第五章 結論與建議
第二節 建議
一、建議
（一）給業者的建議：
1.拓展新的潛在消費者：
從消費者背景變項來看，臺東地方小吃的消費者屬於男性有較高的產品特 性滿意度，因此建議業者如要增加新的潛在消費者，應從女性消費者的需 求著手，建議業者應考量食材的精緻性，雖然會提高營運成本，但可透過 調查方式瞭解一般女性顧客較喜歡之食材，以作為提供精緻性的餐點參考 ，此作法可提高女性顧客之滿意度。
2.環境特性品質之維護
從吸引力來看，消費者對於環境的特性的吸引力最為重視，因此建議業 者應加強環境的特性的維護例如：餐具衛生及廁所清潔品質之維護。
3.營造家的感覺之環境佈置
從滿意度來看，已婚有小孩的消費者對整體滿意度高於其他婚姻狀況 者，推論可能由於隨臺灣經濟快速的發展，國民所得逐年提升，因此全 家人外出用餐比例也逐年增加，因此建議業者可以營造出家庭感覺的環 境以提升消費者的滿意度及再購意願。
4.定期做消費者滿意度調查：
臺東地方小吃吸引力、消費者滿意度及再消費意願間之影響關係發現，
滿意度是影響消費者再消費意願的重要變項，建議業者在提供服務時，
應從顧客的真實需求進行瞭解，而非一昧強調自身所提供之服務完善，
當然服務的成本亦需考量，但透過瞭解以提供顧客心中認為物超所值 的服務或體驗，才能獲得顧客心中對店家的消費價值。另外也建議業 者應定期進行消費者滿意度調查，以瞭解消費者的滿意度變化情形，
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隨時作服務調整，以維持一定消費者滿意度。
（二）未來研究方向
1.從事「質」性研究：
本研究的問卷調查是屬於自陳量表， 受訪者對填答問題之認知有所不 同，受訪者在可能受到環境、情緒、態度、認知之主觀或外在因素之 影響，對於問題問卷之填答可能有所保留，由於研究者無法控制受訪 者的心理反應僅能假設所有的受訪者都能誠實作答，所以，在小吃吸 引力、顧客滿意度、再購買意願等變數只能獲得表面上的資料，對於 消費者心理內層問題未能深入探討，故建議未來研究可同時採用「質」
的研究，以彌補本研究上不足。
2.建議採跨時期研究
本研究採用單一時間點的研究，可能無法深入探討有關長期影響因素 為何？建請後續研究者可採用跨越時期的研究設計方式， 將可不受 限於單一時間點的分析，旦利用多期的資料來觀察變項間相互影響的 長期效應，也能使研究結果更加客觀。
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