個案簡介

本研究將訪談民宿—Y 民宿之經營者，為個案研究對象：

（一）民宿概述

Y 民宿位於嘉義縣阿里山鄉樂野村四鄰 129-6 號，海拔約有 1200 公尺 的山中小村內，除了民宿提供旅客住宿外，另有露營空間供人露營體驗，

還有開設咖啡館提供簡單飲食。

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經營主人為鄒族人，年輕時在快艇公司上班多年後，與妻子回到阿里 山樂野老家，1996 年因賀伯颱風沖毀家園而開始運用以往在快艇公司習得 的木藝專長打造避難屋，後來有人建議可以開民宿，與妻子共同經營民宿 至今已有17 年。

（二）民宿特色

【住宿方面】

整體空間環境融合在地鄒族元素，運用原木、石頭、竹子、花草（參 考圖4.5），曾任職快艇公司設計部門的經營者，也從日本技師學到精良的 建築技術，回到老家後運用所學的製圖、程式計算、藝術美學等，結合日 式、鄒族文化、鐵的元素，重回從前部落熱情與和諧的氛圍，打造部落人 與人、人與自然、人與藝術和諧共存的體驗，兼具美感又堅固耐用。

運用石塊、花草、木材的手造民宿，體現在地原住民與自然為伍的生存方式。

圖4.5 親手打造的民宿

資料來源：研究者拍攝

目前民宿共有 5 間客房，皆設計為獨棟小屋，每棟小屋皆有其特色，

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如石頭屋、紫牡丹、楓香樹、船屋、野百合，每棟屋子皆為經營者親手建 成，也因為是手工製成，每間屋子也都別具特色（參考圖4.6）。但在為了 兼顧生活的休閒及經營者的創作時間與空間，現今接待旅客住宿已縮減為 19 人，並持續希望可以縮小經營，為求給予旅客清淨、高品質的住宿及放 鬆空間。

設計為獨棟的木屋形式及樸實簡單的房間，給旅客清淨、放鬆的旅宿空間。

圖 4.6 民宿房間

資料來源：研究者拍攝

從民宿的戶外休憩區，可以一覽整個藝術營地，營地裡所養的貓咪也 有精心設計的窩，保留了一個空地讓旅客與貓咪玩耍、聊天、觀賞風景，

不遠處則是老闆接待親友的接待室，也是富有鄒族文化氣息的創作空間，

造訪此處，從圍爐的溫暖火光之中，即可感受鄒族人那份最為樸實真誠的 情誼。

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目前露營營地共有八處，而每區營地，都有專屬獨立空間且營位大小 都不同（參考圖4.7），用石塊推疊的方式有所差異的手工巨石洗手檯（參 考圖4.8）、插座，栽種的植物不同，甚至水龍頭都有不同的款式，別具巧 思。自2017 年起，每區增設烤肉小屋，包含遮雨屋簷、移動或固定式桌椅、

固定式烤爐一座，讓前來露營的旅客可以更為輕便、簡單的享受露營的樂 趣。

由經營者親自打造的營地區域，並且八處的營地空間各有特色。

圖 4.7 營地空間

資料來源：研究者拍攝

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以石頭推砌而成的洗手檯，因手工打造而各有特色。

圖4.8 手工巨石洗手檯

資料來源：研究者拍攝

【餐飲方面】

住宿所提供的傳統早餐，融合鄒族人的文化飲食特色，獨創的咖啡檸 檬片有多層次的豐富口感，搭配享用的是當季蔬果，地瓜小米粥則是鄒族 人當作主食的米糧，以及夾培根肉的手工全麥饅頭（參考圖4.9）。

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簡單卻別具風味的早餐，融合了在地鄒族文化的飲食習慣。

圖4.9 民宿提供的風味早餐

資料來源：研究者拍攝

民宿在三年前仍有供應晚餐的服務，但後來鼓勵附近族人開餐廳後便 不再供應晚餐，不過仍保留原住民風味的烤肉及搗麻糬的活動供旅客們一 同享用及體驗鄒族文化。

而主要提供飲食服務的 X 咖啡館（參考圖 4.10）是經營者送給妻子的 禮物，因妻子喜愛玩咖啡、種植花草，便從撿石立柱開始動工，完工後於 結婚紀念日，將這座咖啡館送給妻子，妻子有多年的煮咖啡技巧，並堅持 選用阿里山當地所生產的咖啡豆，親自炒豆烘焙，展現當地最樸實的風味，

而為求美味新鮮的堅持，讓X 咖啡館內非在地咖啡是不售出的，提供香醇 的現煮咖啡，讓人回味無窮。咖啡館提供在地咖啡豆烘培的火焰咖啡、蝶 豆花果茶、以及果茶，還有獨家甜點是加了黑糖、外脆內軟的米鬆餅，加 上牛奶、白芝麻等烘烤而成，淋上手工製作的黑糖蜜，將米香、蛋奶香、

黑糖的香氣結合在一起。

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提供親自炒豆烘焙的當地咖啡，展現當地最樸實的味道。

圖4.10 X 咖啡館

資料來源：研究者拍攝

【活動方面】

位於阿里山上的民宿小屋，地勢高聳可見山巒繚繞雲霧的景致，體會 原始的自然景致及山上清新的空氣，可讓人體驗放鬆慢活，以此療癒身心 靈並釋放壓力的氛圍，藉由經營者所提供的環境和活動，將鄒族的文化及 經營者的好客與熱情傳達給前來的旅客。

住宿旺季是春節、櫻花季（參考圖 4.11）及四月中的螢火蟲季，有提 供簡易的導覽及解說，讓旅客到這裡可以更深入的了解在地的自然環境及 人文風情，結合鄒族文化和在地觀光，品味藝術氣息及創意手作。

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隨季節改變的民宿景色，提供旅客一個賞景去處，可與當地旅遊結合。

圖4.11 櫻花祭時節之民宿

資料來源：Y 民宿 X 咖啡館 Facebook

提供完整的體驗活動，例如：烤山豬肉、搗麻糬、喝茶高歌，將鄒族 的文化元素融入住宿過程的細節之中（參考圖4.12）。烤肉活動中與經營者 一同生火、架烤肉架、煮茶烤肉，品嘗道地的健康原住民家常菜，飯後會 有泡茶聊天以及高歌原住民民歌的時間，旅客間彼此分享故事，經營者會 開始說許多鄒族的故事及歷史，妻子則會伴隨著女兒的吉他，開始唱著鄒 族語的情歌，具原住民特色及溫馨樸質的氛圍，讓旅客備嘗當地待客的人 情味。體驗搗麻糬的活動中，使用經過改良後減輕變小的木杵來製作麻糬，

讓旅客體驗其中樂趣外，也可以享用傳統文化的甜食，提供給旅客的是簡 單、在地的活動，主要是希望提供療癒心靈的放鬆旅程。

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供旅客泡茶聊天、與人交流的庭院，可在此烤山豬肉、搗麻糬、喝茶高歌。

圖 4.12 公共庭院

資料來源：Y 民宿 X 咖啡館 Facebook

【經營理念】

經營者希望呈現鄒族的部落生活，親手打造了這般的藝術空間，揣摩 了過去部落風貌，接收部落長老的建議和歷史經驗，以及妻子巧手種植的 多肉植物花卉增添色彩，兩人所期盼的是藉由這樣開放的空間分享，讓來 訪旅客更加認識鄒族文化。進入民宿之後先在一旁的「pu pu zu」喝杯熱茶、

簡易休息，「pu puzu」在族語的原意是「火爐」，是鄒族部落家庭皆有的空 間，讓鄒族人圍爐、凝聚家人情感的地方，而經營者則在此接待來訪體驗 的訪客們，呈現了原住民文化中的生命與活力。

「收入足以維持生活就夠了，我們現在更希望和每位前來的朋友們聊 聊天，交換彼此的故事。」經營者如此說道。一開始在漸漸忙碌的民宿經 營後，失去了原來生活的品質和創作時間，所以夫妻倆決定放慢生活步調，

減少接待人數，花更多的時間與到訪的訪客交心，給他們最為充實、完整 的在地生活體驗，在生活之中不斷的創作，呈現鄒族部落之美，讓親身造

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訪民宿的旅客都能有這個機會體會不一樣的生活方式和氛圍。