研究對象之行動線索、自我效能及製作天然自製配方

本節討論研究對象對製作天然自製配方的行動線索、自我效能及行為 之分佈，情形如下：

一、行動線索

「行動線索」共有 5 題，量表計分方式為「是」與「否」，得分分別為

「2」分與「1」分，總分為 5~10 分，分數越高代表研究對象接收到的行 動線索越多。由表 4-7 可知，研究對象的行動線索量表總得分平均分數 為 1.26 分，標準差為 0.12，整體低於中間值 1.5 分，顯示研究對象在行 動線索上的接觸偏少。針對各題做分析，可發現研究對象中以「曾有人 建議我為病患製作天然自製配方」最多，共有 77 人(45.3％)，但人數仍 少於總數的一半；其次為「曾有居家營養師或護理師教我如何製作天然 自製配方」，共有 55 人(32.4％)；而曾經「看過指導製作天然自製配方 的衛教單張或影片」的人數最少，只有 26 人(15.3％)。綜合上述，顯示 鼓勵或提醒研究對象可以選擇天然自製配方的行動線索是缺乏的。

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各題平均得分介於 2.61~3.39 之間，各題平均得分為 3.01 分，標準差為 0.29。題目中可發現，研究對象中以「我製作的天然自配方可以符合衛 生安全」的得分最高，平均得分為 3.39 分；其次為「如果有居家營養師 到宅指導，我可以製作天然自製配方」平均得分為 3.32 分，而「我製作 的天然自製配方可以順利灌食」以及「我家中的設備可以讓我製作天然 自製配方」兩個項目，平均得分都在 3 分以上，顯示研究對象在這四個 項目中，都有 50％以上的信心程度；然而「當我有買不到的食材，我知 道用什麼來替代」以及「當我製作過程遇到困難，我可以找到方法處理」

兩個項目的平均得分都低於 3 分，顯示研究對象對於替代食材以及過程 中遭遇的困難，都較沒有信心能夠處理。

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第四節 研究對象之人口背景及個人因素與健康信念之 關係

本節探討研究對象之人口背景及個人因素與健康信念之關係

，分述如下：

一、人口背景及個人因素與「自覺罹患性」之關係

由表 4-10 得知，研究對象之「自覺罹患性」會因教育程度不同而有顯著 差異（F=5.821，p<0.001），事後檢定發現，專科以上畢業高於不識字與 國中畢業，顯示學歷在專科以上者，自覺罹患性會較高；此外，研究對 象之「自覺罹患性」也與家庭主要照顧人力的多寡有顯著相關（F=10.60，

p<0.001），照顧人力在三位以上者大於僅有一位者，也就是說，家中照 顧人力較多者，自覺罹患性較高；然而，年齡、性別、與病患的關係及 家庭經濟狀況則與研究對象的自覺罹患性無顯著相關性。在個人因素方 面，研究對象之「自覺罹患性」會與「是否認為天然自製配方的營養成 分會比市售配方完整」的認知有顯著相關（F=17.19，p<0.001），事後檢 定發現，認為天然自製配方的營養成分「是」比市售配方完整的人，比

「否」和「差不多」和「不知道」的人自覺罹患性較高；而認為「差不 多」的人又比「否」的人來的高；研究對象之「自覺罹患性」也會與「是 否認為天然自製配方會比市售配方省錢」的認知有顯著相關（F=8.89，

p<0.001），事後檢定發現，認為「是」的人比認為「差不多」或「不知

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道」的人自覺罹患性較高；另外，研究對象之「自覺罹患性」與「是否 認為天然自製配方會比市售配方方便」的認知有顯著相關（F=9.307，

p<0.001），事後檢定發現，回答「是」的人比答「否」或「不知道」的 人，與答「差不多」的人比答「否」的人，其「自覺罹患性」較高；研 究對象之「自覺罹患性」也與「是否認為天然自製配方會比市售配方衛 生安全」的認知有顯著相關（F=13.364，p<0.001），回答「是」和「差 不多」和「不知道」的人，「自覺罹患性」都比答「否」的人來的高；最 後，研究對象之「自覺罹患性」與「覺得家中的設備是否足以製作天然 自製配方」有顯著相關（F=21.521，p<0.001），回答「可以」和「不知 道」的人，「自覺罹患性」都比回答「不可以」的人來得高。

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二、人口背景及個人因素與「自覺嚴重性」之關係

由表 4-11 得知，研究對象之「自覺嚴重性」會因教育程度不同而有 顯著差異(F=3.80，p<0.01），經事後檢定發現，「專科以上畢業」高於「不 識字」和「國中畢業」和「高中畢業」；而研究對象之「自覺嚴重性」也 因家庭經濟狀況的不同有顯著差異(F=7.77，p<0.001），其中「一般戶」

比「低收入戶」來的高；另外，「家庭主要照顧人力」僅有「一位」者，

其「自覺嚴重性」高於有「兩位」者(F=9.51，p<0.001），可能因為只有 一個人力可以照顧病患，感到分身乏術，導致有較強烈的嚴重性認知；

而年齡、性別、與病患的關係與研究對象的「自覺嚴重性」則未達顯著 水準，顯示無明顯相關。在個人因素方面，研究對象的「自覺嚴重性」

與「認為天然自製配方的營養成分會比市售配方完整」的認知有顯著相 關(F=10.81，p<0.001），回答「是」者，比起答「否」和「差不多」和

「不知道」的人，有較高的「自覺嚴重性」；而「認為天然自製配方會比 市售配方省錢」的認知，也與研究對象的「自覺嚴重性」有關(F=16.69，

p<0.001），回答「是」者，比起答「否」和「差不多」和「不知道」的 人，有較高的「自覺嚴重性」；在「認為天然自製配方會比市售配方方便」

認知上面，回答「差不多」者比答「否」者，有較高的「自覺嚴重性」

(F=5.91，p<0.001）；研究對象的「自覺嚴重性」也與「認為天然自製配 方會比市售配方衛生安全」有相關性(F=11.395，p<0.001），回答「是」

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和「差不多」和「不知道」者，都比答「否」者有較高的「自覺嚴重性」；

最後，研究對象的「自覺嚴重性」也與「覺得家中的設備是否足以製作 天然自製配方」有相關性(F=31.646，p<0.001），回答「可以」和「不知 道」者，比起答「不可以」者，有較高的「自覺嚴重性」。

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表 4-11 人口背景及個人因素與「自覺嚴重性」之單因子變異數分析(續)

變項 類別 人數 平均值 標準差 F 值 事後檢定

6.覺得家中的設備是 否足以製作天然自製 配方

1.可以 2.不可以 3.不知道

108 41 21

10.06 7.51 9.04

1.94 1.48 1.07

31.646*** 1>2 3>2(a)

註：1. * p＜.05、** p＜.01、*** p＜.001 2.a:Dunnett T3 檢定 b: Scheffe 法

三、人口背景及個人因素與「自覺行動利益」之關係

由表 4-12 得知，人口背景中，研究對象的「自覺行動利益」與其教 育程度有顯著相關(F=6.863，p<0.001），經事後檢定發現，「高中畢業」

和「專科以上畢業」者高於「不識字者」；研究對象的「自覺行動利益」

也與「家庭主要照顧人力」的人數有顯著相關(F=16.415，p<0.001），經 事後檢定發現，「兩位」和「三位以上」照顧人力者，「自覺行動利益」

較只有一位人力者要高。個人因素的部分，6 題皆有顯著相關(其統計值 分別為 F=4.07，p<0.01；F=31.85，p<0.001；F=21.19，p<0.001；F=14.68，

p<0.001；F=16.88，p<0.001；F=39.57，p<0.001)亦即研究對象若曾被 指導天然自製配方製作技巧以及認為配方營養較完整、省錢、方便、衛 生安全且家中設備足以製作天然自製配方，會有較高的「自覺行動利益」。

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四、人口背景及個人因素與「自覺行動障礙」之關係

由表 4-13 得知，人口背景中，研究對象的「自覺行動障礙」與其教 育程度有顯著相關(F=8.15，p<0.001），經事後檢定發現，「不識字」者 高於「國中畢業」者；研究對象的「自覺行動障礙」也與「家庭主要照 顧人力」的人數有顯著相關(F=10.57，p<0.001），經事後檢定發現，佳 種只有「一位」照顧人力者，「自覺行動障礙」較有「兩位」人力者要高，

顯示較多的照顧人力，能夠降低研究對象的「自覺行動障礙」。個人因素 的部分，6 題皆與「自覺行動障礙」有顯著相關(其統計值分別為 F=10.86，

p<0.001；F=19.01，p<0.001；F=25.87，p<0.001；F=18.28，p<0.001；

F=9.38，p<0.001；F=60.08，p<0.001)，其中「是否曾被指導天然自製 配方的製作技巧」，經事後檢定發現，回答「否」者，其「自覺行動障礙」

大於回答「是」者；而「是否認為天然自製配方的營養成分會比市售配 方完整」，經事後檢定發現，回答「否」和「差不多」和「不知道」，其

「自覺行動障礙」大於回答「是」者；在「是否認為天然自製配方會比 市售配方省錢」這一項因素中，經事後檢定發現，回答「差不多」者，

其「自覺行動障礙」高於回答「是」者，而回答「不知道」者又高於回 答「差不多」者；「是否認為天然自製配方會比市售配方方便」的研究對 象中，經事後檢定發現，回答「否」者，其「自覺行動障礙」高於回答

「是」和「差不多」者，回答「不知道」者的也比回答「是」者高；「是

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表 4-13 人口背景及個人因素與「自覺行動障礙」之單因子變異數分析(續)

變項 類別 人數 平均值 標準差 F 值 事後檢定

6.覺得家中的設備是 否足以製作天然自 製配方

1.可以 2.不可以 3.不知道

108 41 21

15.34 22.65 20.38

4.23 3.02 2.80

60.08*** 2>3(a)

註：1.* p＜.05、** p＜.01、*** p＜.001 2.a:Dunnett T3 檢定 b: Scheffe 法

五、人口背景及個人因素與「行動線索」之關係

由表 4-14 得知，人口背景中，研究對象的「行動線索」會因年齡和 教育程度不同而有顯著差異(F=2.28，p<0.05；F=2.80，p<0.05)，經事 後檢定發現，年齡大的比年齡輕的獲得較多的「行動線索」；教育程度高 者也比教育程度低者獲得較多的「行動線索」；此外，家庭主要照顧人力 的多寡，也與研究對象的「行動線索」有顯著相關(F=8.10，p<0.001)，

經事後檢定發現，照顧人力在「兩位」及「三位以上」者，容易獲得較 多的「行動線索」。個人因素的部分，6 題皆與「行動線索」有顯著相關(其 統計值分別為 F=34.27，p<0.001；F=8.26，p<0.001；F=18.77，p<0.001；

F=3.47，p<0.05；F=8.63，p<0.001；F=17.82，p<0.001)，其中「是否 曾被指導天然自製配方的製作技巧」，經事後檢定發現，回答「是」和「不 知道」者，其「行動線索」多於回答「否」者；而「是否認為天然自製 配方的營養成分會比市售配方完整」，經事後檢定發現，回答「是」者，

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表 4-14 人口背景及個人因素與「行動線索」之單因子變異數分析(續)

變項 類別 人數 平均值 標準差 F 值 事後檢定 3.教育程度 1.不識字 8 5.12 0.35 2.80* 2>1

2.國小畢業 27 6.33 1.46 3>1

3.國(初)中畢業 41 6.12 1.30 4>1

4.高中(職)畢業 55 6.38 1.39 5>1(a)

5.專科以上畢業 39 6.74 1.33

4.與病患之關 係

1.夫妻 35 6.34 1.45 2.46 5>4(b)

2.子女 84 6.33 1.40

3.父母 11 6.63 1.43

4.看護 23 5.69 0.97

5.其他 17 7.00 1.17

5.家庭經濟狀 況

1.低收入戶 20 6.95 1.14 2.31

2.中低收入戶 3 6.33 1.15 3.一般戶 147 6.25 1.38 6.家庭主要照

顧人力

1.一位 92 5.96 1.26 8.10*** 3>1

2.兩位 63 6.71 1.44 2>1(a) 3.三位以上 15 7.00 1.06

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六、人口背景及個人因素與「自我效能」之關係

由表 4-15 得知，人口背景中，研究對象的「自我效能」會因教育程 度、家庭經濟狀況和家庭主要照顧人力之不同而有顯著差異(F=10.75，

p<0.001；F=5.18，p<0.05；F=12.39，p<0.001)，經事後檢定發現，教 育程度「國小畢業」和「高中畢業」比起「不識字」有較高的「自我效 能」，而「專科以上畢業」也比「國中畢業」的自我效能來的好；家庭經

p<0.001；F=5.18，p<0.05；F=12.39，p<0.001)，經事後檢定發現，教 育程度「國小畢業」和「高中畢業」比起「不識字」有較高的「自我效 能」，而「專科以上畢業」也比「國中畢業」的自我效能來的好；家庭經