本研究流程參考 Grafinger (1988)之 ADDIE 教材設計模式，以及本研 究之研究動機與文獻探討，進行設計飲料調製丙級檢定之數位教材，參考 流程如圖 1。
圖 1、ADDIE 之過程 3.2 研究流程
本研究流程參考馬憶菁(2014)、李家萱(2014)和盧姝如等(2012)之研究
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作者/年份 訪談法 調查法 觀察法
學生：無。 學生：目的在於了解 將 遊 戲 因 子 融 入 教 材後，學習者對於教 材 之 看 法 與 喜 好 程 度。
學生：無。
首先透過收集之教學內容以及自我本身操作經驗，分析現今教學狀況 及需求，根據分析蒐集之資料，參考數位教材設計原則以模式，並著手設 計數位教材架構及呈現風格，再利用 Microsoft Office PowerPoint 2010 及 EverCam 做為主要開發媒介，實際開發完成後將數位教材放置於「旭聯智 慧大師」線上教學平台，再測試其數位教材並實施測後評鑑。本研究之研 究流程，如圖 2：
23 2.ADDIE 系
統開發模式
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3.3 研究對象
為了解本研究所設計開發之飲料調製丙級檢定數位教材是否能輔助學生 學習，提升學習效益，主要分為兩階段進行研究，分別針對專家以及 學生。
1.專家
在正式測驗學生之前，會將所設計製作之數位教材請專家批評指教，
經過多次的討論後修正數位教材，最後再供學生做測試。操作過程全程錄 影紀錄及觀察操作成效，並編製操作自我評量(教材效益)給測驗者填寫建 議與改善空間，分析測驗者自我評量和操作過程之觀察記錄，並檢討教學 影片之缺失立即加以強化修改。
2.學生
主要測試對象以高(中)職生對飲料調製有興趣並且從未有過操作經驗 或預想學習之學生，進行測試。
3.4 研究工具
本研究採用之研究工具分別為：
1.專家問卷─專家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑；
2.專家訪談─專家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑；
3.學生問卷─學生對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑；
4.學生評量─飲料調製數位教材課後自我評量之成績。
3.5 問卷設計
3.5.1 專家─評鑑問卷
本研究參考張于忻(2010)、馬憶菁(2014)、陳宏亮等(2006)及郭隆興等 (2013)之研究報告，以及國內數位學習教材認證指標及評定規準，以「教 材內容與架構、教材設計、輔助設計、媒體與介面設計」四個面向，對數
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位教材進行品質檢視，評鑑內容如附件一。參考設計量化評鑑 45 個題目，
評量學生對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑。問卷設計採 用五點李克特尺度(Likert scale)作為之衡量工具，回答選項共分為『5=非常 同意』、『4=同意』、『3=普通』、『2=不同意』和『1=非常不同意』五項之數 值來標記，以『非常同意』為滿意程度之最高，『非常不同意』為滿意程度 之最低，藉此評量專家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑。
張于忻(2010)探討華語文數位教材之模組設計中，將教材設計開發及 評鑑分為『教材內容 Content』、『導引與追蹤 Navigation&Tracking』、『教學 設計 Instructional design』、『教學媒體 Instructional media』及『創意 Creativity』
五個構面；馬憶菁(2014)探討英語不規則動詞遊戲教具設計與學習成效中，
將教材設計開發及評鑑視為『教具內容』、『學習引導』、『教具設計』及『遊 戲教具』四個構面；陳宏亮等(2006)在探討數位化衛生教育教材與製作研 探中，將教材設計開發及評鑑分為『教材內容』、『學習導引』、『教學設計』
及『教學媒體』四個構面；郭隆興等(2013)在海洋能數位學習教材評鑑分 析研究中，將教材品質分為『教材內容』、『學習導引』、『教學設計』、『教 學媒體』及『創意』五個構面。
綜合上述研究，本研究將專家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計 開發及評鑑分為『教材內容 Content』、『導引與追蹤 Navigation & Tracking』、
『教學設計 Instructional design』、『教學媒體 Instructional media』及『創意 Creativity』五個構面，做為數位教材之設計開發及評鑑問題項目來進行評 量；專家問卷設計如表 15 專家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開 發及評鑑。請依個人實際感受圈選出對飲料調製丙級檢定數位教材之設計 開發及評鑑之看法。
表 14、專家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑
性別： 服務學校：
服務科系： 測驗日期：
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正確性(Accuracy)
1.檢定數位教材內容正確。 內容組織與完整(Organization & completeness) 4.檢定數位教材之架構明確完整。
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導引(Navigation) 7.檢定數位教材之引導功能行之有效。 操作指引與求助功能(Orientation & help) 10.檢定數位教材之功能標示清楚一致。
28 學習追蹤(Learning tracking)
13.學習追蹤之標示明確一致。
教學目標(Instructional objectives) 17.檢定數位教材清楚且完整呈現教學目
29 教學方法(Instructional methods)
19.檢定數位教材之教學方法有效呈現教 練習與形成性評量(Practice & formative evaluation) 22.檢定數位教材提供合宜之練習幫助學
30 總結性評量(Summative evaluation)
25.總結性評量與教學目標相符並適當涵 促進學習之策略(Facilitation strategies)
28.檢定數位教材能成為輔助教材且與學
31 一致性(Congruence)
31.檢定數位教材之每個教學目的都有提
媒體設計與運用(Media design & use) 34.檢定數位教材運用之媒體能提高學習
32 介面設計(Interface design)
36.檢定數位教材之介面設計具一致性。 媒體元素(Media elements)
39.檢定數位教材之媒體元素具適當之製
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分類 題目 順反向 引用文獻
老師和學習者使用、可以廣泛推廣。
創 意
創意(Creativity) 43.檢定數位教材內容具創意。
a. 導引與追蹤(Navigation & tracking) b.導引與追蹤
a. 教學設計(Instructional design) b.教學設計
a. 教學媒體(Instructional media) b.教學媒體
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表 15、專家對於調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑之訪談題目
訪談對象： 服務單位：
訪談時間： 訪談地點：
題目
1.檢定數位教材之教學內容正確？
2.認為目前所設計的檢定考試數位教材有何優缺點？
3.認為目前所設計的檢定考試數位教材能幫助學習者理解教學內容？
4.認為目前所設計的檢定考試數位教材能夠做為上課輔助的教材？
5.您建議此檢定考試數位教材中，應具備什麼要素？
6.認為目前所設計的檢定考試數位教材中，有哪些需要做改進？
3.5.3 學生─評鑑問卷
本研究參考李家萱(2014)和黃依駿(2014)之研究報告，參考設計量化評 鑑共 29 個題目以及質性回饋 5 個題目，評量學生對於飲料調製丙級檢定 數位教材之設計開發及評鑑。問卷設計採用五點李克特尺度(Likert scale)作 為之衡量工具，回答選項共分為『5=非常同意』、『4=同意』、『3=普通』、
『2=不同意』和『1=非常不同意』五項之數值來標記，以『非常同意』為 滿意程度之最高，『非常不同意』為滿意程度之最低，藉此評量學生對於飲 料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑。
李家萱(2014)於高中生物實驗數位教材設計開發及評鑑中，將設計開 發及評鑑分為量化評鑑與質性回饋兩部分，其中將量化評鑑視為『學習興 趣』、『實驗內容理解』及『自主學習意願及數位教材評價』三個構面；黃 依駿(2014)探討模組化華與數位教材的設計與建置中，將設計開發及評鑑 視為『滿意度調查』、『學習成效調查』及『教材品質調查』三個構面。
綜合上述研究，本研究將學生對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計 開發及評鑑分量化評鑑與質性回饋兩部分，其中量化評鑑分為『學習興趣』、
『內容理解』、『自主學習及評價』及『學習成效』四個構面，做為數位教 材之設計開發及評鑑問題項目來進行評量；學生問卷設計如表 17 飲料調 製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑。請依個人實際感受圈選出對飲料 調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑之看法。
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2. 後期訪談─評鑑
本研究為了瞭解此檢定數位教材是否有達到教學上之學習效益，在測 試完成後針對授課教師進行教學後訪談，以實際狀況提出建議，再修正設 計檢定數位教材。
3.6.2 問卷調查法
本研究採用之問卷調查法，分為「專家評鑑問卷」及「學生評鑑問卷」
兩部份，進行資料蒐集。將蒐集回來之問卷經過評估分析內容，建構設計 出教材以及分析學習者之學習效益，本研究整理出各學者對於問卷調查法 之定義，如下：
3. 專家評鑑問卷
表 18、問卷調查法(專家)之定義
作者 年份 說明
馬憶菁 2014 為了解教材內容、學習引導、教具設計及遊戲教具，四大 向度是否融入遊戲中。
李家萱 2014 以教材成效品質設計問題，了解是否發揮教學目的。
李昆憲 2012 為了解從教師專家角度思考，設計之數位多媒體互動教材。
本研究參考張于忻(2010)、馬憶菁(2014)、陳宏亮等(2006)及郭隆興等 (2013)之研究報告，以及修改自教育部所訂定之「數位學習教材認證指標 及評定規準」，參考設計量化評鑑 45 個題目及質性回饋 6 個題目，評量專 家對於飲料調製丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑。
問卷題目共 45 題，採用五點李克特尺度(Likert scale)作為之衡量工具，
回答選項共分為『5=非常同意』、『4=同意』、『3=普通』、『2=不同意』和『1=
非常不同意』五項之數值來標記，以『非常同意』為滿意程度之最高，『非 常不同意』為滿意程度之最低，藉此評量專家對於飲料調製丙級檢定數位 教材設計開發及評鑑之看法。
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1. 學生評鑑問卷
表 19、問卷調查法(學生)之定義
作者 年份 說明
馬憶菁 2014 目的在於了解將遊戲因子融入教材後，學習者對於教材 之看法與喜好程度。
李家萱 2014 了解學生在閱讀設為教材後對於教材的理解與感受。
盧姝如等 2012 了解學習者之學習動機指標。
本研究參考李家萱(2014)和黃依駿(2014)之研究報告，參考設計量化評 鑑共 29 個題目以及質性回饋 5 個題目，其中質性回饋部分，設計為完全 開放式之回饋單，給測驗者填寫建議與改善空間，評量學生對於飲料調製 丙級檢定數位教材之設計開發及評鑑。
問卷題目共 29 題，採用五點李克特尺度(Likert scale)作為之衡量工具，
回答選項共分為『5=非常同意』、『4=同意』、『3=普通』、『2=不同意』和『1=
非常不同意』五項之數值來標記，以『非常同意』為滿意程度之最高，『非
非常不同意』五項之數值來標記，以『非常同意』為滿意程度之最高，『非