第三章 包裝水產業分析
第三節 包裝水商品化的過程所傳達的內在意含策略
在包裝水的市場中，廠商供應者如何提供消費者什麼樣的產品是非常重要的，在 眾多的產品中，如何以特殊的訴求吸引消費者是重要關鍵。譬如標榜追求健康、天然、
追求流行風甚至追求節能減碳的功能等等，都是吸引消費者購買的一個重要因素。早 年國內包裝飲用水屬於一種西方世界高級社交場合所使用的一種社交飲料，再來逐漸 轉變為以科學及醫學訴求健康及醫療方面輔助特殊需求的飲料。但近年來國內包裝水 飲料市場所訴求的產品風格的是五花八門，對照國外包裝飲料水多半強調其天然性，
國內的包裝水產品化中廠商所訴求的內在涵義卻有多種變化性，這樣的一個涵義就是 本節所要討論的。
一個產品所代表的特色可以非常多，重要的是廠商推出此商品時，如何定位產品 的特色至為重要。根據前節討論到台灣自來水公司包裝水產業如何無疾而終，其中所 推出的產品沒有一個特別吸引消費者元素無疑是一個非常重要的原因。尤其現在飲料 市場變化快速，而包裝飲料水產業受到外面連鎖手搖飲料店家的強力挑戰，面對如此 生態環境，廠商對於所推出的產品訴求的風格及文化策略就是一個決定成功與失敗的 重要方向。
本節將分為四個面向去探討：一、將國外及國內天然礦泉水產品做比較，了解國 外標榜所謂的天然礦泉水和國內天然礦泉水有什麼不同，而產品重點特色「天然」分 別代表何種定義。二、強調包裝飲用水成分的組合，例如海洋鹼性水、竹炭水及麥飯 石水等特殊成份組合而成的包裝飲料水之特色探討。三、採低價策略所推出的包裝飲 用水，如純水、蒸餾水等等所產生的市場產品價格導向。四、其產品以生活風格取向 為訴求，強調環保、獨特、個人風格化甚至結合國內知名飯店或連鎖商行銷手法等概 念。尤其是結合連鎖飯店及知名品牌連鎖商店這部份就是呼應了「品牌」的重要性。
本節將目前市面上包括國外及國內的包裝飲用水樣品共 18 瓶，詳表 3-3-1。依 照上面四大面向作分類後分別探討，其目的就是提供北水處若日後推出包裝水產業，
其產品訴求是非常重要的。而本節所探討的四大面向訴求都有優缺點，但是有一個共
通點就是都有一個或多個產品內在特色可以滿足消費者，在不同的領域提供不同的產 品訴求給予消費者這會是一個最重要的特點。
表 3-3-1 包裝水抽樣清單
進口瓶裝水 國產瓶裝水 廠商 OEM 瓶裝水 Oxygenizer
歐思捷氧氣水(馬來西 亞)
味丹 APAS 礦質水 7select 礦泉水(統一) San Benedetto
聖碧濤義大利天然礦泉 水
味丹多喝水鹼性竹炭水 天祥寶塔禪寺吉祥水(天岳泉實 業)
Contrex
礦翠礦泉水 (法國) 味丹多喝水 武陵農場瓶裝水(先進好水) 成為一種「超級商品」（super commodity）。也因為這樣的元素，在消費者的觀念 中對於這樣的商品概念層次是高的，而與其它包裝飲用水來比較，這種可以取得真正 的天然礦泉水其售價相對的來的高。當人類學家進行跨文化的包水研究時，發現在許 多文化中，那種遙遠的、大自然界中天然的稀有物質或礦物質，給予人們特別強大的 吸引力及力量。這些物質常常成為良藥的來源，對於人體有非凡的貢獻，即便全球化 趨勢已打破及縮短距離範圍，但這樣的觀念及力量仍被賦予像這類的產品之中。本類
產品我們挑選了五支國內外不同的產品，如圖 3-3-1 所示，國外部份它們有些來自遙 遠的冰山山谷或是特殊的地層岩脈。廠商對於提供這些產品賦予「天然」的捕捉，包 括了偏遠地方的想像、當地的人文色彩等等，這些特色雖然國內消費者無法眼見為 憑，但卻是存在於人類能夠認知的範圍之內，而這往往是最具吸引消費者的一種價值 觀念，而這種觀念就是這類天然礦泉水中所訴求的重要涵義。
反觀國內天然礦泉水部份，以悅氏礦泉水為例，如圖 3-3-2。雖然標榜來自雪山 山脈，但是在水源別為地下水體，水源出處為宜蘭頭城原始山林天然礦泉水，無法讓 消費者清楚的了解此天然礦泉水的水源究竟在何處，但也因為國內水源能符合礦泉水 水質標準非常少，而天然礦泉水與包裝飲用水的水源來源方式國外標準和國際標準並 不相同，所以也導致我國國內的天然礦泉水都不是地上湧出水而是經由抽取的地下水 體，並且訴求於健康導向而非像國外產品部分是訴求於含有豐富的天然礦物質。
在產品數據呈現予消費者方面，所提供的二款國外暢銷的礦泉水來看，所含的礦 物質及含量非常豐富，遠高於國內天然礦泉水，礦物質含量國外是精確的數字而國內 卻是以範圍來呈現，這部份就呈現相當大的不同之處。
一、國外天然礦泉水部份：
族群 一
San Benedetto 聖碧濤義大利天然礦泉水
Contrex 礦翠礦泉水 (法國)
包裝 水產 品
產品
產品
族群 一
味丹 多喝水
包裝 水產 品
產品 內容 標示
訴求
＆ 特色
（一）本產品廣告「沒事多喝水，多喝水沒事」口號成功打響了本產品。這 也是國內包裝飲料水廣告宣傳最成功的。
（二）本產品榮獲 2009 年購買次數最多的品牌，所佔比率達 24.7％17。
（三）國內天然礦泉水售價低，較容易吸引消費者，而國外的天然礦泉水售 價相對高昂，端看消費者都需求而定。由本產品及上面悅氏礦泉水的銷售量 就可以得知，售價是一個能夠吸引消費者購買的重要因素。
（四）一瓶 600cc 售價 10 元。
圖 3-3-2 國內天然礦泉水 資料來源：本研究自行整理
17王慶之，「包裝飲用水及海洋深層水之消費者行為研究」（元培科技大學，2009 年 6 月）
貳、具有特殊特色的礦泉水－強調水的組成
本研究當中筆者挑選了五款較具特色或代表性的包裝飲用水，它們的特色在於水 的組成都是對於人體飲用有益。這五款分別是台鹽海洋鹼性離子水、統一水事紀麥飯 石水、味丹多喝水系列竹炭水、統一鹼性離子水及味全 Apas 礦質水，詳圖 3-3-3，
3-3-4，3-3-5。
這類包裝飲用水強調雖然不及天然礦泉水，但是產品中強調某種特殊的礦物質功 能，例如鹼性水、麥飯石水等等都強調具有某種特別於一般水的不同的特色。
在強調水的組成的產品中，對於礦物質成分訴諸於人體健康就產生兩大類型，一是指 出具有某種豐富的礦物質會對人體有益；另一種則是相反，反而礦物質含量愈少，酸 鹼值為中性，總硬度適中的水反而是好水，反而不會對人體造成過的的負擔。這在接 下來第二族群及第三族群的包裝水抽樣的產品中我們就可以發現廠商對於產品的定 位及聚焦的特色有相當大的不同。
族群 二
味丹
多喝水系列之竹炭水
統一 水事紀麥飯石水
包裝 水產 品
產品 O-Index： [Ca+K+SiO2] /[Mg+SO4]，
O-Index 大於 2 就可以將水稱之為好喝，
族群 測定方法-電極法(NIEA W424.52A)」檢 測，並定期檢送第三公正單位覆核。
族群 二
包裝 水產 品
產品 內容 標示
訴求
＆ 特色
（一）來自猶他州大鹽湖，是美國最大的內陸鹹水湖，高山雪水挾帶大量礦 物質與微量元素進入湖中，不斷地累積下，礦物質種類多達72種以上。
（二）本產品比較特殊，它使用美國猶他大鹽湖之固狀物後，再引用國內宜 蘭縣頭城福德溪自然湧出山泉水調配而成。這種以國內水質加上國外的礦物 鹽合製而成的「礦質水」，不算是天然礦泉水，但因為它富含礦物質，所以 將這類產品歸類於強調水的組成。
（三）內含礦物質成分以及酸鹼度皆以「範圍」表示，並無明確含量數字。
（四）再國內包裝水產品算特殊產品，一瓶565cc售價25元。
圖 3-3-5 礦質水 資料來源：本研究自行整理
綜觀上述五瓶強調水的組成為特色的包裝飲用水，吸引消費者主要的就是其產品 不是有豐富的礦物質就是含有豐富鹼性物質以改善人體偏酸的體質。廠商冀望這些產 品能給消費者一個概念，就是花錢買包裝飲料水不僅僅是解渴，雖然沒有純天然礦泉 水的賣點，但是強調了某種元素標榜了其功能，讓消費者認為這些產品是具有特別對 人體的功能，同樣的可以吸引消費者的目光。這也說明了廠家對於其產品雖無法達到 天然礦泉水嚴苛的標準，但是經由某一種生產的過程產生其附加價值於單純的水中，
如此一來雖無法達到天然礦泉水的層級但是更可以區別一般的純水或蒸餾水，讓消費 者認為其產品更有價值。
参、純水－或許什麼都沒有可能更好
是的，看了上面多款的包裝飲用水，不管是天然礦泉水還是強調某些特殊功能或 是特殊元素的功能型包裝飲用水，都有一個共通點那就是具有豐富的礦物質及中性偏 鹼性的飲用水。但是就如同標題，接下來我們介紹的三瓶水，詳圖 3-3-6，都有一個 共通性－什麼都沒有，純淨、單一。
國內包裝水以人工處理方式去除有害物質、不良氣味及雜質，以提升口感，其訴 求的主要概念就是寧願沒有任何營養成分，也不願讓消費者冒者環境汙染的風險喝到 有害的水。因此，這一類的包裝水強調的是人工處理(蒸餾、RO 逆滲透、電極法)來 把關水質，不再強調所擁有的礦物質成分，反而是愈純淨愈好。也因為如此，產品訴 求的單一、純淨風格也都運用在瓶身上面。我們可以發現這一類的包裝飲用水瓶身設 計都是非常簡單，強調單一，沒有多餘的資訊在整個瓶身當中，為了就是要將這個主 要的概念訴求「純、簡單」給予消費者另一個不同的選擇。