台灣水稻的生力軍－抗病蟲新品種「台農81號」

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(1)農藝作物. 台灣水稻的生力軍－抗病蟲新品種. 台農81號. 農試所嘉義分所廖大經陳柏宏周思儀倪蕙芳梁鈺平吳永培. 一、前言稻米為國人主要糧食來源，據農糧. 佳且耐倒伏品系嘉農育 902036 號進行雜. 署統計106年全年台灣稻作種植面積約為. 交，利用譜系法進行後代分離選拔，歷. 27.5萬公頃，為栽培面積最廣的單一糧食. 經五個世代，於 98 年第一期作選出嘉農. 作物，因此稻作產業之發展與否，對於. 育981027號，106年通過審查正式命名為. 穩定農業、農民生計及糧食安全等影響. 「台農81號」。. 甚鉅。近年來隨著經濟條件改善，社會型態改變及替代副食品多樣化，導致國人年均稻米消費量逐年減少。我國於 91. 二、品種特性「台農 81 號」歷經初、高級產量比. 年加入世界貿易組織 (WTO)，為降低稻. 較試驗、區域試驗及各項特性檢定結. 米市場開放對於我國稻作產業之衝擊，. 果，顯示其米粒外觀良好，米飯食味與. 並配合食味品質及消費趨勢，開發良質. 良質米對照品種「台稉9號」相近，稻穀. 穩產及兼具耐病蟲害之水稻新品種，係. 產量高，脫粒性適中，穗上發芽率較低，. 當前稻作育種主要目標。. 耐倒伏性佳。「台農81號」目前針對稻熱. 目前台灣稉型稻優良推廣品種有. 病及褐飛蝨等台灣稻作主要病蟲害具相. 「台稉 2 號」等 22 個，雖已廣為農民栽. 當程度抗性，預估每期作可減少化學藥. 培，並為市場所接受，惟此等品種仍有. 劑防治次數1–2次，推廣後對於提高農民. 品質不穩定，對於病蟲害抵抗性不佳，. 收益及減少環境負荷將有所助益。. 容易倒伏及穗上發芽等現象，尚有待改善。有鑒於此，嘉義農業試驗分所於 95 年第一期作以良質米品種「台稉 2 號」為母本，與本分所育成之抗病蟲、株型. 三、台農81號之優缺點 (一) 優點 1.米粒外觀品質良好：「台農81號」米粒外觀品質如心白、腹白及背白較少，透明度佳 (圖一)。. 作者：廖大經副研究員連絡電話：05-2753180. 2.食味佳：代表米飯食味品質之外觀、香味、口味、黏性及總評等指標皆與良質. 農業試驗所技術服務季刊．2019年6月．118期. 01.

(2) 農藝作物. 米對照品種「台稉9號」同屬於B級；僅. 2.對環境適應較敏感：「台農81號」在穩. 第二期作硬性較對照品種為高。. 定性檢定中表現高產特性，但較易受環. 3.稻穀產量高：在全國六個地區兩年四. 境影響，應適地適時栽培，方可發揮產. 期作之區域試驗結果，「台農81號」在第. 量優勢。. 一期作全區平均每公頃稻穀產量為7,017 公斤，較「台稉 9 號」之 5,761 公斤增產 21.8%；第二期作全區平均每公頃產量 5,680公斤，較「台稉9號」之5,226公斤增. 產 8.7%。就各地區平均單位面積產量而言，「台農81號」除花蓮地區第二期作較「台稉 9 號」略減產 3.9% 外，其他 5 個地區在兩期作之平均產量一致優於「台稉9 號」，產量表現高且穩定。. 4.株型良好不易倒伏：「台農 81 號」其株高在第一期作為90.4公分，第二期作為 93.9公分，屬於半矮性品種，株型理想，. 抗倒伏性屬直立級，不易倒伏(圖二)。. 四﹑栽培管理要點及注意事項 1.適地適時栽培就區域試驗之綜合表現而言，「台農 81 號」適宜全台各地區第一、二期作栽培，惟應依照各地區最適當之時期栽植，尤其北部地區第二期作應避免過晚種植，以減少生育後期低溫對於產量及品質造成不良影響。. 2.力行曬田水稻生育達最高分蘗期應力行排水曬田，有抑制無效分蘗、促進根部活性及防止稻株倒伏之功效。惟曬田程度應. 5.抗稻熱病及稻飛蝨：「台農81號」在嘉. 以田土裂縫可見白色根系及不使葉片捲. 義市及台東縣關山鎮之稻熱病水田式病. 曲為限，避免過度乾旱影響稻株正常生. 圃中對於葉及穗稻熱病一致平均表現抗. 長。. 級反應，對於褐飛蝨及斑飛蝨亦具有中度之抵抗性，可減少對此三種病蟲害之防治費用。. 6.脫粒性適中，穗上發芽率較低：「台. 3.把握適當施肥量及施肥時機本品種施用重氮肥對於產量增加並無明顯效果，為兼顧最佳稻米品質及氮肥施用效益，兩期作之氮肥施用量均以. 農81號」脫粒性中等，適合機械採收。其. 120–160 公斤 / 公頃為宜，並得視栽培地. 穗上發芽率較低，可減少水稻成熟期遭. 區，地力肥瘠，栽培之前作物及當時氣. 遇連續下雨而導致品質及產量之損失。. 象因素等酌量增減。水稻生育前期應注. (二) 缺點. 意適時施用追肥，以增加有效分蘗數，. 1.對部份病蟲害之抵抗性欠佳：「台農. 發揮高產潛能；生育後期酌施穗肥以增. 81 號」對於白葉枯病、紋枯病及白背飛. 加一穗穎花數、稔實率及千粒重，以確. 蝨之抵抗性不佳，栽培時應注意適時防. 保產量。建議施肥方法及氮肥比例為基. 治。. 肥30%；第一次追肥 (第一期作插秧後15 天，第二期作插秧後10天) 20%；第二次. 02. 農業試驗所技術服務季刊．2019年6月．118期.

(3) 農藝作物. 追肥 (第一期作插秧後30天，第二期作插秧後20天) 30%；穗肥20%。. 4.病蟲害適時防治「台農 81 號」對於稻熱病及褐飛蝨雖具有抵抗性，惟仍應注意在栽培面積增加後，由於生理小種或小族之變化導致抗性崩解問題，以免因疏於防治而造成損失。本品種對白葉枯病、紋枯病及白背飛蝨等病蟲害之抵抗性欠理想，栽. 台農81號圖一、水稻「台農81號」之白米。. 培時應依病蟲害預測警報及田間實際發生情形，適時投予經濟防治，尤其在颱風或豪大雨過後，應特別注意防治白葉枯病。. 5.收穫前水分管理目前因氣候暖化之影響，第一期作水稻穀粒充實期常因高溫造成稻米白堊質或心腹白增加。建議抽穗期至乳熟期以深水流動灌溉以減少稻米白化程度。黃熟期至完熟期採輪灌方式，應經常保持土壤濕潤，勿過早斷水以免影響米質，最適當之斷水時間約為收穫前 5–7 天。. 6.稻穀乾燥調製及儲藏為確保稻米品質，應適時收穫，乾. 圖二、水稻「台農81號」植株。. 燥過程不宜過速或過度乾燥，建議依良質米收穫與乾燥操作方式進行作業，並將稻穀水分維持在14–14.5%之間，儲存於通風冷涼之處或低溫冷藏。. 五、推廣計畫與現況「台農81號」其米粒外觀良好，食用品質優良，稻穀產量高，脫粒性適中，穗上發芽. 圖三、水稻「台農81號」於嘉義縣溪口鄉大面積栽培示範圖示。. 農業試驗所技術服務季刊．2019年6月．118期. 03.

(4) 農藝作物. 率較低，耐倒伏性佳，抗稻熱病、褐飛蝨. 本品種自登記命名通過後於107年第. 及斑飛蝨，株高適中，適合機械收穫等. 一期作開始設立原原種田，加速繁殖優. 優良特性 ( 圖三 )，預期推廣後可獲得農. 良種子，推薦給農民與產銷契作集團產. 民的歡迎與消費者的接受，而取代部份. 區，作為選擇新品種之參考。107年於南. 現有較容易感染稻熱病及稻飛蝨品種之. 投縣名間鄉建立無藥栽培專區 (三光米有. 栽培面積。. 限公司 )，研究成果顯示，「台農 81 號」無藥栽培對於稻熱病及飛蝨類之抵抗程度與慣行施藥栽培的防治效果相當 (圖四及圖五)，顯示確實可藉由栽培抗病蟲害品種方式達到減少農藥使用甚至無藥防治的目標。而透過召開觀摩會介. 圖四、「台農81號」無施藥栽培病蟲害防治示範田區。. 紹本品種之農藥減量栽培優勢 (圖六)，在現場與會農民間引起相當熱烈的反應。由於「台農81號」栽培可減少施用農藥，降低對環境之衝擊，生產優質衛生安全稻米，因此 108 年第一期作將於南投. 縣名間鄉成立80公頃栽培專區，於嘉義縣太保市分圖五、「台農81號」無藥及慣行施藥病蟲害防治成果圖示。. 別成立50公頃及70公頃之有機及減藥栽培專區，另於雲林縣西螺鎮及嘉義縣六腳鄉則各有 2.5 公頃及 3 公頃的減藥栽培檢定田. 區。展望未來，「台農81 號」將在減藥栽培及友善耕作上扮演重要的角色，為生產者及消費者創造雙圖六、「台農81號」病蟲害綜合管理農藥減量農村再生示範觀摩會。. 04. 農業試驗所技術服務季刊．2019年6月．118期農業試驗所技術服務季刊．2018年03月．113期. 贏局面。.

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