依據「南瀛之美系列圖畫書」編印計畫（參照附錄一）編輯委員會將此套 書的內容歸納出民俗、名勝、生態、產業、鄉鎮與人物系列等六項主題分類。然 而研究者依文本特性，並參考黃文博所著《南瀛歷史與風土》之主題分類。故又 嘗試將上述分類重新歸類為：人文景觀、農業特色、自然生態、民俗活動、產業 發展等五類。
研究者將從上述五個面向去分析其主題特色，並將本系列作品統計歸納如 下：
表 3-2-1 主題的內涵分析表
項目 人文景觀 農業特色 自然生態 民俗活動 產業發展
數量 4 ３ ３ ５ ４
比例 21％ 16％ 16％ 16％ 21％
由上表可以看出「南瀛之美系列圖畫書」的主題以民俗活動的描述最多，農 業特色和自然生態的比例最低。分項詳述之如下：
壹、人文景觀
一、《洪通繪畫‧無師自通》
洪通的作品充滿了神幻與奧妙，是一種難以理解的人類心靈世界。洪通早 期畫作的整體結構與道教畫甚似，道教畫分多層，幾層「天」幾層「地」，整張 畫繪滿符籙花樣，洪通畫的分層結構代表了他自我意識世界的秩序和事物各自的 本位。洪通的藝術不似精神病人那麼恐懼封閉，也不像其他素人藝術的樸拙圖像，
他畫的是人、萬物與天地的關係，自我編織的社會群體關係。洪通的畫作常是密
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密麻麻，像是構成生命的細胞雛形，有著無限的拓展力，像是爬藤植物般的拓展。
也因為不識字，所以他的自創圖像字與文字畫，充滿自我意識解釋的圖像字，看 似神秘卻又充滿拙趣。洪通的繪畫觸發了素人畫家的風潮，許許多多臺灣的素人 畫家紛紛被發掘，也引起更多的人投入素人畫家之中，如林淵等人。
二、《葉王捏廟尪仔》
交趾陶是在清朝道光、咸豐年間傳入台灣的一種軟陶、原來是中國華南一 帶用溫鉛釉所燒製的一種陶土。色彩豐富，精巧細緻、可塑性大，常見於台灣各 地寺廟的屋頂及牆壁裝飾上，成為寺廟最重要的裝飾品。台南縣以學甲慈濟宮和 佳里震興宮、金唐殿，保存最多葉王的遺作，無論技巧、用色均已達登峰造極的 境界。
三、《會說故事的石頭》
在本書的扉頁上提到：
「本書獻給對左鎮化石採集及成立化石館有極大貢獻的化石爺爺~~陳春木 先生。」
作者撰寫爺爺帶著孫子去尋找化石的旅程，讓孫子了解到這些深藏在石頭 中的故事。
四、《和阿公去旅行》
作者把下營的歷史背景和地理景觀串連在一個下午的腳程中，讓讀者彷彿也 身歷其境的跟著阿公，走完這一趟愉快的旅行，並體驗台南下營的鄉土風情。
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貳、農業特色 一、《甘蔗的滋味》
廣闊而迎風搖曳的蔗田，曾經是台灣農家美麗的風情畫。糖是民生必需品，
日據時代台灣就是日本人產糖的最大本營。台灣光復以後，政府全數接收，並經 幾次改組，產糖技術也不斷提升，除內銷外，也曾為我國賺取不少外匯。由於國 際糖價持續疲軟，工資又上漲迅速，導致糖業日漸衰微。
二、《玉井芒果的祕密》
台南縣內種植芒果面積約有 8200 公頃，年產量 640000 公噸，占全台灣總產 量的一半。楠西、玉井、南化、左鎮、山上、大內、官田是主要產地。芒果已經 成為代表台灣的水果，不但在行政院農委會所舉辦「2007 年十大經典國產水果 票選活動」中穩坐第一，連日本的雅虎網站水果票選活動，台灣愛文芒果也獲得 70％的支持。本書的場景設在玉井鄉，玉井的愛文山就以盛產愛文得名。
三、《愛上蘭花》
在本書的扉頁上提到：
許多愛蘭人的努力，使台灣成為世界有名的「蝴蝶蘭王國」
1985 年起，台糖新營總公司選定後壁鄉烏樹林總區，設立為精緻農業發展 中心，建造溫室和相關的設備，栽植各種蘭花，如蝴蝶蘭、文心蘭、拖鞋蘭、嘉 德麗雅蘭、石斛蘭等，其中以生產蝴蝶蘭苗為主力，供應國內市場的需求，並外 銷到美國、日本和歐洲各國；同時更輔導以前的蔗農學習蘭花栽培技術，轉為蘭 農。
2003 年，在行政院農委會大力支持下，台南縣政府在烏樹林樹安農場設 立「台灣蘭花生物科技園區」，總面積 200 公頃，分五期陸續開發。2004 年我國
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首度舉辦「第八屆亞太蘭花會議暨蘭展」，縣政府爭取到仁德鄉貝汝展覽場展出，
極為轟動，2005 年起連年在蘭花園區舉辦 國際蘭展，一年比一年成功，各式各 樣的蘭花，爭奇鬥艷，還有相關畫作、壓花、工藝等配合演出，盛況空前，蘭花 成為國際的親善大使。
參、自然生態 一、《希望的種子》
作者林秋滿說：
三百多年前，當鄭成功在台灣實行屯墾制度時，原本只想存糧練兵，為反清 復明奠下根基，他一定沒想到此舉將台灣的景觀由森林變成了田園，將台灣 人從荷蘭人帶來的海洋貿易拉回農業社會，屯墾制度更在台灣留下了許多軍 事色彩的地名，如新營、柳營、左營等等。（2006，後扉頁）
二、《曾文溪的故事》
曾文溪全長 138 公里，是臺南縣最長的河流，也是臺灣第四大河川。曾文溪 流經臺南縣山區、丘陵、平原間的各個鄉鎮。豐沛的河水滋養了臺南縣 的大地 和子民，孕育出多采多姿的風俗與文化。
三、《烏山頭水庫》
官田溪上游就是由日本人八田與一所建造的烏山頭水庫，水源經由嘉南大圳 的灌溉渠道輸送，像蜘蛛網一樣遍布整個嘉南平原，灌溉十五萬甲以上的農田，
長度將近一萬九千公里，幾乎可以繞地球半圈了。
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肆、民俗風情 一、《笭鴿上青天》
黃文博在《南瀛歷史與風土》中提到：
笭鴿比賽是傳統農業社會農閒時期，村落間的聯誼、消遣和娛樂活動，
在人與鴿激烈的競賽中，我們看不到紛爭、也看不到暴力，有的，只是一片 祥和的氣氛。（1996，頁 400）
二、《少年西拉雅》
東山鄉最為人所知的民俗活動，就是古地名稱「吉貝耍」的東河村所保有的 平埔族中西拉雅的文化祭典傳統，活動由農曆九月初四深夜一直延續至初五下午，
主要以「夜祭」及「哮海」兩項祭儀為主。
三、《膽小鬼放蜂炮》
「北天燈，南蜂炮」是台灣元宵夜最有名的兩大民俗活動。鹽水鎮放蜂炮原 是為了「關帝遶境」迎駕助興，早期放的是一般性的鞭炮及煙火，發展至今日的
「蜂炮巢」更是造型化，富有藝術美感。
四、《我是冠軍蟋蟀》
早期台灣在農閒時期，流行以鬥蟋蟀當作娛樂，而之後逐漸演變成一種專業 活動，新化鎮是第一屆鬥蟋蟀比賽的舉辦地點，街上以可愛的蟋蟀作為裝飾，儼 然已成為蟋蟀之鎮了。
五、《12 婆姐》
藝閣與陣頭合稱「藝陣」，是民間廟會最具活力的象徵。台南縣素有「藝陣 故鄉」之稱，不論陣種或數量，皆堪稱全台之冠，頗具特色。而「十二婆姐陣」
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是台南縣的獨有陣頭，全台僅有兩團，一在新營、一在麻豆。十二婆姐陣除了遊 行的藝術表演外，尚有保宅安居和收驚護嬰的宗教功能。
伍、產業發展 一、《鹽山》
鹽田是台南縣頗具特色的產業景觀，也是非常具有拓荒背景的人文景觀，近 年來基於成本考量，綿延西南海岸的鹽廠已陸續收攤，寫下鹽田發展的滄桑史。
二、《大家來逛魚市場》
台灣民間有一句生活俚語：「偎山食山，偎海食海」，濱海漁村的生活飯碗，
靠的就是大海；台南縣的沿海漁村也不例外，許多漁村因「討海」而發展出「喝
（大聲叫價）海鮮」的風俗來。人們在叫喊之間獲得另一種情趣，然而在你來我 往的喊價殺價聲中，不僅買了海產鮮味，也買了人情風味，這正是現代超級市場 購物所無法感受的。
三、《編織的幸福》
竹子在台南縣占有一席之地，關子嶺以產桂竹聞名，桂竹細長直挺且清穎，
是製作工具的好材料。南化鄉麻竹特別多，筍乾是其主要產物。本書的故事場景 設定在關廟竹編藝術全盛時期。主角筱竹從在媽媽肚子裡就跟著媽媽清晨到竹林 傾聽竹葉的泥喃，感受到竹林給予他們經濟的命脈，就像神一樣守護他們。關廟 的竹器：斗笠也曾顯赫一時，由於工資日高加上塑膠品充斥，目前除了斗笠外，
已幾乎看不到竹器了。
四、《牛墟》
北陵、新化、善化、鹽水四牛墟並稱「嘉南四大墟」，台南就占了三墟，時 至今日各墟境遇不同，新化墟因交通不便而廢墟，善化墟僅存最簡單的牛墟買賣，
試牛的考驗幾乎已廢，鹽水墟則成了名存實亡的「貨墟」，不再有牛隻交易。（黃 文博，1996，頁 376）
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