從校園推動積極正面的樂齡生活

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The Project Futurus 樂齡教育服務介紹

從校園推動積極正面的樂齡生活

2021.08.25

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保密聲明

本項目及與其相關的資料包含有專有資訊、機密資訊及商業秘密，且是The Project Futurus 專屬享有的智識產權。任何協力廠商未經The Project Futurus授權許可，不得進行任何形式的複製、傳播、處理或使用。

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1. The Project Futurus 簡介 2. 我們的工作室

3. 我們的校園工作及服務

4. 聯絡

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成立於2019年，The Project Futurus 是一所社會企業，透過創新產品、服務、設計、

社區教育、義工服務、內容開發，我們致力探索樂齡未來。

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Hello! We are

The Project Futurus

We are listed on

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香港面臨人口高齡化的情況

Sources: Census and Statistics Department Image Sources: Freepik

在未來的10-15年，香港將面對急速的高齡化情況，高齡化也是全球大趨勢之一

2006 2016 2026 2036

3人中有1人

2036

65歲以上

年份 65+

15-64

0-14

6.6 7.0 7.4 7.6

13% 17% 25% 31%

73%

14%

72% 64%

59%

12% 12% 10%

Figures may not add up to total due to rounding.

人口 (百萬)

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我們的願景 Our vision & mission

我們致力通過創意教室、社區參與等，推動校園及大眾從不同角度探索樂齡新一代的眾多可能性，促進跨代共融，提高社會大眾對樂齡生活的關注和參與度。同時發展成一個有助業界溝通和合作的平台，

促進思想交流。

We hope to engage and collaborate with stakeholders in the community to explore the many possibilities of aging through creative workshops and community engagement.

We hope to enhance intergenerational awareness and eliminate ageism through education, and develop a

platform where we can synergize and collaborate across the industry to drive thought leadership

我們認為以同理心觀察及理解世界，是社會創新的先決條件。我們希望透過創新的產品和服務，打破大眾對年老的想像，重塑樂齡的未來。我們銳意創造長者友善的社會氛圍，

推動安老服務的正面改變。

We believe that the key to social innovation is to see and feel the world with empathy. We are committed to creating an age positive and supportive environment for the aged through product and service innovation. We hope to

reimagine the future of aging and drive change.

OUR MISSION

OUR VISION

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The Project Futurus 致力與不同界別的持份者合作，

並透過教育把安老業的經驗分享到社區，共創長者友善的社會風氣。

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重點發展項目 Key initiatives

1. Promotion of aging innovation 安老服務及樂齡生活創新

2. Advocacy of dignified elderly diet 有尊嚴的長者飲食

3. Advocating for the eldercare industry 倡議積極正面的安老行業

樂齡未來 The future

of aging

Suppliers 供應商

Operators 營運者 Education

institutions 教育機構

Government 政府

Caregivers 照顧者 Seniors

長者

Community 社區

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團隊介紹 Meet our team

馬永成師傅

廚師及軟餐顧問

馬師傅從事餐飲業20多年，

擁有豐富及專業的中西餐烹調技術。近年，他積極專研長者膳食，為長者設計軟餐食譜，

並與不同安老服務機構交流軟餐製作過程，培訓院舍廚師。

Connie Ng

高級軟餐社區教育經理 Connie從事安老院舍管理及營運

多年，近年她致力推廣「有尊嚴的長者飲食」，與不同安老服務機構及照顧者交流軟餐製作過程，為機構設計方案，落實軟餐膳食。銳意提升長者的飲食及生活質素。 Connie同時

是一位 Eden Associate。

Queenie Man

創辦人及 CEO

Queenie擁有超過10年的品牌策略經驗，她致力年輕化本港安老業，突破傳統，藉創新科技、產品、服務，幫助長者開樂齡生活。

她多次遠赴北歐、日本考察，務求把當地的優秀安老模式引入香港，提升本地的安老服務質素。

她是一位護理員和 Eden Associate，同時也是 CLAP@JC 的學校顧問。她亦於2021年獲頒

《旭苿JESSICA》成功女性大獎。

Willa Lai

社區關係經理

Willa為The Project Futurus的社區關係經理。她致力社區教育，以工作坊、創作Blog文等

形式，向公眾介紹軟餐及吞嚥困難相關資訊。透過文字及社區教育，她致力向公眾傳遞安老新知，盼望喚起公眾關注及同理心。Willa同時

是一位 Eden Associate。

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過往媒體報導

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我們的工作室

30+ Partners

30+ Media coverage 300+ Events

4000+ Visitors

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軟餐學堂

Workshops & training

我們定期舉辦軟餐培訓工作坊，由廚師親自教導參加者製軟餐的技巧。我們已舉辦了超過130堂的「軟餐學堂」，教育超過2,000位照顧者、學生、廚師、護士、護理員、社工、

言語治療師、機構人士等。

我們也為機構提軟餐到會服務，把本地新鮮食材製作成軟餐，並外送到機構。

Signature program

標誌性項目

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流動五感大茶樓

Softmeal on Wheels

食物在人的生命中擔任重要角色，它不僅是每個人的基本生活所需，也常常出現於社交聚會而成為人與社會連結的橋樑並深植於我們的傳統。但對一些人特別是患認知障礙症的長者來說，進食並非易事，

原因在於吞嚥困難。吞嚥困難是認知障礙症的常見徴狀，部分患者的食慾因而下降和對社交活動提不起勁。

為了提升認知障礙長者的食慾及提供多元的感官刺激，並推動他們參與社交活動，項目根據「五

感」——視覺、觸覺、嗅覺、味覺及聽覺，舉辦獨特的「飲茶」體驗活動，讓他們投入到不同的感官經驗。

項目於參與的安老院舍/長者中心進行佈置，營造懷舊茶樓的環境及氛圍，並提供即場製作的新鮮軟餐點心，讓長者五官得到刺激並提高對食物的興趣。

此外，項目將培訓及聘請中高齡和退休人士擔任活動助理，協助籌備有關活動、提供即場支援及拍攝影片。項目團隊亦會製作有關認知障礙症的短片並上載到社交平台以提高公眾的關注。

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我們與不同的社區夥伴共同開發及協作不同的社創項目：

• Enable Foundation – 2020-2021腦化好生活 OK Dementia

• Design District HK – 2021 深水埗人展覽

• Hong Kong Youth Arts Foundation - 賽馬會

「銀光一閃」跨代藝術計劃：電子填色冊分享會 2021

• The Project Futurus x 睿程 – showcase at PF studio 2021

• The Project Futurus x Eldage傳耆 - 延續傳統情懷：我們的香港工藝 (2020)

• Green Monday x 軟餐俠《素soft軟餐廚房》

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社區合作

Collaboration

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我們會透過原創文章及創意影片把海外的安老經驗引入香港，並於明報專欄《安老2.0》定期發表我們的所見所聞。

倡議

Advocacy

我們發表過的文章：

• 丹麥安老「烏托邦」實現社區共融

• 五星級長者屋眺東京鐵塔歎築地食材

• 有溫度的安老生活

• 東京照護Café 特製蛋糕換銀髮微笑

• 軟餐點心車開懷大歎燒賣腸粉

• 疫情下的院舍魔法

• 老友記「曳曳」？關注需要勿標籤

• 走進腦退化的世界

• 與腦退化患者「砌時光」

• 從校園開始學「老」

• 放下標籤年輕人推動安老創新

• 軟餐融入STEAM 打破「老」印象

• 重塑自主晚年生活（上）聽得見長者聲音

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The Project Futurus

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我們的校園工作及服務

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我們的校園服務概覽

我們希望透過教育把安老業的經驗分享到社區，共創長者友善的社會風氣，同時全力配合校園

「全方位學習」的宗旨，為學校提供全人發展的學習模式。

豐富學生的五種基要學習經歷，

課程內容包涵以下元素：

✓ 德育及公民教育

✓ 智能發展

✓ 社會服務

✓ 與工作有關經驗

STEM 課程設計專題講座

及職場體驗

創意思維課程

配合全方位學習模式 4 3

5 樂齡工作室導賞

2 軟餐工作坊

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軟餐工作坊

以「精緻軟餐」為切入點，理解吞嚥困難人士的需要，透過小班教學，在工作人員指導下一同煮食或由工作人員示範製，了解如何從飲食提升長輩生活質素，培養同理心，服務社會。

學習目標和重點：

• 認識長者膳食需要和吞嚥困難

• 認識香港及日本照護食的現況

• 倡議有尊嚴飲食的重要性

• 參與基礎軟餐製作（攪拌、加熱、倒模）

對象：

• 中一或以上（小學學童須由成年人指導）

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智能發展 | 社區服務 | 德育及公民教育

1 Signature program

標誌性項目

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軟餐工作坊

認識吞嚥困難人士的需要建立同理心

第一部分

學習目的：認識吞嚥困難人士的需要，

建立同理心，理解有尊嚴飲食的重要性

教學內容：

• 認識長者營養缺失的原因

• 了解吞嚥困難的特徵

• 香港吞嚥困難的現況

• 香港照護食的發展及日本介護食文化分享

• 認識如何透過食物提升吞嚥困難人

士和長者的生活質素

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軟餐工作坊

實踐軟餐製作提升患者的生活質素

第二部分

學習目的：實踐軟餐製作技巧，提升患者的生活質素，帶入社區

製作過程：

• 認識軟餐製作原理和食材份量控制

• 每4-5位學員一組，於導師指導下透

過「三部曲」分工製作精緻軟餐。

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樂齡工作室導賞及講座

在佔地5,000呎的樂齡工作室舉辦導賞服務，

每場導賞為45分鐘，為學生講解各創新樂齡用品及其應用。導賞包括1小時的講座，題目包括「香港及全球老齡化」、「安老在北歐/日本」等分享。

學習目標和重點：

• 認識樂齡科技，了解香港及全球老齡化

• 了解不同產品、科技背後的理念

• 啟發創意思維、觀察能力對象：

• 所有年齡層

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智能發展 | 社區服務 | 德育及公民教育

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樂齡工作室導賞

文化傳承

透過較生活化的主題展覽說明老齡化對社會的影響：

• 與社企「睿程Rhys」合作，了解美觀功能衣背後的製作故事，為有需要人賦權

• 向香港青年藝術協會提供展出場地，協助舉辦「銀光一閃」跨代藝術計劃：電子填色冊分享會

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樂齡工作室導賞

安老服務與樂齡科技

文化傳承

樂齡科技

活動室

吞嚥飲食

居家生活

健身玩樂型格出行健康管理

護理資訊

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安老xSTEM課程設計

融入安老主題，以生活化課程設計，提供講求跨學科應用的「STEM課程」，啟發同學於傳統校本課程以外的潛能，提升表達能力、創新思維、團體合作等技巧。

學習目標和重點：

• 生活化主題，跨學科應用的「STEM」課程，

融合各學科知識

• 提升邏輯思維、解難、創意等多方面能力

• 促進對社會的關心，了解社會新知對象：

• 所有年齡層

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安老xSTEM教育

明愛粉嶺陳震夏中學

把軟餐融入STEM並協助推動STEAM在校教育，及參與「賽馬會STEM自主學習計劃- 公開課《食得有尊嚴——利用食物科學改善長者膳食福利》」。

• 跨學科教育

• 生活化主題

• 促進對社會的關心

• 了解社會新知

• 生涯規劃

• 長幼共融

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Sept 17

教育局分享

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安老xSTEM教育

明愛粉嶺陳震夏中學

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“

”

這個課程讓我感同身受，為吞嚥困難患者的遭遇感到難過。有很多患者會因需吃糊餐、碎餐而感自卑及失落。有些人會認為糊餐、碎餐賣相及味道嘔心甚至會當著患者面前說，這樣會讓患者很難受。

我們應該要從他們的角度出發，理解他們的感受。因為他們也不想患病，不想進吃那些食物，

所以我們應該要易地而處，不應嘲笑他們。因此我認為軟餐是一個很好的替代品，而且亦應用心把軟餐的賣相及擺盤弄得精巧美觀。

我相信他們能感受到食物當中烹調者所花的心思，吃得更加開心，更有尊嚴！

—— 參加同學體會感言

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創意思維課程設計(OLE)

透過結合安老服務元素和創意思維(Design thinking)，並運用The Project Futurus 獨有的

workshop tool-kit 開發學生對安老服務的思考。

學習目標和重點：

• 多元主題的創意工作坊

• 啟發同學傳統校本課程以外的潛能

• 提升溝通及表達能力、同理心、團體合作精神等技巧

對象：

• 所有年齡層

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智能發展 | 社區服務 | 德育及公民教育

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專題講座及職場體驗

藉講座、分享會，與學生分享與安老服務相關的專題，認識安老行業不同的工作種類和發展機遇，增廣見聞

學習目標和重點：

• 認識與老齡化相關行業資訊

• 了解21世紀職場的工作情況及環境

• 認識自己的喜好、強項，計劃未來路向對象：

• 較適合中三或以上

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智能發展 | 社區服務 | 德育及公民教育 |與工作有關經驗

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專題講座x升學就業

# Elderly dependency ratio refers to the number of persons aged 65 or over per 1 000 persons aged between 15 and 64.

Sources: cadenza.hk Image Sources: DLPNG

人口高齡化不是一個行業，

事實上，各行各業都會受高齡化社會影響。

高齡化社會 ^{經濟及就業}

城巿規劃

資訊科技

社福政策醫療

房屋設計

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學生及老師意見

學生和老師對我們曾舉辦過的活動都表示滿意。收集回來的問卷顯示：

✓ 99%同學認同參加活動後，對安老業界有更多了解；

✓ 100%同學表示他們對樂齡科技的認識增加；

✓ 94%同學贊同參加工作坊後，改善了他們對安老業的整體觀感

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服務一覽

軟餐體驗 工作坊

認識軟餐 工作坊

樂齡工作室 導賞及講座

安老xSTEM 課程設計

創意思維 課程設計

專題講座及 職場體驗 學習

目標

理解吞嚥困難人士及長者需要，一同製作軟餐，倡議有尊嚴飲食的重要性

由工作人員示範製作軟餐，理解吞嚥困難人士及長者需

要

認識樂齡科技，宏觀地了解本地及海外的安老服務創新

融合安老服務元素，

跨學科應用的STEM 課程，提升邏輯思

維

透過創意思維 (design thinking) 學生對安老服務的

創新

認識安老行業不同的工作種類和發展

機遇，增廣見聞

對象 ^{小學學童須由成年}^{中一或以上}

人指導

中一或以上小學學童須由成年

人指導

所有年齡層所有年齡層所有年齡層所有年齡層

人數 ^20-30人 ^40-60人 ^60人 ^20-30人 ^20-30人 ^人數不限

時間 ^{約2.5-3.5小時} ^{約1.5-2.5小時}¹ _{分鐘工作室導賞）}^{約2小時（包括45} ^{視乎項目需要} ^{視乎項目需要} ^{約1.5-2小時} 地點 Futurus 工作室^學校或

學校或

Futurus 工作室 Futurus 工作室學校或

Futurus 工作室

學校或

Futurus 工作室

學校或

Futurus 工作室

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服務一覽 | 備註

1. 時間可按學校需要稍作調節 2. 可另行提供活動報價

3. 工作室位於荃灣德士古道72-76號興業中心地下，如有需要，工作坊也可於

學校或其他指定地點舉行，歡迎查詢

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聯絡我們 Contact us

作為一家積極樂齡生活的社企，我們樂意提供客製化服務，例如：創意樂齡體驗工作坊、校園體驗、工作室導賞、領導訓練等。如你有任何需要、或想了解更多資訊，歡迎隨時與我們聯絡！

As a social enterprise, we are eager to collaborate with partners who share similar vision, from creative workshops to “other-learning-experience” , training, etc. Contact us for more information!

✉️ info@theprojectfuturus.com

📞 2555 1099

IG @projectfuturus FB @theprojectfuturus

www.theprojectfuturus.com

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從校園推動積極正面的樂齡生活

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