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環保農業 重建農村生態系
環保農業 重建農村生態系
2009-10-24 記者蔡欣穎報導 河鴨在稻田中尋找福壽螺蹤跡，並順便踏平雜草。（ 攝影 ／蔡欣穎） 在台灣，隨著人們健康意識抬頭，以「有機」為名的商品越來越風行，其中有機的農作物，在近 年來更是大受歡迎，市面上出現許多的有機蔬果、有機米和肉類等。這些農作物在種植的過程中 ，不噴灑農藥以及化學肥料，改利用如「稻鴨耕米」或是有機肥等方式，不但不會危害人體健康 ，對於土地的傷害也可降到最低，讓曾經因為農藥受害的生態系重現，因此，為了讓下一代有更 好的生長環境，越來越多農民加入了環保有機農業的行列。有機農作 種植方法大不同
有機農作 種植方法大不同
有機農業在種植上與傳統農業有很大的不同，其中，苗栗苑裡的「鴨耕稻」，是一種特別的耕作 法。苗栗苑裡沖積平原是台灣稻米的重要產地，雖然名氣不如花東池上米以及西螺米，但是全鄉 人口種植稻米的比例非常高，而當地推行有機農業的組織「苗栗火炎山苑裡沖積扇平原生態人文 發展協會」， 致力於推廣「稻鴨耕作」的方式：利用河鴨吃福壽螺等害蟲卻不吃稻米的習性，以 及鴨 子特有的群聚性，讓鴨子進入稻田吃害蟲，加上鴨子來回的踩踏稻田，抑制雜草的生長，代 替噴農藥和除草劑。如此一來，種植出來的米不但沒有農藥殘留，吃福壽螺而非化學飼料的「有 機鴨」也可以販賣， 一舉數得。 「我們當初設立的宗旨，是想要回復生態，把小時候的生態環境讓我們下一代還看得到。」協會 理事長蕭明弘表示，當初留在苑裡的一群四、五年級生，看著日漸被破壞的生態，有了想要改變 家鄉環境、回到沒有化學物質殘害的農村的念頭。於是，他們開始倡導利用鴨子來幫助種植稻米 的方法，起初在推廣時，遇到相當大的困難，協會專案經理林翠蓮說：「要老農夫改變自己的種 法，需要很長的時間去溝通，讓他們了解有機是好東西。」在多年的努力之下，現在這裡的水質 以及土壤，都得到了改善，生態系漸漸回歸到以前的樣子，苦花、溪哥等只有在乾淨水質才見的 到的魚類，在苑裡都看的到。推文推文推文推文 推薦文章 推薦文章
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羅文祥的山葵，曾因風災，損失慘重。（ 攝影 ／蔡欣穎） 環保有機農業，讓台灣農村景象回復，開出美麗的花朵。（攝影 ／ 蔡欣穎） 除了稻鴨耕作這種利用生物自然習性所發展出的有機耕作方式，苗栗縣公館鄉的健福有機農場， 同樣也致力於有機農業的發展。「我們的蔬菜雖然看起來比較醜，但是真的比較健康。」畢業於 台大園藝所的創辦人羅文祥表示，自己因為多年前的大腸癌，讓他意識到身體健康的重要性，決 定利用所學，砸重金打造有機農場。他刻意選擇原本就是農地的田地，而不是便宜的山坡地種植 ，以維持水土保持。此外，羅文祥聘請街友當員工，讓他們有一個遮風避雨的地方，並習得一技 之長，而不是流落街頭等待援助。 和稻鴨耕作一樣，有機蔬菜也不能使用農藥以及除草劑，羅文祥利用大蒜精、葵花油等天然製品 ，來消除病蟲害，雖然效果不比農藥，但是對於土地以及水質，都不會造成損害。另外，面對雜 草叢生的田園，羅文祥表示自己與員工最常做的事情便是「除草」，「我們除草不會一次全部除 完，而且會留五公分左右的高度，給生物有遮蔽的地方，」他說，這樣比起一般慣性農業利用除 草劑除草辛苦許多，但是對於環境保育來說，卻有莫大的幫助。
推廣不易 行銷艱難
推廣不易 行銷艱難
這兩個推行標榜健康、環保的有機農業組織，工作雖然辛苦，然而，在推廣及行銷方面的困難， 卻更令他們灰心。火炎山協會專案經理林翠蓮表示，在剛開始種鴨耕米的前幾年，穀倉裡都會囤 積一 堆賣不出去的米，「新一期的米收成了，前一期的都還沒賣出去，只好用來釀酒。」理事長 蕭明弘說。後來經由客委會的桐花祭，去全國巡迴宣傳，才漸漸打開知名度，經過口耳相傳建立 起口碑。現在有機鴨的詢問度高，還沒長到可以賣的時候，就已經被訂光，而鴨耕米也有固定的 客群。 同樣的推廣問題在羅文祥的健福有機農場也有，前幾 年台灣風災頻繁，羅文祥幾乎血本無歸，「有時候會 想說乾脆收掉不要做好了，但是想到這樣會辜負很多 人。」他說，但是他考慮到在農場裡工作的街友們， 若是失去工作，他們將會再次流落街頭，所以他選擇 繼續做下去。目前他最大的客戶是群創光電科技公司 ，每年公司都會帶員工到有機農場參觀，他們也定期 和羅文祥購買有機蔬菜，讓他的農場持續經營。覬覦高價位 假有機充斥
覬覦高價位 假有機充斥
不只是行銷不易，有機農作同時也要面臨競爭的問題 ，近來有越來越多的有機商店林立，銷售標榜「有機 」的蔬果。有些消費者對此感到害怕，不知道是否會 花更多錢買到假的有機商品，「我會買有機是想讓身 體健康，同時也可以為土地盡一份心力。」家庭主婦楊碧玉說，她是最近幾年經朋友介紹，才開 始吃有機的蔬果，但是因為怕買到假的商品，都選擇跟固定的商家購買，才會有保障。 由於有機商品的價位較高，現在市面上有商品「打有機之名，行行銷之實」，雖然政府會定期前 往有機農作的種植地區做檢查，但是仍防不慎防。身為專家的羅文祥表示，拿小黃瓜為例，有機 的小黃瓜不可能是很直的，都會有些弧度，而其他蔬菜的葉子也不可能完美無缺，消費者要仔細 挑選，不要被不肖業者賺取暴利。國立交通大學機構典藏系統版權所有
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橙色的季節 唯美「柿」界 橙色的季節 唯美「柿」界 新竹九降風吹起陣陣柿香，一片澄黃映入眼 簾，那既是辛苦的結晶，也既是甜美的滋味。 「保護環境第一，有機只是順便。」理事長蕭明弘說到。對於致力於環保有機農業的農民來說， 比起慣性農業，有機農業的經營更加的辛苦，可是基於對土地的熱愛，他們決定繼續向前，為環 境生態努力。「看得見生態，才是有機。」他們期許台灣四、五○年代的農村生態景象，可以世 世代代流傳下去。 期盼環保有機農業持續下去，讓下代子孫還可以看到一片綠油的 稻田。（攝影 ／蔡欣穎） ▲TOP
