李潼曾說：「小說家的養分來自生活71。」一位作家的養成與其所處的生活背 景及社會環境有相當密切的關係，尤其創作型的作家更是如此，其自身的成長歷 程是不容忽視的創作背景。因此，從鄭宗弦小說作品中的創作方向與取材內容，
可以隱約發覺作者的生活經驗，常常被捕捉入鏡，尤其是兒時記憶，常被翻印寫 入作品中。然而，受到家庭從事糕餅飲食業影響，童年記憶中瀰漫著又甜又香的 糕餅香味，特殊的成長背景讓鄭宗弦能飽嘗許多美食，甚至於培養出烹飪的興趣
72，因此這些豐富的飲食經驗即成為他筆下的題材。
鄭宗弦藉著書寫使飲食成了記憶的媒介，帶領讀者循著小說文本中的飲食軌 跡，重溫懷舊之情，而飲食書寫亦像是一條條的記憶鎖鍊，連結相關的人、事、
時、地、物，縱橫交錯重現當時的情景，是故，本節將以鄭宗弦的成長經驗、生 活積累為出發點，從農村生活描寫、擔負經驗傳承的老者、人情味三方面開展，
探究其與飲食文學創作的關係。
一、農村經驗的回憶
嘉義縣新港鄉是鄭宗弦的故鄉，作家的童年是在這個農村小鎮度過，家中除 了經營糕餅店，還兼營農場、飼料工廠、油場，鄭宗弦回憶道：阿公的農場裡養 了很多猪、雞鴨，也養過兔子和福壽螺，這些經驗成為我的處女作「姑姑家的夏 令營」的內容之一。童年在農村的成長環境，成了創作的題材，文本中都市男孩 來到鄉下姑姑家作客，綠野平疇、禽畜花果、民俗慶典、鄉村飲食…都令他大開
71 徐淑貞，〈一個和時間拔河的人〉，賴西安主編《蓬萊碾字坊—李潼人間情懷和文學天地》，
（宜蘭：宜蘭縣政府文化局，2003年2月），頁181。
72 可參考網站鄭宗弦酷酷夢想屋網站：小廚師好料理，內有鄭宗弦下廚烹飪的文章與圖片介紹。
網址http://blog.yam.com/aaxyz/category/132150，檢閱日期 2009 年 4 月 1 日
眼界。內容描繪出鄉村特有飲食和農村文化及美麗豐富的農村景觀，在文中亦呈 現出農業的相關問題，發人深省。這些內容除了深受鄭宗弦生長環境影響，加上 大學就讀農藝系，及研究所專攻農業推廣教育的相關經歷，因此文本中選取的題 材，離不開生長的鄉下環境與農村生活。
高爾基所說：「主題是從作者的經驗中產生，由生活暗示給他的一種思想，
可是它聚集在他印象裡還未成，當它要求用形象來體現時，它會在作家心中喚起 一種欲望──賦予它一個形式73。」從生活經驗中作家不斷累積思想，因此在從事 創作時，平日對生活的觀察與想法便會不斷湧現，形成創作主題；鄭宗弦巧妙的 運用在農村生長經驗為靈感，加入小說創作，增添小說的內容豐富性。
在文本《姑姑家的夏令營》中，鄭宗弦透過都市小男孩阿明來品嘗進而認識 鄉下特有的食物，襯托出鄉村獨特的飲食文化。鄭宗弦將農村經驗中與飲食相關 的可能議題，經過融裁後組織於故事中，讓小說的飲食書寫更為貼近現實生活的 各種風貌。
選大一點土塊，像這樣的。」建雄一手揮汗，一手挑起一顆像紅磚大小 的土塊。「以前我們都是等水田乾了，收割之後到田裡去焢窯，現在稻子 還沒出穗，田裡都是水就不行了。（65）
焢窯是利用鄉下地方農作物收成時，就地取材，撿取田裡的土塊石塊，堆疊 成窯狀，再將食物放入，等待一段時間就可取出食物享用。鄭宗弦讓小說中在鄉 村長大的建雄帶著都市來的阿明體會農村生活的樂趣：「焢窯真好玩。」阿明說。
「是好玩又好吃吧！」月娟表姊修正他。「阿明，你們在台北都玩什麼？」慶記邊 啃著蕃薯邊說。「嗯…看電影啦！溜冰啦！逛百貨公司啦！還有打電動。」（76）
從文中進一步比較都市孩子和鄉下孩子不同的休閒活動，也讓小說中的少年見識
73 轉引自劉世劍，《小說概說》，（高雄：麗文文化事業股份有限公司，1994 年 11 月），頁 95。
到農村食物的來源、取材，這些往往與生活的土地有很大的關連，反映臺灣農村 生活的情景。
當然。沒有瓦斯爐之前，家家戶戶都用灶來煮東西，不過很麻煩，又要加粗 糠，又要添柴。（61）從飲食的器具--廚房的大灶，可看出早期農村生活方式，烹 煮食物時要必須要燒柴添火，運用週遭的資源，自給自足。另外，鄭宗弦在文本 中常提到「蕃薯」，蕃薯由於種植容易加上蕃薯葉（地瓜葉）亦可謂養豬隻，因此 在早期不富裕的年代，蕃薯是糧食的象徵，養活全家大小；因此鄭宗弦在此將番 薯與鄉村生活連結，投射出臺灣早期農村生活的樣貌。
從文本中可發現鄭宗弦取材童年鄉居生活，創作出本土寫實生活故事《姑姑 家的夏令營》，也紀錄著童年生活的點滴回憶。
二、經驗傳承的老者
鄭宗弦在創作作品中，受到家中經營糕餅店及專門製作傳統糕粿的手藝影 響，自然地在作品中表現出生長環境所帶給他的思想觀念。其中，在小說中，每 一篇幾乎都寫到了阿公阿嬤對孫子的疼惜，<紅龜粿模子>及<阿公的糕餅店>以傳 統糕餅業為背景，與祖孫情結合，讓糕餅飲食有不同的代表象徵意義。鄭宗弦在 前言裡說：「這本書，是我想著阿公阿嬤寫出來的74。」小時候家中的糕餅店將飲 食與阿公阿嬤的人物形象與情感串聯起來，表現在小說的內容裡。
生活在大家庭的鄭宗弦，家中的人十分敬畏阿公和阿嬤，然而，身為男孫，
又是最小的老么，鄭宗弦在家中是備受寵愛的，敢跑去向阿公告狀，向阿嬤撒嬌，
但也因為阿公阿嬤的疼愛，祖孫之間的感情一直是很濃厚的。在《阿公的糕餅店》
中透過兒時回憶食物的滋味，來表達對阿公的情感和對兒時回憶的懷念：
74 鄭宗弦，《神豬減肥記》，（台北：小魯文化。2004年1月），頁6。
小時候到糕餅店玩，櫃子裡滿滿的糕點、麵包、餅乾、紅龜粿，雖然香 甜可口，然而，最吸引我的卻是玻璃廚子裡面各色各樣的糖果。櫻桃紅 的、薄荷綠的、牛奶白的、檸檬黃的、咖啡黑的……亮晶晶又五顏六色 的包裝紙一一施展魔力，引誘我隨手一抓，就塞進小嘴。
檸檬的最酸甜，舌尖一舔就忍不住要瞇起眼睛；牛奶的最香醇，含上一 顆，有說不出的幸福感；薄菏的最清涼，吸一口氣，彷彿跌進冰山裡，
十足的透心涼……，不同顏色的糖果果然有各種不同迷人的滋味，叫人 上了癮似地一吃再吃。（113）
阿公的糕餅店裡的有玲瑯滿目零食，讓阿公成為孫子們的零嘴供應站，而透 過食物懷念起阿公的疼惜，也引出懷舊之情。懷念過去美好的滋味，即是一種藉 食物抒懷的表現方式，讓小說添入溫暖真摯的情懷，增加了作品柔腴的風味。食 物除了本身賦予的意義外，在鄭宗弦的文字書寫裡，也讓讀者直接感受到製作食 物的過程中，孫子和阿公在勞動工作之下滋生的真摯情懷，揉合氣味與記憶變成 鄭宗弦童年生活中的特別印記：
還沒到工廠門口，我已經聞到一股濃濃的香味，那是綠豆餡混著魯肉的 熟香，也是阿公身上常常飄散出的氣味。……
阿公工作的時候，一雙手快得像是飛梭，又是揉、又是捏、又是攪、又 是切的，看的人眼花撩亂。…… 我們小孩子也得幫忙，不會揉麵團、
配餡料，但可以幫大餅包外皮，塗蛋黃，可以幫紅龜粿抹上紅衣，擦上 香油，幫他們打扮漂亮，去引誘客人上門。當然，我們也幫忙吃，那些 禁不起悶熱，跑出來透氣的滷肉餡，那些融化的太快、溢到鐵板上的奶 油糖，都成了我們幫忙的報酬。（121-123）
由於阿公從事的行業是傳統的糕餅業，加上對紅龜粿的製作過程極為熟悉，
因此在《紅龜粿模子》中結合飲食，將紅龜粿模子象徵為年老的祖母，含辛茹苦 撫養失去雙親的孫子，但是傳統與現代不同想法，化做又寬又深的代溝橫在中間：
阿嬤好奇怪，就拿那個紅龜粿模子來說吧！都快爛掉了，他也不願意丟 掉，明明櫃子裡有新的模子好用。還有，紅龜粿在鄉下賣二十元，到了 都市也賣二十元。這裡的東西比鄉下貴很多呢！對她說過好幾次，她都 聽不進去，我覺得阿嬤越來越跟不上時代了。（92）
紅龜粿與阿嬤代表著傳統事物，代表著一個無法重複複製的年代，時代快速 變遷之下，傳統文化式微，就如小說中少年主角的觀點般，認為紅龜粿比不上速 食好吃，跟不上時代；由於，鄭宗弦受到家庭中重要的人物──阿公、阿嬤影響之 大，加上對長輩深深懷念，於是小說中除了流露思念懷舊之情外，鄭宗弦筆下的
「阿公」「阿嬤」也代表著老一輩的人重視倫理親情、謙卑、侍奉天地及知足常樂 的形象，就如鄭宗弦提到：書寫的時候，我抒發對傳統美好文化消失的感嘆，也 彌補我在現代生活中，日益喪失質樸、誠懇、寡欲等鄉土特質的遺憾75。對於鄭宗 弦而言，在書寫出來的文字背後，常召喚出許多意象，重現往日回憶，藉著飲食 名詞的刺激，溫習社會上日漸消失的美好特質，或近鄉情怯般難以言說的情感，
對飲食記憶的傳承而言，它補足了社會層面的完整性，延續了傳統文化的深度與 廣度，成為飲食書寫另一個重要的價值。
由此可知，受到兒時經驗影響，深受飲食文化的薰陶，鄭宗弦的少年小說中，
出現許多傳統飲食，如紅龜粿、辦桌、滷肉餅…等，而這些飲食也與疼愛鄭宗弦 的長輩形象結合，與家人的情感緊緊相連：滷肉餅送到客人面前時，門口埕那兒
75鄭宗弦酷酷夢想屋網站：第二次受訪紀錄，網址：http://blog.yam.com/aaxyz/article/18480682，檢
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