手捏陶壺的由來與定義

自明代開始，泡茶流行茶與茶湯分離，只喝茶湯。於是茶器從茶碗轉變成茶壺，

壺就成為茶具中的主角了。泡茶除了要有好茶葉、好水之外，更要有好茶具，因此茶 壺就更具重要性了。一般茶壺以成型方式分為手捏成形、拉坯成形、及灌漿成形幾大 類，其中以手捏成形是一種完全自由展現個人創作特色的成形方式，值得研究探討。

手捏茶壺是中國傳統的製壺方式之一，然而近年來才在臺灣追求手工、個性化的 風潮中崛起，成為另一種風行的製壺方式，它有別於注漿、手拉坯等成 型的茶壺，其 特色在於造型變化是多元的，每一把都是獨一無二的。

一、手捏壺的來源

壺，原本是指一種帶蓋的細頸雙耳乘酒器，和在北宋新出現的飲用的茶壺毫無瓜葛 但從用盌、盞飲茶發展到使用茶壺也不是偶然的事。

唐宋人飲茶，主要是用「團餅碾屑」(茶貢記)點茶，但亦有用到芽茶的。到了明 代，烹點之法大異，一般是「先握茶手中，俟湯先入壺，隨手投茶，以蓋覆定」(許次 紓〔茶疏〕）。 （資料來源：鐘長朗。1985。古茶壺精華錄。頁 13）

於是，一種有蓋可覆，有流可供傾洩，有提樑或把手可提拿的茶壺便應運而生，

並成為明清兩代的主要茶具。可見在宋朝喝茶是煮茶湯的，所以從唐至宋朝流行以茶 碗喝茶，直到明朝才開始製作有把有流有蓋的「壺」，而這流、把、蓋也就因為使用上 的需要成了後來茶壺的主要特色，一直延用到今日。

說到手捏茶壺，不免要從明朝說起，明正德年間有位金沙寺僧，他選細土澄練，

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手捏茗壺很受當時人喜愛，但是他的作品在明、清專著中未有記載，同時他的作品上 亦未署名、鈴章，因此，即使人們看到它也無法辨識，自供春學了他的本領之後始為 流傳。供春是宜興人，是位書僮，伺候他的主人吳頤山，在金沙寺讀書時，偷閒向寺 僧學得製壺的技術，還自製工具，削竹為刀、刻木為模，創造了不少專用製壺工具。

他的作品中最有名的是供春壺，仿照寺旁大銀杏的樹瘤做成樹癭壺，造型十分古 樸可愛，大受各方文人歡迎。壺底上刻有供春二字，人們叫它供春壺。此壺後來由儲 南強先生在地攤購得，相傳曾是吳大徵所藏，本無蓋，吳大徵請當代名家黃玉麟為其 配蓋，當時配北瓜蒂柄。後被黃賓虹看到，認為壺身為樹瘤，蓋為瓜蒂，不相稱，遂 請現代名手裴石民重作蓋。這件壺是唯一供春壺傳世品，1953 年儲南強先生捐獻給蘇 南文館會，現藏北京中國歷史博物館。供春儼然成了手捏壺的鼻祖。

圖 4-1- 1 供春壺

（資料來源：翻拍自徐秀棠。2002。紫砂珍藏。頁 41。）

二、手捏陶壺的定義

手捏壺是中國傳統製壺方式之一，甚至是最原始的製造茶壺方式，其方式是單純 以雙手捏土成形，與手拉坯、檔坯、模具注漿等方式不同。近年來臺灣陶藝家中有許 多位以手捏的方式創作茶壺，每位作者對手捏的定義不同，舉例來說：

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（一）、許斐琳

許裴琳在 1990 年代臺灣陶者在壺藝創作上的表現研究上提到：

「手捏茶壺在國內是非常興盛，每一件茶壺都是獨一無二的，其製作隨性，不用 工具下任意揮灑，就如國畫的寫意，在精神上更是自由。手塑可做出在外型上如拉坯 式的茶壺，亦可做寫實的表現。」

(許裴琳，2001。1990 年代臺灣陶者在壺藝創作上的表現研究。碩士論文。頁 84)

（二）、陳才崑

陳才崑在《手捏壺入門》，序文提到手捏壺的定義

何謂手捏壺？一言以蔽之，就是指運用耐高溫泥坯，單靠雙手精心捏塑，不倚賴 轉盤拉坯，僅配以簡單的小工具製作而成的茶壺。

(陳才崑，2005。手捏壺入門。頁 1)

（三）、林春輝

林春輝在「陶藝雜誌第 48 期」上也說了手捏壺的定義：

經手捏塑，造形成粗坯再細部堆、捏、雕塑、刻劃而完成一件雕塑型的藝術茶壺。

(紙上茶壺特輯。2005。陶藝雜誌第 48 期。頁 61)

（四）、潘俊任

潘俊任對於水番流手捏陶的定義有更深入的解釋，潘俊任（2010）說

「一般提到手捏，給人的感覺就是粗造、簡單、隨性，而水番流嚴謹的〈方法養 成〉到〈熟練控土〉、〈美感比例〉、〈功能考量〉、〈藝術內涵〉都是基礎要求，

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做陶不只是給陶新生命，而且以提升陶壺在藝術創作的地位為目標，不停留在給人只 是冰冷的工藝表現，我們給它〈溫度〉給它〈柔軟〉，給它不同的〈皮膚〉讓它呼吸，

讓陶土似乎能有生命般地告訴我們，它要表達的是甚麼。」

（水番流手捏陶藝師生合輯，2010。頁 1）

「手捏能改變土的密度排列，在不斷的捏塑中，能將細泥與粗砂分別漸層的分佈 在厚度的裡外，在捏製過程中自然把精，氣，神融入，使得作品更具靈性，所以本技 法需要命名，因為它有別於一般對手捏的認知。」

（水番流手捏陶藝師生合輯，2010。頁 1）

從以上可知潘俊任以「水番流手捏陶」的命名來區分他的觀念與技術和其他作者 或工法之不同。