桃树栽培技术桃树栽培技术

桃树栽培技术

一

概 述

二

桃树的栽培技术

u（一）桃树栽培历史 u（二）桃树的栽培品种 u（三）桃树的栽培意义 u（四）桃树的发展现状五 u（五）桃树的发展方向

u（一）科学建园

u（二）幼树的管理

u（三）成年树的管理

(一)、桃树栽培历史

Ø 桃原产我国黄河上游海拔1200-2000米的高原地带，人 工栽培历史已有3000多年。

Ø 从生产布局看，我国基本形成了两大桃区：

一、概述

Ø 一是长江流域桃区。该区位于长江两岸，包括上海、江苏、

安徽南部，浙江、江西以及湖南北部、湖北大部、成都平 原、汉中盆地，是我国南方桃(水蜜桃)分布最多的地方，

成熟期集中在每年的5～7月。

Ø 二是华北平原桃区。该区位于淮河、秦岭以北，包括北京、

天津、河北大部、辽南、山东、山西、河南大部、江苏和 安徽北部等地，以北方桃品种为主。成熟期集中在每年的 7～8月。

（二）、 桃的主要种类与品种

桃品种分类

l依成熟期早晚分为：极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实 发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，

80～100天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，

150天以上的为极晚熟；

l依果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃；

l依用途分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏 桃等；

l依果实特征分为水蜜桃、油桃和蟠桃等。

l桃有四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃。

水蜜桃

蟠桃 油桃

寿星桃

Ø按形态、生态和生物特性分为五个品种群。

1、北方品种群

主要分布于黄河流域的华北、西北地区。属南温带亚湿润和 亚干旱气候，年降水少，400~ 800mm，冬冷夏凉，日照充足，

年平均温度8~ 14℃，该品种群具有较强的抗寒和抗旱特性。不 耐暖湿气候，移至南方栽培表现徒长，病虫害重，落果重。

2、南方品种群

主要分布于长江流域，年降雨量1000~1400mm，温暖多湿，年 平均气温12~17 ℃，耐寒、耐旱性较差。

3、黄肉桃品种群

主要分布于西北、西南等地。对外界环境要求，大体与 北方品种群相似。果皮及果肉均呈橙黄色，肉质致密强韧，

适于加工制罐。

4、蟠桃品种群

主要分布于长江流域及江苏、浙江一带。该品种群耐高 温多湿，冬季休眠期短。果实扁平、顶端凹入，果实柔软 多汁，果肉多白色，致密味甜。

5、油桃品种群

主要分布于新疆、甘肃等地，是目前桃发展中 的热点。特点：果皮光滑无毛；果肉紧密淡黄；

离核或半离核；成熟早（ 5月中下旬）。主要品种：

曙光、艳光、华光、瑞光等。

油桃优良性状

• 表面光彩迷人，油桃的表皮是无毛而光滑，颜色比较鲜艳

;

• 风味特佳，香、甜、脆一应俱全;

• 丰产性能极好，盛产期可超过2000-3000公斤，而且稳产，

连续结果力强;

• 耐贮运，油桃的耐贮运性能大大超过水蜜桃。

油桃受到种植者和消费者的欢迎它是目前国际市 场上风行的一种新兴水果，专家预测油桃将逐渐取 代其它桃而一统天下，二十一世纪是油桃的时代。

（三）、桃树的栽培意义

1、应用 价值高

桃干

桃汁 桃罐头

2、栽培管理易，市场效益好

Ø 桃树结果早、丰产稳定性能好，对土壤条件要求不太严格，

栽培管理容易；

Ø 和苹果、梨等其它落叶果树相比较，能更快更易获得经济 效益；

Ø 桃果在国际市场上的售价往往高出苹果的1～2倍，经济效 益极为可观；

（四）、桃树的发展现状

Ø 栽培面积和产量逐年增长，栽培区域明显扩大；

Ø 品种趋于多样化 主要表现为白肉水蜜桃占主导地位，油桃 发展迅速，蟠桃走俏市场，鲜食黄肉桃正在被消费者接受，

加工桃呈现较好的发展势头；

Ø 栽培方式向集约化迈进；

Ø 简化管理正在被应用。由于用工成本的上涨和规模化经营 的需要，二主枝开心形和主干形在生产上被大量应用，与 之配套的管理措施也在被大力推广。

优质、安全、低成本

l优质 ——桃果实质量成为市场竞争最主要因素

l安全 ——绿色果品和有机果品

l低成本 ——减少用工投资（长枝修剪、加肥灌溉、

果园生草等）

（五）、桃树发展方向

二 桃树的栽培管理技术

桃树喜光、耐旱、耐寒力强。建立桃园 必须根据当地的地形、气候、交通条件等选 择园地。

（一） 科学建园

Ø温度——我国桃树经济栽培的适宜地带：冬季绝对低温不低 于-25 ℃的地方为北界，冬季平均低温低于7.2 ℃ ，天数在1个 月以上的地方为南线，此地带范围内适宜种植桃树。

Ø水分—— 桃树是浅根系植物，根系主要分布在20-50厘米土层 内，抗旱性强，土壤中含水量达29%-40%时，根系就能良好生 长。

Ø光照—— 桃树正常生长发育需要的日照数在1500-1800小时，

日照时数越长越有利于果实糖分积累，提高果实品质。

1、气候条件

Ø桃树在平原、丘陵、山坡都能栽植。

Ø平地建园要注意地下水位不能过高（不浅于1米）

Ø如果土层下面有粘紧的板结层或僵石层，要先深翻打通。

Ø漏水漏肥严重的粗沙地，要先掺土改良

Ø坡地光照充足，通气良好，果实色泽美观，含糖量高，较 耐贮运。但坡地栽桃树要避开积聚冷空气的洼地，否则花期 易遭霜冻。

Ø涝洼地不能种桃，桃树最怕渍涝，淹水24小时就会造成植 株死亡。

2、地形条件

Ø 桃树在沙土、壤土、粘土及砂石含量较高的山前冲积扇都能 生长，但最适宜的是在土层深厚、排水良好、透气性好的沙 质壤土上生长。

Ø 桃树喜酸性或微碱性土壤，在PH值5.5-8.0的土壤条件下均 可生长，最适为5.5-6.5的酸性土壤。

Ø 桃树耐盐性差，含盐量超过0.14%对桃树的生长有害。因此，

盐碱重的地段应先改良，再建园。

Ø 桃树根系对土壤中氧气含量较为敏感。土壤含氧量保持在 15%以上时，地上部分正常生长，低于10%是生长较差，在 5%一下时，根系生长不良（根成暗褐色，新根发根少），

新稍生长显著衰弱。

3、土 壤条件

4、前 茬 作 物

• 桃树对重茬比较敏感不要和核果类果树（特别是桃树、樱桃 树）重茬栽培，否则易造成徒长、流胶、寿命短、产量低等 现象。

• 在成年桃园里补栽桃树或在刚刚砍伐不久的桃园里紧接着再 次栽植桃树，常表现为生长衰弱，产量低，或出现流胶、溃 疡病等病害，严重的甚至在桃树生长几年后突然死亡。这就 是重茬问题或被称为再植病。桃树连作时生长不良，因此应 避免老桃园重茬栽桃。

桃鲜、嫩、柔、软，不耐贮运，桃园应建 在距城市和消费地点较近，交通运输方便的地 段，以减少运输环节的损失。

5、交通条件

综上所述：桃园最好选择在阳光充足、地 势高燥、土层深厚、土质疏松、风沙较小、

水源充足、排水通畅的地块建立桃园。

Ø品种选择：

（1） 根据品种区域化原则选择：按品种习性、环境条件选择适 宜的品种，做到适地适栽。　　

（2） 根据市场、交通等社会条件选择：简单说，就是看销路如 何，哪些品种受欢迎，品种不可过多，一般以3~4个为好。

（3） 授粉树的选择：自花授粉能力强，异花授粉可明显提高结 实率，所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽，果品质量会更佳。

Ø苗木要求：

嫁接苗，砧木有山桃和毛桃，选择主干粗壮、根系发达、顶芽 饱满、侧芽分布均匀、苗高80cm以上、苗木根茎0.8cm以上的一 年生苗木。1-2个分枝。

定植苗木

定植以春季土壤解冻后和秋季落叶后为宜，栽植密度依整形方 式、品种而定，现在果树栽培的趋势是宽行密植，这种栽植方 式成形后行间受光条件好，便于行间操作，单位面积上株数多，

密度大，早期丰产，定植密度55--64株/亩为宜。

Ø定植方法

步骤1：挖穴 打好的点为中心，挖定植穴。穴的大小根据苗 木根系大小而定，一般深30-35厘米深，口径40厘米左右。

步骤2：定植 定植时，用手提住提住苗木使之在穴的中间，

填土至根茎部位，用手向上轻提苗木，使根系舒展，然后用 脚踏实，上面覆土把穴填满。嫁接部位应离地面15厘米左右。

栽后立即浇一次透水，以后视干旱情况，没隔半月浇一次水。

汗血硬桃

，果肉色红晕，肉质细脆，无纤维，味甜爽口，离核，品质极 上，果实发育期80天左右，常温下可贮存10-15天。6月中下旬 成熟，在水蜜桃系列品种中“汗血硬桃”实为一个不多得的罕 见的新品种，2009年全国第二届（龙泉驿）桃评比金奖。

奥桃：

经区农业部门批准，特申请该桃品种名为“奥桃” 。

曙光油桃：

果实发育期65天，单果重 102~156克。果实对疮痂 病表现高抗，树体对白粉 病和细菌性穿孔病抗性中 等。不裂果。曙光为丰产 品种，中等管理水平盛果

期亩产可达2000-2500公斤，

但最好通过疏花疏果将产 量控制在1500-2000公斤/

亩，以增加果实品质和单 果重。我国早熟油桃主栽 品种之一。

曙光油桃

中油桃13号：果个最大、综合性状最好的品种之一。 

早熟、大果形、极丰产、优质油桃新品种。果实近圆形，

果顶圆，果皮底色白，全面着浓红色。果形大或特大，单 果重213~264克，大果350克以上。果肉白色，风味甜，可 溶性固形物12%~14.5%，果肉脆，硬溶质。粘核。果实发 育期约85天，成熟期6月25日左右。

中油桃13号

中油 16号

成熟，果实发育期约80天，

果实圆形，端正美观，单 果重165-267g，外观全部 着粉红至鲜红色，极为美 观。果肉白色，脆甜，可 溶性固形物11-13%，永不 变软，有花粉，极丰产。

评价：最新育成的早熟、

甜油桃品种，色泽极美、

可留树采摘月余，永不变 软，极耐运输，适合建大 型生产基地，远距离运销。

（二） 幼 树 的 管 理

——桃树定植后当年的促长技术

1、及时浇水与覆盖桃树定植当年的主要任务是保成活促生长，

在之后立即浇水，水渗下后进行地面覆盖，可以盖草也可 以覆膜。

2、定干与扶干

Ø 根据树形要求，需要定干的要及时定干。定干高度一般为 30-50厘米，剪口下15-30厘米为整形带，要有5-10个饱满 芽，一培养主枝。主干形不要定干，疏去分支即可；

Ø 摘心 当新稍长至60厘米左右时，如果选用两主枝开心形，

或三主枝开心形可摘心定干。选取2主枝或3主枝其余摘心 控制。

3、肥水管理—— 前促后控的管理方案

Ø前期：少施多次、先少后多。先氮肥为主，后以磷钾肥 为主。配合叶面喷肥。

Ø后期：后期控制肥水，抑制营养生长，促进营养生长向 生殖生长转化。继续叶面喷肥。多效唑（生长抑制剂）。

磷酸二氢钾。

（三） 成年桃树的管理

1、桃树土肥管理

Ø土壤管理

（1）深翻：在土壤粘重的桃园，为了改良土壤，在行间进 行深翻，深60cm左右，结合施有机肥料。砂石地桃园也进行 深翻，掏砂石换土，结合施有机肥料。深翻对连年丰产起着 良好作用。

（2）秋耕：在落叶前后结合施有机肥进行，深20-30cm。

（3）间作：桃园间作物可用豆类、瓜类、花生等。也可以 种绿肥如苜蓿。无论种何种作物，都要留足树盘，及时施肥 灌水及中耕除草等工作。

Ø科学施肥

桃树对主要营养元素的要求：桃树对三要素的需 要以氮、钾为主，对磷需要量较少。

施肥时期和方法

（1）基肥：桃以秋施为好。于落叶前后结合秋翻施入。施肥 方法以放射沟或条沟施为宜，深40cm左右。

（2）追肥：一般桃园全年追肥2-3次，以速效氮肥为主，配 合磷、钾肥。高产园追肥次数多达5次以上。追肥方法有沟、

环状沟和穴施等。

追肥时期：萌芽前、开花后、硬核期、果实膨大、采收后

（2）、同时全年应保证萌芽水、封冻水、结合追肥后浇 水，高温季节根据果树需要随时进行浇水。同时在雨季应 注意排涝。

桃树较抗旱，但若维持其枝叶有一定生长量和肥大多 枝果实的发育，还需要适量灌水，适宜的水分不仅可以提 高桃树坐果率、产量和品质，还可防止桃树枝干发生日灼 病。

（1）、在以下几个生育期，土壤水分不足时，需进行浇水：

萌芽前、硬核期、果实第二次迅速生长期、落叶后

Ø灌水与排水

Ø疏花

疏花一般在花蕾期和花期进行，主要疏除个小、畸形 和果枝基部的花及双花，保留果枝中、上部发育健壮的花 和单花，预备枝上的花全部疏除。

2、花果管理

Ø疏果

 疏果的标准：

 （1）根据果枝类型确定，如树势健壮的大果型品种，长 果枝留2—3个果，中果枝留1－2个果。每2—4个短果枝留1 个果，每5—8个花束状果枝留1个果。树势偏弱时可适当减 少留果量。中、小型果的品种可适当增加留果量。

 （2）根据间距法确定留果量：大型果品种每隔20—30厘 米留1个果，中小型品种每隔15－20厘米留1个果。

疏果的目的一是提高当年的果品质量，二是调节桃树 结果与生长的关系，有利于桃树的连续高产优质。一 般成年桃树每棵产量以不超过50公斤为好，即每树留 果最多300只。关键是如何合理留果：一般长果枝留2 果，中、短果枝留1果；留果应选顶端或中间的圆整 大果；去除背上果、基部果、小果、歪果、畸形果。

留果多少应根据树的大小、强弱灵活掌握。掌握下面 少留，上面多留，内膛少留，外围多留的原则。徒长 性结果枝可适当多留几个果。

套袋目的：促进果实着色，使果面干净，减轻病虫害，防 止裂果等；

套袋时期：蔬果后、生理落果结束时进行为宜；

果袋的选择：纸袋为宜；

套袋方法、顺序：先上后下、先里后外，注意不要将叶片 套于袋内；

去袋时间一般在果实采收前3～5天进行。

Ø套袋

Ø 整形

以三主枝开心形为例。成苗定干高度为60～70厘米，剪口下 20～30厘米处要有5个以上饱满芽作整形带。第一年选出三 个错落的主枝。第二年在每个主枝上选出第一侧枝，第三年 选第二侧枝。每年对主枝延长枝剪留长度60～70厘米。为增 加分枝级次，生长期可进行两次摘心。生长期用拉枝等方法，

开张角度，控制旺长，促进早结果。四年生树在主、侧枝上 要培养一些结果枝组和结果枝。为了快长树和早结果，幼树 的冬季修剪以轻剪为主。

3、整形修剪

整形修剪 自然开心形 干高 30~40cm

，三个主枝，

6~8个侧枝，

在主侧枝上 配置各类枝 组，树高 3.5m以内，

树冠呈开心

状。

初果期树一般是栽后第三年至第六年。主要任务是继续 培养骨干枝，同时要注重培养结果枝组。

Ø主枝的修剪选择主枝延长枝，对主枝延长枝要短截

Ø侧枝的修剪已选留的侧枝将其延长枝剪留1/2，疏去竞争 枝，控制其长势。

Ø结果枝的修剪一般长果枝留8～10节花芽，中果枝留6～8 节花芽，短果枝留3～4节短截，花束状果枝只疏不截。

Ø 修 剪

Ø结果枝剪留长度要根据枝条的长度、着生部位、品种 的坐果率高低等确定。一般长果枝剪留5～8节花芽，过 密时疏除直立枝留平斜枝，注意枝条分布不要“齐头”，

长短错开，还要注意留预备枝；中果枝一般剪留3～5节 花芽，剪口芽留叶芽；短果枝和花束状结果枝一般只疏 不截；徒长性结果枝坐果率低，生长旺，短截后可抽生 几个良好的结果枝，常结合夏季修剪，培养成结果枝组。

病虫枝/交叉枝^修剪掉，并清除集中烧毁

Ø侧枝的修剪下部衰弱疏除或回缩成大型枝组。对有空间 生长的外侧枝，用壮枝带头。

盛果期树修剪要点

Ø主枝的修剪,延长枝应以壮枝带头，剪留长度为30厘 米左右。

桃栽培管理工作年历

月份 主要农事及要求

1月 1、清理园内枯枝及修剪枝条，集中深埋或烧毁。

2、喷布波美4~5度石硫合剂。要求喷药全面、细致、周到。

2月 1、结合灌水追施一次速效性氮肥。要求灌水灌深、灌透。

3月 1、花前复剪。剪除无叶花枝和细弱枝。抹除过多花蕾，

保持合理均匀的留花距离。

2、主要防治蚜虫和缩叶病。

4月 1、抹芽除萌。抹去异生芽，背上无用芽，剪锯口芽等。

2、疏果。先疏除坐果率高品种，后疏除幼树及中晚熟品种。

3、定果在疏果后半月进行。定果后可进行果实套袋。

4、极早熟品种及早熟品种追种一次以疏酸钾为主的壮果肥。

5、谢花后及施肥后，视情况灌水，树盘覆盖。

6、重点防治蚜虫。

5月 1、5月上旬结束定果和套袋工作。

2、做好疏枝、扭梢、近期梢等夏剪工作。

3、果实成熟前30~40天追施以硫酸钾为主的壮果肥。

4、5月上中旬，土壤干旱时进行浇灌水，树盘覆草。

5、驾驶对蝽蟓、梨小、蚜虫、天牛等病虫害防治。

6、开始采收极早熟和部分早熟桃。

6月 1、早熟桃和部分中熟桃的采收。

2、继续夏季修剪工作。

3、挂果多的树枝撑枝，防止果压断或风吹断树枝。

4、疏通沟渠、做好排水工作。

5、着重防治桃穿孔病、红黄蜘蛛、天牛、梨小等病虫害。

7月 1、继续采果。晚熟品种查袋、补套袋。

2、晚熟品种追施壮果肥。

3、疏除无用的立生性徒长枝和过密枝。

4、果园排水，防止积水。

5、浅耕除草。

6、着重防治红黄蜘蛛、梨小、叶蝉、天牛等害虫。

8月 1、继续采果。

2、浅耕除草

3、防治病虫，保持叶片。

9月 1、做好施基肥准备，下旬可进行施肥工作。

2、种植绿肥和草。

10月 1、土壤深翻耕。树冠内土壤浅耕。

2、施基肥，以农家肥和有机肥为主。

11月 1、清理枯枝落叶，集中深埋或烧毁。

2、11月上旬结束施基肥工作。

12月 1、按整形修剪要求开始冬季修剪。

2、成年树刮翘皮，树干刷白，天牛虫道堵杀。

谢

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