建議

以下針對本研究所獲得結果提出建議，作為針對國小四~六年級學童實施節能減 碳飲食教育與後續相關研究之參考。

一、建議學校舉辦節能減碳飲食宣導活動與發展體驗課程

本研究結果發現學童節能減碳態度愈正向、節能減碳自我效能愈高者和個人參與 環保行動表現愈好者，其執行節能減碳飲食行為的頻率愈高。其他研究者也發現學校 在實施週一無肉日計畫、食農教育教學與低碳飲食教育課程、搶救地球特展後，國中 小學生對於節能減碳飲食相關的選用在地食材、多吃蔬食少吃肉、廚餘減量、垃圾減 量等態度、行為意圖或行為皆有顯著提升（林卉文，2014；陳仕恩，2011；孫安安，

2011；梁秋齡，2014；康以琳，2013）。因此建議學校可從（一）配合無肉日學校午 餐進行在地食材、廚餘減量等活動；（二）設計教學活動將節能減碳飲食行為概念融 入國語、社會、自然、健康與體育等課程中；（三）視校園狀況規劃農園、廚餘堆肥 等活動，讓學童從做中學的過程體驗食材生產與能源消耗的關係並珍惜食物，減少廚 餘產生，藉由多元方式增強學童對節能減碳飲食的態度與執行節能減碳飲食行為的信 心，進而提升在日常生活中執行節能減碳飲食行為的頻率。

二、加強家庭參與節能減碳飲食活動

本研究結果發現學童參加學校以外的環保活動經驗愈多、在家中個人做資源回收 情形與家庭飲食節能減碳程度（包括購買食材方式、上桌飯菜準備量、資源回收處理 等方面）愈環保，其執行節能減碳飲食行為的頻率愈高。因此建議社區或政府相關單 位多舉辦相關的環保活動，並獎勵學童與家長參與，提升學童執行的意願與信心；除 此之外，也可分享農夫市集、農園種植體驗或參觀等活動資訊，鼓勵學童在家人陪同 下參與，可提升家長與學童對在地、當季食材等的認識與珍惜食材的態度，進而增加 執行節能減碳飲食行為的頻率。

三、精進學童版之節能減碳飲食資訊平台

本研究結果發現學童參與環保行動包括主動搜尋或閱讀環保資訊、參加學校以外 的環保活動、在家中做資源回收等情形愈好者，其執行節能減碳飲食行為的頻率愈高。

而從本研究結果亦發現國小學童多經由電腦網路接觸各種環保資訊，因此經由網路平 台提供國小學童專業、完整且正確的資訊可藉以提升其對於節能減碳飲食的知識，目 前環保署所建立之兒童版綠色生活網僅列「飯吃八分飽，定時定量最健康」、「多吃蔬 菜少吃肉，健康又環保」、「自備隨身杯/水壺最環保」等三方面與節能減碳生活有關 的內容，但在食品消費與廢棄回收與節能減碳生活有關的方面較無著墨，因此建議相 關的網站平台可增加碳標籤、食品消費與回收等的內容，增加學童接觸資訊的廣度與 深度，進而提升學童執行節能減碳飲食行為的頻率。

四、擴大研究樣本或研究範圍

本研究對象受限於時間、人力和私立國小學校資料取得不易，研究抽樣僅限於台 灣地區公立國小的學童，建議未來研究可擴大到私立國小，使學童節能減碳飲食行為 之探討更具代表性。此外，建議未來的研究可加入家長、老師與社會影響因素，從多 元的角度進行探討，提升研究的廣度。

五、研究方法加入質性探討與縱貫性追蹤研究

本研究採用問卷調查法，無法有效掌握受試者的心理因素，建議未來研究若能加 入個別訪談、焦點團體訪談等質性研究，將能深入了解學童真正想法。另外因所有變 項均採取同時調查的方式，無法瞭解學童節能減碳飲食行為影響因素的先後順序，也 建議未來研究若想要了解國小學童節能減碳飲食行為的發展，探討各影響因素的因果 關係，建議採取縱貫性追蹤研究方式，以期能提升研究的深度，提供未來設計相關教 育介入計畫參考，以達更好的教育介入效果。

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