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1011學期課程基本資料/Course Information 系所
系所 / 年級年級 保健系(食品組) 4年級 課號課號 / 班別班別 29U00053 / B 學分數
學分數 2學分 選選 / 必修必修 選修
科目中文名稱
科目中文名稱 公共衛生營養學 科目英文名稱科目英文名稱 Public Health Nutrition 主要授課老師
主要授課老師 蒙美津 開課期間開課期間 一學年之上學期
人數上限
人數上限 45 人 已選人數已選人數 50人
起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間 第1週 / 第18週 / H315 / 星期2第03節 第1週 / 第18週 / H315 / 星期2第04節 請各位同學遵守智慧財產權觀念；請勿非法影印。
Please observe Intellectual Property Rights (IPR), not to make illegal copies.
教學綱要/syllabus
第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)
一、教學目標所 一、教學目標所 要達成之能力培 要達成之能力培 養項目 養項目: [依據課程委員會依據課程委員會 審議通過之課程 審議通過之課程 與基本素養 與基本素養/核心核心 能力關聯表填寫 能力關聯表填寫]
基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相關 中度相關
健康照護 .
職業安全 . .
團隊合作 .
綜合學習 . .
溝通表達 .
英文能力 .
資訊應用 .
保健知能 .
二、教學目標 二、教學目標 (Objective)
1.認知面：[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]：
利用營養相關學理基礎及實務經驗, 以幫助有高健康風險的團體或社區來分析及解決其營養問題.
2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]：
藉由高健康風險團體或社區的營養問題的實例, 來探討解決的方案.
3.情意面[能引發學生對本課程之興趣，激發學生學習動機，增加觸類旁通與自主學習]：
推薦欣賞相關文章書籍與影片, 讓學生可以提高學習興趣及養成自主學習態度.
三、符合教學目 三、符合教學目 標之課程內容設 標之課程內容設 計
計
1. 暸解公共衛生營養學之定義及相關科學 2. 暸解台灣地區公共衛生營養狀況 3. 學習社區營養評估及調查 4. 學習營養諮 詢方法 5. 暸解社區營養教育 6. 學習規劃社區營養計劃
四、先修科目 四、先修科目 (Pre Course)
1. 營養學 2. 生命期營養 3. 膳食計畫 4. 膳食療養學 5. 營養評估
第二部分/Part II 一、多元教學方
一、多元教學方 法
法 (Teaching Method)
由學生自訂學習目標與抱負水準 案例或故事討論 講述
服務學習 學生課後書面報告 小組討論 參訪
學生上台報告 腦力激盪 學生實作 角色演練
習題練習 影片欣賞與討論 採訪 e化教學
審議式民主 觀察與資料收集 一分鐘回饋 其他
二、參考書目 二、參考書目 (Reference) [符合教學目標之符合教學目標之 參考書目 參考書目]
1.魏明敏等/實用公共衛生營養學(4e)/華格那/2009 2.吳幸娟等/社區營養學(3e)/華格那/2011
三、教學進度 三、教學進度 (Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之 教學進度 教學進度]
2012/9/11 開學週/課程簡介 蒙美津
2012/9/18 公共衛生營養學之定義, 功能及工作範疇 蒙美津
2012/9/25 台灣地區公共衛生營養之變遷與發展 (1) 蒙美津 2012/10/2 台灣地區公共衛生營養之變遷與發展 (2) 蒙美津
2012/10/9 流行病學 蒙美津
2012/10/16 飲食相關的慢性病 蒙美津
2012/10/23 營養監測與營養偵察 蒙美津
2012/10/30 社區營養狀況評估 蒙美津
2012/11/6 期中考 蒙美津
2012/11/13 問卷設計與調查方法 蒙美津
2012/11/20 營養工作機構與公共衛生營養相關法規 蒙美津
2012/11/27 社區營養計畫之內容與規劃 蒙美津
2012/12/4 社區營養計畫之執行與管理 蒙美津
2012/12/11 社區營養計畫之評估與預算編列 蒙美津
2012/12/18 社區營養教育理論與方法 蒙美津
2012/12/25 營養諮詢 蒙美津
2013/1/1 元旦放假 蒙美津
2013/1/8 期末考 蒙美津
四、多元評量方 四、多元評量方 法
法 (Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法 之評分加總 之評分加總 為 為100分分]
評量方式 分數 評量方式 分數
實作測驗 0 期中筆試 25
隨堂筆試測驗 0 期末筆試 25
小組作業 15 期中報告 0
服務日誌 0 期末報告 0
口試 0 專題報告 0
個人上台報告 0 實作作品與反思 0
小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0
出席狀況 10 課堂參與與表現 15
心得與反思報告 10 其他 0
五、講義位 五、講義位 址 址(http://)
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