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人演講、參與國際食品展等推廣活動。至今協助台灣業者包含美妝、保健即食 品廠商共計 300 多家取得清真認證標章。
目前台灣業者拓展清真市場的動機由三：（1）客戶需求，如穆斯林市場 業者到台灣舉辦之國際食品廠，詢問台灣業者有無能力製造清真認證之產品；
（2）試水溫：挑選 1 至 2 項產品銷售到穆斯林市場，藉以探測該市場的潛力及 自身產品適合適合此市場；（3）測試自身產品是否有外銷到全球市場的能力。
本研究研究範圍為台灣食品廠商，受訪者在訪談中多次強調，台灣食品 加工業在全球是市場上是佔有非常大的競爭優勢。台灣食品加工業擁有多年的 加工經驗(尤其是在進口香料的部分)， 常透過創新研發的方式賦予產品更多元 化的選擇、以及多為中小企業的台灣企業能保持著較大的彈性及客製化能力，
為客戶帶來更高的附加價值。良好的供應鏈及分工體系，都是累積創新技術以 及競爭優勢的重要因素。
在這全球人口達 17 億人，分佈 200 多個國家的伊斯蘭市場，穆斯林分佈 為跨地域、跨領域的，因此受訪者認為若要將產品行銷到全球，就必須先滿足 伊斯蘭消費者的需求，受訪者也認為，台灣業者絕對能夠以多年的食品加工經 驗及背景，取得清真認證標章，成功進軍伊斯蘭市場。因清真認證對食品添加 物及產品處理過程相當嚴格，標準中去除許多對人身健康的產生危害的可能性，
因此 THIDA 視清真認證為一食品健康安全標章。受訪者也建議，業者不論是否 進入清真市場，都必須強化企業的「源頭管理」，對於生產線及原物料需有詳 細規劃，將食安問題降到最低，保障消費者的健康、安全，才能將企業永續經 營，這亦為進入清真市場的重要前提，業者應多加注意。
第二節 個案資料分析
本研究將上述針對四位受訪者的訪談結果，歸納出三大重點，分別為：
一、取得清真認證之動機；二、清真認證申請過程及挑戰；三、市場進入模式。
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本節於最後部分亦敘述受訪者給予其他欲取得清真認證及進入該市場之建議及 注意事項。
一、動機
由訪談中可得知，進入清真市場的主要動機有二：（1）為客戶要求；
（2）視清真認證為企業轉型之策略工具。兩位受訪者（A 公司及 C 公司）皆因 海外客戶要求而開始接觸清真認證，並且透過海外客戶更家瞭解到清真市場的 發展機會及潛在商機。除了逐年增加的穆斯林人口為主要因素以外，受訪者認 為進入此市場，能夠為公司產品帶來更多元化的創新，開創新的市場。其中 C 公司魏經理提及：「清真市場有獨特的文化底蘊及飲食要求，因此透過再產品 上做更多的口味變化、用文化包裝產品，能為原有的產品帶來新的生命，在全 球市場上佔有競爭力」。在另一方面，B 公司則希望透過清真認證，在穆斯林 消費者區隔創造知名度，為一策略轉型的重要工具。
除了海外客戶要求以外，從 THIDA 馬副理事長的訪談中本研究得以更清 楚歸納目前台灣業者進入申請清真認證及進入清真市場之三大動機：海外客戶 需求；測試清真市場潛力；測試其產品是否符合該市場需求。 馬副理事長認為，
取得清真認證是一個必備且強而有力以達成上述目的的工具，是能夠為企業本 身帶來很多不同的機會的，並且越多的業者願意嘗試此市場，也能為台灣清真 產業規模帶來幫助。
實際上，清真認證在伊斯蘭市場上扮演著必要及相當重要的角色，其除 了是對欲進入伊斯蘭市場的必要安全標準以外，也存在著不同功能：清真認證 是消費者的需求。無論是飲食還是消費，每一位穆斯林都必須遵守「清真」及
「非清真」的具體規則，如果使用了非清真食品，則被認為觸犯了伊斯蘭法規。
同時，生活在穆斯林國家的非穆斯林也有食用清真產品的習慣。因此，申請清 真認證並不會流失非穆斯林客戶群，反而絕對可以增加穆斯林客戶的數量。
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（一） 清真認證是國家的需求。在大部分的穆斯林國家，進口產品是被請至要 求擁有清真認證的，例如馬來西亞、印尼、及中東國家。進口商品在進 入海關時皆需提供證明資料，商品方可進入該國家。在部分少數穆斯林 居住的非穆斯林國家，部分採購商也會要求企業提供清真認證，以保障 其國家穆斯林消費者；
（二） 清真認證更加符合健康要求。伊斯蘭教義明文規定，穆斯林禁止食用豬 肉及其延伸性產品、血液、酒精及麻醉性商品，因此獲得清真認證之商 品被譽為嚴格衛生、講究營養和清潔的食品。
（三） 清真認證是有效的拓展市場工具。近年來食安問題日趨嚴重，消費者對 於健康以及安心食品的意識程度提高，而清真食品因其嚴格控管，因此 被認為是衛生、安全、純淨和健康的，因此清真認證能夠協助企業關注 健康及安心食品的非穆斯消費者，藉以開闢新的市場。食品廠商為滿足 消費者健康，已經逐步朝階段兼顧健康及美味的目標運作，一方面展現 產品優勢，一方面凸顯企業經營及健康優化的決定。
二、申請認證過程及面臨之挑戰
清真認證標準申請過程已於本研究第二章文獻探討中提及。然而，從受 訪者的訪談過程中瞭解到，不同的產品類型及過往清真認證的紀錄在需繳交的 書面文件、訪廠流程、簽約年限及審查的嚴謹年限都會有所差異。例如：A 公 司生產產品為芝麻系列產品。林主任提及芝麻類屬素食產品，生產線及添加物 只需稍微調整即可符合清真規範，因此在原物料及供應商上需要提繳的資料較 為簡易（問卷形式）。反之，C 公司的麻糬及糕點產品則會有較多的限制，因 產品使用之添加物類型較多，甚至有些為海外進口添加物，因此需要提供的更 詳細供應商提供的原物料成份列表，在生產流程的檢核上也會以更嚴謹的標準 來審查。 另外在簽約年限上，長期成功取得清真認證並保有良好紀錄（遵守合 約內容、無違反清真規範）之業者較能獲得發證單位信任及肯定，在續約時得
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以以兩年一簽（如：A 公司）的方式簽約，能夠替廠商節省許多再申請的時間 及金錢成本。
清真認證的申請過程中，業者也面臨了一些風險及挑戰，如:產品線的調 整往往需要投資一些資金，業者則會擔心此投資是否能夠得到預期的報酬、清 真認證的效益無法淺而易見，無法在短期內預期；清真市場對於台灣業者來說 非常陌生，文化的消費習慣的差異導致業者在對產品口味上的調整及新口味開 發，往往需要花長時間的觀察或，才能生產出符合該市場的期待。其中，從受 訪者口中得知，在申請清真認證的前期，最大的挑戰是來自於供應商的低配合 度。A 公司林主任及 C 公司魏經理皆說明，供應商對於清真市場的不了解會致 使是供應商對於此市場的商機不熟悉，更懷疑清真認證的效益，促使業者在添 加物及原物料成分列表取得上的不易，因此在於供應商的溝通上需要多較長的 時間。兩位受訪者亦指出，若是無法與供應商成功協商，其即會考慮替換原物 料或是替換供應商以解決此問題。 從此方面可看出，業者對於進入清真市場的 決心。
三、市場進入模式與地主國代理商合作
取得清真認證的下一步便是進入清真市場。研究對象多進入的清真市場 位於東南亞，諸如印尼、馬來西亞及新加坡（非伊斯蘭國但注重清真認證）皆 為目標市場，另外中東也為眾多業者計畫進入之清真市場。從受訪者口中得知，
由於文化背景不同的關係，大部分業者進入該市場多採用進口代理商的進入模 式，而其中又分為出口賣斷及部分合作。對於初期進入市場時，業者通常以一 次的銷貨量，貨到付款或預付訂金貨到付清的方式將產品售賣給進口商，後續 無其他的合作模式；另一種則是業者對於有潛力及已經耕耘一段時間的市場有 信心後，除了出口產品到該國以外，也會與進口商在產品開發及行銷上又進一 步的合作。例如：A 公司提供海外客戶在賣場上的試吃活動以及卡車上的廣告 投資，合作打開市場品牌知名度，海外客戶會回饋當地消費者使用建議，以利 往後產品的改良及開發。C 公司業者同樣也透過在當地卡車上顯示 C1 品牌標誌
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進行廣告，拓展知名度。另一種較為特殊及長期的模式為整廠輸出。B 公司將 清真認證視為策略工具，為了避免其生產的生鮮食品再受到大環境影響（如：
禽流感）而使用整廠輸出地主國的方式。在此進入模式下，其與地主國的合作 程度更加深入，除了配方、產品以外，還包含教育訓練以外的合作項目。鄧總 經理希望透過整廠輸出的模式，能夠更加貼合當地客戶，使得當地合作廠商更 願意協助推廣其產品。
總而言之，業者初期在對市場不了解的情況下，透過買斷出口方式能降 低一次性大筆投資的風險，也達到測試該在該市場潛力的目的。再評估市場潛 力及商機後，業者鼓勵與海外客戶在行銷面上、客戶關係維護上、消費者意見
總而言之，業者初期在對市場不了解的情況下，透過買斷出口方式能降 低一次性大筆投資的風險，也達到測試該在該市場潛力的目的。再評估市場潛 力及商機後，業者鼓勵與海外客戶在行銷面上、客戶關係維護上、消費者意見