肥皂與清潔劑 肥皂與清潔劑
編授教師:
中興國中 楊秉鈞
生活中的清潔用品
清潔用品
:清潔用品
( 1 )類別:
。 。 ( 2 )來源:
肥皂:由 反應製得
清潔劑: 化學工業產品 肥皂
清潔劑
皂化 石油
肥皂的製造
(媒體: 1, 2’40” )
肥皂的製造
肥皂的製造
:( 1 )肥皂的製造程序:
皂化反應:
將 和 共熱,生成 及 。
油脂:一種酯類,動植物油脂或回鍋油…均可。
鹼類:常用 。 肥皂:脂肪酸鈉
油脂 鹼 肥皂 甘油
肥皂
(媒體: 1, 1’11” )
甘油
NaOH丙三醇 脂肪酸鈉
氫氧化鈉
油脂
皂化實驗
:( 1 )皂化實驗流程:
加入 5ml :均勻溶解椰子油 10 ml ,使反應完全 加入氫氧化鈉: 8M NaOH 10 ml
直到溶液聞不到酒精氣味為止
加入蒸餾水 20 ml ,攪拌均勻後停止加熱
皂化實驗
酒精
皂化實驗
:( 1 )皂化實驗流程:
:倒入飽和 ,肥皂浮於水面上以分離 肥皂不溶於食鹽水,密度小於食鹽水(甘油溶於食鹽水中)
肥皂酸鹼性及清潔效果測試:肥皂為 性
皂化實驗
鹽析 食鹽水
鹼
加
沙拉油
鹽析
(媒體: 1
, 1’22” )
皂化實驗
:皂化實驗
( 2 )皂化流程討論:
流程 變化分類
說明 形成肥皂 分離肥皂 加工
皂化 鹽析 加工 化學變化 物理變化 物理變化
(媒體: 1, 1’20” ; 2, 2’23” ; 3
, 1’28” )
皂化
鹽 析
加工
肥皂的性質
肥皂性質:
沙拉油 1 mL
水 5 mL 搖動
肥皂
有界面油水 油水
界面消失
學名 來源
化學式簡記
水溶液顏色 混濁
酸鹼性
使用限制 海水、硬水 皂化反應
脂肪酸鈉 RCOONa
弱鹼性
丙三醇(甘油)性質
甘油(丙三醇)
:學名
有機分類 類 化學式
外觀 無色液體、黏稠
酸鹼性 性
溶解性 溶於水、食鹽水 丙三醇
醇
中
3 5
3H (OH) C
清潔劑去污原理
清潔劑分子
[ 延伸學習
]
清潔劑去污原理
清潔劑分子‘
:( 1 )分子結構:
分子式簡記: 。 肥皂分子解離:為一電解質
RCOONa
RCOO Na RCOONa
Na
清潔劑去污原理
清潔劑分子‘
:( 2 )結構特徵:
一端為直鏈狀烷基: 為親 基
一端為有機酸羧基: 為親 基
- R
- COOH
油 水
親油端 親水端
羧基
- COOH
ㄗㄨㄟ
清潔劑去污原理
清潔劑去污原理
:肥皂與合成清潔劑去污原理 。 ( 1 )原理:肥皂分子的 端會包圍油脂,
肥皂分子的 端被水帶走而達去污的效果。
類似 烴類
(厭水端)親油端
(厭水端)親油端
類似 有機酸類
(厭油端)親水端
(厭油端)親水端 親油
親水
油漬
相同
RCOO
清潔劑去污流程圖
油漬沾上物體表面
置入肥皂分子
肥皂親油端與油相溶
肥皂分子漸包圍整個油漬
肥皂親水端將油漬帶入水中