聖約翰科技大學 觀光與休閒管理系 (新北市淡水區淡金路四段 499 號) 活動聯絡 (02) 28013131 分機 6596 黃郁雯小姐（hyw@mail.sju.edu.tw）
休閒養生餐旅創新全國教師研習營 暨全國高中職學生餐旅創意專題競賽
◆ 主辦單位：
聖約翰科技大學
國立高雄應用科技大學
芳成工業股份有限公司
◆ 承辦單位：聖約翰科技大學觀光與休閒管理系 國立高雄應用科技大學觀光管理系
◆ 協辦單位：聖約翰科技大學民生與設計學院 聖約翰科技大學休閒運動與健康管理系 聖約翰科技大學老人服務事業系
中華民國鐵板燒廚藝協會
文藻外語大學國際觀光與會展學士學位學程 AWI-TAIWAN 台灣亞洲葡萄酒學會
◆ 活動日期：106 年 3 月 10 日(星期五)～106 年 3 月 11 日(星期六)
◆ 活動地點：聖約翰科技大學
沈祖海國際會議廳 (圖資大樓八樓)
觀光與休閒管理系 MICE 會議室 (電資大樓十樓)
聖約翰科技大學 觀光與休閒管理系 (新北市淡水區淡金路四段 499 號) 活動聯絡 (02) 28013131 分機 6596 黃郁雯小姐（hyw@mail.sju.edu.tw）
休閒養生餐旅創新全國教師研習營
議程
106 年 3 月 10 日 (星期五)
地點：聖約翰科技大學 沈祖海國際會議廳 (圖資大樓八樓)
08:30～09:00 報到／迎賓
09:00～09:25 開幕儀式 開幕致詞：
聖約翰科技大學校長 艾和昌博士
國立高雄應用科技大學校長 楊慶煜博士 芳成工業股份有限公司 江宗澤總經理 司儀：周伶瑛博士
09:25～09:30 貴賓介紹
09:30～10:40 主題演講 觀光產業跨國發展與創新挑戰-以雲朗集團個案為例
主講人：盛治仁 總經理 雲朗觀光集團總經理 司儀：周伶瑛博士
10:40～11:00 茶敘
11:00～12:40 主題一 養生餐飲趨勢
主講人：潘江東 副校長 國立高雄餐旅大學前副校長 司儀：周伶瑛博士
12:40～14:00 午餐
14:00～15:40 主題二 幸福產業的創新與經營
主講人：林齊國 學習長
台中Lin Hotel董事長、林園婚旅機構(典華系列、僑園系列)學習長 司儀：周伶瑛博士
15:40～16:00 茶敘
16:00～17:40 主題三 世界溫泉文化與產業發展之趨勢
主講人：張榮南 董事長 馬爾地夫溫泉大飯店董事長 司儀：周伶瑛博士
17:40 第一天研習議程結束
聖約翰科技大學 觀光與休閒管理系 (新北市淡水區淡金路四段 499 號) 活動聯絡 (02) 28013131 分機 6596 黃郁雯小姐（hyw@mail.sju.edu.tw）
106 年 3 月 11 日 (星期六)
地點：聖約翰科技大學 觀光與休閒管理系 MICE 會議室 (電資大樓十樓)
08:30～09:00 報到／迎賓
09:00～10:40 主題四 紅葡萄酒品評與養生健康功能
主講人：洪昌維 理事長
AWI台灣亞洲葡萄酒學會理事長、Sowieso 義法料理餐廳主廚 司儀：周伶瑛博士
10:40～11:00 茶敘
11:00～12:40 主題五 清真餐廳的健康設計與市場
主講人：溫國智 副教授 電視名廚、鼎太極火鍋總經理 司儀：周伶瑛博士
12:40～14:00 午餐
14:00～15:40 主題六 旅館休閒養生設施發展趨勢
主講人：劉亨慶 總經理 深坑假日酒店 前總經理 司儀：周伶瑛博士
15:40～16:00 16:00～16:20
頒獎典禮 茶敘
全國高職學生創意餐飲專題競賽頒獎典禮
16:20～17:40 觀摩 分組一：全國高職學生餐旅創意專題競賽作品觀摩
分組二：聖約翰科技大學觀光系實習旅館－觀光會館巡禮
17:40 研討會結束
◆ 休閒養生餐旅創新全國教師研習營－活動報名 1. 全程免費，高中職學校教師優先。
2. 與會教師請自行安排住宿，建議住宿於淡水。
3. 教師研習營線上報名：
https://goo.gl/forms/R4uuXkWENV88X4wt2
或聖約翰科技大學觀光與休閒管理系網站：http://www.tlm.sju.edu.tw/
聖約翰科技大學 觀光與休閒管理系 (新北市淡水區淡金路四段 499 號) 活動聯絡 (02) 28013131 分機 6596 黃郁雯小姐（hyw@mail.sju.edu.tw）
全國高中職學生餐旅創意專題競賽
活動辦法
◆ 競賽組別一：餐飲創意專題提案
1. 針對特色創意餐飲提案，規劃內容以能呈現休閒養生創意特色為原則。
2. 必須說明此餐飲提案適合推廣的客群、餐飲特色之吸引力，以及針對此一客群 之推廣策略。
3. 必須設定針對此一客群合理且具吸引力的餐飲定價。
4. 所有參賽作品需為參賽隊伍自行創作且為未經公開發表之版本。已參賽過之得 獎或未得獎之提案企劃書，均不得再次參與本次競賽。
◆ 競賽組別二：旅宿創意專題提案
1. 針對特色創意旅宿提案，規劃內容以能呈現休閒旅宿創意特色為原則。
2. 必須說明此旅宿提案適合推廣的客群、旅宿特色之吸引力，以及針對此一客群 之推廣策略。
3. 必須設定針對此一客群合理且具吸引力的旅宿定價。
4. 所有參賽作品需為參賽隊伍自行創作且為未經公開發表之版本。已參賽過之得 獎或未得獎之提案企劃書，均不得再次參與本次競賽。
◆ 全國高職學生餐旅創意專題競賽－競賽報名
1. 免報名費，以提案書 (不含封面限五頁) 文字檔 email 參賽。
2. 限台灣地區高中職在學學生(含五專三年級以下)，以 3～5 人組隊報名參加。每 隊須有1 至 2 位指導老師協助輔導，同一隊伍可同時報名二競賽組別。
3. 競賽作品由本次研習營與會專家評分決選，評選標準參考：(1) 可行性與合理 性、(2) 主題創意與特色展現、(3) 在地觀光特色與資源結合
4. 決選獎項如下：
z 優勝20 組，每隊獲獎金 1,000 元，團隊學生及指導老師各獲獎狀乙張。
z 佳作數名 (視參賽隊伍多寡與表現作必要調整或從缺)，團隊學生及指導老 師各獲獎狀乙張。
5. 競賽線上報名及提案書格式下載：
https://goo.gl/forms/H7IaJP2L910trAPg1
或聖約翰科技大學觀光與休閒管理系網站：http://www.tlm.sju.edu.tw/
6. 線上報名截止日：106 年 3 月 6 日
