酒店業調查

(1)

主要指標

酒店及公寓(間) 在職員工

收益(百萬澳門元，下同) 員工支出

購貨及佣金支出經營費用非營運支出增加值總額固定資本形成總額

r 修訂數字 -絕對數值為零

收益分類

^{百萬澳門元}

總數

其中﹕網上業務客房租金餐飲服務場地租金 .. 不適用

主要經營費用

^{百萬澳門元}

總數電費商標使用權

自用物料

第三者提供服務 ^r

.. 不適用 ^r 修訂數字

澳門宋玉生廣場411─417 號皇朝廣場17樓　電話：(853) 8399 5311　傳真：(853) 2830 7825　電郵：info@dsec.gov.mo 官方統計。倘刊登此等資料，須指出資料來源。

www.dsec.gov.mo

25,298

2,063 1,647 318

953 870 178 152

8,243 -72.5

2013

·

市場推廣、市場調查及宣傳

1,343 1,221 1,213

959 858 215

636

2014.10

259

1,570

2,265

2013 2012

1,486 ..

2,606

支付外地的經營費用為26.1億元，當中以商標使用權的比重最高(佔51%)，達13.2億，按年上升9%。

行業的員工支出按年上升5% ，主要為現金薪酬(71.2億元) ，佔87%。

酒店業調查

2013年

–

– 反映行業對經濟貢獻的增加值總額為121.5億元，按年上升17%。固定資本形成總額為22.6億元，下跌73%。

行業支出為215.4億元，按年增加10%，而對外的支出為28.8億元，增幅為14%。

澳門特別行政區政府統計暨普查局

– 有營運的酒店(67間)及公寓(33間)共100間，在職員工共39,909人，五星級酒店員工佔總數80%。

– 行業收益按年增加15%，達253.0億元(澳門元，下同)，有46.0億元來自外地，上升32%。

39,909

100 39,537

行業收益結構

2012^r 變動(%)

- 0.9

·

· 經營費用佔支出48%，為103.3億元，主要用於第三者提供服務，如管理、清潔及洗衣服務等(20.6億元)、電費 (15.7億元)及市場推廣(9.6億元)，按年分別錄得25%、6%

及12%的增幅。

10,334 8,973

·

273

5,584 11,942

4,601 21,932

571

3,495 ..

..

2,565

·

..

1,318

575 來自外地總數

2012 8,182

2,716 3,024

7,811

17.4 15.3 4.8 11.3

12,149

8,973 7,852 7,166 10,334

來自外地

206 10,249

2013 2012

4,913 405

3,322 2013

9.6 15.2

2013 總數 100

客房租金收益按年上升17%，至119.4億元，來自外地的客房租金為33.2億元，增加29%。

21,932

2,265

10,345

餐飲服務(55.8億元)及場地租金(47.1億元)收益增加14%及 23%。

網上業務發展迅速，按年大幅上升45%，至5.7億元。

3,826 2012 25,298

394

4,710 客房租金

47%

餐飲服務 22%

場地租金 19%

其他 12%

(2)

購貨及佣金支出

百萬澳門元

支出分類

百萬澳門元

總數

食品及飲品總數

其他貨品員工支出

佣金支出其中﹕現金薪酬

購貨及佣金支出經營費用 .. 不適用

場所規模及收支

< 10人 10 - 99人 100 - 399人 400 - 799人

≧800人

按場所級別統計的指標

酒店五星級四星級三星級二星級公寓

2︱酒店業調查 2013年

總數支付外地

2,883

2,716 277

2,304 21,540

3,024

3,113

..

20,892

百萬澳門元

·

12,122 支出

14 固定資本形成總額

67

255 增加值總額

1,193

2,250 21,503

12 1,828

變動(%)

142 37

18.0

支付外地經營費用

·

百萬澳門元

行業的增加值總額按年增加17%，為121.5億元。固定資本形成總額為22.6億元，錄得73%的顯著跌幅，主要是 2013年沒有新建酒店，以及大型修葺及改建工程大幅減少所致。

601

4,159

246 184 3,219

109 14

33 13

27 279

608

-9.3 663

119 17.6

場所(間) 支出

31

場所(間) 14 23

1,952

18,424 3,445 4,822

2013 2012

2,716 11.3

收益 101

固定資本形成總額

·

271

在職員工

10,334 2,265

3,024

..

7,121 6,741 2013 2012

8,182 7,811

2,536 2013

2,421

47 37

67

·

39,694 32,070 僱員 21

28 11 5,963

28,374

收益

25,251 16,682

1,955 2,704

按場所規模分析，有800名或以上在職員工的酒店共14 間，其收益及支出分別佔總數73%及77%。

在職員工少於100名的場所雖然佔總數52%，但其收益及支出各僅佔總數1%。

172

在購貨及佣金支出方面，有76%是來自食品及飲品，按年上升18%；而其他貨品的支出則減少9%，為6.0億元。此外，支付予外地的購貨及佣金為2.8億元。

非營運支出共78.5億元，按年增加10%；當中折舊(66.0億元)按年上升22%，利息支出(12.5億元)則下跌29%。

18,616

127 2,129

74

28

2,606

2012 19,500

8,973

1,620

9,404 1,421 1,230

-260

188 501

80

1,495 724 1,094

128

6,297

0 2 000 4 000 6 000 8 000

樓宇及其他建築物

機器及其他設備

機動車電腦軟件

及其他 2013 2012

百萬澳門元商標使用權

51% 第三者提供服務

22%

市場推廣、市場調查及宣傳

10%

其他 17%

(3)

酒店外來收益及網上業務收益

^{百萬澳門元}

外來收益網上業務收益

酒店主要經營費用

^{百萬澳門元}

總數電費

市場推廣、市場調查及宣傳自用物料

保養及維修專業及諮詢服務場所租金第三者提供服務

3︱酒店業調查 2013年

另外，四星級酒店的專業及諮詢服務(包括法律、會計等服務)費用為1.5億元，佔經營費用總數18%。

按場所級別統計，28間五星級酒店已主導行業的收益及支出，分別佔總數83%及86%。

酒店的收益來源為客房租金及餐飲服務收益，當中四星級酒店的客房租金收益更佔67%，為16.1億元。

在三星級及二星級酒店收益中，除客房租金收益為8.4億元外，其他收益(包括管理及煙酒銷售等收益)為6.7億元，佔總數34%。

·

37 4,180

2013年五星級及四星級酒店的支出佔收益分別為89%及 67%，較2012年的93%及78%按年減少4及11個百分點，

反映兩個級別的酒店於營運表現較2012年為佳。

102 378

43 312

28

·

1,738 230 86 148

51 839 59

566 36

增加值總額變動率

· 酒店業支出佔收益百分比

· 四星級酒店的增加值總額為14.2億元，錄得31%的明顯升幅。相反，由於二星級酒店因經營費用和購貨及佣金支出上升，致使其增加值總額下跌7%，為6,692萬元。

雖然公寓固定資本形成總額按年攀升1,008%，但沒有新酒店落成，令行業整體固定資本形成總額錄得73%的減幅。

·

· 酒店收益結構

酒店的經營費用以第三者提供服務及電費為主，當中五星級酒店支付第三者提供服務(如提供連司機的旅遊車租賃服

務及管理等服務)的費用為17.4億元。

^1,357

·

9,010

五星級四星級

·

五星級

30 904

816

五星級酒店的外來收益及網上業務收益分別為41.8億元及 4.3億元，分別佔酒店總數的91%及76%。

四星級

121

·

三星級及二星級

430 93

23 46

84 24

488 398

44 67 45

16

22 23

8 21

34 3 11

6

0% 20% 40% 60% 80% 100%

四星級五星級

客房收益餐飲服務場地租金其他收益

17

31

8

-7 -8

11

19

-0.2

14

34

-10 0 10 20 30 40

五星級四星級三星級二星級公寓

2013 2012

%

50 60 70 80 90 100

2009 2010 2011 2012 2013

五星級四星級三星級

二星級公寓

%

(4)

歷年資料

場所(間) 在職員工

收益(百萬澳門元，下同) 支出

增加值總額固定資本形成總額

r 修訂數字

詳細資料請瀏覽：

http://www.dsec.gov.mo/c/hot.aspx

4︱酒店業調查 2013年

固定資本形成總額：指固定資產（包括新、舊及場所自產自用之固定資產）之購置減固定資產銷售後之數值。固定資產包括樓宇、傢具、機器及設備、交通工具、其他可使用一年或以上之耐用物品，以及現存固定資產的大型修復工程、改裝和擴建。

10,845 2008

26,501 26,337

4,377

收益：提供服務及轉售貨品及產品予他人的收益，但未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、場地租金及其他未列明收益等。但不包括利息收益及保險賠償。

經營費用：包括：自用物料、水費、燃料、電費、保養及維修、場所租金、非勞工保險、市場推廣、市場調查及宣傳、商標使用權、免費提供的物品及服務、專業及諮詢服務、第三者提供服務(包括提供連司機的旅遊車租賃服務、管理、清潔、滅蟲及洗衣服務等)及其他經營費用。

在職員工：場所內工作之所有人士，包括僱員及無薪酬員工；但不包括那些已缺勤，而缺勤時間未能確定的人士。

統計範圍

統計範圍包括參考年在本澳註冊的酒店及公寓。場所名單是源自統計暨普查局的經濟單位檔案，並根據財政局及旅遊局提供的資料補充而成。

場所：在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。

39,537

詞彙解釋

4,879 16,588 9,867 9,549

7,111

95

2012^r 86

2010

增加值總額：相等於收益加庫存變化，再減去購入作出售用途之商品總額、佣金支付及經營費用後之總額。

非營運支出：包括折舊及利息支出。

26,721 33,120

10,345 21,932

91 100

5,191 7,374 2,591

15,431 11,449

91

9,359

8,243 19,500 18,864

10,222 14,255

2011 2009

酒店業調查

主要指標

收益分類

主要經營費用

www.dsec.gov.mo

·

2014.10

支付外地的經營費用為26.1億元，當中以商標使用權的比 重最高(佔51%)，達13.2億，按年上升9%。

行業的員工支出按年上升5% ， 主要為現金薪酬(71.2億 元) ， 佔87%。

酒店業調查

2013年

–

– 反映行業對經濟貢獻的增加值總額為121.5億元，按年上升17%。固定資本形成總額為22.6億元，下跌73%。

行業支出為215.4億元，按年增加10%，而對外的支出為28.8億元，增幅為14%。

澳門特別行政區政府 統計暨普查局

– 有營運的酒店(67間)及公寓(33間)共100間，在職員工共39,909人，五星級酒店員工佔總數80%。

– 行業收益按年增加15%，達253.0億元(澳門元，下同)，有46.0億元來自外地，上升32%。

行業收益結構

·

·

·

經營費用佔支出48%，為103.3億元，主要用於第三者提 供服務，如管理、清潔及洗衣服務等(20.6億元)、電費 (15.7億元)及市場推廣(9.6億元)，按年分別錄得25%、6%

及12%的增幅。

·

·

客房租金收益按年上升17%，至119.4億元，來自外地的 客房租金為33.2億元，增加29%。

餐飲服務(55.8億元)及場地租金(47.1億元)收益增加14%及 23%。

網上業務發展迅速，按年大幅上升45%，至5.7億元。

購貨及佣金支出

支出分類

場所規模及收支

按場所級別統計的指標

2︱酒店業調查 2013年

·

支付外地經營費用

·

行業的增加值總額按年增加17%，為121.5億元。固定資 本形成總額為22.6億元，錄得73%的顯著跌幅，主要是 2013年沒有新建酒店，以及大型修葺及改建工程大幅減少 所致。

固定資本形成總額

·

·

·

按場所規模分析，有800名或以上在職員工的酒店共14 間，其收益及支出分別佔總數73%及77%。

在職員工少於100名的場所雖然佔總數52%，但其收益及 支出各僅佔總數1%。

在購貨及佣金支出方面，有76%是來自食品及飲品，按年 上升18%；而其他貨品的支出則減少9%，為6.0億元。此 外，支付予外地的購貨及佣金為2.8億元。

非營運支出共78.5億元，按年增加10%；當中折舊(66.0億 元)按年上升22%，利息支出(12.5億元)則下跌29%。

酒店外來收益及網上業務收益

酒店主要經營費用

3︱酒店業調查 2013年

另外，四星級酒店的專業及諮詢服務(包括法律、會計等服 務)費用為1.5億元，佔經營費用總數18%。

按場所級別統計，28間五星級酒店已主導行業的收益及支 出，分別佔總數83%及86%。

酒店的收益來源為客房租金及餐飲服務收益，當中四星級 酒店的客房租金收益更佔67%，為16.1億元。

在三星級及二星級酒店收益中，除客房租金收益為8.4億元 外，其他收益(包括管理及煙酒銷售等收益)為6.7億元，佔 總數34%。

·

2013年五星級及四星級酒店的支出佔收益分別為89%及 67%，較2012年的93%及78%按年減少4及11個百分點，

反映兩個級別的酒店於營運表現較2012年為佳。

·

增加值總額變動率

·

酒店業支出佔收益百分比

·

四星級酒店的增加值總額為14.2億元，錄得31%的明顯升 幅。相反，由於二星級酒店因經營費用和購貨及佣金支出 上升，致使其增加值總額下跌7%，為6,692萬元。

雖然公寓固定資本形成總額按年攀升1,008%，但沒有新酒 店落成，令行業整體固定資本形成總額錄得73%的減幅。

·

·

酒店收益結構

酒店的經營費用以第三者提供服務及電費為主，當中五星 級酒店支付第三者提供服務(如提供連司機的旅遊車租賃服

務及管理等服務)的費用為17.4億元。

·

·

五星級酒店的外來收益及網上業務收益分別為41.8億元及 4.3億元，分別佔酒店總數的91%及76%。

·

歷年資料

http://www.dsec.gov.mo/c/hot.aspx

4︱酒店業調查 2013年

收益：提供服務及轉售貨品及產品予他人的收益，但未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、場地租金及其他未列明 收益等。但不包括利息收益及保險賠償。

在職員工：場所內工作之所有人士，包括僱員及無薪酬員工；但不包括那些已缺勤，而缺勤時間未能確定的人士。

統計範圍

統計範圍包括參考年在本澳註冊的酒店及公寓。場所名單是源自統計暨普查局的經濟單位檔案，並根據財政局及旅遊局提供的 資料補充而成。

場所：在單一地點單獨地或主要從事一項經濟活動的經濟單位。

詞彙解釋

支付外地的經營費用為26.1億元，當中以商標使用權的比重最高(佔51%)，達13.2億，按年上升9%。

行業的員工支出按年上升5% ，主要為現金薪酬(71.2億元) ，佔87%。

澳門特別行政區政府統計暨普查局

經營費用佔支出48%，為103.3億元，主要用於第三者提供服務，如管理、清潔及洗衣服務等(20.6億元)、電費 (15.7億元)及市場推廣(9.6億元)，按年分別錄得25%、6%

客房租金收益按年上升17%，至119.4億元，來自外地的客房租金為33.2億元，增加29%。

行業的增加值總額按年增加17%，為121.5億元。固定資本形成總額為22.6億元，錄得73%的顯著跌幅，主要是 2013年沒有新建酒店，以及大型修葺及改建工程大幅減少所致。

在職員工少於100名的場所雖然佔總數52%，但其收益及支出各僅佔總數1%。

在購貨及佣金支出方面，有76%是來自食品及飲品，按年上升18%；而其他貨品的支出則減少9%，為6.0億元。此外，支付予外地的購貨及佣金為2.8億元。

非營運支出共78.5億元，按年增加10%；當中折舊(66.0億元)按年上升22%，利息支出(12.5億元)則下跌29%。

另外，四星級酒店的專業及諮詢服務(包括法律、會計等服務)費用為1.5億元，佔經營費用總數18%。

按場所級別統計，28間五星級酒店已主導行業的收益及支出，分別佔總數83%及86%。

酒店的收益來源為客房租金及餐飲服務收益，當中四星級酒店的客房租金收益更佔67%，為16.1億元。

在三星級及二星級酒店收益中，除客房租金收益為8.4億元外，其他收益(包括管理及煙酒銷售等收益)為6.7億元，佔總數34%。

四星級酒店的增加值總額為14.2億元，錄得31%的明顯升幅。相反，由於二星級酒店因經營費用和購貨及佣金支出上升，致使其增加值總額下跌7%，為6,692萬元。

雖然公寓固定資本形成總額按年攀升1,008%，但沒有新酒店落成，令行業整體固定資本形成總額錄得73%的減幅。

酒店的經營費用以第三者提供服務及電費為主，當中五星級酒店支付第三者提供服務(如提供連司機的旅遊車租賃服

收益：提供服務及轉售貨品及產品予他人的收益，但未扣除任何成本。收益來自客房租金、餐飲服務、場地租金及其他未列明收益等。但不包括利息收益及保險賠償。

統計範圍包括參考年在本澳註冊的酒店及公寓。場所名單是源自統計暨普查局的經濟單位檔案，並根據財政局及旅遊局提供的資料補充而成。