肥皂與清潔劑肥皂與清潔劑

(1)

肥皂與清潔劑肥皂與清潔劑

編授教師：

中興國中楊秉鈞

(2)

 生活中的清潔用品

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 清潔用品

^：

清潔用品

（ 1 ）類別：

 。  。（ 2 ）來源：

 肥皂：由反應製得

 清潔劑：化學工業產品肥皂

清潔劑

皂化石油

(4)

 肥皂的製造

（媒體： 1， 2’40” ）

(5)

肥皂的製造

 肥皂的製造

：

（ 1 ）肥皂的製造程序：

 皂化反應：

 將和共熱，生成及。

 油脂：一種酯類，動植物油脂或回鍋油…均可。

 鹼類：常用。  肥皂：脂肪酸鈉

油脂鹼肥皂甘油

肥皂

（媒體： 1， 1’11” ）

甘油

NaOH

丙三醇脂肪酸鈉

氫氧化鈉

油脂   

(6)

 皂化實驗

^：

（ 1 ）皂化實驗流程：

 加入 5ml ：均勻溶解椰子油 10 ml ，使反應完全  加入氫氧化鈉： 8M NaOH 10 ml

 直到溶液聞不到酒精氣味為止

 加入蒸餾水 20 ml ，攪拌均勻後停止加熱

皂化實驗

酒精

  

(7)

 皂化實驗

^：

（ 1 ）皂化實驗流程：

 ：倒入飽和，肥皂浮於水面上以分離  肥皂不溶於食鹽水，密度小於食鹽水（甘油溶於食鹽水中）

 肥皂酸鹼性及清潔效果測試：肥皂為性

皂化實驗

鹽析食鹽水

鹼



 加

沙拉油

鹽析

（媒體： 1

， 1’22” ）

(8)

 皂化實驗

^：

皂化實驗

（ 2 ）皂化流程討論：

流程變化分類

說明形成肥皂分離肥皂加工

皂化  鹽析  加工化學變化物理變化物理變化

（媒體： 1， 1’20” ； 2， 2’23” ； 3

， 1’28” ）

皂化

鹽析

加工

(9)

肥皂的性質

 肥皂性質：

沙拉油 1 mL

水 5 mL 搖動

肥皂

有界面油水油水

界面消失

學名來源

化學式簡記

水溶液顏色混濁

酸鹼性

使用限制海水、硬水皂化反應

脂肪酸鈉 RCOONa

弱鹼性

(10)

丙三醇（甘油）性質

 甘油（丙三醇）

^：

學名

有機分類類化學式

外觀無色液體、黏稠

酸鹼性性

溶解性溶於水、食鹽水丙三醇

醇

中

3 5

3H (OH) C

(11)

 清潔劑去污原理

清潔劑分子

[ 延伸學習

]

(12)

清潔劑去污原理

 清潔劑分子‘

^：

（ 1 ）分子結構：

 分子式簡記：。  肥皂分子解離：為一電解質





RCOONa



 

 RCOO Na RCOONa

Na

(13)

清潔劑去污原理

 清潔劑分子‘

^：

（ 2 ）結構特徵：

 一端為直鏈狀烷基：  為親基

 一端為有機酸羧基：  為親基

－ R

－ COOH

油水



親油端親水端

羧基

－ COOH

ㄗㄨㄟ

(14)

清潔劑去污原理

 清潔劑去污原理

：肥皂與合成清潔劑去污原理。（ 1 ）原理：

肥皂分子的端會包圍油脂，

肥皂分子的端被水帶走而達去污的效果。



類似烴類

（厭水端）親油端

類似有機酸類

（厭油端）親水端

（厭油端）親水端親油

親水

油漬

相同

RCOO

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清潔劑去污流程圖

油漬沾上物體表面

置入肥皂分子

肥皂親油端與油相溶

肥皂分子漸包圍整個油漬

肥皂親水端將油漬帶入水中









（ 2 ）清潔劑去污流程圖：

^（媒體： ¹^； ²^{， 28” ）}

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