輔仁大學營養科學系碩士班
「微量元素營養特論」課程綱要
[December, 2010]
授課教師：駱菲莉副教授 辦公室：NF253 電話：02-29053611 上課時間：星期三 8:10 ~ 10:00
課程目標：
本學期課程將討論有關微量元素與微量營養素的議題。主題包括：
1. 硒在防範乳癌侵襲與轉移之機制的探討
2. 深綠色蔬菜攝取量建議對服用抗凝血藥物病患營養攝取週全性的影響~
維生素 K 食物含量資料庫的應用 3. 維生素 B2 缺乏對大鼠心臟功能之影響
4. 營養教育資通訊平台之建立與社區老年人營養教育計畫
5. 營養教育課程與活動教學對社區老年人代謝症候群狀況之影響
課程進行方式：
1. 每週研讀與上述主題相關之原著論文
2. 由主要參與上述相關研究議題之碩博士班研究生負責導讀文獻。
3. 隨後由授課老師主持原著論文與相關研究議題之討論、分享與講評。
評分方式：
1. 口頭報告內容與表現
2. 參與討論、分享之態度與表現 3. 相關議題研究之進展與積極程度
