第二章 洋裁知識的傳播
第三節 家政女學校的裁縫教育
除了高等女學校之外，家政女學校也是學習裁縫的重要教育機構，以下以 台北女子職業學校及台南家政女學校為例說明。
（一）臺北女子職業學校
除了高等女學校的存在之外，在 1930 年代臺灣逐漸設立的教育機構就是實 業職業學校，對女學生而言就是「家政女學校」。日治時期在全臺灣第一所職業 學校是「台北女子職業學校」，為 1920 年前身是愛國婦人會臺灣支部的授產 所，成為財團法人組織的職業學校，是臺灣第一個被政府認為屬於「實科高等 女學校」的學校。因為以前授產所的目標是提高臺灣婦女的升學願望，而各個 授產所受到女性的歡迎，後來女性比較想學習國語，也開始想升學進上級學校 或就業需要，因此愛國婦人會在 1920 年（大正 9 年）私立學校設立意願書交給 總督府，同年 4 月得取總督府私立學校設立的認可，同時進行全島規模招生。
當時在臺灣唯一的婦女「私立職業學校」誕生。學校修業年限為 2 年，甲科
（日本人）100 名、乙科（台灣人）100 名。學生的年齡為 12 歲以上，乙科的 女生要有修完公學校 4 年級的學力。乙科的科目是修身、國語、算術、商業、
裁縫手藝。商業和裁縫擇一選修，但選擇商業也要上裁縫科的一部分。但是 1922 年（大正 11 年）2 月臺灣教育令發布之後，私立職業學校改成法人組織，
1922 年之前的商業科廢止，開始加強裁縫科，修學年限也延長到三年，廢止甲 乙科，開始內台共學，成為政府認可的私立學校，校名也多了「臺北」兩個 字。由此可知，在台灣第一個婦女職業學校很重視裁縫時間，每個禮拜最多時 間上的就是裁縫課。臺灣教育令發布的 1922 年，原本有的商業科廢止，開始專 注裁縫科的情況來看，學校認為教授裁縫科對婦女在就職的過程中，有裁縫的
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技術就業機會相當有益。也許一般民眾認為有裁縫技術比較好就業，因此大正 11 年以來一直專注裁縫教育的學校。40
1920 年代的女性職業學校，除了台北女子職業學校之外，1929 年(昭和 4 年)設立的「台南家政裁縫講習會」與 1930 年（昭和 5 年）成立的「吉見裁縫 學園」。可以說女子實業教育的發展至 1930 年代真正開始。41
（二）台南家政女學校
台南家政女學校的前身為台南裁縫講習會，地址位於臺南市東門町彌陀寺 內，於 1929 年（昭和 4 年）4 月 17 日，由日本龍谷大學畢業的住持王兆麟所創 立的社會教育事業。王兆麟接任彌陀寺住持之後，認為是寺裡應擔負宗教教育 的使命，同時鑑於當時南部本島人女子日益蓬勃的向學心，以及普羅家庭的現 實需求，因此規劃以一般女子為對象，培養其擁有正確的宗教信仰，並達到移 風易俗、淨化社會的基礎，修業的時間為三年。只是沒料到受到管理人黃欣的 反對，企圖收回彌陀寺場地，希望裁縫講習會在九個月之後就得遷出，對此王 兆麟不惜以辭掉住持職的動作，表明發展女子教育事業的決心。 42
40 愛國婦人會台灣本部，《愛國婦人會台灣本部沿革誌-上卷》(東京：ゆまに書房，2007 年) ， 頁 255-265。
41 榎本美由紀，〈日本統治時期台湾の家政教育〉(広島大学文学研究科東洋史学専修碩士論 文，2000 年)，頁 24、25。
42 釋慧嚴，〈再檢視日治時代臺灣佛教界從事的教育事業〉《中華佛學學報》第 16 期（臺北：
中華佛學研究所，2003 年）頁 169-210，頁 187。
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圖 2-3-1 1929 年（昭和 4 年）台南裁縫講習會開學典禮。
資料來源：黃美紅主編《華女 80 校慶紀念特刊》，(台南：台南市私立光華女子 高級中學，2010 年)，頁 15。
當時王兆麟設立台南裁縫講習所的目的，在於以佛教精神，養成質實溫和 實際的有職業技能之婦人。1931 年（昭和 6 年）的入學條件及科目如下：
入學資格為：一、小公學校畢業程度，二、小公學校或高等科程度以 上。
課程內容： 修身、佛典、國語、算術、家事、裁縫、手藝、音樂、英 語、漢文、園藝科、外文等。
學年： 限一年。
招募人數：一年生 50 名，2 年生 40 名。43
1932 年（昭和 7 年）4 月的時候，改稱為「私立台南家政女學校」，是三年 制家事職校。是當時在台灣地區私立學校中，少數受到認可的學校之一。當年 也招新生 50 名，預定 4 月 15 日要入學，因為開學日期與學校升格的時間過於
43 〈臺南家政講習所新學期生募集〉，《漢文臺灣日日新報》，1931 年（昭和 6 年）3 月 29 日，
第 5 版。
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1939 年（昭和 14 年）4 月王兆麟校長離職，將學校讓由日本淨土真宗法師 杉浦亮嚴接辦，校名改為「私立台南和敬女學校」，作為三年制女學校重新出 發。
以下是台南家政女學校的學生數變化，可以知道就學人數越來越多。
表 2-3-1 台南家政女學院教員及學生人數變化
年度 1932 1933 1934 1935 1936 1937 1938 1941 教
員
日 6 4 2 4 5 7 4 13 台 3 2 4 4 5 4 4 2 合計 9 6 6 8 10 11 8 15 學
生
日 4 5 6 8 10 14 7 3 台 51 56 69 115 160 209 225 385 合計 55 61 75 123 170 223 232 388
資料來源:〈各種学校生徒異動〉，《台南州統計書》1933 年~1942 年。
從台南家政女學校的例子來看，可知 1930 年代可以說是家政女學校持續蓬 勃發展的時期。原本裁縫講習會也成為了家政女學校。除了台南家政女學校之 外，其他市立的家政學校有 1935 年成立的台中家政女學校，1937 年成立的台北 市立家政女學校及 1939 年成立的基隆家政女學校等，到 1940 年代，也持續增 加街庄組合、街庄設立的家政女學校。47其中，基隆家政女學校的前身也是「和 洋裁縫講習所」。基隆家政的開始是一位熱心的人士中島克已，最先提議成立輔
47 榎本美由紀，〈日本統治時期台湾の家政教育〉，頁 58。