第一章 布爾喬亞的時代
第二節、 19 世紀的布爾喬亞
1814-1824 年在位)和查理十世(Charles X, 1757-1836, 1824-1830 年在位)增加貴族 的權力，將他們分配制重要的職位，此舉導致旁人的不滿，最終在 1830 年爆發 了七月革命(July Revolution)，查理十世被迫退位，由波旁王朝旁系的後代─路 易‧菲利浦(Louis-Philippe, 1773-1850)繼位。自始法國的政治權力與布爾喬亞連 結在一起，在 1820-30 年間，布爾喬亞一詞變成法國政治詞彙中重要的一部分，
出現了「布爾喬亞政體」(Bourgeois Monarchy)36，此時的統治階級出現律師、商 人、中階地主和金融家，布爾喬亞政體鼓勵金融家、商人、自由職業者、自耕農
34 Marcel Reinhard. Nouvelle histoire de Paris: La Révolution. Paris: Hachette, 1980. p.41
35 A. Daumard. Les Bourgeois et La Bourgeoisie en Frenace depuis 1815. Paris: Flammarion, 1991.p.8
36 Jerrold Seigel, Modernity and bourgeois life : society, politics, and culture in England, France and Germany since 1750. Cambridge : Cambridge University Press, 2012, p.106
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般有錢，但從薩爾達(Theodore Zeldin)對其居住空間的描寫中可看出他們的生活 已經相當富裕。不管是巴黎或外省，公證人接住一棟幾層樓高的大房子，約有38 David Garrioch, The Frmation of the Parisian Bourfeoise, 1690-1830. Cambridge, Mass. : Harvard University Press, 1996, 232
39 讓‧蒂拉爾(Jean Tulard)著；房一丁譯，《拿破崙時代法國人的生活》上海：上海人民出版，2007，頁 137-140
40 Henri, Monnier. Physiologie du bourgeois. Paris: Aubert, Lavigne, 1841.P.21
41 讓‧蒂拉爾(Jean Tulard)著；房一丁譯，《拿破崙時代法國人的生活》，頁 141
42 Theodore Zeldin, France 1848-1945. Oxford: Clarendon Press, 1973-1977, 2 vol.p.63
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亞」(Petit Bourgeois)，46他們屬於布爾喬亞的底層，雖然很難透過出身、收入及 職位來計算布爾喬亞的人數，不過根據杜瑪(Adeline, Daumard)的統計，19 世紀 上半葉法國社會中約有百分之十五的人是小布爾喬亞。47布赫迪厄認為他們實際 上是布爾喬亞階級中「少數分子」，很容易被滿足，為使自己順利通往布爾喬亞 階級的大門，他們必須謙卑的遵循特定的模式。48然而，和大布爾喬亞相比，小 布爾喬亞沒有自己的文化傳統，也不把勞工階級放在眼裡，但自身又缺少長處來43 N. Celestin, 「Le notariat parisien sous l’ Empire」Revue d; Histoure modern (1954-) T. 17e, No. 3, La France a l'époque Napoléonienne (Jul. - Sep., 1970), p707
44 Christophe Charle, trans by Miriam Kochan. Social History of France in the Nineteenth Century. Oxford:
Providence, R.I. : Berg, 1994.p.173
45 讓‧蒂拉爾(Jean Tulard)著；房一丁譯，《拿破崙時代法國人的生活》，頁 142
46 Christoph Charlee, trans by Kochan Miriam. Social History of France in the Nineteenth Century. Oxford:
Providence, R.I. : Berg, 1994.
47 Adeline, Daumard. La Bourgeoisie parisenne de 1815 à 1848. Paris: S.E.V.P.E.N, 1963. pp.220-246
48 Pierre Bourdieu, Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste. London ; New York : Routledge, 2010, p.3
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後半葉也成長了近三倍，1866 年到 1911 年間，巴黎白領工人(white- collar woker) 的人數就從 126,000 人上升至 352,000 人51，政府官員的人數也成長了兩倍，從 217,000 人上升至 416,000 人(包含軍人)52。然而，除了少數的大布爾喬亞，小布49 Christopher Caudwell, Studies in a Dying Culture.London: Bodley Head, 1938. p.77
50 Adeline Dumard, 「The Parisian Bourgeoisise, 1815-1848」 Andrew Lees, Lynn Lees. The Urbanization of European Society in the Nineteenth Century. London: D C Heath & Co, 1976. p.132-133
51 Christoph Charlee, trans by Kochan Miriam. Social History of France in the Nineteenth Century. P.147
52 Vitor Turquan. . Paris : St d conomie sociale,
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54 Christoph Charlee, trans by Kochan Miriam. Social History of France in the Nineteenth Century. P.152
55 菲利浦‧貝爾捷(Philippe Berthier)著；章暉，周凡譯，《巴爾札克《人間喜劇》中的生活，頁 61-62
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57 Anee Martin-Fugier. La vie élégante, ou, La formation du Tout-Paris, 1815-1848.. p.25
58 Traité de la vie élégante. Paris : Editions Bossard , 1922.p.224
59 La Masion de Nucingen p.348
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立 政 治 大 學
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為評論的話題。有別於舊制度時期凡爾賽宮的宴飲，法國的飲食文化進入 19 世 紀後成為新型態的「身分展示」，從政治權力的象徵轉為社會階級的分層準則。