D- 葡 萄 糖 苷 (acacetin-7-O- α -L-rhamnopyranosyl (1-6)- β -D-glucopyranoside)、山奈素-3-O-β-D-半乳糖苷(kaempferol-3-O-β -D-galactopyranoside)、盧丁(rutin)、異槲皮苷(isoquercitrin)和金絲桃 苷(hyperin)，這6個化合物皆是首次從蛇莓中獲得的。 吳培楠等人(66)對蛇莓萃取物的抗癌實驗，發現其石油醚萃取物和 乙酸乙酯萃取物對子宮頸癌HeLa細胞具有較強的細胞毒活性。經進 一步的化學成分分析，從石油醚和乙酸乙酯萃取物中分離得到5個三 萜類化合物，鑑定爲烏蘇酸(ursolic acid)、2α-羥基烏蘇酸(corosolic. 36.
(54) acid)、薔薇酸(euscaphic acid)、3-O-乙酰坡模醇(pomolic acid acetate)、 2α-羥基齊墩果酸(maslinic acid)。後2個化合物爲首次從蛇莓屬植物 中分得的，而細胞毒實驗顯示除了烏蘇酸外，其他4個化合物對子宮 頸癌HeLa細胞具有一定的細胞毒作用。. (五)藥理考察(60)： (1) 抗腫瘤作用 體外試驗：蛇莓萃取物相當於原藥材 5、10、15 mg/mL 時，對 癌細胞生長有較強的抑制效應；15 mg/mL 作用 48 小時可使癌細胞完 全喪失再繁殖能力，對細胞 DNA 的合成亦呈輕度抑制作用(67)。體內 試驗：小鼠接種肉瘤(S180)、肝細胞瘤(H22)和未分化肉瘤(S37)後， 灌胃蛇莓水萃取浸膏連續 10 天，結果 5.2 g/kg 對 S37 抑制率爲 70%， 10.4 g/kg 對 S180、H22 抑制率爲 59%和 31%。體外試驗：對 3 種人 體消化道腫瘤—人體肝瘤(7721)、胃癌(7901)和 Eca109 有顯著殺傷作 用，0.4 mg/mL 殺傷率爲 100%(68)。毒性：通過 Brine Shrimp 試驗， 蛇莓石油醚、乙醚、乙酸乙脂、正丁醇和水萃取物 LD50 分別爲 180、 299、＞400、＞1000 μg/mL，表明蛇莓石油醚和乙醚萃取物具有一定 抗癌活性(58)。 Shoemaker 等人 (69)在包含蛇莓等 12 種中草藥的抗癌篩選實驗 中，發現全部中草藥的水萃取物對於實驗的多種癌細胞株，多具有生 37.
(55) 長抑制活性。而 Peng 等人 (70) 亦指出蛇莓酚層(Duchesnea phenolic fraction)對人類卵巢癌(SKOV-3)細胞生長的抑制作用，可能與其細胞 週期的停滯及凋亡有關。. (2)增強免疫功能 蛇莓流浸膏(2 g/mL)顯著升高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬機能，表現 爲胞體顯著增大，每個胞體吞噬的雞紅血球細胞達 7～8 個之多，但 各級消化狀態與對照組差異無統計學意義(71)。. (3)抗菌作用 蛇莓中分離的 F-I、F-II、F-III 部分對金黃色葡萄球菌和志賀痢疾 桿菌的生長呈抑制陽性，對綠膿桿菌呈弱陽性，對沙門副傷寒菌呈陰 性。其 F-V 部分對金黃色葡萄球菌、志賀痢疾桿菌、綠膿桿菌呈陽性 抑制生長，其抗菌活性存在於水溶性部分和不能溶於水但能溶於丙酮 的部分。此外，其(0.5 g/mL 濃度以上)對白喉桿菌有抑制作用(塑膠泡 沫滲透-抑菌環法) (72)。. (4)對心血管的作用 蛇莓流浸膏對麻醉狗、成年兔有短暫的降壓作用，並與劑量有 關，此作用不被注射阿托品或切斷兩側迷走神經所減弱(71)。對心臟收 縮(狗)和心跳(小鼠)有抑制作用，並有增加冠狀循環血流量之作用。 38.
(56) (5) 對平滑肌的作用 蛇莓流浸膏對離體腸僅使收縮振幅增大，張力無明顯變化，且具 有隨劑量增大抑制張力的作用；對家兔、小鼠及大鼠的離體子宮均呈 興奮作用，0.2 mL/50mL(含生藥 0.4 g)的作用強度與 1U 垂體後葉素 近似，妥拉蘇林(0.25 mg/50 mL)不能對抗此種作用，在體(兔)試驗表 明其流浸膏 2 ml/kg 與垂體後葉素 1 U/kg 作用強度相似。對小鼠離體 氣管無明顯影響(71)。. (6) 對中樞神經系統的抑制作用 蛇莓醇萃取物(10～50 g/kg)和水萃取物(50 g/kg)灌胃後，對小鼠 中樞神經系統具有明顯的抑制作用。包括：能減弱自由活動，增強閾 下催眠劑量戊巴比妥鈉的作用和對抗最大電休克驚厥，且醇萃取物的 作用強於水萃取物(73)。. (7) 其他作用 蛇莓乙醚萃取部分有類似雄激素和組織胺之效用(74)。蛇莓有明顯 的抗凝集作用，在試管內不能對抗皂苷所致的溶血作用，故對紅血球 細胞膜無保護作用(71)。. 39.
(57) 六、番石榴： (一)本草學考察(75-76)： 番石榴之原名載於《南越筆記》，其於歷代本草及近代相關文獻 所載之別名尚有秋果《南越筆記》 ，雞矢果《植物名實圖考》 ，番桃《廣 西藥用植物名錄》 ，膠子果《雲南思茅中草藥選》 ，廣石榴冬桃、米石 榴、交桃《雲南藥用植物名錄》 ，番稔、椒桃、緬桃《雲南中草藥選》， 那拔、藍拔、拔仔、扒仔(台灣)，芭樂(通稱)。本植物於《台灣植物 誌(第 2 版)》並未收載。. (二)藥用植物學考察(75-76)： 本植物為桃金孃科(Myrtaceae)植物，其學名為 Psidium guajava L.，異名有 Psidium cujavus L.；Psidium pyriferum L.；Psidium pomiferum L.；Psidium aromaticum Blanco。. 1. 植物形態(圖 17)： 常綠灌木或小喬木，高可達 10 公尺，樹皮鱗片狀脫落，小枝四 稜形。單葉對生，葉柄甚短，長約 4 毫米，葉片矩狀橢圓形或倒卵狀 橢圓形，革質，厚而粗糙，長 5～12 公分，寬 2.5～4 公分，先端短 尖或鈍，基部寬楔形或鈍圓，全緣，羽狀脈明顯，下面密被白色柔毛。 花單生於葉腋或 2～3 朵生於同一總梗上，花梗長，與花萼均被毛。. 40.
(58) 花萼較厚。花冠白色，芳香，直徑約 2.5 公分，花瓣 4～5，長橢圓形， 長 1.2～1.5 公分，先端短尖。雄蕊多數，數輪排列，分離，著生於花 盤上。漿果球形或梨狀卵圓形，頂端冠以宿萼，熟後淡黃色或淺紅色， 表面光滑，果肉白色或胭脂紅色。種子多數。. 2. 產地： 中國大陸華南各地栽培，原產於南美洲，分布於福建、廣東、廣 西、海南、四川、雲南等地。台灣各地皆可見栽培，常見逸為野生者。. 圖 17 番石榴. 3. 藥用功效： 幼果味澀，性平，有收斂、止瀉、止血之效，治瀉痢無度、崩漏、 41.
(59) 糖尿病等。成熟果實味甘、澀，性平，有健脾消積、澀腸止瀉之效， 治食積飽脹、疳積、腹瀉、痢疾、脫肛、血崩、糖尿病等。種子味微 苦、澀，性平，能止痛、止瀉，治腹痛、瀉痢等。葉味苦、澀，性平， 能燥濕健脾、清熱解毒，治瀉痢腹痛、食積腹脹、牙齦腫痛、風濕痺 痛、濕疹、疔瘡腫毒、跌打、外傷出血、蛇蟲咬傷、糖尿病等。樹皮 味苦、澀，性平，能收斂、止瀉、斂瘡，治瀉痢腹痛、濕毒、疥瘡、 糖尿病、創傷、中耳炎等。根為著名的倒陽藥，味微苦、澀，性平， 能收澀止瀉、止痛斂瘡，治瀉痢、脘腹疼痛、脫肛、牙痛、糖尿病、 瘡瘍、蛇蟲咬傷等。. (三)生藥學考察(77)： 1.性狀鑑定： 乾燥根呈圓柱形，直徑 2～5 公分，側根鬚狀，表面灰棕色，質 堅硬，難折斷。斷面皮部薄，淺黃棕色，木部寬，棕紅至黑褐色。味 澀，微苦。 乾燥葉矩圓狀橢圓形至卵圓形，多皺縮、捲曲或破碎，長 5～12 公分，寬 3～5 公分，先端鈍圓或短尖，基部寬楔形至圓形，邊緣全 緣。上表面淡棕褐色，無毛；下表面灰棕色，密被短柔毛。主脈和側 脈向下隆起，側脈在近葉緣處連成邊脈。葉柄長 3～6 公分。嫩葉葉 柄扁四棱形，密短柔毛。質硬易碎。氣清香，味澀，微苦。 42.
(60) 2.顯微鑑定： (1) 根橫切面： 木栓層由 3～4 列細胞組成。皮層較寬，其細胞中分佈有大量的 澱粉和黏液細胞。皮層與韌皮部界線明顯。韌皮部較窄，常由 3～4 列排列整齊的長方形細胞組成。形成層不明顯。木纖維排列成環，導 管少而較大，多單個散在，木射線由 1～3 列細胞組成，排列整齊(圖 18)。. 圖 18 番石榴根橫切面詳圖 (×85)(77) 1. 木栓層；2.皮層；3.韌皮部；4.形成層；5.木質部； 6.木纖維束；7.射線。 43.
(61) (2) 葉橫切面： 葉面中脈明顯凹下。上表皮由 3 列細胞組成，近長方形，第 1 列 細胞較小，2、3 列細胞較大。下表皮細胞 1 列。上、下表皮分佈有 大量長而彎曲的單細胞非腺毛，有時可見腺毛。柵欄組織由 2 列短柱 狀細胞組成。海綿組織由 4～5 列細胞組成。主脈粗大，主脈維管束 “U”形，木質部導管常 2～6 列，縱向排列成行。薄壁細胞中可見黏 液細胞(圖 19)。. 圖 19 番石榴葉橫切面詳圖 (×85)(77) 1.上表皮；2.柵欄組織；3.海綿組織；4.下表皮；5.非腺毛； 6.腺毛；7.木質部；8.韌皮部。 44.
(62) (3)粉末特徵： 根粉末：黃棕色。草酸鈣方晶衆多，多鑲嵌於薄壁細胞中或隨處 散在，直徑 12～20μm，多呈不規則方形或多面體。木栓細胞多見， 長橢圓形。纖維成束或單個散在，較完整，兩端狹長，尖或圓鈍，胞 腔較大，直徑 22～45μm。導管主爲梯紋導管和具緣紋孔導管，偶見 網紋導管，直徑 33～75μm。針晶較多，成束或單個散在，較完整， 直徑 8～12μm。簇晶大型而少見，常散在，晶瓣大小不均，直徑 45 ～86μm。澱粉粒衆多，多爲單粒，類圓球形，直徑 5～8μm，臍點及 層紋均不明顯(圖 20)。. 圖 20 番石榴根粉末圖 (×125)(77) 1.導管；2.木栓細胞；3.針晶；4.纖維；5.簇晶； 6.方晶；7.澱粉粒。 45.
(63) 葉粉末：淡棕褐色或灰棕色。澱粉粒衆多，多爲單粒，橢圓形， 直徑 4～6μm；偶見複粒，複粒由 2～3 分粒組成。柱晶衆多，較完整， 多爲圓柱形或棱柱形，直徑 8～12μm。非腺毛大量，爲單細胞組成， 直徑 10～18μm。導管較大，易見，主爲梯紋導管和網紋導管，直徑 30～65μm。氣孔爲不等式或平軸式。簇晶橢圓形，有的瓣片不甚規 則，直徑 35～56μm(圖 21)。. 圖 21 番石榴葉粉末圖 (×125)(77) 1. 澱粉粒；2.簇晶；3.柱晶；4.導管；5.葉表皮碎片；6.非腺毛。. 3.理化鑑別： 取番石榴根粉末 2 g，加水 20 mL，60 ℃水浴加熱 30 分鐘，過 46.
(64) 濾，取濾液滴在濾紙片上再加 0.1%溴甲酚試劑，在藍色背景上顯黃 色斑點，爲陽性反應(有機酸)。 取番石榴葉粉末 2 g，加氯仿 50 mL，回流 1 小時，濾過，濾液 蒸乾，加醋酸乙酯溶解，作爲供試液，矽膠 G 爲吸附劑，展開劑爲 石油醚(60～90℃)及異丙醚(1：2)，顯色劑爲 5%磷鉬酸無水 2 醇液， 供試品在與對照相應位置顯相同的斑點(β-谷甾醇)。 取番石榴葉粉末 2 g，加乙醚 10 mL，浸漬 2 小時，並時時振搖， 濾過，取濾液 1 mL，揮發後，滴加含 5%對二甲氨基甲醛的 10%硫酸 溶液數滴，顯紫紅色(三萜類)。 取番石榴葉粉末 2 g，加醇 50 mL，回流 30 分鐘，濾過，取濾液 2 mL 於試管中，加鎂粉少量，滴加濃鹽酸數滴，溶液由黃色漸變爲 紅色(槲皮素)。. (四)化學成分考察(75)： 未成熟果實含阿聚糖(arabinan)等多糖。幼果還含番石榴鞣素 (arabinose ester hexahydroxydiphenic acid，為一種輕瀉劑)，但成熟果 實 中 不 含 此 成 分 。 成 熟 果 實 中 含 有 槲 皮 素 (quercetin)、 番 石 榴 苷 (guaijaverin)、沒食子酸(gallic acid)、并沒食子酸(ellagic acid)、無色 矢車菊素(leucocyanidin)、維生素 C(330mg﹪)，並檢出有鼠李糖 (rhamnose)、木糖(xylose)、核糖(ribose)、阿拉伯糖(arabinose)、果糖 47.
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