深度訪談結果分析

深度訪談以本研究所挑選之民宿「Y 民宿」的經營者為訪談對象，目 的在於對旅館經營的相關問題有更深度的了解，以及對於在地化經營的看 法及建議和其他相關議題。根據訪談結果，資料彙整如下。

(一) 民宿老闆個人的簡易介紹及經營歷程。

民宿老闆提到，他現在 56 歲，年輕時曾在快艇公司上班約 15 年，離 職後與妻子回阿里山老家，一開始並不打算經營民宿，是歷經賀伯颱風將 老家摧毀後，建造避難屋有了興趣，後來有人建議開民宿，運用在快艇公 司所學的製圖、空間設計、程式計算、藝術美學等實務性操作，建築結合 日式卡榫、木頭、石頭、竹子等，之後還結合鐵的元素，兼具美感也很堅 固耐用，可以呈現它的結構，用汽車廢材料製成裝置和設計，材料有的用 買的，有的是老客人提供材料，材料來源的木條、木樑、門板等，是幫族 人免費拆房子取得，還結合了客人帶的廢棄汽車零件，以此來打造屬於自 己的民宿。

老闆很喜歡咖啡，有做庭院咖啡的提供，然後就這個小小的地方弄一 個露營區，希望可以把這裡文化做傳承，客人來這邊體驗鄒族文化，將我 們的熱情、咖啡、藝術空間，還有分享本地的文化、故事及創意，當然過 去一個傳統的建築來講，盡量融入在我們的作品裡面。

老闆與太太共同經營民宿至今17 年左右，目前有五間房間，當然過去 做的比較多，以前全盛時期住到45 人，但之後因不喜歡太多人，兩個人忙 不過來，無法兼顧生活，現在縮減為19 人，後續也不打算擴大，越來越少 了，因為覺得不是一個經營民宿的經營者，是生活的那個人，要用生活來 經營，最好是再少一點，10 個人就好。老闆希望有更多的時間來做創業，

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支撐生活就好，而且也還有露營區，還有庭院咖啡屋。庭院咖啡平常假日 很多人，所以從之前經營到現在，就覺得生活不是這樣完全被操控，被這 個民宿操縱生活。老闆也提到，三年前民宿還有供應晚餐，提供原住民風 味的烤肉及餐飲，但因為忙不過來，太太無法做喜歡的咖啡，也沒時間專 心創作，所以就鼓勵附近族人開餐廳，等餐廳開了之後這裡也就不供應晚 餐了。

(二)面對其他競爭者(民宿)，覺得自家民宿的特點在哪？

很多東西在現代來講都不一樣，現在和過去都有改變，雖然看過去還 是有過去部落的感覺，但很多地方都很現代，鋼筋水泥房、鋼骨結構或是 鐵皮屋，太現代了，有一些都是失去文化的部落了，想要試圖將會流失掉 的氛圍、文化、風俗給保留下來。老闆強調，他接待很多外國朋友的時候

會說：「阿將，你們的家怎麼快跟我的家長得一樣了」，他就會回答：「你看，

這就是非常遺憾的事情。」所以這點下了很大的功夫。另外，他還遇過很

多的耆老，他們來的時候老闆會詢問他們，很多一些感覺，他們都覺得是 對的，因為跟我們看到的相比，他們看到的更多，他們的感覺更符合以前 的時代，所以很常帶著長輩來。老闆努力往這個方向前進，因為這在將來 都會是一個很珍貴的文化資產，當然觀光局也開始反應，關注這些得來不 易的資產，希望可以繼續往這方向努力。而跟觀光結合上，其實以目前來 講已經算是結合了，當然觀光可能從不同的角度，比如說可能在阿里山有 一些重要景點，例如說：奮起湖、鄒族文化園區、森林公園、達娜伊谷，

當然這些比較大，以小的來講，他們可能比較關注不到，因為沒有人會做 這個，財團可能可以做，但做不出那個氛圍，味道出不來。

(三)希望可以提供客人怎麼樣的環境及體驗？

訪談中，老闆提到希望客人能夠在這邊可以體驗到慢活放鬆、療癒身 心靈、釋放壓力，但是真正能帶甚麼回去還是要看緣份，只是希望他們可

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以帶一份心情回去，一個部落的氛圍，還有大家的那個熱情。例如，老闆 一進門就先給薑母茶暖身，彼此寒暄聊天，也可以品嘗老闆太太最拿手的 招牌咖啡，然後再來就是植栽盆栽可以欣賞，民宿的露檯種滿了多肉植物。

因為現在的人都很辛苦，十分忙碌，老闆希望能夠提供一個地方讓他們可 以放下、沉澱心情，放鬆，做一個慢活的過程，不要想太多，來這裡跟大 家聊天，說一點鄒族的故事，做一些互動。老闆提出，如果客人要講故事，

例如：公司的事、工作的事，這邊都是讓他們發揮、讓他們講的好地方，

可以釋放一些壓力，就是要讓他們有一個自然的釋放空間，老闆強調，不 用告訴客人要放鬆，來到這個地方他們自然就會放鬆了。有一些中年人會 覺得很感動，坐在那裡回味過去生活，尤其七、八十歲的很感動，長輩會 拉著孫子開始講以前的故事，這樣的氛圍會帶來一個預想不到的狀況，那 是一個感動、正面能量，現在很多療育方式，這也是一種。

(四)目前經營上所面臨的諸多挑戰，覺得影響最嚴重的因素為何？

老闆表示，一方面覺得政令限制太多，這是山區的民宿會希望政府協 助的事情，回應較為緩慢，也沒有實際面的解決問題。目前建築法規是按 平地規格，但不適用山上，照現行法規來看，山間這些民宿反而變成是違 法的，那政府應該是要按照他們的需求來訂一個法令，而不是要他們一直 跟著地上的法令走，平地的建造法不符合山上的邏輯，如果藉由一些發聲 可以把這個反映給政府是件好事，因為法規不符合無法取得執照，變成違 建，老闆提出原來居住在這個地方的人，卻因為違建而山上的人全部都違 法了，包括山上的漢民族也全都違法了，這其實是一件邏輯不通的事。

(五)經營上有和其他產業或活動做結合嗎？

住宿旺季像是春節、櫻花季、螢火蟲季（四月中旬），這時候的人比較 多，並沒有搭配特殊活動，但老闆強調也就是因為這些時節人比較多，他

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們沒有導遊活動，但是會訓練孩子自己導遊，不是專業訓練，但至少要自 己做功課，幾年前是由老闆帶客人去探索附近，而且成大昆蟲系教授石正 文也曾建議他們可以做螢火蟲復育，後來就有成功看的到螢火蟲，有時候 要配合天氣、溫度、濕度，後來由老闆太太就開始導覽了，遊客也越來越 多後，後來老闆自己也開始學著怎麼解說，老闆表示解說這件事是會上癮 的，因為昆蟲的東西很神奇，開始去學這些知識後就覺得很神奇、很有趣，

他們那段時間也研究螢火蟲了一段時間，就像這樣結合一些活動和季節，

在能力、時間許可下來做一些簡單的活動。

還有就是搗麻糬 DIY，那是鄒族當地的文化，也是過去的習俗，搗米 的木杵有改過，變得比較輕、比較小，可以給客人做DIY，老少咸宜，文 化可以結合這個觀光，也可以維持基本的生活，老闆坦言自己以前覺得這 種文化、藝術不能當飯吃，但現在不同了，藝術的東西是可以維持生活的，

也可以從這樣的角度，這樣的創作，一個部落的藝術，結合鄒族文化，分 享給來到這裡的人們，搭配使用者付費的精神，來維持樸實的生活。

(六)未來有甚麼經營發展方向嗎？

老闆闡述現在的目標是希望可以專注創作跟生活，打造鄒族的藝術空 間，重現小時候鄒族的部落，做一個文化的傳承，也希望在都市的原住民 青年可以回鄉幫忙，然後民宿希望可以往永續的方式去經營，傳承給下一 代，目前老闆的大女兒在民宿幫忙，希望以後留給他們接手再經營下去。

目前經營的範圍不會擴大，在下一代接手之後，再由下一代決定，現在不 是做大與否的問題，要看效率跟能力，現在就是小而美，把它做好，永續 經營。

(七)有來自海外的客人嗎？是如何得知這裡的？

很多看網路資訊來的外國客人，老闆表示去年曾有接待兩梯次的西班

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牙藝術家，上網看了官方網站過來的，而且他們的電腦、網路其實很早就 開始在使用了，前幾年透過幾個大學生在老闆家中用零件、主機板組裝、

嘗試，後來他們也慢慢學會去架設網站、去學習怎麼經營網路這一塊。而 老闆的一些西班牙客人透過網路發現、搜尋，後來覺得住宿體驗不錯，看 到一些藝術品也很驚訝，因為一些創作的方式、作品的切面都不一樣，就 透過一些交流、一些方式讓客人看到。老闆表示之前還有客人是日本全國 咖啡比賽第三名，之後持續會來買咖啡生豆，甚至還有遠從玻利維亞、莫 斯科來的遊客，他們覺得這裡是有生命、有靈魂的地方，所以吸引人前來 住宿旅遊。

(八)有甚麼希望政府提供協助或其他幫助嗎？

老闆闡述他們需要政府協助的地方是希望政府不要用一種同樣的方式 來規定所有人。他們支持平地的法規，因為平地都是高樓大廈，那些防火 巷、逃生巷是需要的，但山區的需求不同，反而成為累贅，所以應該針對 山區旅館的建築法、柱子、結構，由技師來鑑定，安全結構沒問題，就應 該發執業執照，也希望政府可以跟當地協商，一起擬定適合山上的法規，

以安全、水土保持、建築比例等方向做討論，避免自己訂遊戲規則，而引 發不支持、不贊成的聲浪，這個問題對於山上來講很大。老闆強調其實他 們的一些建築，設置比政府還早，希望能透過這些機會去向政府反應，而 這是目前最急需、最迫切的。這邊山上的地，屬於農牧用地，其實是可以

以安全、水土保持、建築比例等方向做討論，避免自己訂遊戲規則，而引 發不支持、不贊成的聲浪，這個問題對於山上來講很大。老闆強調其實他 們的一些建築，設置比政府還早，希望能透過這些機會去向政府反應，而 這是目前最急需、最迫切的。這邊山上的地，屬於農牧用地，其實是可以