 物質的特性 物質的特性

課程名稱：認識物質 課程名稱：認識物質

編授教師：

中興國中 楊秉鈞

 物質的特性

 物質的特性

1. 物體與物質的關係： 組成 。

物體與物質的關係

物質 物體

物 質

物 體

 物質的特性

2. 物質的二特性：佔有 （ ）、具有 （ ）。

物質的二特性

空間 體積 V 質量

M

 物質的分類

 物質的分類

1. 物質組成示意圖：

物質組成示意圖

純物質 混合物

 物質的分類

2. 物質的二分類：以物體的組成 區分 （ 1 ） ：單一物質組成、

性質固定（ 、 、 固 定）

（ 2 ） ：兩種或以上物質組成、性質不固定

物質組成示意圖

種類 純物質

熔點 沸點 密度 混合物

實例說明

氧、氮、二氧化碳、氦…等氣體

金、銀、（紅）銅、鐵、鉛、水銀、白金…等金屬 白糖、冰糖、蔗糖、食鹽、鑽石、酒精、冰、水 醋酸、氯化氫、氧化鎂、氧化鐵、

氯化鈉（食鹽）…。

空氣、海水、糖水、鹽水、牛奶、粗鹽、汽水、

酒、

K 金、黃銅、青銅、白銅、泥土、玻璃、瓦斯、

墨水、奶油、貝殼、水泥、食醋、醬油、自來水

、

蠟燭、大理石、礦泉水、果汁、合金、鹽酸…。

純 物 質

混 合 物

 物質的分類

3. 實例說明：

 簡易的物質分離

－溶解過濾法

－蒸發結晶法

實驗原理與步驟

序號    

步驟 原理

溶解 過濾 蒸發 結晶

溶解度 顆粒 沸點 沸點

   

正方體

（媒體： 1

， 4’23” ）

燒 杯

玻棒

漏斗

蒸發皿

陶瓷纖維網

 實驗原理與步驟：

實驗器材與注意事項

 實驗器材與注意事項：

（ 1 ）折濾紙：濾紙撕去一角（以貼緊漏斗內壁）

（媒體： 1

， 1’8” ）

實驗器材與注意事項

 實驗器材與注意事項：

（ 2 ）器材設置：濾液順玻璃棒倒入漏斗（以避免濾液 ）及 漏斗頸部下端與燒杯內壁接觸（以避免濾液 及 過 濾）

（ 3 ）陶瓷纖維網：功能是 。

（ 4 ）酒精燈：酒精容量範圍應裝於容量的 ～ 。

陶瓷纖維網

 漏斗頸部下端與燒杯內壁接觸（以避免濾液噴濺及加速過濾）

 濾液順玻璃棒倒入漏斗（以避免濾液噴濺）

均勻受熱 3

~ 2 3 : 1 V

噴濺

噴濺 加速 均勻受熱

1/3 2/3

 簡易的物質分離

－濾紙色層分析法

濾紙色層分析法

 濾紙色層分析法

2. 原理：利用物質在 中，對濾紙 能力（移動速 率）

的差異來分離

（ 1 ）色素附著能力，強至弱： 。 （ 2 ）色素移動速率，快至慢： 。

溶劑（水） 附著

●

濾紙纖維放大圖 甲色

乙色

甲＜乙 （外圈＜內圈）

甲＞乙 （外圈＞內圈）

濾紙色層分析法

 濾紙色層分析法

 準備培養皿（或燒杯）及濾紙；在濾紙上用彩色筆畫一條線  培養皿中裝適量的水（或其他溶劑）

 將濾紙的一端置於培養皿中，觀察並紀錄結果

（色素須溶解於溶 劑）

毛細作用，向上爬 毛細作用，輻射向外爬 [ 顏料畫在濾紙一側 ] [ 顏料畫在濾紙中央 ]

混合物的分離原理

分離法 使用原理 說明

磁鐵 鐵器

，

溶解 視物質性質加入水或其他溶劑

過濾 顆粒比網目大者

，

蒸發 沸點小者

，

結晶 沸點小者

，

層析 附著力強者

，

磁性差異 溶解度差異 顆粒大小差異

沸點差異 沸點差異 附著力差異

（媒體： 1

’ ）

顆粒大 顆粒小

 物質的狀態

三態示意圖

 物質的狀態

1. 三態示意圖：

固態 液態 氣態

粒子觀點

三態性質探索

 物質的狀態

2. 三態性質探索：

3. 物質的三狀態：分為 態、 態、 態。

（ 1 ） ：體積固定、形狀固定、不可壓縮 （ 2 ） ：體積固定、形狀不固定、不可壓縮

（ 3 ） ：體積不固定、形狀不固定、具可壓縮性 壓縮

固 液 氣

固態 液態 氣態

（媒體： 1

， 1’14” ）

 物質的變化

物質的二變化

 物質的變化

1. 物質的二變化：以物體變化時 為區分 （ 1 ） 變化：物質本質不變的變化，為可逆反應，

例如： 變化。

（ 2 ） 變化：物質本質改變、且產生 的變化，

為不可逆反應。

有無新物質生成 物理

三態

熔化 汽化

凝固 凝結

凝華

昇華

化學 新物質

實例說明

 物質的變化

變 化

 熔化、汽化、凝固、凝結、昇華、蒸發、沸騰、凝華…等 三態變化

 糖溶於水，碘溶於酒精… . 等水溶液

 電燈發光、通電 .… 等之光、電、聲音現象

 金塊、粉筆、玻璃之折斷、切割、打破、磨碎、彎曲  衣服水洗後褪色、車胎爆破

 鉛筆寫字、熱脹冷縮、磁鐵吸引鐵釘

變 化

 點燃火柴、燃燒、火藥爆炸、銅與鐵生鏽等氧化反應  光合作用、消化作用、呼吸作用…

 大理石與鹽酸反應產生二氧化碳、腐蝕等化學反應  生米煮成熟飯、酒或牛奶變酸、食物腐敗

 色布漂白、石灰水吹氣變渾濁、底片感光、竹筷乾餾  二氧化碳溶於水、試紙變色、水電解成氫與氧…

 食鹽溶於水… . 等解離反應

物 理

化 學

 物質的性質

物質的二性質

 物質的性質

1. 物質的二性質：以 為區分

（ 1 ）物理性質：對 變化的觀察及描述 （ 2 ）化學性質：對 變化的觀察及描述

物理 化學

物質變化類別

物理性質 化學性質

物理變化

化學變化



物質性質 實例說明

顏色、輕重、形狀、透明度、狀態、沉浮、

密度、可溶性、氣味、味道、粗糙、沸點、

熔點、導電性、導熱性、磁性、外觀

可燃性、氧能助燃性、鐵會生鏽、安定性 腐蝕性、酸鹼性

物 理 性 質 化 學 性 質

自然界

 自然界

（ 1 ） ：

物質的二特性  （ ）、 （ ）。

（ 2 ） ：具有 本領。

例如：光、電、熱、波動、電磁波。

具質量

M

物質

佔空間 體積 V

能量 做功

物質 能量

認識物質

 佔空間

 具質量  純物質

 混合物  固體

 液體

 氣體

 物理變化

 化學變化  物理性質

 化學性質

課程結束