 清潔劑 清潔劑

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課程名稱:

肥皂與合成清 潔劑

課程名稱:

肥皂與合成清 潔劑

編授教師:

中興國中 楊秉鈞

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 清潔劑

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 清潔劑

清潔劑

( 1 )類別:

 。

 。 ( 2 )來源:

 肥皂:由 反應製得

 在硬水(含 、 礦物質)中,清潔效果減弱 (因形成脂肪酸鈣、脂肪酸鎂沉澱)

 合成清潔劑: 化學工業產品  洗衣粉、洗碗精與洗髮精

 清潔效果不受硬水影響 肥皂

合成清潔劑 皂化

石油

鈣 鎂

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清潔劑造成的優養化現象

 清潔劑造成的優養化現象

( 1 )受污染原因:

清潔劑中若含有 ,當這類物質流入河川、湖泊 導致河川、湖泊的 化。

( 2 )優養化的影響:

 藻類大量繁殖

 大量消耗水中溶氧量,使其他生物無法生存:

 因藻類死亡後,細菌分解藻類,會 水中的氧氣 ( 3 )減少污染:盡可能選擇低磷或無磷的產品

磷酸鹽

消耗 優養

(媒體: 1

, 10’ )

3

PO4

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 肥皂的製造

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肥皂的製造

 肥皂的製造

( 1 )早期的清潔劑:

 的汁液:洗滌衣物時,放在衣物中敲打  與 共煮:最早的肥皂

( 2 )肥皂的製造程序:

 皂化反應:

 將 和 共熱,生成 及 。

 油脂:一種酯類,動植物油脂或回鍋油…均可。

 鹼類:常用 。  肥皂:脂肪酸鈉

皂草

草木灰 油脂

油脂 鹼 肥皂 甘油

肥皂

(媒體: 1, 1’11” )

甘油

NaOH

丙三醇 脂肪酸鈉

氫氧化鈉

油脂   

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 皂化實驗

( 1 )皂化實驗流程:

 加入 5ml :均勻溶解椰子油 10 ml ,使反應完全  加入氫氧化鈉: 8M NaOH 10 ml

 直到溶液聞不到酒精氣味為止

 加入蒸餾水 20 ml ,攪拌均勻後停止加熱

皂化實驗

酒精

  

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 皂化實驗

( 1 )皂化實驗流程:

 :倒入飽和 ,肥皂浮於水面上以分離  肥皂不溶於食鹽水,密度小於食鹽水(甘油溶於食鹽水中)

 肥皂酸鹼性及清潔效果測試:肥皂為 性

皂化實驗

鹽析 食鹽水

 加

沙拉油

鹽析

(媒體: 1

, 1’22” )

(9)

 皂化實驗

皂化實驗

( 2 )皂化流程討論:

流程 變化分類

說明 形成肥皂 分離肥皂 加工

皂化  鹽析  加工 化學變化 物理變化 物理變化

(媒體: 1, 1’20” ; 2, 2’23” ; 3

, 1’28” )

皂化

鹽 析

加工

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肥皂的性質

 肥皂性質:

沙拉油 1 mL

水 5 mL 搖動

肥皂

有界面油水 油水

界面消失

學名 來源

分子式簡記

水溶液顏色 混濁

酸鹼性 性

使用限制 海水、硬水

皂化反應 脂肪酸鈉

RCOONa 弱鹼

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丙三醇(甘油)性質

 丙三醇性質

丙三醇 醇

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 清潔劑去污原理

清潔劑分子

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清潔劑去污原理

 清潔劑分子

( 1 )分子結構:

 分子式簡記: 。  肥皂分子解離:為一電解質

羧基

- COOH

RCOONa

RCOO Na RCOONa

Na

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清潔劑去污原理

 清潔劑分子

: ( 2 )結構特徵:

 一端為直鏈狀烷基:  為親 基  一端為有機酸羧基:  為親 基

- R 碳鏈

- COOH 羧基

油 水

親油端 親水端

長碳鏈 烷基

有機酸 羧基

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清潔劑去污原理

 清潔劑去污原理

肥皂與合成清潔劑去污原理 。

( 1 )原理:

肥皂分子的 端會包圍油脂,肥皂分子的 端 會被水帶走而達去污的效果。

類似 烴類

(厭水端)親油端

(厭水端)親油端

類似 有機酸類

(厭油端)親水端

(厭油端)親水端

親油 親水

油漬

相同

RCOO

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清潔劑去污流程圖

油漬沾上物體表面

置入肥皂分子

肥皂親油端與油相溶

肥皂分子漸包圍整個油漬

肥皂親水端將油漬帶入水中

( 2 )清潔劑的去污流程圖: (媒體: 12, 28” )

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課程結束

數據

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參考文獻

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