酒店业调查

(1)

主要指标

酒店及公寓(间) 在职员工

收益(百万澳门元，下同) 员工支出

购货及佣金支出经营费用非营运支出增加值总额固定资本形成总额

r 修订数字 -绝对数值为零

收益分类

^{百万澳门元}

总数

其中﹕网上业务客房租金餐饮服务场地租金 .. 不适用

主要经营费用

^{百万澳门元}

总数电费商标使用权

自用物料

第三者提供服务 ^r

.. 不适用 ^r修订数字

澳门宋玉生广场411─417 号皇朝广场17楼　电话：(853) 8399 5311　传真：(853) 2830 7825　电邮：info@dsec.gov.mo 官方统计。倘刊登此等资料，须指出资料来源。

www.dsec.gov.mo

571

2014.10

953 870 178 152

2,063 1,647 575 318

215

· 支付外地的经营费用为26.1亿元，当中以商标使用权的比重最高(占51%)，达13.2亿，按年上升9%。

· 行业的员工支出按年上升5%，主要为现金薪酬(71.2亿元)，占87%。

市场推广、市场

调查及宣传 959 858 273

1,318 1,213

1,570 1,486 .. ..

·

总数来自外地

经营费用占支出48%，为103.3亿元，主要用于第三者提供服务，如管理、清洁及洗衣服务等(20.6亿元)、电费 (15.7亿元)及市场推广(9.6亿元)，按年分别录得25%、

6%及12%的增幅。

10,334 8,973 2,606 2,265

1,343 1,221

2013 2012 2013 2012

2,565 636 405 259 206

· 网上业务发展迅速，按年大幅上升45%，至5.7亿元。

5,584 4,913 4,710 3,826

4,601 3,495

· 餐饮服务(55.8亿元)及场地租金(47.1亿元)收益增加14%

及23%。

394 .. ..

11,942 10,249 3,322

总数来自外地

· 客房租金收益按年上升17%，至119.4亿元，来自外地的客房租金为33.2亿元，增加29%。

2013 2012 2013 2012

25,298 21,932 12,149 10,345 17.4

2,265 8,243 -72.5 10,334 8,973 15.2 7,852 7,166 9.6 8,182 7,811 4.8 3,024 2,716 11.3 39,909 39,537 0.9 21,932 15.3 25,298

– 反映行业对经济贡献的增加值总额为121.5亿元，按年上升17%。固定资本形成总额为22.6亿元，下跌73%。

行业收益结构

2013 2012^r 变动(%)

– 行业收益按年增加15%，达253.0亿元(澳门元，下同)，有46.0亿元来自外地，上升32%。

– 行业支出为215.4亿元，按年增加10%，而对外的支出为28.8亿元，增幅为14%。

– 有营运的酒店(67间)及公寓(33间)共100间，在职员工共39,909人，五星级酒店员工占总数80%。

酒店业调查

澳门特别行政区政府

2013年

统计暨普查局

100 100 -

客房租金 47%

场地租金 19%

其它 12%

餐饮服务 22%

(2)

购货及佣金支出

百万澳门元

支出分类

百万澳门元

总数

食品及饮品总数

其他货品员工支出

佣金支出其中﹕现金薪酬

购货及佣金支出经营费用 .. 不适用

场所规模及收支

< 10人 10 - 99人 100 - 399人 400 - 799人

≧800人

按场所级别统计的指标

酒店五星级四星级三星级二星级公寓

2︱酒店业调查 2013年

47 37 28 14

13 246 109 74 67 -260

33 184

12 3,219 1,828 1,193

9,404 2,129

14 4,159 2,421 1,620

1,230 255 1,421 127 12,122 2,250 28 32,070

67 39,694 25,251 21,503 20,892 18,616

场所(间) 雇员收益支出增加值总额固定资本形成总额

百万澳门元

11 5,963 3,445 2,704

· 在职员工少于100名的场所虽然占总数52%，但其收益及支出各仅占总数1%。

14 28,374 18,424 16,682

· 按场所规模分析，有800名或以上在职员工的酒店共14 间，其收益及支出分别占总数73%及77%。

23 4,822 3,113 1,955 21 608 279 172 31 142 37 27

· 行业的增加值总额按年增加17%，为121.5亿元。固定资本形成总额为22.6亿元，录得73%的显著跌幅，主要是 2013年没有新建酒店，以及大型修葺及改建工程大幅减少所致。

场所(间) 在职员工收益支出

百万澳门元

支付外地经营费用

· 在购货及佣金支出方面，有76%是来自食品及饮品，按年上升18%；而其他货品的支出则减少9%，为6.0亿元。此外，支付予外地的购货及佣金为2.8亿元。

· 非营运支出共78.5亿元，按年增加10%；当中折旧(66.0 亿元)按年上升22%，利息支出(12.5亿元)则下跌29%。

固定资本形成总额

3,024 2,716 277 271 10,334 8,973 2,606 2,265

..

119 101 17.6 7,121 6,741 .. ..

601 663 -9.3 8,182 7,811 ..

2012 2,304 1,952 18.0 21,540 19,500 2,883 2,536

3,024 2,716 11.3 2013 2012 2013

2013 2012 变动(%) 总数支付外地

188 501

80

1,495 724 1,094

128

6,297

0 2 000 4 000 6 000 8 000

楼宇及其它建筑物

机器及其它设备

机动车电脑软件

及其他 2013 2012

百万澳门元商标使用权

51% 第三者提供服务

22%

市场推广、市场调查及宣传

10%

其它 17%

(3)

酒店外来收益及网上业务收益

^{百万澳门元}

外来收益网上业务收益

酒店主要经营费用

^{百万澳门元}

总数电费

市场推广、市场调查及宣传自用物料

保养及维修专业及谘询服务场所租金第三者提供服务

3︱酒店业调查 2013年

86

增加值总额变动率

· 2013年五星级及四星级酒店的支出占收益分别为89%及 67%，较2012年的93%及78%按年减少4及11个百分点，

反映两个级别的酒店于营运表现较2012年为佳。

· 酒店业支出占收益百分比

· 四星级酒店的增加值总额为14.2亿元，录得31%的明显升幅。相反，由于二星级酒店因经营费用和购货及佣金支出上升，致使其增加值总额下跌7%，为6,692万元。

1,738 230

378 148 28 312 102 43 30

· 另外，四星级酒店的专业及谘询服务(包括法律、会计等服务)费用为1.5亿元，占经营费用总数18%。

839 59 51 566 36 37

· 酒店的经营费用以第三者提供服务及电费为主，当中五星级酒店支付第三者提供服务(如提供连司机的旅游车租赁服务及管理等服务)的费用为17.4亿元。

9,010 816

904 24

488 1,357 121 84

· 在三星级及二星级酒店收益中，除客房租金收益为8.4亿元外，其他收益(包括管理及烟酒销售等收益)为6.7亿元，

占总数34%。

· 五星级酒店的外来收益及网上业务收益分别为41.8亿元及 4.3亿元，分别占酒店总数的91%及76%。

五星级四星级三星级及

二星级

430 93 46

· 按场所级别统计，28间五星级酒店已主导行业的收益及支出，分别占总数83%及86%。

· 酒店的收益来源为客房租金及餐饮服务收益，当中四星级酒店的客房租金收益更占67%，为16.1亿元。

三星级及二星级

4,180 398 23

酒店收益结构

五星级四星级

虽然公寓固定资本形成总额按年攀升1,008%，但没有新酒店落成，令行业整体固定资本形成总额录得73%的减幅。

44 67 45

16

22 23

8 21

34 3 11

6

0% 20% 40% 60% 80% 100%

三星级及二星级

四星级五星级

客房收益餐饮服务场地租金其它收益

17

31

8

-7 -8

11

19

-0.2

14

34

-10 0 10 20 30 40

五星级四星级三星级二星级公寓

2013 2012

%

50 60 70 80 90 100

2009 2010 2011 2012 2013

五星级四星级三星级

二星级公寓

%

(4)

历年资料

场所(间) 在职员工

收益(百万澳门元，下同) 支出

增加值总额固定资本形成总额

r 修订数字

详细资料请浏览：

http://www.dsec.gov.mo/sc/hot.aspx

4︱酒店业调查 2013年

收益：提供服务及转售货品及产品予他人的收益，但未扣除任何成本。收益来自客房租金、餐饮服务、场地租金及其他未列明收益等。但不包括利息收益及保险赔偿。

非营运支出：包括折旧及利息支出。

增加值总额：相等于收益加库存变化，再减去购入作出售用途之商品总额、佣金支付及经营费用后之总额。

4,377 5,191 7,111 9,359 10,345

7,374 8,243

固定资本形成总额：指固定资产（包括新、旧及场所自产自用之固定资产）之购置减固定资产销售后之数值。固定资产包括楼宇、家具、机器及设备、交通工具、其他可使用一年或以上之耐用物品，以及现存固定资产的大型修复工程、改装和扩建。

统计范围

统计范围包括参考年在本澳注册的酒店及公寓。场所名单是源自统计暨普查局的经济单位档案，并根据财政局及旅游局提供的资料补充而成。

词汇解释

场所：在单一地点单独地或主要从事一项经济活动的经济单位。

在职员工：场所内工作之所有人士，包括雇员及无薪酬员工；但不包括那些已缺勤，而缺勤时间未能确定的人士。

经营费用：包括：自用物料、水费、燃料、电费、保养及维修、场所租金、非劳工保险、市场推广、市场调查及宣传、商标使用权、免费提供的物品及服务、专业及谘询服务、第三者提供服务(包括提供连司机的旅游车租赁服务、管理、清洁、灭虫及洗衣服务等)及其他经营费用。

18,864

2,591 4,879 16,588 95

21,932 9,867 9,549 11,449 15,431 19,500 10,222 10,845 14,255

26,721

86 91 91

2008 2009

33,120 39,537

2010 2011 2012^r

100 26,501 26,337

酒店业调查

主要指标

收益分类

主要经营费用

www.dsec.gov.mo

2014.10

· 支付外地的经营费用为26.1亿元，当中以商标使用权的比 重最高(占51%)，达13.2亿，按年上升9%。

· 行业的员工支出按年上升5%，主要为现金薪酬(71.2亿 元)，占87%。

·

经营费用占支出48%，为103.3亿元，主要用于第三者提 供服务，如管理、清洁及洗衣服务等(20.6亿元)、电费 (15.7亿元)及市场推广(9.6亿元)，按年分别录得25%、

6%及12%的增幅。

· 网上业务发展迅速，按年大幅上升45%，至5.7亿元。

· 餐饮服务(55.8亿元)及场地租金(47.1亿元)收益增加14%

及23%。

· 客房租金收益按年上升17%，至119.4亿元，来自外地的 客房租金为33.2亿元，增加29%。

– 反映行业对经济贡献的增加值总额为121.5亿元，按年上升17%。固定资本形成总额为22.6亿元，下跌73%。

行业收益结构

– 行业收益按年增加15%，达253.0亿元(澳门元，下同)，有46.0亿元来自外地，上升32%。

– 行业支出为215.4亿元，按年增加10%，而对外的支出为28.8亿元，增幅为14%。

– 有营运的酒店(67间)及公寓(33间)共100间，在职员工共39,909人，五星级酒店员工占总数80%。

酒店业调查

澳门特别行政区政府

2013年

统计暨普查局

购货及佣金支出

支出分类

场所规模及收支

按场所级别统计的指标

2︱酒店业调查 2013年

· 在职员工少于100名的场所虽然占总数52%，但其收益及 支出各仅占总数1%。

· 按场所规模分析，有800名或以上在职员工的酒店共14 间，其收益及支出分别占总数73%及77%。

· 行业的增加值总额按年增加17%，为121.5亿元。固定资 本形成总额为22.6亿元，录得73%的显著跌幅，主要是 2013年没有新建酒店，以及大型修葺及改建工程大幅减少 所致。

支付外地经营费用

· 在购货及佣金支出方面，有76%是来自食品及饮品，按年 上升18%；而其他货品的支出则减少9%，为6.0亿元。此 外，支付予外地的购货及佣金为2.8亿元。

· 非营运支出共78.5亿元，按年增加10%；当中折旧(66.0 亿元)按年上升22%，利息支出(12.5亿元)则下跌29%。

固定资本形成总额

酒店外来收益及网上业务收益

酒店主要经营费用

3︱酒店业调查 2013年

增加值总额变动率

· 2013年五星级及四星级酒店的支出占收益分别为89%及 67%，较2012年的93%及78%按年减少4及11个百分点，

反映两个级别的酒店于营运表现较2012年为佳。

·

酒店业支出占收益百分比

· 四星级酒店的增加值总额为14.2亿元，录得31%的明显升 幅。相反，由于二星级酒店因经营费用和购货及佣金支出 上升，致使其增加值总额下跌7%，为6,692万元。

· 另外，四星级酒店的专业及谘询服务(包括法律、会计等服 务)费用为1.5亿元，占经营费用总数18%。

· 酒店的经营费用以第三者提供服务及电费为主，当中五星 级酒店支付第三者提供服务(如提供连司机的旅游车租赁服 务及管理等服务)的费用为17.4亿元。

· 在三星级及二星级酒店收益中，除客房租金收益为8.4亿 元外，其他收益(包括管理及烟酒销售等收益)为6.7亿元，

占总数34%。

· 五星级酒店的外来收益及网上业务收益分别为41.8亿元及 4.3亿元，分别占酒店总数的91%及76%。

· 按场所级别统计，28间五星级酒店已主导行业的收益及支 出，分别占总数83%及86%。

· 酒店的收益来源为客房租金及餐饮服务收益，当中四星级 酒店的客房租金收益更占67%，为16.1亿元。

酒店收益结构

虽然公寓固定资本形成总额按年攀升1,008%，但没有新 酒店落成，令行业整体固定资本形成总额录得73%的减 幅。

历年资料

http://www.dsec.gov.mo/sc/hot.aspx

4︱酒店业调查 2013年

收益：提供服务及转售货品及产品予他人的收益，但未扣除任何成本。收益来自客房租金、餐饮服务、场地租金及其他未列明 收益等。但不包括利息收益及保险赔偿。

非营运支出：包括折旧及利息支出。

增加值总额：相等于收益加库存变化，再减去购入作出售用途之商品总额、佣金支付及经营费用后之总额。

统计范围

统计范围包括参考年在本澳注册的酒店及公寓。场所名单是源自统计暨普查局的经济单位档案，并根据财政局及旅游局提供的 资料补充而成。

词汇解释

场所：在单一地点单独地或主要从事一项经济活动的经济单位。

在职员工：场所内工作之所有人士，包括雇员及无薪酬员工；但不包括那些已缺勤，而缺勤时间未能确定的人士。

· 支付外地的经营费用为26.1亿元，当中以商标使用权的比重最高(占51%)，达13.2亿，按年上升9%。

· 行业的员工支出按年上升5%，主要为现金薪酬(71.2亿元)，占87%。

经营费用占支出48%，为103.3亿元，主要用于第三者提供服务，如管理、清洁及洗衣服务等(20.6亿元)、电费 (15.7亿元)及市场推广(9.6亿元)，按年分别录得25%、

· 客房租金收益按年上升17%，至119.4亿元，来自外地的客房租金为33.2亿元，增加29%。

· 在职员工少于100名的场所虽然占总数52%，但其收益及支出各仅占总数1%。

· 行业的增加值总额按年增加17%，为121.5亿元。固定资本形成总额为22.6亿元，录得73%的显著跌幅，主要是 2013年没有新建酒店，以及大型修葺及改建工程大幅减少所致。

· 在购货及佣金支出方面，有76%是来自食品及饮品，按年上升18%；而其他货品的支出则减少9%，为6.0亿元。此外，支付予外地的购货及佣金为2.8亿元。

· 四星级酒店的增加值总额为14.2亿元，录得31%的明显升幅。相反，由于二星级酒店因经营费用和购货及佣金支出上升，致使其增加值总额下跌7%，为6,692万元。

· 另外，四星级酒店的专业及谘询服务(包括法律、会计等服务)费用为1.5亿元，占经营费用总数18%。

· 酒店的经营费用以第三者提供服务及电费为主，当中五星级酒店支付第三者提供服务(如提供连司机的旅游车租赁服务及管理等服务)的费用为17.4亿元。

· 在三星级及二星级酒店收益中，除客房租金收益为8.4亿元外，其他收益(包括管理及烟酒销售等收益)为6.7亿元，

· 按场所级别统计，28间五星级酒店已主导行业的收益及支出，分别占总数83%及86%。

· 酒店的收益来源为客房租金及餐饮服务收益，当中四星级酒店的客房租金收益更占67%，为16.1亿元。

虽然公寓固定资本形成总额按年攀升1,008%，但没有新酒店落成，令行业整体固定资本形成总额录得73%的减幅。

收益：提供服务及转售货品及产品予他人的收益，但未扣除任何成本。收益来自客房租金、餐饮服务、场地租金及其他未列明收益等。但不包括利息收益及保险赔偿。

统计范围包括参考年在本澳注册的酒店及公寓。场所名单是源自统计暨普查局的经济单位档案，并根据财政局及旅游局提供的资料补充而成。