酒店及公寓(間) 在職員工(名)
收益(百萬澳門元)
支出 員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
在職員工平均增加值(千澳門元) •
• •
澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓 電話 (853) 8399 5311 傳真 (853) 2830 7825 電郵 info@dsec.gov.mo 官方統計。倘刊登此等資料 須指出資料來源。
– –
行業支出共337.7億元 同比增加2.9% 當中經營費用 150.7億元 及員工支出 149.2億元 分別佔支出 44.6%及44.2%。
370 375
33 766 –
–
116 2018 r
2.1 37 291
50 799 2019
123 51 859
38 269 2.6
反映整體行業對經濟貢獻的增加值總額按年上升3.4% 行業的固定資本形成總額則減少76.1%。
主要指標
-76.1
-
酒店業調查
變動(%) 7 間
2019 年
18 803
11.8 4 413
13.4 14 809
3.4
有營運的酒店及公寓有123間 同比增加7間 包括84間酒店及39間公寓 在職員工上升2.1%至51,859名。
行業收益按年增加2.6% 當中客房租金上升2.3% 支出增幅為2.9% 經營費用及員工支出分別增加1.7%及3.7%。
行業盈利同比增加2.6%至45.3億元。盈利比率及盈利 與支出比率分別為11.8%及13.4% 兩項指標均與2018 年持平 顯示行業的經營情況保持平穩。
32 814
1.7
盈利比率及盈利與支出比率 1.3
2.6
年內有2間酒店及5間公寓開業 酒店住客數目增加 行業收益亦增加2.6%至382.7億元。
3 615
3.7 2.9 14 390
19 444 14 919 15 067 3 780
28 552 6 820
4.6
-
支出結構 4 526 11.8 13.4
酒店及公寓住客按年錄得1.0%增長 帶動行業收益及支出上升 盈利亦錄得2.6%增幅。
收支及盈利
43.9%
45.1%
11.0%
44.2%
44.6%
11.2%
2018年
2019年
10.6
7.8
11.0 11.8 11.8
11.8
8.3
12.4
13.4 13.4
4 6 8 10 12 14
2015 2016 2017 2018 2019 盈利比率 盈利與支出比率 統 計 暨 普 查 局
澳 門 特 別 行 政 區 政 府 統 計 暨 普 查 局
r
員工支出 經營費用 購貨及佣金支出
%
百萬澳門元
26 046 28 427 32 565 37 291 38 269
2015 2016 2017 2018 2019
23 445 26 638 28 928 32 814 33 766
2 756 2 204
3 598 4 413 4 526
r
收益 支出 盈利
•
•
酒店收益 百萬澳門元 酒店收益
總收益 •
收益
其中 網上業務收益a
a2019年及2018年分別有71間及70間場所提供資料。
收益項目 百萬澳門元
總數 客房租金 客房服務 餐飲服務 出租場地
商場、陳列室等 會展活動/私人宴會 其他收益
註 其他收益包括商品銷售等收益。
•
反映行業對經濟貢獻的增加值總額按年上升3.4%至 194.4億元 在職員工平均增加值亦上升1.3%至37.5萬 元 兩項指標均為歷年最高。
8 152 6.2 收益結構
3 338 3 535 -5.6
84間酒店的收益共381.8億元 按年增加2.6%。大部份 酒店均有提供如訂房及訂票等網上服務 根據可獨立 分拆網上業務收益的71間酒店資料顯示 相關收益為 21.7億元。
收 益 中 46.1%為 客 房 租 金 共 175.9 億 元 同 比 上 升 2.3%。提供餐飲服務 佔22.7% 及出租場地的收益 佔 21.9% 為 86.5億 元 及 83.6億 元 按 年 分 別 增 加 6.2%及3.0%。
出租場地的收益中76.0億元來自出租商場、陳列室 等 按年上升3.5% 會展活動/私人宴會的租金收益則 下跌1.9%至7.6億元。
37 211
38 180 2.6
17 593 17 197 2.3
7 345 3.5 231 206 12.3
酒店在2017、18年風災損失之保險理賠大部份已於 2018年完成 因此2019年酒店的非營運收益 包括利 息收益及保險賠償 同比減少71.3%至1.5億元。
761 775 -1.9 8 654
2019
-20.5 44 384 -88.6
2018 r 變動(%) 由於年內投入營運的場所主要為公寓 而多間大型酒 店已於2018年相繼落成 導致固定資本形成總額同比 減少76.1%至68.2億元。
按項目分析 樓宇和其他建築物 43.5億元 與機動 車、機器及其他設備 21.3億元 的固定資本形成總 額按年分別下跌79.5%及67.1%。
固定資本形成總額
酒店經營狀況
37 725 2018 r
2.6
非營運收益 利息收益
1 983 148
130
514 -71.3 38 328
38 180
..
8 364 8 120 3.0 7 603
變動(%)
37 211
1.6 增加值總額
2019
104 2 169
保險賠償
r 13 203 14 139
16 592
18 803 19 444
292 285
336 370 375
0 100 200 300 400
0 5 000 10 000 15 000 20 000
2015 2016 2017 2018 2019
百萬澳門元 千澳門元
增加值總額 在職員工平均增加值
樓宇和 其他建築物
機動車、機器
及其他設備 電腦軟件 其他
固定資產 4 348
2 127
114 231
21 247
6 455
276 573
0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 百萬澳門元
2019 2018r
r
46.2%
0.6%
21.8%
21.9%
9.5%
46.1%
0.6%
21.9%
22.7%
8.7%
2018年 2019年
客房租金 出租場地 餐飲服務 其他收益
客房服務
酒店支出
支出項目 百萬澳門元
總數 員工支出
現金薪酬 員工福利 經營費用
其中
管理服務/第三者 提供服務 電費 保養/維修 消耗品
場所租金 購貨及佣金支出
食品及飲品 •
其他貨品 佣金支出
•
•
非營運支出 百萬澳門元
•
利息支付
6.0 變動(%) 3 779
9.8
235
支出結構
酒店的營運支出同比增加2.9%至337.0億元 主要為經 營費用 佔支出44.6% 及員工支出 佔44.2% 與 2018 年 比 較 分 別 上 升 1.7%至 150.3 億 元 及 上 升 3.6%至 148.9億元。
員工支出中有130.9億元為現金薪酬 按年增加4.1%
其他員工福利 如實物報酬、退休金、社會保障基金 供款等 亦微升0.5%至18.0億元。
在利息支付按年增加39.2%的帶動下 酒店的非營運 支出 包括折舊及利息支付 上升6.0%至162.0億元。
全年購貨及佣金支出有37.8億元 同比增加4.5%。酒 店餐飲服務收益增加 而購入食品及飲品的金額亦上 升9.8%至33.0億元 佔87.5% 。
15 278
-26.7 -2.5
-13.4 -3.0 724
1 224 2019
1 531 1 719
變動(%)
4.1 3.6 13 094
14 889 33 697
6.3 1 440
14 782
2.3 32 762
市場調查/宣傳推廣
2 950
3 010 3 305
702
3 614 15 029
2.9
1 680
2 107 1.8 2018 r
1 795
6.5 14 366
1 786 12 580
1.7 0.5
3 141
2 145
1 194
203
各項經營費用中 有20.9%用於管理服務/第三者提供 服務 有關支出按年增加6.5%至31.4億元。
其 他 費 用 如 電 費 21.5億 元 、 保養/維 修 17.2 億 元 與消耗品開支 15.3億元 均錄得升幅 而市場 調查/宣傳推廣 11.9億元 及場所租金 7.0億 則有 所下跌。
39.2
271 369
4.5
酒店業調查 3 經營費用結構
2018 r 2019
總數 16 197
折舊 -2.1
2 993 12 031 12 285
4 166
現金薪酬 38.9%
員工福利 5.3%
員工支出 44.2%
購貨及佣金支出 11.2%
經營費用 44.6%
管理服務/
第三者提供服務 20.9%
其他 22.5%
電費 14.3%
保養/維修 11.4%
消耗品 10.2%
市場調查/
宣傳推廣 7.9%
場所租金 4.7%
專業及諮詢服務 2.7%
免費提供予顧客 的商品/服務
2.8% 電腦/資訊
2.6%
按酒店級別的統計指標
五星級 四星級 三星級 二星級
•
酒店支出項目
•
員工支出 經營費用
其中
電費 保養/維修 消耗品
市場調查/宣傳推廣 場所租金
購貨及佣金支出
504 1 457
443
百萬澳門元
116 224
536 2 289
111 897
1 372 二星及 四星級 三星級
五星級
316
213 146
126 提供服務
1 035 3 3 749
149
五星級酒店支出 271.0億元 按年增加3.8% 當中員 工支出上升4.4%至122.0億元。經營費用有118.9億元 同比上升3.0% 用於支付管理服務/第三者提供服務的 費用上升6.8%。
四星級酒店支出按年減少2.5%至37.5億元 經營費用 19.9億元 及員工支出 13.1億元 分別下跌3.6%及 2.5%。
27 098 3 003
99 1 149
106 146 10.0
2 351
15 207 6 294
11.0
2.3 30 084
盈利 酒店 收益
(間)
可供應客房 (間)
固定資本
形成總額 盈利比率
(%)
在職員工 平均增加值
(千澳門元) 在職員工 支出
(名)
增加值 總額 (百萬澳門元)
389 146
389
4 991 3 734
212 1 777
6 042 16
36
2 704 4 213
261
294 464
17 6 772
15 412 970
24 560 39 061
6 041
198 1 994 12 204
1 314 各級別酒店的收益分佈
五星級酒店 300.8億元 與二星及三星級酒店的收益 38.8億元 同比上升3.6%及2.8% 升幅主要由客房 租金收益所帶動 按年分別增加4.2%至136.1億元及增 加2.6%至18.2億元。
由於四星級酒店的可供應客房較2018年有所減少 令 客房租金收益 21.6億元 錄得8.5%的跌幅 拖累收 益下跌4.1%至42.1億元。另一方面 餐飲服務收益有 10.1億元 上升5.0%。
27.7
60 51
按酒店級別的經營情況
71 1 313
1 708 11 887
管理服務/第三者
3 007 329
1 777 47.1%
1 824 47.0%
2 356 53.6%
2 157 51.2%
13 064 45.0%
13 613 45.2%
597 15.8%
591 15.2%
408 9.3%
357 8.5%
7 115 24.5%
7 416 24.6%
821 21.7%
872 22.5%
965 22.0%
1 013 24.1%
6 366 21.9%
6 768 22.5%
581 15.4%
596 15.3%
665 15.1%
686 16.2%
2 495 8.6%
2 287 7.7%
000 000 000 001 001 001
三星及二星級 三星及二星級 四星級 四星級 五星級 五星級
% 百萬澳門元 五星級
2019 2018 r
四星級 2019 2018 r 二星及 三星級 2019 2018r
0 20 40 60 80 100
客房租金 出租場地 餐飲服務 其他收益
•
酒店盈利比率和盈利與支出比率 %
•
五星級 四星級 三星級 二星級
在職員工平均增加值
•
酒店固定資本形成總額 百萬澳門元
• 五星級
四星級 三星級
二星級 51 210
2.8 2.3 6.2
酒店業調查 5 261
-47.1 - 70.7 -76.7 6.6 -4.2
增加值總額 -3.9 2.4
27 046
11.0 12.6 -1.6 12.4 14.4 -2.0 27.7
400 2019
26.2 1.5
892 2018 r
212
在盈利方面 五星級酒店同比上升4.5%至30.0億元 三星級酒店亦增加9.0%至10.4億元。
由於四星級酒店收益之跌幅大於支出 導致盈利按年 減 少 16.0%至 4.6億 元 。 另 外 二 星 級 酒 店 收 益 微 跌 0.6% 加上其支出上升3.5% 令盈利錄得62.8%的較大 跌幅。
三星級酒店的盈利上升9.0% 帶動盈利比率 27.7%
和盈利與支出比率 38.3% 按年分別增加1.5個百分 點及2.8個百分點 兩項指標亦是各級別酒店中最高 反映三星級酒店將收益轉化為盈利的能力 以及其成 本效益均較前一年理想。此外 五星級酒店的兩項相 關指標皆微升0.1個百分點。
四星級酒店的盈利比率 11.0% 和盈利與支出比率 12.4% 則分別減少1.6個百分點及2.0個百分點。
2019
38.3 35.5 盈利比率
- 75.7 變動(%) 酒店盈利
五星級酒店的增加值總額按年上升4.4%至152.1億元 三 星 級 酒 店 23.5 億 元 亦 增 加 5.6% 四 星 級 酒 店
17.8億元 則減少6.4%。
五星級及三星級酒店的在職員工平均增加值均為38.9 萬元 同比分別上升1.5%及3.3% 四星級酒店則下跌 2.7%至29.4萬元。
部份五星級酒店已於2018年落成 令該級別酒店的固 定資本形成總額按年縮減76.7%至62.9億元。
三星級及四星級酒店在2019年的改建工程相對減少 致使該級別酒店的固定資本形成總額亦下跌70.7%及 47.1% 分別為2.6億元及2.1億元。
6 294
差異
(百分點) (百分點)
9.9 0.1 11.1 11.0 0.1 2018 r
2018 r 差異
盈利與支出比率
10.0 2019
2019 2018
3 003
464
1 035
3 2 874
552
950
9 0
1 000 2 000 3 000 4 000
五星級 四星級 三星級 二星級
2019 2018 百萬澳門元
千澳門元 15 207
1 777
2 351
60 14 560
1 898
2 227
64 0 10 000
20 000
1
2
3
4
389
294
389
146
384
302
377
154
0 200 400 600
1
2
3
4 五星級
四星級
三星級
二星級
百萬澳門元 r
r
公寓主要指標 公寓經營狀況
公寓(間) •
在職員工(名)
收益(千澳門元)
支出 員工支出 經營費用 購貨及佣金支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
在職員工平均增加值(千澳門元)
•
歷年資料
酒店及公寓(間)
在職員工(名) r
收益(百萬澳門元)
支出 增加值總額 固定資本形成總額 盈利
盈利比率(%) 盈利與支出比率(%)
116 107
49 329
36 602 2 204
11.0 21.5
4 413 11.8 8.3
14 139 26 638 13 203
32 565
13.4 12.4
11.8
8 631
17.8 10.6
4 955 2 763
7.8 2 756
28 862 28 552
3 598
50 799 37 291
16 592 49 398 5 間
28 928 109
32 814 18 803 - 34.0
28 427 208.7
113
2015 2016
2014
14 546
23 076 23 445
27 871
49 616 39 475
26 046 45 271 28 002
80 195 10.5
29 480 24 540 20.1 40.7 69 006 52 181 32.2
27 258 38 343
383 1 183
88 617
99 19 849
公寓盈利比率及盈利與支出比率 1 983
34
227 33.5
303
52 541 -6.1
163 231 -29.7
2017 2018 r
- 29.1
公寓的增加值總額按年減少6.1%至4,933萬元 而在職 員工則增加33.5% 令在職員工平均增加值大幅減少 29.7%至16.3萬元。固定資本形成總額亦下跌34.0%至 198萬元。
3 004
22.4 34.9 -12.5 p.p.
28.8 53.7 -24.9 p.p.
公寓數目有39間 同比增加5間 在職員工亦增加76 名 +33.5% 至303名。
公寓全年收益 8,862萬元 同比上升10.5% 惟支出 6,901 萬 元 升 幅 達 32.2% 導 致 盈 利 下 跌 29.1%至 1,985萬元 亦令盈利比率 22.4% 及盈利與支出比 率 28.8% 分別減少12.5個百分點及24.9個百分點。
39
2018 r 變動(%) 2019
11 132 12 454 11 243 28 002 19 849
21.4 23.5 19.7
34.9
22.4
27.2 30.6
24.6
53.7
28.8
0 10 20 30 40 50
0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000
2015 2016 2017 2018 2019
盈利 盈利比率 盈利與支出比率
千澳門元 %
r
符號註釋
% 百分率
r 修訂數字
p.p. 百分點 .. 不適用 - 絕對數值為零
詳細資料請瀏覽 http://www.dsec.gov.mo/c/hot.aspx 場所 在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。
在職員工 指參考年最後一個工作日在場所內工作之所有人士 包括僱員及無薪酬員工 但不包括當日缺勤且復工時間 未能確定的人士。
詞彙解釋 統計範圍
統計範圍包括2019年在本澳有營運的123間酒店及公寓。場所名單是源自統計暨普查局的經濟單位檔案 並根據財政局及 旅遊局提供的資料補充而成。
盈利比率 盈利除以收益再乘以100%。比率愈高 反映其將收益轉化為盈利的能力愈高。
盈利與支出比率 盈利除以支出再乘以100%。比率愈高 反映場所的成本效益愈高。
在職員工平均增加值 增加值總額除以在職員工數目。指標反映每名員工為行業帶來的經濟貢獻。
可供應客房 酒店及公寓在參考年最後一日可提供予客人入住的客房數目。
收益 包括提供服務及轉售貨品及商品予他人的營運收 未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、出租場 地、商品銷售、客房服務及其他未列明收益等 但不包括利息收益及保險賠償之非營運收益。
增加值總額 收益加庫存變化 再減去購入作轉售的商品及服務、佣金支出及經營費用後之金額。
盈利 收益加上庫存變化 再減去支出所得的金額。
固定資本形成總額 指固定資產之添置減去出售後之數值。固定資產包括樓宇、機動車、機器及其他設備、電腦軟件及 其他可使用一年或以上之耐用物品等 以及在現有固定資產上所作之重大修葺、改建及擴建工程。
支出 包括員工支出、購入作轉售的商品及服務、佣金支出、經營費用等營運支出 但不包括折舊及利息之非營運支 出。
經營費用 包括消耗品、水費、燃料、電費、保養/維修、場所租金、備有司機的旅遊車租賃、非勞工保險費、市場調 查/宣傳推廣、使用專利權及商標之費用、免費提供予顧客的商品/服務 包括船票、表演門票、食品及飲品等 、專業 及諮詢服務 包括法律、核數及顧問服務等 、管理服務/第三者提供服務 包括清潔、滅蟲及洗衣服務等 及其他經營 費用。
