第五章 電影華語教學設計範例

第五章 電影華語教學設計範例

本章將根據第四章探討的電影華語教學準則及第二章教學設計的理 念來設計出實際的教案範例。

教案部分將以中央電影公司 1994 年出品，李安導演的電影「飲食男 女」為例，設計出完整過程。「飲食男女」是一部關於中國家庭關係與父 女關係的電影，兼具獨特風格與娛樂性，並呈現中國傳統的飲食文化，是 一部很適合拿來作為教材的影片。

第一節　 設計概念

在實際設計課程之前，再回述一次 Richards & Rodgers 的教學設計概 念，本章將依此方向進行：

表五-1 電影華語教學設計理念 理念 溝通交際式

教學目標 加強聽說，輔以讀寫練習，學生 能以口頭或書面表達意見 教學大綱 情境式、主題式、任務式與功能

式等混合型

教學活動種類 列表、排序與分類、比較、解決 問題、分享個人經驗及創意任務 學習者角色 觀察者與參與者

教師角色 課程活動安排者 設計

教材角色 提供真實情境與討論議題 課堂技巧 討論、概念表達

課堂練習 教學活動的實施 執行

學生反應 學生對於教學技巧與活動的反 應與互動

第二節　 設計過程

一、教學條件

1. 學生年齡：設定對象是年齡超過十八歲的大學生，會這麼設定是因 為電影的內容通常牽涉廣泛，需要成人的認知程度才能了解。當然 在實際狀況中，如果教師需面對未成年的學生，自然需要調整選片 的原則，以不碰觸成人題材為主。

2. 中文程度：學生在外語環境下學習中文兩年以上，以美國大學為 例，許多大學使用Integrated Chinese（中文聽說讀寫）這套教材，

上了兩年之後，將學會level 1, part 1 與part 2 各約七百個詞彙，以 及level的 1137 個詞彙

。這是在外語學習環境下，一般來說，一個 星期上課約五個小時，但每個學校中文課程規定有所不同。而在第 二語言學習環境下，例如在台灣的華語中心學習，是密集的課程（一 星期可達十小時以上）加上中文的環境，則不需兩年便可達到這樣 的詞彙量與中文理解力。以師大國語中心為例，約一年（四期）的 密集課程學生可學完實用視聽華語一、二

並達到電影華語教學的 標準。

3. 學生需求：雖然已習得一定的詞彙量，但需要特別加強聽、說兩方 面能力，特別是課本上沒有教但母語人士常常使用的口語用法，以 強化其處於目標語環境中的適應能力。

4. 學生背景：學生的母語是設定為英文，或其英文程度可充分了解英 文字幕，因為電影中有幾個段落或因為使用方言，或因為其語言內 容跟要學習的知識較不相關（例如做菜的專門討論），而會使用英 文字幕帶過。同樣的，如果學生是非英美國家的國籍，而電影 DVD 也有其母語字幕，也是可以採用此作法，在不重要的片段以學生母 語字幕帶過。所以在此範例雖以英文字幕舉例，但上課應用方式則 沒有國籍語言的限制。

5. 課時：此堂電影華語課是一個星期五個課時（每個課時五十分鐘）。

每天一個課時，一學期十六週，學生人數十人，預計十二天完成一 部電影的教學。

1 出自Cheng & Tsui http://www.cheng-tsui.com/products.cfm 關於Integrated Chinese的介紹

6. 教學目標：讓學習者能夠了解並且進一步開口使用目標語母語者在 電影中所使用的語言。另外，希望藉由本片導入中國的飲食文化，

讓學習者對其更有興趣。

二、測驗

學生的學習成就由數個部分來評量：

1. 課堂活動參與：教師設計課堂活動，觀察學生參與程度及表現。

2. 教師與學生口試對話或課堂口語報告：由教師安排與每位學生單獨 口試，內容出自上課的教材或是請學生就某些主題發表課堂口語報 告。

3. 課堂書寫測驗：主要是上過的生詞與句法練習。

4. 課後作業：小短文的書寫，主題是電影提到的議題討論。

三、教材

中央電影公司出品之電影 DVD 及教室的放影設備是教學之硬體教 材。另外加上教師自製的講義，從網路上尋找的圖片、文章等等。

在此需注意的是，要在台灣的課堂上播放整部電影，需取得公開播映 的 DVD 版權，而從網路上下載的圖片及文章需註明出處，教師可將文章 依學生程度適當改寫。

第三節　 設計範例　─　以「飲食男女」為例

「飲食男女」一片片長約兩小時，照劇情內容分為七段，除首段介紹 全片五分鐘外，每段 15 分鐘至二十分鐘不等，花十二個課時完成。現詳 述於後：

一、完整上課過程：

在設計之前，綜合前人使用的各項優點，有幾點是必須掌握的：

1. 在觀影前必須讓學生把握觀影重點，也就是使用 AO

2. 電影分段觀看

3. 詞彙句式以定式及互動的方式在觀影後練習 4. 除了語言練習，也要注意文化的學習

5. 上課活動的設計以任務式教學法的各類任務為依據 6. 讓學生能藉由各項任務盡量開口說話

表五-2 設計範例

第一天

時間 課堂活動 過程 備註

0~5 min. 欣賞並討論電 影海報

給學生觀看教材 2 的兩張電影海 報，電影海報最好可以放大投影 到螢幕上讓學生可以看清楚。在 使用電影海報時並配上以下課 前討論問題：

1. 「飲」就是喝，「食」就是吃。

你們覺得這部片的標題「飲食 男女」是什麼意思？

2. 海報中間四個中文字「飲、

食、男、女」看起來有什麼不 同，為什麼它們字體不一樣？

3. 看了第一張海報，你們覺得這 部片的內容是關於什麼？

4. 海報裡的兩個人是什麼關 係？

使用 AO 及

「列表」任 務，給予學 生所學內容

的背景

5~10 min. 觀賞電影最前 面五分鐘片段

電影的前五分鐘是一連串老朱 精彩的做菜過程，影片照到了老 朱家中及廚房裡的各種擺飾。這

一段用來吸引學生的目光。

使用 AO 引 起興趣

10~15min. 課前準備 問學生看到了什麼。問題：

老朱在做什麼？

你們覺得老朱的工作是什麼？

老朱家的廚房看起來怎麼樣？

客廳裡有很多照片，為什麼會有 這些照片？

讓學生做好

學習準備

客廳牆上有個匾額，寫著什麼？

15~30min. 觀賞電影

（其中一段老 朱前往飯店支 援，可用英文 字幕以利學生

了解）

此段影片從第五分鐘老朱接完 電話開始，至第 20 分鐘錦榮來

朱家，家珍與其對話完結束。

觀影

30~50min. 影片內容討論 詢問學生是否有不了解劇情之 處

出現了哪些人物？老師將其畫 成支狀圖。有些人物還沒出現，

先不把完整的圖交給學生，之後 再補完。

家珍、家倩、家寧分別給人什麼 感覺？教師畫表將學生提到的 形容寫下。並比較她們有什麼不

同。

老朱一家在餐桌上談了些什 麼？

比較稱謂。例如錦榮叫老朱「朱 爸」 ，三個女兒叫錦榮的母親「梁 伯母」，飯店領班叫老朱「朱師 傅」，珊珊叫老朱「朱爺爺」等。

幫助了解

任務式教學 的「排序與

分類」

「列表」

「比較」

「列表」

「比較」

第二天

時間 課堂活動 過程 備註

0~5 min. 複習前一天的內 容

老師簡短複習前一天的影片 內容，可以將電影停格在重要

的片段（如餐桌聚餐）

激發先前知 識

5~30 min. 詞彙與句式練習 使用教材中的詞彙與句式 表。練習方式是分組造句，兩 人至三人一組，每組分配不同 的詞彙及句式，根據詞彙及句 式內容造句並以口說的形式 發表出來，需有前後文。教師

之前的討論 告一段落之 後教師講解 進一步的內 容，增強學

習效果

在每組發表時將字卡放在黑 板上對照。例如：

「代班」：

A：請問妳明天有空嗎？可不 可以幫我代班？

B：好啊，沒問題。

「我再遲到，我爸要翻臉 了。」：

A：你這麼早就要回去啦！

B：我再不早點回家，我媽要 不高興了。

學生如誤解了詞彙或句式含 意或使用了錯誤的句子，教師

需加以改正。

30~35min. 閱讀下一段影片 的大綱

由老師領導，閱讀教材中的大 綱，提醒學生觀賞影片時需注

意之處

問題形式的 AO，讓同學 對學習內容 有所準備 35~50min. 觀賞影片 觀賞影片並提醒同學注意大

綱所提出的問題 影片內容由老溫及老朱喝酒 對談開始，到家寧及國倫吃路

邊攤時結束

觀影

第三天

時間 課堂活動 過程 備註

0~10 min. 影片內容討論 回答段落大綱之問題，利用回 答問題的機會複習影片內

容，喚回記憶

增強所學之 記憶，並且 使用 AO 建 立下一階段 的學習背景 10~15min. 畫人物關係支狀

圖

至此主要人物除了梁伯母已 經都出現了，利用人物支狀圖

任務式教學

的「排序與

再次加深印象 分類」

15~40min. 詞彙與句式練習 詞彙仍是採分組造句的方 式，但此段影片中有比較多非 代換式的常用句，如「狗嘴吐 不出象牙」等，教師宜先解釋 其意思。接著分組表演，請學 生編一小段落的幾句台詞，將

這些常用句加入並演出。

教師講解及

「創意任 務」

40~50min. 討論 如果學生處於家珍/國倫/家寧 的位置，會怎麼處理遇到的情

況？最好能舉例說明。

任務式教學 中的「分享 個人經驗」

第四天

時間 課堂活動 過程 備註

0~5 min. 中國菜介紹 教師拿出教材 5，即片中出現 過的菜餚圖片（圖片如能放大 展示於投影機上更好），解說 菜的煮法、口味以及中國菜的 特點等，並要求同學以「我最 喜歡的一道菜」或「我最喜歡 哪國菜」為主題，上網找相關 圖片及資料，於下一堂課簡短

報告

引起注意及 興趣

5~10 min. 大綱導讀 教師帶過問題式大綱，點出觀 影的重點

AO 的使用

10~25min. 觀賞影片 本段從老朱寫食譜開始，到李 凱與家倩舉杯對飲為止。請學

生注意大綱問題並觀賞影 片。片中家倩燒菜部分可用英

文字幕

觀影

25~35min. 影片內容討論 除了討論大綱問題外，有幾點 關於文化的問題也值得討 論。例如，片中父親不了解女 兒，幫她們洗內衣褲也分不清 哪個是誰的；還有家倩明明有

以各種任務 方式討論劇 情，增強學

習效果

燒菜天分，卻被趕出了廚房 等。

35~50min. 詞彙句式練習 比照之前分組發表之作法 教師進一步 講解 第五天

時間 課堂活動 過程 備註

0~40 min. 學生報告 學生以「我最喜歡的一道 菜」、「我最喜歡哪國菜」或

「〤〤（國名或地區名）菜的 特點」等為主題，輔以圖片或 其他資料報告。報告沒有限制 形式，可以單純口頭報告，也 可以實物展示或以畫圖的方 式，甚至如果是簡單而不需要 特殊用具的菜式，還可以當場 示範作法，但皆須以中文講

解。

「創意任 務」，加強 記憶保留及

遷移

40~50min. 討論劇情大綱 將學生的個人口頭報告作一 總結之後，先跟同學簡述下一 段影片的內容，接著發下劇情 大綱及詞彙句式表，帶學生看

過一遍劇情大綱的問題。

總結先前知 識並呈現新 內容的主題

第六天

時間 課堂活動 過程 備註

0~8 min. 聽歌活動 將教材 6 之歌詞部分發給學 生，說明將在片中聽到這首 歌，教師只需簡單解釋歌詞的 意思，接著聆聽這首歌的音樂

以音樂作為 ＡＯ，引起

注意

8~25 min. 觀影 本段由家珍在辦公室收到第 一封情書開始，到家珍與國倫 在校門口道別為止。

一邊注意劇情大綱中的問題 一邊觀賞影片，片中梁伯母操 湖南口音滔滔不絕部分可用

呈現有組織

的內容說明

英文字幕

25~35 mn. 劇情討論 針對劇情大綱內容回答問 題，另外有幾個部分可以深入 探討：

1. 家珍收到情書

2. 家倩在醫院看到父親 3. 梁伯母的個性（典型的中國 長輩？）

以各種任務 方式討論劇 情，加強學 習效果，促

進了解

35~45 min. 讀「情書」 教師發下教材 6 的兩封情書，

大致講解其意思，並要求學生 課後試著寫一封情書，於下一 堂課發表

創意任務

45~50min. 詞彙句式練習 比照之前分組發表之作法 教師進一步 講解 第七天

時間 課堂活動 過程 備註

0~15 min. 繼續詞彙及句式 練習

完成未完的詞彙句式練習 教師進一步 講解 15~45 min. 情書發表 讓學生口頭發表自己寫的情

書，不拘型式

創意任務

45~50 min. 最佳情人 由學生投票選出最感人的情 書內容

總結

第八天

時間 課堂活動 過程 備註

0~5 min. 大綱導讀 教師帶過問題式大綱，點出觀 影的重點

AO 的使用

5~25 min. 觀影 本段由珊珊在學校接受同學 的點菜開始，至家倩給父親泡 茶後，獨自飲酒為止。

一邊注意劇情大綱中的問題 一邊觀賞影片，梁伯母部分可 使用英文字幕

呈現有組織 的內容說明

25~35 劇情討論 回答劇情大綱的問題，另外還 可以討論：

任務式教學

的「分享個

如果你是家寧，你會怎麼跟家 人說自己懷孕的事？

家珍為什麼要說騙家人說李 凱是自己以前的男朋友？

如果你是家倩，你會怎麼想？

人經驗」

「解決問 題」

35~50 min. 詞彙句式討論 比照之前分組發表之作法 教師進一步 講解 第九天

時間 課堂活動 過程 備註

0~5 min. 大綱導讀 教師帶過問題式大綱，點出觀 影的重點

AO 的使用

5~23 min. 觀影 本段從家珍煥然一新抵校開 始，至家倩和李凱談話，誤會 冰釋為止

一邊注意劇情大綱中的問題 一邊觀賞影片，梁伯母部分可 使用英文字幕

呈現有組織 的內容說明

23~35min. 劇情討論 回答劇情大綱，另外還可討 論：

家珍的轉變（所謂「戀愛中的 女人最美」）

家倩和男朋友的關係

朱家從影片一開始到現在的 大變動

李凱與家倩的關係

任務式教學 的「排序與

分類」

「比較」

35~50 min. 詞彙句式練習 比照之前分組發表之作法，此 段較多常用句，教師宜先加以 解釋再請學生造出有上下文 語境的句子

教師進一步 講解

第十天

時間 課堂活動 過程 備註

0~40 min. 電影片段演出 學生照事先發的電影劇本（教

材 8）演出，也可以自行修改

劇本，教師針對其發音及語言

講評

40~50 min. 電影大綱導讀 首先說明最後一段是全劇的 高潮，所有主要角色聚在一起 吃飯，請同學猜猜看接下來的 發展

接著導讀文章式的大綱，說明 接下來的觀影重點

「創意任 務」

AO 的使用

第十一天

時間 課堂活動 過程 備註

0~3 min. 觀影重點提示 再次提起此最後一段需注意 的幾個重點

AO 的使用

3~20 min. 觀影 本段從家倩與家寧談論父親 的晚餐邀約開始，至老朱與家 倩握手對望結束

呈現有組織 的內容說明

20~30 min. 劇情討論 學生對結局有什麼感覺？

梁伯母會怎麼想？

家珍與家寧與老朱這三對新 人處得怎麼樣？

老朱為什麼最後味覺恢復 了？

以各種任務 方式討論劇 情，加強學 習效果，促

進了解

30~50 min. 詞彙與句式討論 及總結全片

比照之前分組發表之作法 教師進一步

講解

第十二天

口頭報告與全課總結，報告題目（題目事先發給學生，至少需給一個週末 的時間準備）：

1. 在中國或台灣，通常沒有出嫁的女兒都會和父母住在一起，照顧父母，

在你們國家的情況是怎麼樣呢？為什麼？片中老朱是典型的中國父 親，不懂得表達自己的感情，在你們國家父母和子女的關係又是怎麼 樣呢？朱家靠吃飯聯絡感情，那你們家怎麼聯絡感情呢？

2. 請選擇電影裡面的一個角色，如果自己是那個角色，你會怎麼想，怎 麼做？

3. 片中三個女兒各有各的個性，也各有各的煩惱，但這部電影是以二女 兒家倩為中心發展的，你覺得為什麼？

4. 「飲食男女，人之大欲」，這是部關於食物、情慾以及人與人間關係 的電影，你有看過題材相同的電影嗎，請跟大家介紹一下。

5. 自選題目，可以說說自己對這部影片的感想，或是對電影海報、音樂 或片中出現的料理的心得等等。

此課程的設計還有一個地方可以討論，那就是筆者在此將觀影活動放 入上課的時間中，是因為筆者認為如此安排可以讓學生看過電影之後馬上 進入討論及學習的過程，如果規定學生課前自行觀看，可能無法確實掌握 其觀看電影的情況。

但因為此課程設定為每天一個小時，所以學生每天都會接觸電影內 容，對教材的熟悉度大為提高，如果教師認為觀影佔了課堂太多時間，還 有一個方式就是將電影觀賞移至每日課前十五分鐘集體觀看，亦或是規定 學生於上課前自行選擇其適合的時間至語言實驗室觀看上課內容的影片 段落，比起每星期只有兩次上課時段的課程來說，其實在每天都會接觸上 課內容的課程裡，請學生自行安排觀影時間應該是可行的，但這就需要教 師與學生雙方面的配合了。

二、教材

1. 詞彙句式表：全片共分為七個段落，每段有生詞、句式或常用句及補充

詞彙等。詞彙句式表於觀賞該段影片的前一堂課發給學生，使其有時間

事先查詢生詞並預習準備，以增加對影片的理解度。由於是針對以英文

為母語的學生，所以詞彙與句式用法可以加上英文註釋，但筆者擔心過 多的英文註釋會讓學生養成依賴性或者註釋不當反而會造成誤會，故此 處並沒有加上英文。

一

湊合 còuhe 代班 dàibān 翻臉 fānliăn 甩 shuăi 折磨 zhémó 積蓄 jīxù 藝廊 yìláng 展覽 zhănlăn

黃牛 huángniú

找「對象」

zhăoduìxiàng

味覺 wèijué 退化 tuìhuà

女婿 nǚxù 幸虧 xìnkuī 順眼 shùnyăn 告狀 gàozhuàng 灰頭土臉

huītótǔliăn

打理 dălĭ 保險 băoxiăn 應付 yìngfù 生詞

熬過 áoguò 哄 hŏng

句式

（劃底線 處為可代 換部分）

中午就下碗麵湊合著吧！

今天不說要等到哪天說呢？

工作太多了，剛剛又把新買的房子合約簽訂，所有的積蓄都丟 下去了，不過想到可以離開那個家，一切都值得。

我再遲到，我爸要翻臉了。

她非要這樣才快樂是不是？

她在美國住得慣才有鬼，語言又不通，找不到麻將搭子，女婿 又是個老美，能夠撐到現在才回來，已經是奇蹟了。

有什麼好不平衡的！

我媽再住下去的話她就要離婚了。

補充 紅燒 清蒸 團契 煨 魚翅 綠卡 麻將搭 子 伺候 營造商 頭款 蒸籠 蟹粉湯

包

平衡 抗戰

糊 哭哭啼 啼

官司 私家偵 探

跟蹤

二

打包 dăbāo 耶穌 yēsū 脾氣 píqi 沒輒 méizhé

遺傳 yíchuán 倔強 juéjiàng 任性 rènxìng 挑剔 tiāotì

胃口 wèikŏu 姿勢 zīshì 情書 qíngshū 評估 pínggū 業務 yèwù 成長

chéngzhăng

插嘴 chāzuĭ 實習 shíxí

談判 tánpàn 誤點 wùdiăn 硬仗 yìngzhàng 脫臼 tuōjiù 生詞

聯誼賽 liányísài

句式 與 常用語

巴不得她們搬出去，我圖個心靜。

女大不中留 狗嘴吐不出象牙 擺架子

搞不好...

腦子一團漿湖

補充 福氣 蹦 滋味 忙碌 懶骨頭 拋繡球 催化劑

獻寶 雪梨 曼谷 航線 戰將 無錫排

骨

蟹肉菜 心 青豆蝦

仁

五柳雞 絲

苦瓜排 骨

三

時差 shíchā 屋頂 wūdĭng 交換 jiāohuàn 工夫 gōngfu 炒魷魚

chăoyóuyú

言之過早 yánzhīguòzăo

推薦 tuījiàn 接管 jiēguăn

主持 zhŭchí 道地 dàodi 禁地 jìndì 童年 tóngnián 手鐲 shŏuzhuó 戒指 jièzhi 鑲 xiāng 耳環 ěrhuán

辣 là 心臟病 xīnzàngbìng

追 zhuī 領情 lĭngqíng

分手 fēnshŏu 理 lĭ 笨蛋 bèndàn 自滿 zìmăn 生詞

聰明 cōngmíng 調皮 tiáopí 實驗室 shíyànshì

企管 qìguăn

句式 至少人家活得很開心。

就這麼說定了，每天中午，我幫妳做便當。

我老是忘了澆水。

老實講，接這個位子妳是太年輕也太漂亮，可是那邊派去的幾個 男的一個比一個飯桶，只好妳去了。

你實在不必這樣犒賞我。

補充 阿姆斯特 丹

飯桶 燒菜 雞茸 犒賞 功夫菜 麵糰

八角 鑽石 戶籍 親屬 看護 備註欄 屁

憋 油煙 大阪 曲線圖 高等教

育

老處女 化工系

搶飯碗 假設

四

房客 fángkè 中風 zhòngfēng 療養中心 liá oyăngzhōngxīn

攝影 shèyĭng

夜景 yèjĭng 倒 dăo（倒閉 dăobì）

藝術品 yìshù pĭn

輕鬆 qīngsōng

自在 zìzài 提前 tíqián 出院 chūyuàn 崩潰 bēngkuì 神經病 shé

njīngbìng

操心 cāoxīn 點歌 diăngē 清唱 qīngchàng

歌聲 gēshēng 忍耐 rěnnài 嫉妒 jídù 自誇 zìkuā 生詞

害羞 hàixiū 郊遊 jiāoyóu 句式 怎麼進不去？ 大概是怕危險吧!

男人不要光聽他說話，要看他做事。

妳應該多運動，多曬一點太陽。

補充 自虐 房地產 落腳 牽掛

（無牽 無掛）

換洗 魂不守 舍

裹粽子

束褲 內褲 成材 天殺的 下流 洋鬼子 電吉他 老巫婆 警報器 生不如

死

真諦 女高音 家政

五

吵 chăo 擠 jĭ 外星人 wàixīngrén

拯救 zhěngjiù

生詞

成就 chéngjiù 但願如此 dànyuànrúcĭ

懷疑 huáiyí 在意 zàiyì

寧可 níngkě 諷刺 fèngcì 在乎 zàihū 強烈 qiángliè 聯絡 liáluò 彼此 bĭcĭ 相愛 xiāngài 干涉 gānshè 心碎 xīnsuì 恢復 huīfù 家長 jiāzhăng 討厭 tăoyàn

記憶 jìyì 尷尬 gāngà 否認 fŏurèn 編 biān 拍馬屁 pāimăpì

句式 這些外星人這麼可愛，你捨得殺啊？

怪不得你每天都這麼累！

再過個幾年，我兒子就要長成一個標準的美國人了。

早知道這樣，我也不會…

自從媽死後，妳就開始當起我的家長。

補充 珈哩牛 肉飯

蛋炒飯 一團糟 安插 光彩 大師 感受

芝加哥 幻想 經歷 荒謬 幹活 康復 高山茶 翅膀硬

了

初吻 老外

六 響 xiăng 談情說愛

tánqíngshuōàà

承認 chéngrèn 躲 duŏ

佈告欄 bùgàolán

怪 guài 開玩笑 kāiwánxiào

煩惱 fánnăo

恭喜 gōngxĭ 維持 wéichí 考慮 kăolǜ 不愁 bùchóu 接班 jiēbān 心血

xīnxiě(xuě)

可惜 kěxí 吃力 chīlì

想不開 xiăngbùkāi

不孝 búxiào 談得來 tándelái 光線 guāngxiàn

收拾 shōushi 欠 qiàn 慶幸 qìngxìng 體會 tĭhuì 生詞

放棄 fàngqì 失敗 shībài 投資 tóuzī 勸 quàn 句式

與 常用句

（既然）敢寫為什麼不敢承認？

妳想得開的話，當初我離婚妳就不會哭得死去活來的。

一個巴掌拍不響 腦子一片空白

人為財死，鳥為食亡

傷腦筋　/　 傷透了腦筋

上輩子欠的 補充 巴掌 肉麻兮

兮

筆跡 過火 就定 位

坐鎮 另起爐 灶 鰥夫 養兒育

女

教徒 公證 討債 冤家 基督徒

外調 裱

七 噁心 ěxīn 邀請函

yāoqĭnghán

宣佈 xuānbù 搞不好 găobùhăo 腦筋 năojīn 刺激 cìjī 領帶 lĭngdài 別針 biézhēn

打擾 dărăo 隱瞞 yĭnmán 連累 liánlèi 負擔 fùdān 委屈 wěiqu 整修 zhěngxiū 發誓 fāshì 健康檢查

jiànkāngjiănchá 公開 gōngkāi 胡說 húshuō 休想 xiūxiăng 冷靜 lěngjìng 生詞

配方 pèifāng 膽子 dănzi 批評 pīpíng 忍心 rěnxīn 句式及

常用句

爸幹嘛發邀請函啊？是不是要把明道國倫介紹進來？

我可以對天發誓，只要我老朱還有一口氣在，我絕對不會讓她們 母女挨餓受凍。

不好意思來打擾。

不成敬意，隨便用。

補充 禱告 阿門 開動 不成敬 意

乾杯 緣分 屋簷

顧忌 委曲求 全

造孽 挨餓受 凍

斟酒 局面 先乾為 敬 拐 殺千刀

的

地獄 酸甜苦 辣

赦免 施洗 歇

藥膳 指指點

點

2. 電影海報（2006 年 11 月 17 號，取自

http://ent.sina.com.cn/m/2006-07-21/15371166923.html）：

圖一

圖二

3. 主要人物關係圖：在第一節課及第三節課使用，用以加強學生對人物關 係及背景的印象。

老朱 多年老友

圖五-1「飲食男女」人物關係支狀圖

4. 全片及分段劇情大綱：在正式上課前及分段觀影前使用，作為觀影前的

同事的男友

同事

母女

大學同學

( 錦鳳 ) 的妹

妹

初戀情人？ 同事 父女

父女

父女

五星級飯店大廚

大姊：家珍 化學老師

二姊：家倩 航空公司女強人

小妹：家寧 學生，在速食店

工作 老溫

鍾國倫 李凱

錦榮

周明道

梁母

輔助，幫助學生事先了解學習內容。大綱的形式有小短文及關於劇中發生 的事之問題。

一、全片劇情大綱（可在課前發給同學預習）

老朱是五星級飯店的大廚師，妻子過世後留下三個女兒。大女兒家 珍是虔誠的教徒，也是個刻板的老師；二女兒家倩在航空公司工作，是 個女強人；小女兒還是個學生，在速食店打工。

每個星期老朱都親自做一桌豐盛的菜餚與女兒聚餐，一家人在吃飯 時溝通，維持感情，但並沒有辦法跟家人分享自己的內心世界。

三個女兒各自面臨了生活上與感情上的問題，連老朱自己的感情生 活都發生了變化。

「天下無不散的筵席」，這一家人是不是就要分開了呢？

二、

老朱與老溫在飯店說了家珍什麼？

老朱與老溫在飯店說了家倩什麼？

老朱慢跑完遇到了誰？

家珍在上課的時候發生了什麼事？

家珍上課的時候，學生在做什麼？

在航空公司，家倩做了什麼？

周明道是誰，他怎麼了？

中午的時候，老朱做了什麼事？

放學後，周明道跟家珍說了哪些話？

家寧跟國倫做了什麼事？

三、

家珍跟家倩在房間裡說了什麼話？

家倩為什麼要進家珍的房間？

老朱答應了珊珊什麼事？

在辦公室裡，總經理跟家倩說了什麼？

家倩離開辦公室後，去了哪裡？

老溫怎麼了？

家倩到醫院做什麼？

家倩為什麼沒有成為大廚？

錦榮坐計程車去接誰？

家寧的同事跟她說了什麼？

家倩的辦公室裡發生了什麼事？

四、

家珍在辦公室遇到了什麼事？

國倫到家寧工作的速食店做什麼？

國倫帶家珍去哪裡？

國倫的興趣是什麼？

家倩買的房子怎麼了？

在醫院裡，家倩看到了什麼？

家倩為什麼哭了？

老朱一家又在一起吃飯了，他們這次說了些什麼？

誰來拜訪老朱一家？

梁伯母給人的感覺怎麼樣？

老朱對梁伯母怎麼樣？

家珍在辦公室又怎麼了？

學校裡發生了什麼事?

明道在校門口跟家珍說了什麼？

五、

在學校裡，為什麼大家都圍在珊珊的旁邊？

珊珊的便當最後怎麼了？

辦公室裡家倩和李凱在做什麼？

為什麼他們的同事看起來很尷尬？

錦榮知道什麼小祕密？

家寧的同事為什麼哭？

在餐桌上，有什麼讓人吃驚的事發生？

家珍與家倩在吵什麼？

家倩和李凱在辦公室裡發生了什麼事 家倩為什麼覺得很生氣？

李凱為什麼覺得奇怪？

家倩知道了什麼？

老溫怎麼了？

六、

家珍看起來和以前有什麼不一樣？

她為什麼變的不一樣了？

是誰寫情書給家珍？

周明道跟家珍怎麼了？

家倩的男朋友跟她說了哪些話？

家倩為什麼生氣、不舒服？

廚房領班來找老朱說話，他希望老朱怎麼樣？

老朱願意嗎？

梁伯母和錦榮說了些什麼？

在餐桌上又有什麼驚人的事情發生了？

家珍怎麼了？

老朱在家珍的房間裡做什麼？

家珍和家倩覺得老朱和梁伯母怎麼樣？

家倩和李凱說了些什麼？

七、

老朱正式邀請錦榮一家人以及國倫和明道到家裡吃飯，三個女兒都 覺得他好像有大事要宣佈。

餐桌上照例又是滿滿一桌豐盛的菜餚，大家專心地吃著飯，但心裡 在等著老朱說話。

老朱果然跟大家敬酒之後開口了，但說出來的話卻讓每個人大吃一 驚，大家亂成一團。

事情平靜下來後，朱家唯一剩下來的家倩在已經出售了的房子裡跟父親 再吃一次飯，老朱吃著女兒親手燒的菜，發現自己的味覺恢復了，激動 地握著家倩的手，兩人心裡的結都解開了。

5. 菜餚圖片：用於第四節課教師介紹片中出現過的中國菜以及中國菜整

體的幾個特點，學生並於次節課報告。

無錫排骨（照片於 2006 年 11 月 19 號取自

蟹肉菜心（照片於 2006 年 11 月 19 號取自

snack/13252193284.html）

青豆蝦仁（照片於 2006 年 11 月 19 號取自http://citymao.com/n6720c56.aspx）

苦瓜排骨（照片於 2006 年 11 月 19 號取自

蟹粉湯包（

照片於 2006 年 11 月 19 號取自

http://action.sh.sina.com.cn/eat/181222005053059.shtml）

6. 課外閱讀（家珍的情書）：家珍收到的情書內容

妳從五月的陽光走來，

　 　 　 薔薇花的微笑，

傳遍了愛與溫暖。

風吹過來，揚起妳的衣角和淺笑，

　 　 在夢的閣樓裡，為妳收藏我如深秋的愛意。

（明道唱的歌之歌詞）

讓我歡喜讓我憂

作詞：李宗盛 作曲：Ryo Aska

愛到盡頭 覆水難收 愛悠悠恨悠悠

為何要到無法挽留 才又想起妳的溫柔

給我關懷 為我解憂 為我憑添許多愁 在深夜無盡等候 獨自淚流 獨自忍受

多想說聲我真的愛妳 多想說聲對不起妳 妳哭著說情緣已盡 難再續 難再續

就請妳給我多一點點時間 再多一點點問候 不要一切都帶走 就請妳給我多一點點空間 再多一點點溫柔 不要讓我如此難受 妳這樣一個女人 讓我歡喜讓我憂 讓我甘心為了妳 付出我所有

愛到盡頭 覆水難收 愛悠悠恨悠悠 為何要到無法挽留 才又想起妳的溫柔

給我關懷 為我解憂 為我憑添許多愁 在深夜無盡等候 獨自淚流 獨自忍受

多想說聲我真的愛妳 多想說聲對不起妳 妳哭著說情緣已盡 難再續 難再續

就請妳給我多一點點時間 再多一點點問候 不要一切都帶走 就請妳給我多一點點空間 再多一點點溫柔 不要讓我如此難受 就請妳給我多一點點時間 再多一點點問候 不要一切都帶走 就請妳給我多一點點空間 再多一點點溫柔 不要讓我如此難受 妳這樣一個女人 讓我歡喜讓我憂 讓我甘心為了妳 付出我所有 7. 音樂ＣＤ：放片中明道唱的「讓我歡喜讓我憂」，作為上課的調劑並 吸引學生的注意

8. 四段完整電影劇本，這是學生演出活動時需要的教材（在此不加以列 舉，僅描述其大致內容，每一段差不多是一面劇本，約一、二分鐘的長度）：

事先將電影劇本發給同學，要求同學二至三人一組，選擇一段電影內容，

於下一堂課時演出，同學可以自行修改劇本，也可以照原劇本對話，教師 以口語發音及內容為評分依據。

第一段為開頭時，家寧從速食店出來，第一次與國倫談話

第二段為家倩付了房子頭期款，準備搬出去，在廚房裡姊妹三人在收拾 時談的話。

第三段為家寧與國倫在麵店吃飯時的對話。

第四段是李凱與家倩在茶館談話，把心結談開了。

三、評分依據

1. 課堂活動參與及口頭報告：總結這十二個課時的課堂活動與口頭報 告，教師依學生表現來評分。

2. 書面小考：於所有課程結束後舉行書面考試，內容不出詞彙句式中的 生詞及句式部分，不考補充詞彙或上課沒有談及的部分，另外並加入聽力 測驗，由教師唸出片中句子要求學生寫出。

3. 與教師面談：為了解學生口語能力，教師與學生個別會面約五至十分 鐘，談話內容為上課所討論的問題範圍，題目教師可事先整理列表交給同 學。

4. 課後寫作：可從以下兩個方式擇一

a. 將與教師面談的內容以書面形式寫下，教師加以訂正評分後發回。

b. 題目不拘，學生可針對此部電影任何一部分發表自己的感想，教師的 評分一句是其語言表達程度。

第四節　 小結

本章根據之前所提出的電影華語教學準則，以電影「飲食男女」的內

容為依據，設計出實際的課堂運用方法，總共是十二天，每天一小時的上

課過程，還包括了課堂使用的講義材料等，希望這套方式將來也能夠應用

到其他電影上，並進而能夠設計出一學期的電影課程。