3.9 飲料調製丙級檢定之數位教材製作
3.9.3 第三版
接著在於二版修改完成後，同樣再將修改編制完成之教材，給予興華 高中以及家齊高中，教師作檢視，並一同討論需改進之處，討論過程利用 錄及筆記作紀錄。
訪談對象：所有觀光科老師 林文珠老師
服務單位：興華高中(觀光科) 家齊高中(餐飲科) 訪談時間：2017-04-14
2017-04-18
訪談地點：興華高中 高應大 修改內容，如下：
專家建議：大目標底下加入細項目 標，更清楚表達教學目標。
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專家建議：第 23 點，以勞委會規定 為依據，查清楚是否為「糖漿」。
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專家建議：第 5 點，以勞委會規定為 依據，查清楚是否有「湯匙」及 扣分分數。
專家建議：扣分項目題目的呈現，以 針對示範題學題目為主即可。
專家建議：杯皿容量 10 等份，無須 特別做講解；扣分項目可省略。
專家建議：可再加入考場配置圖介 紹。
專家建議：1.應先說明應檢人定位，
再說明其餘區塊；建議加入實際 個人工作台之照片。2.裝飾物區 與成品區可以圖示小一些，冰桶 夾與器皿區位置正確應為左邊 器皿區，右前方為冰桶組。
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專家建議：可加入勞委會規定之題 卡，再放圖片說明。
專家建議：建議改成實際成分之照 片，加強學生取物概念。
專家建議：介紹並講解咖啡機台上方 之物品；此不分可以再增加介紹 牛奶收集器。
專家建議：建議在介紹器具中，補充 說明：抹布之分別(個人工作檯 或擦是蒸氣管專用布)。
專家建議：在下一頁面加入前置作業 之流程圖。
專家建議：可區分成兩部分做講解，
「一般考題」與「咖啡項考題」。
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專家建議：1.影片中擺放餐巾紙之數 量應與簡報教材中數量相同。2.
說明器皿區鋪設的位置，第 1 張 上方擺放冰鏟冰夾，2~3 張斟酌 使用，鋪設於器皿區。
專家建議：寬口咖啡杯不邀在這裡做 介紹，要誤導考生要先行拿取。
專家建議：夾層照片可再加強。 專家建議：「7.磨豆子」標題內容不 符，應該改為「咖啡區前置準 備」。
專家建議：鋼杯不應該放在托盤上 方，正確應該放置於餐巾紙上。
專家建議：1.建議應該將電源開關圈 起來，顯著標記。2.加入單項磨 豆子之操作影片，需聽聲音，亦 不需背景音樂。
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專家建議：建議增加咖啡粉取用量，
可利用照片做輔助說明。
專家建議：可加入「摩卡咖啡」做比 較，注入法與直接注入法。
專家建議：不要按熱水鍵，統一按 30mL 鍵，以免考生混淆。
專家建議：影片中等待萃取咖啡液的 同時，即可進行打發熱奶泡。
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專家建議：提醒考生有安全氣閥，轉 開時需注意，以免氣體不足。
專家建議：加入加入單項打熱奶泡之 操作影片，需聽聲音，亦不需背 景音樂。
專家建議：「抹布、托盤」文字應多加 入(夾層內)。
專家建議：1.應該增加「未使用吧叉 匙攪拌」之扣分項目。2.由於衛 生與成本問題，應該講梁量酒器 殘餘之成分刮入。
專家建議：1.在影片的部分，到入熱 牛奶的過程中應該註明用量。2.
應為倒入「熱牛奶」，再來才是奶 泡。
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專家建議：1.建議放置成品之照片，
應拍到整個成品區來做呈現。2.
「未放置於杯墊」上之扣分分 數，需查證。
專家建議：影片中可加入清洗的影 片，能更加清楚呈現。
專家建議：影片中加入擺放時的影 片，呈現咖啡機台上方擺放位 置。
專家建議：提醒統一按 30mL 鍵，以 免考生混淆，亂按。
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專家建議：加入「標準擦拭方法」，一 張餐巾紙擦拭一類之物品。
專家建議：最後應該剩一張餐巾紙與 桌面上，而餐巾紙上方有冰產冰 夾。
專家建議：在各個單元後面，加入重點小結，讓學習者更了解各單元的學 習重點。
影片後製之建議：
1.特效造成文字呈現表達模糊不清，建議 EverCam 匯出即可。
2.講解說明過於冗長，建議挑選重點說明即可。
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3.每一段影片建議 5~10 分鐘，時間不宜過長，亦造成學習者分心機率。
4.影片背景盡可能單純，以免造成遺失教學焦點。
5.建議大目標底下加入細項目標，更清楚表達教學目標。
6.在各個單元後面，加入重點小結，讓學習者更了解各單元的學習重點。
7.拍攝善後作業時，可在靠近操作者一些，畫面比較不會超出鏡頭。