篇名：
食尚玩家–推動基隆地方風情
作者：
王喬安。私立光隆家商。進修部資處科三年一班
指導老師：
凃珮婕老師
胡冀璠老師
目錄
壹●前言... 1
一、研究動機... 1
二、研究目的... 1
三、研究方法... 1
貳●正文... 2
一、研究區域說明... 2
(一)古蹟文化－砲台 ... 2
(二)休閒娛樂 ... 3
(三)基隆最受歡迎之-十大伴手禮... 4
參●結論與建議... 6
一、研究結論... 6
(一)第一部份分析： ... 6
(二)第二部份分析： ... 8
二、研究建議... 9
三、未來與展望... 9
(一)多加利用傳媒宣傳 ... 9
(二)結合當地特產發展觀光產業 ... 10
(三)期望基隆市政府可以統一規劃地方資源的整合，並配合推廣觀光產業。10 肆●引註資料... 10
壹●前言
基隆原名「雞籠」，因「基地昌隆」而得名，基隆港是東北亞、東南亞間的海運樞紐。
東、西、南三面環山，只有北面是狹小的平原，而船隻停泊的國際港口、神秘的中元祭 典、多樣的廟口小吃、岬灣與奇石、漁港魚市，營造出基隆獨一無二的海港魅力。港口、
綿綿細雨是多數人的自然聯想，忙碌的海港作業似乎成為基隆對外的籠統印象，不過仔 細探究這處被 95％丘陵地盤據的縣市，海與山將此地風光營造得多元且豐富；在海邊，
大海雕著和平島的千層敷與豆腐岩，在山裡，溪流鑿著暖東峽谷與情人湖，令人沉醉。
(註一)
一、研究動機
一直以來，基隆地方風情未達至最高境界，一般大眾只因基隆廟口小吃而聞名，對於其 他據有歷史典故的古蹟文化、休閒娛樂與基隆特產十大伴手禮皆未所云，導致有些景點 因遊客逐漸減少，攤販無法生存而日漸荒廢，所以我以本地人的身份慎重介紹，讓基隆 地方風情可以逐漸向外推廣，並且帶動基隆觀光事業的成長。
故本研究皆為本地人推廣各遊憩景點喜好程度做比較，以及本地人對於基隆特產-十大 伴手禮之滿意度，藉此進一步瞭解基隆各項景點以及基隆特產-十大伴手禮是否帶動基 隆商機，亦或有品質須改善處。
二、研究目的
雖然市政府逐漸著手改造基隆地方風情發展，但亦有許多美中不足的方面仍需加強，因 此便為本研究之目的，一方面研究基隆最吸引之觀光景點與文化特色，一方面統整出本 地人認為基隆特產-十大伴手禮最暢銷、最具有基隆風味產品，與如何善用優勢推廣行 銷，讓基隆地方風情發輝的淋漓盡致，並提供給市政府與相關單位參考：
1.試問本地人對基隆地方風情各遊憩景點之喜好程度 2.試問本地人對最具有基隆風味-十大伴手禮之推薦票選 3.試問本地人對最具有基隆風味-十大伴手禮之滿意度
三、研究方法
本研究共分二階段完成：
(一)第一階段為整理相關報導與資訊並提供給受訪者參考。
(二)第二階段為觀看完後的受訪者填寫問卷，並據以分析。
貳●正文
一、研究區域說明
(一)古蹟文化－砲台
1、 海 門 天 險 -二 沙 灣 砲 台
二 砂 灣 砲 台 為 國 定 古 蹟 ， 又 名 海 門 天 險 ， 二 砂 灣 台 之 正 門 用 石 塊 砌 成 ， 使 用 傳 統 的 中 國 城 門 作 法 ， 依 山 而 建 相 當 雄 偉 。 此 砲 台 極 具 歷 史 價 值 ， 遊 客 可 於 砲 座 俯 瞰 港 口 ， 砲 台 全 區 步 道 林 木 密 佈 ， 亦 可 做 為 森 林 浴 之 好 場 所 。 其 間 有 鳥 類 及 昆 蟲 ， 可 在 參 觀 古 蹟 之 餘 另 有 一 生 動 自 然 之 美 。
2、 獅 球 嶺 砲 台
獅 球 嶺 砲 台 為 市 定 古 蹟 ， 興 建 於 清 光 緒 十 年 ， 當 時 因 安 南 問 題 ， 法 軍 進 犯 台 灣 ， 為 了 加 強 鞏 固 海 防 ， 因 而 在 基 隆 地 區 設 立 了 幾 處 砲 台 。 砲 台 主 要 的 結 構 建 材 為 山 岩 ， 雖 歷 經 百 餘 年 ， 其 構 造 仍 然 堅 固 異 常 ， 為 清 末 小 型 砲 台 僅 存 的 代 表 ， 其 本 身 所 擁 有 的 歷 史 價 值 非 凡 ， 且 因 其 居 高 臨 下 之 利 ， 登 高 山 頂 ， 基 隆 港 全 區 的 景 色 盡 收 眼 底 。
3、 頂 石 閣 砲 臺 (中 正 區 )
頂 石 閣 砲 臺 推 測 約 清 末 (1886-1894)年 間 所 建，舊 稱「 旭 崗 」，從 所 留 的 殘 跡 來 看 與 劉 銘 傳 於 台 灣 其 他 地 區 所 建 的 新 式 砲 臺 相 近 ， 可 能 為 劉 銘 傳 在 臺 興 建 的 八 大 砲 臺 之 一 ， 而 本 砲 臺 與 西 岸 白 米 砲 臺 和 南 面 的 二 沙 灣 砲 臺 形 成 防 禦 的 鐵 三 角，可 惜 的 是 文 獻 記 載 極 少，目 前 為 基 隆 最 神 秘 的 砲 臺 。
4、 白 米 甕 砲 台
白 米 甕 砲 台 清 領 時 期 以 來 的 歷 次 對 外 戰 爭 ， 佔 有 舉 足 輕 重 的 地 位 。 砲 台 呈 長 形 平 面 一 字 排 開 。 可 分 為 砲 座 區 ， 指 揮 所 及 觀 測 站 三 個 部 份 。 指 揮 所 位 於 砲 座 西 側 的 小 丘 ， 觀 測 台 則 位 於 右 側 的 山 頂 上 。 兩 者 都 可 以 俯 瞰 基 隆 港 ， 視 野 遼 闊 。 在 此 觀 海 ， 可 讓 人 心 胸 開 朗 。 現 在 已 成 為 市 民 來 此 運 動 、 賞 景 、 休 閒 的 好 去 處 。 尤 其 夏 天 的 晚 上 可 以 欣 賞 港 口 燈 火 ， 還 有 滿 天 星 空 和 徐 徐 涼 風 。
5、 槓 子 寮 砲 台
槓 子 寮 砲 台 在 清 領 時 期 已 經 存 在 ， 砲 台 區 的 遺 跡 保 存 相 當 完 整 ， 沿 著 砲 台 區 的 右 側 石 階 步 道 而 上 ， 站 在 稜 線 上 遠 眺 ， 可 以 看 到 基 隆 嶼 及 俯 瞰 八 斗 子 漁 港 全 貌 ， 景 色 宜 人 、 氣 勢 磅 礡 另 再 經 砲 台 區 正 前 方 直 行 ， 兩 旁 亦 有 相 當 完 整 的 砲 台 區 ， 可 以 體 會 槓 子 寮 砲 台 當 時 歷 經 多 場 戰 役 ， 風 起 雲 湧 、 英 姿 風 發 的 氣 息 。
6、 大 武 崙 砲 台
大 武 崙 是 扼 守 基 隆 港 口 西 側 的 重 要 據 點 ， 在 道 光 二 十 年 （ 西 元 一 八 四 ○ 年 ） 的 清 英 鴉 片 戰 爭 及 光 緒 十 年 （ 西 元 一 八 八 四 年 ） 的 清 法 戰 爭 時 ， 清 政 府 均 曾 派 其 駐 防 。 大 武 崙 砲 台 為 國 定 古 蹟 ， 地 勢 非 常 險 要 ， 其 標 高 為 231 公 尺，可 西 瞰 情 人 湖，北 俯 大 武 崙 澳，東 望 基 隆 港 及 東 海。而 當 抵 達 山 頂 的 砲 台 區 時 ， 尚 可 看 見 以 塊 石 丁 順 疊 砌 的 砲 台 結 構 、 砲 盤 、 儲 彈 室 及 運 輸 砲 台 、 機 械 坡 道 ， 然 雖 大 砲 已 經 不 存 在 了 ， 但 地 面 仍 有 明 顯 的 砲 架 痕 跡 ， 而 登 上 環 道 的 短 牆 上 可 眺 覽 基 隆 嶼 、 外 木 山 澳 漁 村 、 八 斗 子 、 北 海 岸 一 帶 的 秀 麗 風 光 盡 收 眼 底 。
(二)休閒娛樂
1、和平島濱海公園
「和平島濱海公園」是基隆市郊最熱門的旅遊地之一，和平島公園最受觀迎的是 海水游泳池及兒童戲水池。公園中最著名的海蝕景觀，海蝕平台、海蝕崖、萬人 堆、蕈狀石、豆腐岩、海蝕溝、蜂窩岩、千疊敷及蕃字洞。千疊敷實際上是一片 海蝕平台，海潮經年累月侵蝕平臺上的砂岩，而成為一塊塊四方形的岩石，因狀 似千張平鋪的榻榻米而得名，也因狀似豆腐，又稱為豆腐岩；一大片矗立的蕈狀 岩，貌似浴池、花瓣、梳妝台等，遠望像是一個個的人頭；蕃字洞長 20 公尺餘，
相傳是荷蘭人抵抗鄭成功退守的最後據點，壁上還留有荷蘭文字，如今已模糊不 清，但蕃字洞已成為基隆的古蹟之一。
2、八斗子海濱公園
八斗子三面臨海，是基隆昔日著名的新八景之一「八斗子夕照」。增設白色木製 的觀海平台，登臨可遠眺藍天碧海，遇天清氣爽時，不遠的基隆嶼更可一覽無遺。
可觀賞從海平線上躍起的日出，向南可欣賞東北角海岸線的灣澳美景，特別是雄 偉的基隆山以及夜晚像星星般閃閃發亮的九份山城。向北則是橫臥像鯨魚的基隆 嶼。
3、中正公園
中正公園佛像係由當地佛教人士聚資興建，落成於民國五十八年。大佛禪院正殿 前方塑建七丈四觀音大士佛像，佛身內部分五層，有樓梯可上佛像頂，可在此眺 望海景，這座佛像也是大船入港的航標，前方左右兩隻碩大金獅護衛，周邊並設 有石刻十八羅漢。
4、基隆嶼
為一火山噴發形成的小火山島，四周皆為峭壁，幾無平地。可於夏季至碧砂漁港 搭乘觀景船，親自登島造訪，就近觀賞壯觀的島嶼景觀。在野百合花期時，北部 除東北角懸崖峭壁上可發現外，就屬基隆嶼最易欣賞野百合百花爭放的美景了。
5、碧砂漁港
碧砂漁港鄰近海域盛產各種經濟價值很高的海鮮，包括魚、蝦、蟹、貝、藻、海 膽、管魷烏賊等類，種類有數百種之多，堪稱台灣海產之聚寶區。碧砂漁港魚貨 直銷中心其宗旨為減低漁產品運銷所產生的中間剝削，減少銷售層次，直接展示 販售成本。直銷中心設有鮮魚區與熱食區，鮮魚區專門販售活漁、新鮮魚貨、蝦、
貝、介、藻等水產品。熱食區提供新鮮價廉的魚香佳餚。
6、情人湖
原名[五義埤]，為基隆僅有的高地湖泊，附近林木茂密，湖水碧綠、山光水色、清 新怡人，湖區規劃有觀景亭、吊橋、觀景水岸平台、風車等設施。遊客可在湖畔 松林坡地享受森林浴，也可以沿環湖小徑漫步。情人湖湖面呈丫字形，可從不同 角度遠眺景觀，在林間的情人步道踏青，頗有幾分浪漫意境，清靜幽雅，可享受 天然的森林浴。情人湖之北，有步道可登臨面海的山嶺，從稜線的步道上觀海，
不僅可見到岸邊的大武崙漁港，亦可遠眺基隆嶼及野柳海岬， 很適合野宴、露營 等活動。
7、基隆廟口
基隆廟口是聞名全省的小吃市集，也是台灣小吃飲食文化的典型代表。廟口區有 許多不同且各具特色的小吃，不但滋味獨特，而且經營得法，使得基隆廟口的小 吃聲名遠播，令許多在地或外地的食客流連忘返。攤位早於日據時代就流傳下來 了，歷史較悠久，別具地方風味的蚵仔煎、天婦羅、肉羹、豆簽羹、鼎邊銼、紅 燒鰻魚羹、甜酒釀元宵、紀原汁豬腳大王等均集中於此。廟口小吃攤也使得基隆 市別具觀光價值。(註二)
(三)基隆最受歡迎之-十大伴手禮 1、連珍食品有限公司
連珍糕餅店是一間近百年歷史的老店，第一代創辦人鄭原道先生，生於日據時代 之糕餅世家，是基隆為之有名的純手工基隆名產。(位於：基隆市仁愛區愛二路 42 號)，現已推廣至網路訂購(註三)
2、李鵠餅店
創立於清光緒(西元一八八二年)的百年老店，僅此一家別無分店，門市總是大排長 龍，除了鳳梨酥外，手工製的綠豆凸也是超人氣商品，還有蛋黃酥、咖哩酥、綠 豆沙餅、太陽餅等多總手工產品，送禮自用兩相宜。(位於：基隆市仁愛區仁三路 90 號)，現已推廣至網路訂購。(註四)
3、北都冷凍食品
北都冷凍食品以外銷日本為主，近年來才引進國內，鮮魚和各式調理食品使用的
魚漿都經過一番嚴格的篩選及加工，過程迅速，不僅安全衛生，最受歡迎的是四 季皆宜的花枝排及燒蒲鰻，油炸後不須加任何佐料就可食用，令人垂涎欲滴還有 魚丸、蝦丸、花枝排、甜不辣。(位於：基隆市中正區北寧路 223 號)。
4、佳欣牛軋糖
二十年來，老闆將人生投擲在糕餅的製作研發，其中最具代表性的牛軋糖，即是 融進了父母親對牛軋糖的情感所烘焙而成，如今在基隆家喻戶曉，在外則為基隆 的獲獎代表！近年來，更是走訪歐亞六國，追求技藝上的精進。(位於：基隆市安 一路 180 號 1 樓)
二○○六年經濟部中小企業處舉辦「台灣最 IN-OTOP 地方特色產品」網路票選，
唯一代表基隆出賽的店家，全台 314 項參選產品中佳欣海藻牛軋糖勇奪全國美食 獎亞軍。(註五)
5、和平島皇帝殿食品
店內販售全國首創的海藻牛軋糖，入口微甜，撲鼻清香，回味甘醇，由老闆精心 研發而成，清甜淡鹹的滋味，讓注重健康的客人，吃一口就忘不了，是基隆十大 伴手禮之一。特色產品共有：海藻牛軋糖、海藻酥、軟絲香腸及海鮮水餃店等。(位 於：基隆市中正區平一路 360 號(和平島公園內右轉)。(註六)
6、蝦冰蟹醬國際有限公司
當海鮮遇見冰品，創意顛覆傳統，引起眾人驚艷。繼成功打響海洋冰品之後，蝦 冰蟹醬在二○○四年開始將海鮮與香腸結合，當飛魚卵、墨魚、干貝遇見香腸，
也同樣令人刮目相看，一推出即佳評如潮，並「獲得二○○七年基隆十大伴手禮
第一名」。選購優質安全食材為素材是蝦冰蟹醬能夠成功開發多種海鮮創意美食
的要素，除了多種海鮮創意美食的研發製作，二○○八年開始行銷最具核心價值 東北角海域的安全海鮮食材，至今已建立穩固的消費群以及良好的口碑。(位於：基隆市北寧路 71 號 )。(註七)
7、泉利食品行
<米香>這是傳統禮俗中特別具有喜氣的糕餘，無論在訂婚、歸寧或是寶寶度晬(滿 一歲)的禮儀中，米香都有「吃米香嫁好尪」、「圓滿與感謝」、「成為吃香的小
孩」等美意，所以人們常說米香是一種代表著喜稅、感恩與祝福的糕點。泉利食
品行特別將傳統米香賦予新的生命力，堅持老師傅手工古法嚴製，將基隆特產的 海藻與小丁香魚搭配蔬菜、枸杞、紅麴、南瓜子與茉莉花，在強調天然健康的訴 求時，更追求一種在地的歸屬感。(位於：基隆市信義區信二路 219 號)。(註八)8、海媽媽食品坊
基隆海媽媽的手工水餃，以黑豬肉、干貝、軟絲、海藻等食材入餡，創出屬於基 隆海港獨有的味道。
非凡大探索推薦海媽媽水餃料理，水餃要好吃除了外皮要有 Q 度，還要包的飽滿 才有賣相。重要的是餡料，比例要調配的恰當，才會飽滿多汁。(註九)
「餃子大觀園！(創意水餃) (K4 美食王 文/美食組)」。(註十)
9、漁品軒海鮮料理餐廳
以複合式方式經營，特色料理「白鯧米粉湯」，以大骨及海鮮慢火熬煮十二小時 以上的高湯，搭配大量配菜，再放入新鮮炸好的白鯧魚一起燉煮，使湯頭滋味濃 郁鮮甜，完全包覆了白鯧魚的鮮嫩滋味，是一道讓人吃過會回味無窮、讚不絕口 的佳餚。有海鮮、海產、喜慶宴會、合菜、美食佳餚、墨魚、海洋休閒食品，包 括脆片系列、魚鬆系列、丸子系列、調味纓花蝦、梅魚酥、青蔥梅魚酥、小晶魚、
鮪魚糖、蜜汁魷魚片（原味）等相關產品。(位於：基隆市北寧路 71 號)
首推榮獲二○○八年中華民國優良食品評鑑金牌獎的「白鯧米粉湯」(註十一)
10、西式溫莎堡食品
在基隆市挺有名氣的溫莎堡，販售的麵包、蛋糕口味豐富，最佳推薦的是經典巧 克力蛋糕，口味香濃，中間則是酸甜的覆盆子醬，品嚐時，不妨配杯咖啡或茶，
相當對味，另一款是南瓜蛋糕，是用日本南瓜製作，且一個南瓜只能製作二個南 瓜蛋糕，因此吃起來滿是自然的香甜味。(總店位於：基隆市基金一路 54 號)(註十 二)
參●結論與建議
一、研究結論
(一)第一部份分析：
本問卷的受訪者多數是 10-19 歲，其次是 20-29 歲。而由受訪者所強力推薦遊客必遊古 蹟勝地，首推海門天險、再推大武崙砲台。當有遊客來到基隆遊玩時，受訪者則會先介 紹基隆廟口小吃、再來則是碧沙漁港大啖新鮮海產、還可到中正公園悠閒漫步眺望海 景，皆是受訪者大推必去的熱門景點。而遊完之後遊客可攜帶百年老店李鵠餅店(綠豆 凸)、亦或連珍食品有限公司純手工糕餅、及蘋果日報副刊首推搶手點心西式溫莎堡食 品(巧克力、南瓜蛋糕)等精美伴手禮盒，送禮自用兩相宜。
表 1-1 第一部份分析表 (N=100)
變項 分類項目 百分比 排序
10-19 歲 44% 1
20-29 歲 38% 2
30-39 歲 10% 3
40-49 歲 5% 4
50-59 歲 2% 5
Q1、試問你的年齡？
60-69 歲 1% 6
海門天險 26% 1
大武崙砲台 23% 2
白米甕砲台 21% 3
獅球嶺砲台 15% 4
頂石閣砲台 8% 5
槓子寮砲台 5% 6
Q2、請問您最喜歡基 隆地方風情哪些 古蹟文化？
其他 1% 7
基隆廟口 33% 1
碧沙漁港 28% 2
中正公園 20% 3
情人湖 8% 4
和平島濱海公園 5% 5
基隆嶼 3% 6
八斗子濱海公園 2% 7
Q3、請問您最喜歡基 隆地方風情哪些 休閒景點？
其他 1% 8
李鵠餅店(綠豆凸) 25% 1
連珍食品有限公司 14% 2
西式溫莎堡食品(巧克力、南瓜蛋糕) 13% 3 和平島皇帝殿食品(軟絲香腸、海藻牛軋糖) 11% 4 蝦冰蟹醬國際有限公司(墨魚香腸、海鮮冰品) 8% 5 漁品軒海鮮料理餐廳(纓花蝦脆片列系) 8% 6 泉利食品行(各式口味米香) 6% 7
佳欣牛軋糖 6% 8
北都冷凍食品(花技排) 5% 9
Q4、請問您最喜歡的 基 隆 名 產 推 薦 - 十大伴手禮？
海媽媽食品坊(海藻手工水餃) 4% 10
(二)第二部份分析：
根據分析，受訪者對於基隆名產-十大伴手禮訂購方式滿意度普通，不滿意的百分比略 高，所以訂購方式應再多元化使遊客可方便購買。而受訪者對於基隆名產-十大伴手禮 品質大部份表示滿意，初次到基隆遊玩的遊客可以嘗鮮，而部份受訪者表示普通，我假 設應是太常吃所以覺得普通。受訪者對於基隆名產-十大伴手禮衛生認同普通佔了半數 之多，表示在產品製造過程及衛生部份有改進的空間，也許可透明化生產，讓消費者看 得安心吃的安心。另受訪者對於基隆名產-十大伴手禮服務普通，表示店家服務可以再 親切熱誠，將基隆人的熱情與溫暖由服務傳遞出去，增加消費者的回購率。最後受訪者 對於基隆名產-十大伴手禮價格普通，但仍有部份受訪者表示不滿意，可知價格對某部 份消費者而言仍屬高單價，建議店家可配合行銷活動，用優惠價格吸引消費者上門。
表 1-2 第二部份分析表(滿分為 5 分) (N=100)
變項 分類項目 百分比 排序
普通(3 分) 56% 1 不滿意(2 分) 26% 2 滿意(4 分) 8% 3 非常滿意(5 分) 5% 4 Q1、請問您對基隆名產-十大伴手禮
訂購方式滿意度？
非常不滿意(1 分) 5% 5 滿意(4 分) 45% 1 普通(3 分) 30% 2 非常滿意(5 分) 12% 3 不滿意(2 分) 10% 4 Q2、請問您對基隆名產-十大伴手禮
品質滿意度？
非常不滿意(1 分) 3% 5 普通(3 分) 51% 1 滿意(4 分) 26% 2 不滿意(2 分) 13% 3 非常滿意(5 分) 5% 4 Q3、請問您對基隆名產-十大伴手禮
衛生滿意度？
非常不滿意(1 分) 5% 5 普通(3 分) 47% 1 滿意(4 分) 21% 2 非常滿意(5 分) 13% 3 不滿意(2 分) 12% 4 Q4、請問您對基隆名產-十大伴手禮
服務滿意度？
非常不滿意(1 分) 7% 5 普通(3 分) 54% 1 不滿意(2 分) 23% 2 滿意(4 分) 9% 3 非常滿意(5 分) 8% 4 Q5、請問您對基隆名產-十大伴手禮
價格滿意度？
非常不滿意(1 分) 6% 5
二、研究建議
到基隆遊玩的觀光客，大多都只逛基隆廟口，因為從火車站到廟口的交通是最方便 而且也是最熱鬧的景點。其實基隆的古蹟文化與休閒娛樂應讓觀光客有更深層的了解，
不應只侷限在基隆廟口。以下是我的幾點建議：
(一)從基隆火車站到文化中心的距離不遠，但交通其實並不便利。基隆政府已將港口的 美化建設完工，建議政府可再擴大區域至港務局。具體建議措施如下：
1、基隆港務局到文化中心有一條大馬路，可從大馬路美化一座天橋連結到基隆文化 中心二樓，方便遊客過馬路也注重遊客的安全。
2、連結至文化中心二樓後，可規劃區域分為二個部份，一部份為古蹟文化的「砲台 虛擬會館」，由專業人員解說當時的歷史戰況，讓遊客有重返時空之感，更可增 製虛擬影像結合電玩類砲台遊戲，可增加對遊客的吸引力。另一部份則是將休閒 娛樂的景點做統整，讓遊客對景點有概略的了解及興趣。
(二)將基隆的中元祭與鎖管季做結合，中元祭在基隆是一個非常浩大的活動，但對遊客 的吸引力卻沒有像宜蘭的童玩節、鹽水的蜂炮那麼大，建議可以將中元祭與鎖管季 做結合，排出一系列的活動。建議行程如下：
1、早上睡醒後可以搭乘客運或火車到基隆火車站，接著坐船到碧沙漁港吃享受最新 鮮的海鮮大餐，下午可搭船到基隆嶼喝咖啡享受休閒時光看夕陽，傍晚時刻遊客 就可欣賞基隆在地最道地的中元祭遊行。
2、看完中元祭浩大的遊行後，再搭船出海夜釣小管，一番努力後就在船上可以立即 享受最美味的小管生魚片。
(三)基隆最受歡迎之十大伴手禮，建議可以每年做票選，十大伴手禮也可以換人做做看。
1、基隆的在地小吃很多，可帶回家與家人分享的也不在少數，像是「全家福湯圓」
也是超有名氣，只要基隆政府可以用心積極，每年我們都重新投票，讓遊客對基 隆伴手禮的認識不再被侷限。有競爭就會有進步，這樣十大伴手禮的店家可以更 積極的經營，推出新的產品或是提高服務品質，建立自己產品的特色，使品質可 以愈來愈好，口碑也愈來愈佳。
三、未來與展望
(一)多加利用傳媒宣傳
以問卷調查結果而言，基隆勝地除基隆廟口小吃其於知名度偏低，應加利用傳媒宣導，
如報章雜誌、旅遊節目等。或是特殊節慶安排特惠活動，如逢年過節大量銷售鮮美魚
貨，團購特價優惠、中元祭、鎖管季等。亦可增加知名度一來提高遊客前往意願，此 外亦可與其他產業合作，如與旅遊業合作規畫行程或由零售業者銷售基隆特產。
(二)結合當地特產發展觀光產業
基隆擁有獨特的地理環境，三面環海廣曠，海上生態環境也相當複雜，可以藉此發展 增進海洋知識的生態之旅。建議結合旅行業者或是相關單位，大力推廣基隆一日遊的 行程，先減少觀光客在交通方面的不便利，再將古蹟文化與休閒娛樂景點交叉配對，
以增加不同景點的吸引力與變化度。讓觀光客可以多次來基隆遊玩，也享受到不同景 點的文化風情。
(三)期望基隆市政府可以統一規劃地方資源的整合，並配合推廣觀光產業。
基隆市政府已將港口美化完工，可以加強鄰海環境維護，將遊客對基隆的第一印象先 奠定。再做好觀光美化計劃，先美化港邊附近的地下道，再慢慢擴大美化基隆市的市 容，讓遊客對基隆的印象愈來愈好。另外建議可以定期的做地方伴手禮的票選活動，
將基隆的好基隆的美，藉由這些活動行銷出去。
肆●引註資料
註一、陳世一 2003，港都雞籠.文化出航（基隆港人文拼圖調查研究）：基隆 註二、蔡英清 1932/11/03，昔日基隆，基隆史獻工作坊：基隆
註三、基隆連珍名產資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://www.i-food.com.tw/
註四、李鵠餅店資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://hipage.hinet.net
註五、佳欣牛軋糖資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://www.kljx-nougat.com.tw/
註六、和平島皇帝殿食品資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://yo.xuite.net/info/element.php?id=RsiRQSpZOzmGUHf7YItCZ0 註七、蝦冰蟹醬國際有限公司資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://www.seascream.com.tw/
註八、泉利食品行資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://www.otop.tw/
註九、資料來源：非凡大探索美食 (2009/01/18) 註十、資料來源：蘋果日報(2008/10/31)
註十一、漁品軒海鮮料理餐廳資訊網。2010 年 3 月 12 日，取自 http://yph-seafood.com.tw/
註十二、摘自 98 年 11 月 6 日，取自蘋果日報副刊
附錄一 問卷調查表
親愛的受訪者：
您好，這份問卷是針對基隆地方風情發展，對本地人推薦憩景點之滿意度，懇請您 撥冗填寫，本問卷無須具名，盼您能詳實閱讀，問卷結果僅供專題研究參考，請您安心，
僅對您的協助敬表謝意。
敬祝 福虎生風 虎年行大運
基隆市私立光隆家商資處科－進修夜間部 指導老師：凃珮婕、胡冀璠老師
學 生：王喬安 敬上
第一部份，請以您根據目前的情況在「○」打「
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」。Q1、你的年齡：(1)○10~19 歲 (2)○20~29 歲 (3)○30~39 歲 (4)○40~49 歲 (5)○50~59 歲 (6)○60 歲以上 Q2、請問您最喜歡基隆地方風情哪些古蹟文化，請任選三樣？
(1)○海門天險 (2)○獅球嶺砲台 (3)○頂石閣砲台 (4)○白米甕砲台 (5)○槓子寮砲台 (6)○大武崙砲台 (7)○其他 Q3、請問您最喜歡基隆地方風情哪些休閒景點，請任選三樣？
(1)○和平島濱海公園 (2)○八斗子濱海公園 (3)○中正公園 (4)○基隆嶼 (5)○碧沙漁港 (6)○情人湖 (7)○基隆廟口 (8)○其他 Q4、請問您最喜歡的基隆名產推薦-十大伴手禮，請任選三樣？
(1)○連珍食品有限公司 (2)○李鵠餅店(綠豆凸) (3)○北都冷凍食品(花技排) (4)○佳 欣牛軋糖 (5)○和平島皇帝殿食品(軟絲香腸、海澡牛軋糖) (6)○蝦冰蟹醬國際有限 公司(墨魚香腸、海鮮冰品) (7)○泉利食品行(各式口味米香) (8)○海媽媽食品坊(海澡 手工水餃) (9)○漁品軒海鮮料理餐廳(纓花蝦脆片列系) (10)○西式溫莎堡食品(巧克 力、南瓜蛋糕) (11)其他
第二部份，請以您的感覺以 1~5 分為基準評分，圈選您的答案。 非 常 不 滿 意
不 滿 意
普 通 滿
意 非 常 滿 意
Q1、請問您對基隆名產-十大伴手禮訂購方式滿意度？
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Q2、請問您對基隆名產-十大伴手禮品質滿意度？
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Q3、請問您對基隆名產-十大伴手禮衛生滿意度？
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Q4、請問您對基隆名產-十大伴手禮服務滿意度？
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