描述性分析

表4.1 研究變數之描述性分析

衡量構面 研究變數及題項 平均數 標準差

整體創業導向 3.8016 1.3788

競爭積極性題項 2.7407 1.1427

預應性題項 4.1852 1.4395

風險導向題項 4.2361 1.3523

創新性題項 3.5333 1.5655 創業導向

自主性題項 4.4444 1.4892

整體經營績效 4.1555 1.656

行銷/市場績效 4.3888 1.3734 經營績效

財務績效 4.0000 1.8449

藉著問卷的回應，對米粉產業企業主的經營理念，我們得到了以下幾點 發現：

ㄧ、整體的創業導向研究變數其平均數為 3.8016，顯示台灣傳統產業的新竹 米粉製造業者對於創業導向並沒有表現出特別的強烈反應，僅是具備中 等的創業家精神。但在後續的個案訪談中，可以明顯的觀察出，少數的 業者具有強烈的創業導向企圖心，但多數業者則安於現狀，甚至抱持能

做多久就撐多久的消極心態，因此，儘管整體創業導向的平均數數據並 不突出，但強者恆強，弱者恆弱，似乎是米粉產業業界的最佳寫照。

二、在創業導向的五大構面中，風險導向的平均數為 4.2361，而自主性的平 均數為 4.4444，這顯示新竹米粉產業業者，由於大多是家庭產業，企業 主可以全權負擔其經營風險，且因為該產業較少有所謂的研發人員或是 行銷人員的配置，因此企業主的獨立自主性亦表現得特別強勢。在文獻 中所述，此層次的自主性可視為企業主非常具有「獨裁」之特性。

三、另外預應性構面的平均數為 4.1852，顯示新竹米粉產業的業者，雖然生 存環境逐漸惡化，仍然有部分的企業主會主動去面對外在的環境變異，

企圖利用市場的不對稱性，以尋求米粉產業的未來。至於競爭積極性這 項構面，在新竹米粉產業製造商的經營策略中則佔據較少的地位，競爭 積極性構面之所以低於平均數較多，是因為新竹米粉產業業者大多保守 經營，且本身所擁有的客源多為主顧客，在人不犯我，我不犯人的心態 下，並不會有直接向對手挑戰，而將競爭對手打垮的思想。

四、在創新性的構面部份，其平均數為 3.5333，此數據雖然低於中心點的平 均數，但由文獻探討的種種研究結果顯示，創新是企業永續經營的不二 法門，何以新竹米粉產業製造商卻並不重視此構面呢?事實上由後續的個 案訪談中，即可明白原由何在。首先，新竹米粉產業業者大多為家族企 業，其人力及資金有限，但研發一項新產品所需之成本可觀，因此無形 之中便侷限了米粉產業研發的意念，另外，米粉是ㄧ種米食替代品，其 銷售金額不可過高，在原料成本日益提高的困境中，唯有資本額稍具規 模之業者，才有餘力談創新，也因此「米粉」雖然是新竹的地方特產，

而且製造廠商也多集中在新竹地區的南勢米粉寮，但可以清楚的了解 到，獨撐場面的米粉業者僅存少數幾家，市面上消費者看到的也是少數 的幾家品牌，他們的共同特色是仍有創新的產品陸續上市，雖不頻繁但 至少可以吸引消費者的注意，也才具有競爭力可言，至於目前多數的米 粉製造業者，都是靠老ㄧ輩的人在苦撐，一方面是後繼無人，另一方面 則是創新能力有限，因此無法永續經營此產業，只能抱著「作多少，算 多少」的心態了。

五、整體經營績效部份，其平均數為 4.1555，行銷/市場績效其平均數為

4.3888，財務績效部分其平均數為 4.0000，多有大於平均數的水準，這 顯示傳統產業並非無法經營，在整體上來說，仍有利基可循，只是要如 何去追求利基，就必須要靠廠商的努力、政府的輔導以及學術界的幫助 了。

4.2 個案訪談