「南瀛之美系列圖畫書」每本書主題雖由台南縣文化局先定妥。書名由編審 委員會訂定。然而文字修飾，創作方向及技法，圖像及視覺表現則由創繪者自行 發想。本研究則依文本的特性，並參考黃文博所著《南瀛歷史與風土》之題材分 析。而整理歸納為：歷史文化、人物特色、生態環保、認知趣味、觀光景點等五 大類。本章節將「南瀛之美系列圖畫書」，19 本圖畫書題材，統計歸納如下：
表 3-3-1 題材的類別分析表
項目 歷史文化 人物特色 環保議題 認知趣味 觀光景點
數量 11 6 5 19 15
比例 20％ 10％ 9％ 34％ 27％
由上表可以看出「南瀛之美系列圖畫書」題材方面以認知趣味、觀光景點、
歷史文化比例最高。這一系列的圖畫書主要在書寫台南各地具有代表性的民情風 俗、協助孩童對於在地的、本土的、生活文化及周邊事物、民俗宗教等事物的認 知與了解。分項詳述之如下：
壹、傳統文化與歷史文化相關題材 一、《鹽山》
雍正四年台灣實施專賣制度以來，成就了五大古鹽場，自日治時期因日本缺 鹽而獎勵開闢新鹽灘，再創鹽業高峰，時至今日，隨著經濟發展卻已淪為夕陽工 業，人力的老化、工資的飛漲，古早鹽場、傳統晒鹽的產業景觀將成為絕跡！（黃 文博，1996，頁 88）
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二、《希望的種子》
南臺灣有許多以「營」為地名的鄉鎮，例如新營、柳營、下營…等，這些地 方都是明末鄭成功來台開墾屯田時所留下的遺跡，也是三百年前的先民為台灣努 力打拼的歷史紀錄。本書是以營盤田和當時的屯田制度為背景所寫成的故事。
三、《葉王捏廟尪仔》
台南縣的民間藝術，首推葉王的交趾陶和何金龍的剪黏，兩人的作品在台南 縣留存頗多，許多寺廟因擁有這兩位大師的傑作，而被政府列為古蹟保護，如：
學甲鎮慈濟宮、佳里興震興宮和佳里金唐殿等。（黃文博，1996，頁 332）
四、《笭鴿上青天》
放笭鴿的比賽，相傳是鄭成功的部隊在台南屯田墾殖，軍閒時的活動，距今 已有百年的歷史，也是學甲、新營和鹽水獨特的民俗文化活動。
五、《少年西拉雅》
台南縣是平埔族西拉雅系的大本營，至今尚存平埔祭典的，僅剩東山鄉東河 村和大內鄉頭社村兩地。每年定期舉行祭典，供奉祭品祈求保佑子孫平安。
六、《會說故事的石頭》
位於台南縣左鎮鄉的菜寮溪，因這裡是珍貴的化石產地而聲名遠播。七十七 年前，台灣大學日籍教授早坂一郎首次在菜寮溪發現化石，以後陸陸續續發掘許 多動物化石，對海陸動物演化及古地理環境之變遷，甚具研究價值。
七、《編織的幸福》
早在 50 年代，關廟的竹編器具與苑裡草蓆、三義木雕齊名。關廟的竹器精 美，曾享譽國際，不少家庭也曾靠它過活。近年來農村青年外流，加上工資上漲，
幾乎很難再看到當時盛況。
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八、《牛墟》
中國傳統農業的定期市場，華北稱「集」，華南稱「墟」，「牛墟」即是一種 以牛隻為買賣主體的交易中心，牛墟創於清代中期。
九、《12 婆姐》
十二婆姐大致由「三十六宮婆姐」簡化而來，三十六婆姐亦稱三十六媬母或 三十六廷母，相傳是婦女生育保護神陳靖姑於閭山拜師許真人學成下山後所收之 妖女，經其降伏而改邪歸正，並臣服其下，成為陳靖姑救產扶嬰的得力助手；另 一說法，三十六婆姐原為宮女，不幸被化為皇后的白蛇精所噬，後經陳靖姑所救 而拜為門下，追隨在側。
十、《膽小鬼放蜂炮》
鹽水鎮的燃放蜂炮，據說已有一百多年的歷史。其由來傳說頗多，最通俗的 故事是：光緒十一年，鹽水地區流行霍亂瘟疫，死傷慘重，村民求助於關聖帝君，
選擇正月十五日的晚上，出巡遶境，綏靖地方，神轎所到之處，皆燃放爆竹，終 於驅走瘟疫；爾後村民為感念關老爺的「顯聖伏魔」，乃依例行事，於每年元宵 節舉行，而演變為今日最獨特的「蜂炮之城」（《漫遊家鄉》，頁 123）
十一、《我是冠軍蟋蟀》
「鬥蟋蟀」是中國傳統的農閒娛樂，不僅盛行於民間，也流行於宮廷，據說 在唐明皇時代就有了；台灣的鬥蟋蟀風氣，在日據時代已相當風盛，以台南縣而 言，就有新營、鹽水、新化等三地。
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貳、人物為特色的相關題材 一、《洪通繪畫‧無師自通》
在本書中作者提到：
台南縣北門側，那兒有一座南鯤鯓廟，八十多年前，廟的附近出生了一 位名叫「洪通」的人。他尌是晚年時，名聞國內外的樸素畫家。（2005 頁 2）
兒童美術教育家鄭明進老師，帶領小讀者進入台灣素人畫家洪通的異想世界。
他出生於北門，五十歲時拋下一切開始畫畫，而風格強烈、充滿童趣又質樸純真 的畫風，是洪通最引人注目的特色。
二、《葉王捏廟尪仔》
葉王本名葉麟趾，一般尊稱他為「王師」。日據時代，葉王作品曾被送到巴 黎參加萬國博覽會，被公認為稀世藝術之寶，當時便被列為國寶；光復之後，內 政部也把它列為稀世珍品，加以特別管理。
三、《編織的幸福》
本書是以曾榮獲傳統工藝獎的竹編大師盧靖枝女士學習竹藝的故事為藍本，
講述傳統竹編產業的發展。
四、《會說故事的石頭》
陳益裕在《南瀛人物誌》中提到：
孚住菜寮、孚著化石的陳春木先生，早年於菜寮溪發覺有大量化石出土，遂 潛心致力的探擷、研究。
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而且不中斷，割捨不了這份愛，對「化石館」視為文化資產的據點，活到老，
看顧到老。陳春木自豪的說：我是民間採集化石，最早最認真的人。
（1994，頁 50、52）
五、《和阿公去旅行》
文本中提及許多下營的人文記事，例如：
阿公告訴我〆「這家『文貴醫院』也是有學問的喔〈」
阿公〆「文貴以讀日本醫生冊，醫術真高明，下營人都這麼說〆『生了病，
只要見到文貴以，病尌好三分了。』」（曾瀞怡，2007，頁 13）
阿公說〆以前下營村長—郭睿先生，人人稱他為『睿舍』」。他的阿公郭賀樂 善好施，捐錢捐地蓋學校，所以學校又叫「賀建國小」。睿舍以前是鄉長兼 農會組合長，總共做 23 年。（同上，頁 18）
阿公說〆紅毛厝的顏水龍先生也是大人物，他流洋過海，日本冊、法國冊通 通念過，畫圖第一棒。劍潭公園的壁畫是他的傑作。台中太陽餅，盒子上的 向日葵花樣也是他設計的。（同上，頁 22）
六、《烏山頭水庫》
在本書的扉頁上寫著：
烏山頭水庫的推手——八田與一
1919 年，八田與一經過實際的調查測量後，提出在官田溪上游一個叫做烏 山頭的地方建築大壩的計畫，還要挖隧道貫通烏山嶺，取曾文溪的水來用。
1920 年，工程動工，1930 年烏山頭大壩和嘉南大圳完工，五月通水。嘉南 平原今能有豐收的光景，都要感謝八田與一的付出。（施政廷，2007，扉頁）
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參、環保議題相關題材 一、《曾文溪的故事》
作者陳麗雅費時三年多，把流域廣闊的曾文溪由位於阿里山的上游、中游、
下游七股出海口，考據相關資料，將經濟人文活動、宗教產業、生態環境等皆十 分精采、鮮活的呈現在繪本中。
二、《大家來逛漁市場》
書中以深入淺出的精采圖文，介紹將軍漁港魚市場、漁村景觀及台灣四周海 洋漁業生態。
三、《少年西拉雅》
本書是以一個西拉雅少年的成長故事為主軸，並以共同價值觀進行文化交流，
同時也傳達了近年來相當熱門的生態保育概念。
作者林滿秋說：
現代人並不以狩獵為食，很多動物絕跡滅種的原因在於人類的貪婪與自私，
有人為了毛皮而獵殺動物，有人為了美麗而大買皮革…反觀三四百年前的原 住民，雖然以狩獵為生，卻能與動物保持一種生生不息的關係。在荷人據台 之前，西拉雅族人以狩獵為生，卻發展出一套均衡的自然生活哲學。他們多 半在秋冬狩獵，在母鹿生育、小鹿嗷嗷待哺的春夏時節，即便出獵，也不射 殺母鹿和小鹿。他們在生活中落實了「保育」與「尊重自然」的概念。
（林滿秋，2007，後扉頁）
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肆、認知趣味相關題材 一、《洪通繪畫‧無師自通》
本書介紹洪通如何從貧困的環境中取材，自力習畫，無師自通的繪畫歷程，
由本身是畫家兼評論家的鄭明進老師執筆。將洪通兒童畫的童趣和快樂氣氛，人 物造型、神情、姿態和色彩的表現，粗獷卻不失細膩的描繪。
二、《鹽山》
作者施政廷以圓融趣味的筆法敘述七股鹽山的發展史。本書扉頁細心的為讀 者呈現從前製鹽所需器材，如鹽籠、水車、石滾等讓我們明瞭先人製鹽的艱辛。
三、《希望的種子》
在本書後扉頁中提到：
本書係以「營盤田」和當時的「屯田制度」為背景所寫成的故事。故事以歷 史回顧及最自然的方式，勾勒出時代背景，讓讀者藉由閱讀而獲得地名的由 來與歷史相關的知識。
四、《甘蔗的滋味》
作者將日據時代耀眼的農業成就下，隱藏著蔗農們辛勞的血汗，和被蔗糖會 社剝削的事實，透過質樸的筆觸，以及含韻的短詩，將台灣糖業發展的鮮明印象 呈現出來。
五、《葉王捏廟尪仔》
本書敘述著台南縣學甲慈濟宮，與佳里震興宮葉王交趾陶的故事，並藉由葉 王這個角色傳達藝師在工作工序中的頂真、勞動、生活美學、傳承倫理等傳統工 藝精神。
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六、《曾文溪的故事》
由曾文溪流域圖（陳麗雅，2007，頁 2、3）中，清楚的描繪出曾文溪所流 經的台南縣山區、丘陵、平原間的各個鄉鎮，內文中更藉由祖孫的對話引領讀者 認識青果市場、土芒果綠色隧道、烏山頭水庫風光、菱田裡凌波仙子水雉生態、
麻豆酸菜巷、西港燒王船等地方文化特色。
七、《笭鴿上青天》
本書詳實的記錄了台南鄉間的民俗賽笭鴿的鄉土故事，文中並闢專欄，鉅細 而微的教導小朋友認識賽鴿背上「紅笭」的製作過程和工藝技巧。笭鴿比賽是台 南縣最有趣的農閒娛樂，由於比賽結果只論輸贏不涉金錢，而是村莊間的面子之 爭，給人一種純樸、可愛和有趣的觀感。
八、《大家來逛漁市場》
本書後面有三張跨頁版面提供許多魚類、蝦、蟹等圖鑑供讀者參考辨認，是 教導學童認識海洋資源的入門繪本。
九、《少年西拉雅》
作者將故事的背景安排在漢人尚未大量移入台灣的荷據時期，藉由故事的發 展，引導讀者深入了解台南西拉雅平埔部落的生活習俗，並以梅花鹿為引子，來 表現這個族群的天性，及他們尊重自然的態度。
十、《會說故事的石頭》
本書透過化石爺爺陳春本和他孫子的互動，敘述化石對人類的意義，並觸摸
本書透過化石爺爺陳春本和他孫子的互動，敘述化石對人類的意義，並觸摸