國際觀光旅館效率與效能跨期變動評估

是因為不同的排序方法皆有其獨特性與訴求目的，其中A&P模式是考量DMU相 對於其他DMUs的突出程度，即考量DMU的特殊表現；TOPSIS法是以「趨吉避 凶」的觀念，考量DMU距離最佳方案與最差方案的距離；而VIKOR法則是同時 考量整體表現與異常表現，此三種排序模式的比較如表25所示。其中A&P模式 與TOPSIS法依評估指標值大小進行排序，而VIKOR法則是評估指標值須滿足其 判斷法則才能進行排序。因此當決策者以鼓勵優良表現為訴求時，建議採用A&P 模式進行排序；當決策者以追求最佳表現為訴求時，建議以TOPSIS法或VIKOR 法進行排序。此外當決策者將考量最大化群體效用或最小化反對意見的個別遺 憾做為訴求時，建議以VIKOR法進行排序。

表 25

排序方法之比較

排序方法 權重設定 比較基準 決策偏好

TOPSIS 法 事先決定 以距理想解的距離作為排序依據 無 VIKOR 法 事先決定 以距理想解的距離作為排序依據 由v值控制 A&P 模式 不須預設 參考集合隨 DMU 不同而改變 無

表 26

2004年55家國際觀光旅館各項效率指標資料

旅館編號 x ₁ x ₂ x ₃ x ₄ y ₁ y ₂

H1 405 506 3,727 177,631,427 360,371,631 527,050,029 H2 432 356 1,152 186,414,629 347,066,674 541,131,705

H3 336 166 1,150 94,905,173 179,232,330 185,733,448 H4 220 135 464 55,669,317 126,956,165 159,000,369 H5 97 43 48 2,798,483 31,540,016 7,601,537 H6 201 80 741 32,250,553 73,170,243 74,290,147 H7 388 211 1,371 80,242,525 279,697,898 243,391,988 H8 215 122 700 48,700,805 110,078,480 112,279,818 H9 268 313 645 113,988,333 226,388,469 302,489,601 H10 250 395 850 130,696,993 132,895,742 428,653,639 H11 287 163 840 33,616,080 161,636,723 80,830,054 H12 209 200 477 89,882,530 193,267,553 231,527,263 H13 243 121 265 15,901,795 134,353,349 52,259,533 H14 686 495 2,320 138,615,342 283,775,035 397,352,951 H15 304 145 757 18,896,200 93,083,496 64,492,799 H16 202 197 694 72,178,343 209,346,956 208,528,970 H17 606 623 1,520 255,232,861 554,275,987 666,218,751 H18 228 195 410 53,497,093 172,640,032 128,400,034 H19 873 632 1,938 287,126,064 1,183,243,316 968,358,721 H20 569 573 2,301 304,148,919 673,570,106 996,097,748 H21 345 360 569 99,803,550 469,170,972 327,389,928 H22 422 528 1,275 227,672,662 666,757,672 777,191,166 H23 288 355 1,741 142,959,971 405,860,844 476,083,907 H24 302 149 825 99,456,797 107,368,857 117,184,616 H25 274 72 292 29,405,504 79,633,850 45,424,174 H26 457 263 1,135 119,234,607 184,494,031 341,137,570 H27 436 480 3,010 230,461,367 310,504,588 620,990,430 H28 283 200 1,777 83,833,545 180,421,285 195,185,711 H29 592 423 3,270 161,093,082 289,026,941 436,327,172 H30 311 241 923 176,213,551 103,434,611 184,592,429 H31 404 167 1,404 64,581,245 106,711,460 181,395,300 H32 226 132 784 52,223,618 92,309,161 121,441,090 H33 354 214 1,767 100,378,784 259,288,064 283,097,347 H34 155 135 1,011 55,998,721 120,562,011 150,351,785 H35 222 293 1,615 90,548,905 167,434,846 207,455,520 H36 289 139 617 63,439,221 100,853,531 110,689,076 H37 221 77 247 31,447,119 89,865,117 75,826,925 H38 343 214 539 53,065,790 244,753,515 131,351,751 H39 381 267 1,505 57,833,019 455,522,113 206,607,553 H40 50 39 90 12,649,983 44,675,370 29,959,460 H41 107 105 725 41,485,277 34,154,399 115,793,436 H42 250 118 233 38,754,631 220,203,673 109,076,752 H43 183 118 215 30,282,551 183,157,837 91,604,682 H44 224 83 379 23,065,328 131,207,888 61,974,358 H45 405 128 1,220 53,084,058 328,095,271 147,673,898 H46 201 53 279 44,411,865 65,389,035 43,708,653 H47 96 98 329 51,636,826 231,137,437 101,500,378 H48 390 90 800 36,108,415 100,397,671 75,957,652 H49 208 121 794 34,552,493 85,581,108 108,853,125 H50 198 158 1,110 45,573,409 165,179,685 138,250,282 H51 254 301 996 97,804,995 244,884,265 285,933,580 H52 276 129 815 34,992,901 150,921,019 99,876,669 H53 152 145 522 104,925,109 81,732,746 206,177,986 H54 306 286 1,758 135,138,245 256,917,321 362,070,582 H55 197 193 1,171 65,559,218 110,250,986 171,928,941 最大值 873 632 3,727 304,148,919 1,183,243,316 996,097,748 最小值 50 39 48 2,798,483 31,540,016 7,601,537 平均數 306 228 1,057 90,583,088 225,353,625 245,740,963 標準差 149.40 152.30 772.98 69,974,484 194,295,569 222,139,497

表 27

2004年55家國際觀光旅館各項效能指標資料

旅館編號 Z ₁ Z ₂ Z ₃ Z ₄ Z ₅ Z ₆

H1 58.48 3,449 1,691,886 141,414 2.9671 1,798,806 H2 70.17 3,158 2,360,998 469,732 2.9028 2,589,147 H3 70.94 2,414 1,991,470 161,507 1.9570 2,443,861 H4 67.39 2,361 2,308,294 342,673 2.8562 1,987,505 H5 52.48 1,676 985,626 158,365 2.7163 691,049

H6 75.44 1,342 1,742,149 100,257 2.3035 1,955,004 H7 73.23 2,711 3,540,480 177,529 3.0332 1,843,879 H8 68.80 2,033 2,293,302 160,400 2.3055 1,517,295 H9 70.30 3,283 2,515,427 468,976 2.6537 1,356,456 H10 69.22 2,599 1,208,143 504,298 3.2798 1,504,048 H11 71.33 2,157 1,901,609 96,226 2.4045 1,036,283 H12 66.18 3,818 2,760,965 485,382 2.5759 1,780,979 H13 55.82 2,706 1,866,019 197,206 3.2864 1,066,521 H14 42.10 2,961 2,102,037 171,273 2.8666 1,103,758 H15 66.91 1,250 1,241,113 85,195 3.4130 921,326 H16 79.37 3,567 3,271,046 300,474 2.8891 1,567,887 H17 69.43 3,600 2,785,306 438,302 2.6102 1,571,271 H18 63.42 3,306 2,185,317 313,171 2.4001 1,106,897 H19 75.99 4,970 6,006,311 499,669 3.3726 2,226,112 H20 75.17 4,550 3,192,275 432,898 3.2750 2,751,651 H21 74.28 5,002 3,007,506 575,378 3.2803 1,604,853 H22 79.73 5,415 3,115,690 609,562 3.4136 2,475,131 H23 75.70 5,086 3,170,788 273,454 3.3302 2,097,286 H24 64.68 1,524 1,988,312 142,042 1.1782 1,233,522 H25 51.09 1,562 1,896,044 155,562 1.5448 1,514,139 H26 62.93 1,907 1,618,369 300,562 2.8611 2,289,514 H27 68.49 2,252 1,977,736 206,309 2.6946 1,922,571 H28 75.49 2,297 2,255,266 109,840 2.3283 1,626,548 H29 54.38 2,455 2,293,865 133,433 2.7085 1,469,115 H30 72.56 4,982 1,100,368 199,992 1.0475 1,255,731 H31 53.02 1,858 2,052,143 129,199 2.8088 1,577,350 H32 73.79 1,499 1,648,378 154,899 2.3254 1,597,909 H33 77.46 2,583 3,282,127 160,214 2.8203 2,097,017 H34 77.10 2,550 2,740,046 148,716 2.6849 1,652,217 H35 75.19 2,748 1,213,296 128,455 2.2911 1,338,423 H36 69.67 1,465 1,977,520 179,399 1.7448 1,257,830 H37 58.57 1,897 2,139,646 306,992 2.4113 2,166,484 H38 62.98 3,096 2,660,364 243,695 2.4753 1,076,654 H39 66.39 4,861 3,300,885 137,281 3.5725 1,601,609 H40 48.84 5,317 3,436,567 332,883 2.3683 1,152,287 H41 47.30 1,844 948,733 159,715 2.7912 1,678,166

H42 71.27 3,520 4,493,953 468,141 2.8145 1,580,822 H43 63.77 4,312 3,591,330 426,068 3.0250 1,367,234 H44 47.20 3,742 2,385,598 163,521 2.6869 2,213,370 H45 74.55 2,969 4,556,879 121,044 2.7819 2,637,034 H46 47.86 1,857 2,972,229 156,662 0.9842 1,409,957 H47 76.95 8,491 4,202,499 308,512 1.9657 2,360,474 H48 51.97 1,353 2,136,121 94,947 2.1036 1,766,457 H49 38.48 2,921 1,475,536 137,095 3.1504 1,727,827 H50 66.70 3,253 3,371,014 124,550 3.0336 1,268,351 H51 70.86 3,674 1,898,328 287,082 2.9235 1,662,405 H52 52.84 2,828 2,959,236 122,548 2.8542 1,280,470 H53 78.00 1,884 2,043,319 394,977 1.9650 1,963,600 H54 87.32 2,627 2,595,124 205,956 2.6793 1,936,206 H55 66.57 2,297 1,837,516 146,822 2.6225 1,292,699 最大值 87.32 8,491 6,006,311 609,562 3.5725 2,751,651 最小值 38.48 1,250 948,733 85,195 0.9842 691,049 平均數 65.93 3,015 2,478,038 248,190 2.6244 1,672,200 標準差 10.75 1,349 961,572 141,022 0.5718 463,466

在產出部分，H19在客房部門營業收入(y )達到1,183,243,316元最高，而H20₁ 在餐飲部門營業收入(y )達到996,097,748元為最高；而H5在客房部門營業收入₂ (y )與餐飲部門營業收入(₁ y )皆為最低，分別只有31,540,016元與7,601,537元，₂ 平均而言，餐飲部門營業收入優於客房部門營業收入。

比較表26之2004年與表5之2006年各項投入與產出指標的平均值可以發 現，除了客房數不變之外，其他包含員工人數、餐飲部門總樓地板面積、餐飲 成本、客房部門營業收入與餐飲部門營業收入的平均值皆有成長。

由表27資料分析可知，2004年55家國際觀光旅館的住房率(Z )是以H54的₁ 87.32%最高，而以H49的38.48%最低；平均房價(Z )是以H47的8,491元最高，₂ 而以H15的1,250元最低；客房部員工產值(Z )是以H19的6,006,311元最高，而以₃ H41的948,733元最低；餐飲部門坪效是以H22的609,562元最高，而以H15的 85,195元最低；餐飲部門收支比是以H39的3.5725最高，而以H46的0.9842最低；

飲部門員工產值是以H20的2,751,651元最高，而以H5的691,049元最低。

比較表27之2004年與表6之2006年各項效能評估指標可以發現，在客房部門 的住房率、平均房價與客房部員工產值，效能指標平均值2006年皆優於2004年；

而在餐飲部門只有餐飲部門員工產值的平均值在2006年小幅成長，而餐飲部門 坪效與餐飲部門收支比兩項效能評估指標平均值在2006年呈現衰退現象。

根據本研究所選取的相對效率評估指標，將表 26 與表 5 之效率指標資料運 用跨期效率變動模式，分析 2004 年至 2006 年 55 家國際觀光旅館之跨期效率變 動，結果列於表 28。

在表 28 中相對效率值(RE)越大表示旅館經營效率越佳，反之則表示經營效 率不佳。從表 28 的結果可知，2006 年相對效率值(RE²⁰⁰⁶)平均數為 0.842，優於 2004 年相對效率值(RE²⁰⁰⁴)平均數 0.812，顯示 2006 年的經營效率較 2004 年進 步。在效率變動部分，TEC₂₀₀₄²⁰⁰⁶值大於 1 的共有 28 家旅館，屬於近三年來效率 持續成長的旅館。

表 28

55家國際觀光旅館之效率與效率變動

旅館編號 RE²⁰⁰⁴ RE²⁰⁰⁶ IEI^04→06 IEI^06→04 CIE^04→06 SIE^04→06 TEC₂₀₀₄²⁰⁰⁶

H1 0.866 0.984 0.904 0.943 1.136 0.958 1.089 H2 0.945 1 0.908 1.068 1.058 1.054 1.116 H3 0.689 0.869 0.618 0.842 1.261 1.039 1.311 H4 0.835 0.742 0.86 0.723 0.889 0.973 0.864 H5 1 1 1.175 0.962 1 0.905 0.905 H6 0.673 0.826 0.693 0.796 1.227 0.967 1.187 H7 0.885 0.975 0.911 0.943 1.102 0.969 1.068 H8 0.673 0.548 0.693 0.543 0.814 0.981 0.799 H9 0.777 0.971 0.855 0.883 1.250 0.909 1.136 H10 0.96 1 1.02 0.945 1.042 0.943 0.982 H11 0.675 0.767 0.718 0.696 1.136 0.924 1.050 H12 0.796 0.896 0.88 0.821 1.126 0.910 1.025 H13 1 1 1.066 1.148 1 1.038 1.038 H14 0.819 0.913 0.852 0.867 1.115 0.955 1.065 H15 0.955 0.936 0.988 0.905 0.980 0.967 0.948 H16 0.839 0.853 0.873 0.828 1.017 0.966 0.982 H17 0.764 0.809 0.817 0.762 1.059 0.939 0.994 H18 0.713 0.829 0.722 0.796 1.163 0.974 1.132 H19 1 1 1.018 1.103 1 1.041 1.041 H20 1 1 1.016 1.15 1 1.064 1.064 H21 1 1 1.081 0.992 1 0.958 0.958 H22 1 1 1.215 1.017 1 0.915 0.915 H23 0.974 1 1.019 1.106 1.027 1.028 1.056 H24 0.479 0.429 0.427 0.432 0.896 1.063 0.952 H25 0.535 0.7 0.543 0.678 1.308 0.977 1.278 H26 0.847 0.826 0.863 0.818 0.975 0.986 0.961 H27 0.807 0.915 0.83 0.925 1.134 0.991 1.124 H28 0.682 0.689 0.701 0.671 1.010 0.973 0.983 H29 0.789 0.752 0.813 0.749 0.953 0.983 0.937 H30 0.449 0.615 0.414 0.66 1.370 1.079 1.478 H31 0.818 0.873 0.844 0.848 1.067 0.970 1.036 H32 0.678 0.619 0.699 0.7 0.913 1.047 0.956 H33 0.841 0.86 0.852 0.854 1.023 0.990 1.012 H34 0.785 0.861 0.812 0.828 1.097 0.964 1.058 H35 0.667 0.708 0.696 0.68 1.061 0.959 1.018 H36 0.517 0.437 0.526 0.471 0.845 1.029 0.870 H37 0.709 0.739 0.725 0.718 1.042 0.975 1.016 H38 0.769 0.73 0.786 0.717 0.949 0.980 0.931 H39 1 1 1.178 0.99 1 0.917 0.917 H40 0.727 0.639 0.739 0.627 0.879 0.982 0.864 H41 0.814 0.869 0.846 0.838 1.068 0.963 1.028 H42 1 1 1.19 0.995 1 0.914 0.914 H43 1 1 1.081 0.961 1 0.943 0.943 H44 0.858 0.84 0.916 0.779 0.979 0.932 0.912 H45 1 1 1.089 0.972 1 0.945 0.945 H46 0.587 0.559 0.561 0.539 0.952 1.004 0.957 H47 1 1 1.224 1.166 1 0.976 0.976 H48 0.619 0.83 0.633 0.762 1.341 0.948 1.270 H49 0.901 0.943 0.936 0.9 1.047 0.958 1.003 H50 0.868 0.931 0.906 0.898 1.073 0.961 1.031 H51 0.85 0.89 0.886 0.851 1.047 0.958 1.003 H52 0.814 0.834 0.847 0.802 1.025 0.961 0.985 H53 0.852 0.704 0.81 0.743 0.826 1.054 0.871 H54 0.8 0.849 0.818 0.817 1.061 0.970 1.030 H55 0.76 0.763 0.791 0.756 1.004 0.976 0.980

平均數 0.812 0.842

0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 相對效率

總效率變動

圖13 國際觀光旅館效率與效率變動分布圖

另外將相對效率值(RE²⁰⁰⁶)以橫軸表示，此值越大表示旅館經營效率越好，

故較具競爭力；此值越小表示旅館經營效率不佳，故較不具競爭力。而以縱軸 表示總效率變動值(TEC₂₀₀₄²⁰⁰⁶)，若此值大於 1 表示經營效率有進步，且值越大表 示進步越多，可視為較具發展潛力；若此值小於 1 表示經營效率退步，且值越 小表示退步越多，可視為較不具發展潛力。其散佈情況表示如圖 13 所示。

根據本研究所選取的相對效能評估指標，將表 27 與表 6 之資料運用跨期效 能變動模式，分析 2004 年至 2006 年 55 家國際觀光旅館之跨期效能變動，結果 列於表 29。

在表 29 中相對效能值(RE)越大表示旅館經營效能越佳，反之則表示經營效 能不佳。從表 29 的結果可知，2006 年相對效能值(RE²⁰⁰⁶)平均數為 0.8976，優 於 2004 年相對效率值(RE²⁰⁰⁴)平均數 0.8683，顯示 2006 年的經營效能較 2004 年進步。在效能變動部分，TEC₂₀₀₄²⁰⁰⁶值大於 1 的共有 34 家旅館，屬於近三年來 效能持續成長的旅館。

表 29

55家國際觀光旅館之效能與效能變動

旅館編號 RE²⁰⁰⁴ RE²⁰⁰⁶ IEI^04→06 IEI^06→04 CIE^04→06 SIE^04→06 TEC₂₀₀₄²⁰⁰⁶

H1 0.853 0.984 0.887 0.959 1.154 0.968 1.117 H2 0.969 1 0.93 1.045 1.032 1.043 1.077 H3 0.923 0.886 0.88 0.862 0.960 1.010 0.970 H4 0.843 0.962 0.874 0.955 1.141 0.979 1.117 H5 0.766 0.682 0.806 0.676 0.890 0.971 0.864 H6 0.899 1 0.896 0.989 1.112 0.996 1.108 H7 0.919 0.983 0.933 0.982 1.070 0.992 1.061 H8 0.807 0.815 0.817 0.817 1.010 0.995 1.005 H9 0.868 1 0.892 1.015 1.152 0.994 1.145 H10 0.953 1 0.988 0.956 1.049 0.960 1.008 H11 0.836 0.878 0.844 0.87 1.050 0.991 1.040 H12 0.83 0.932 0.883 0.923 1.123 0.965 1.083 H13 0.927 0.825 0.962 0.788 0.890 0.959 0.854 H14 0.808 0.913 0.834 0.883 1.130 0.968 1.094 H15 0.965 0.973 1.015 0.931 1.008 0.954 0.962 H16 0.957 1 0.964 1.013 1.045 1.003 1.048 H17 0.856 0.916 0.874 0.911 1.070 0.987 1.056 H18 0.767 0.89 0.785 0.883 1.160 0.985 1.142 H19 1 1 1.021 1.168 1 1.070 1.070 H20 1 1 1.008 1.128 1 1.058 1.058 H21 0.96 0.977 1.053 0.916 1.018 0.925 0.941 H22 1 1 1.117 1.018 1 0.955 0.955 H23 0.971 1 1.01 1.051 1.030 1.005 1.035 H24 0.743 0.895 0.743 0.903 1.205 1.004 1.210 H25 0.632 0.697 0.617 0.683 1.103 1.002 1.105 H26 0.861 0.862 0.876 0.862 1.001 0.991 0.993 H27 0.838 0.862 0.854 0.861 1.029 0.990 1.018 H28 0.866 0.946 0.885 0.933 1.092 0.982 1.073 H29 0.77 0.787 0.808 0.78 1.022 0.972 0.993 H30 0.885 0.944 0.856 0.946 1.067 1.018 1.086 H31 0.801 0.926 0.835 0.91 1.156 0.971 1.122 H32 0.851 0.952 0.868 0.953 1.119 0.991 1.108 H33 0.945 0.969 0.944 0.975 1.025 1.004 1.029 H34 0.914 0.983 0.922 0.974 1.075 0.991 1.066 H35 0.871 0.861 0.875 0.858 0.989 0.996 0.985 H36 0.801 0.648 0.804 0.66 0.809 1.007 0.815 H37 0.787 0.791 0.748 0.794 1.005 1.028 1.033 H38 0.775 0.835 0.786 0.828 1.077 0.989 1.065 H39 1 1 1.056 0.969 1 0.958 0.958 H40 0.825 0.736 0.802 0.748 0.892 1.022 0.912 H41 0.801 0.859 0.834 0.827 1.072 0.962 1.031 H42 0.915 0.837 0.915 0.842 0.915 1.003 0.917 H43 0.882 0.883 0.908 0.854 1.001 0.969 0.970 H44 0.816 0.829 0.825 0.805 1.016 0.980 0.996 H45 1 0.946 0.953 1.039 0.946 1.074 1.016 H46 0.614 0.568 0.596 0.549 0.925 0.998 0.923 H47 1 1 1.208 1.061 1 0.937 0.937 H48 0.673 1 0.658 1.03 1.486 1.026 1.525 H49 0.897 0.937 0.935 0.9 1.045 0.960 1.003 H50 0.881 0.939 0.915 0.903 1.066 0.962 1.026 H51 0.879 0.893 0.9 0.863 1.016 0.972 0.987 H52 0.805 0.829 0.843 0.794 1.030 0.956 0.985 H53 0.937 0.752 0.931 0.762 0.803 1.010 0.810 H54 1 0.957 1.024 0.949 0.957 0.984 0.942 H55 0.814 0.831 0.83 0.827 1.021 0.988 1.009 平均數 0.8683 0.8976

另外將表 29 的相對效能值(RE²⁰⁰⁶)以橫軸表示，此值越大表示旅館經營效 能越好，較具獲利能力；此值越小表示旅館經營效率不佳，故較不具獲利能力。

而以縱軸表示總效能變動值(TEC₂₀₀₄²⁰⁰⁶)，若此值大於 1 表示經營效能有進步，且 值越大表示進步越多，可視為較具發展潛力；若此值小於 1 表示經營效能退步，

且值越小表示退步越多，可視為較不具發展潛力。其散佈情況表示如圖 14 所示。

0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6

0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1 相對效能

總效能變動

圖14 國際觀光旅館效能與效能變動分布圖