第四章 研究結果與討論
第一節 教材分析結果
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第四章 研究分析與討論
本章將針對研究的問題進行回覆，分為教材文化內容分析與學習者訪談兩節 討論。第一節，探討文化內容中的屬性分類、區域分布與涉及之主題與面向，以 及目的語文化與學習者文化之間的交互關係；第二節，根據學習者對教材中文化 內容等相關問題之反應加以分析與討論。
第一節 教材分析結果
一、文化廣度
前一章提到研究方法、原則及過程的說明，研究者將《當代中文課程》系列 教材內容含有中文的部分進行分析與統計，並與另一位研究人員比對研究結果之 後，得到共 1,509 筆具有區域性的內容，屬於中華文化相關的內容筆數有 945 筆，
歐美文化的筆數有 428 筆，亞洲文化的筆數有 122 筆，其他文化的筆數有 14 筆，
請見下圖 3：
【圖 3】具有區域性的內容之筆數
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扣除教材只提及地區或國籍人士的部分，如：「你是不是日本人？」（B1L1）
這類僅具地區意義，無其他文化意義的內容的筆數，其無效筆數共有 783 筆，中 華文化 478 筆，歐美文化 229 筆，亞洲文化 63 筆，其他文化 13 筆，最後，得到 兼具區域性及文化意義的內容之有效筆數為 726 筆，包含中華文化 478 筆，歐美 文化 191 筆，亞洲文化 56 筆和其他文化 1 筆。
換成百分比來看，有效文化內容中目的語文化──「中華文化」占了 65.84%，
「歐美文化」占了 26.31%，亞洲文化占了 7.71%，其他文化占了 0.14%（圖 4）。
歐美文化雖僅次於中華文化，但僅占整體文化內容約四分之一的比例，相對而 言，亞洲文化則不到十分之一，其他文化更低於百分之一，顯示出《當代中文課 程》的文化內容，以中華文化為主導文化，其他三個文化為輔助文化的現象。
【圖 4】文化內容之有效整體區域文化分布
至於每一冊的文化區域表現，第一至第四冊的文化區域分布與整體教材所呈 現的狀況相似，同樣以中華文化為主（B1：119 筆；B2：129 筆；B3：92 筆；
B4：77 筆），接續為歐美文化（B1：29 筆；B2：46 筆；B3：15 筆；B4：17 筆）、
亞洲文化（B1：20 筆；B2：21 筆；B3：8 筆；B4：4 筆），而無任何其他文化 的筆數（B1~B4 均為 0 筆）。第五、六冊的文化區域分布產生變化，第五冊的中 華文化與歐美文化近乎持平，前者為 19 筆，後者為 20 筆，亞洲文化則在此罕見
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呈現 0 筆，其他文化同樣無任何筆數，第六冊則首次呈現出以歐美文化為主的狀 況，歐美文化為 64 筆，中華文化為 42 筆，與亞洲文化 3 筆，與其他文化的唯一 1 筆。請參見圖 5。
【圖 5】《當代中文課程》一至六冊之四個文化區域筆數
上述數據與內容，主要展示全系列教材中有效文化內容之區域分布，研究者 將於下一小節「文化深度」的分析過程中，依據上述四個文化區域同步討論文化 廣度分布，並利用次分類的分布情形加以說明文化內容之主題與面向。
二、文化深度
「文化深度」意指文化內容本身的屬性，如「產物」（Products）、「習俗」
（Customs）、「觀念」（Perspectives）與「個體」（Persons），本小節將透過這四 個屬性將《當代中文課程》的有效文化內容加以歸納、分類，並分析其中涉及之 區域、主題與面向。
根據研究的分析結果顯示，文化深度的四個分類筆數如下：文化產物有 589 筆，文化習俗有 32 筆，文化觀念為 22 筆、文化個體為 83 筆，請參照圖 6。
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【圖 6】文化深度之文化屬性分類結果
以百分比來看，「文化產物」的比重高達 81.13%，占了整體文化內容的五分 之四，與前一小節文化區域的比重相似，儘管「文化個體」僅次於「文化產物」，
但兩者之間的落差懸殊，其餘「文化習俗」與「文化觀念」的占比相加仍不及「文 化個體」，顯示出教材文化內容主要環繞在「文化產物」的範疇上，其餘三者則 屬次要的考量。
接下來，本研究將具體針對文化內容的「文化產物」、「文化習俗」、「文化觀 念」、「文化個體」四個屬性分類進行分析、討論與說明，探究其中的主題與面向 與所涉及的區域分布情形。
（一）文化產物
文化產物占整體文化內容的 81.13%，關於實際呈現的狀況，有以下 7 個主 要呈現的內容和方式，如「語言與文字」、「國家+名詞（詞組）」、「飲食」、「建築」、
「休閒、表演及作品」、「習俗、信仰及觀念產物」及「組織機構」等方式。
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1.語言與文字（171 筆）
語言是文化的產物，亦是文化的載體，有關於語言、文字、方言及語言內部 結構，大量出現於教材中，總計 171 筆。「中文」有 88 筆，「西班牙文（語）」23 筆，「英文」22 筆，「美語」1 筆，「法文」有 6 筆，「日文（語）」5 筆，「越南語」
2 筆，「德文」、「土耳其文」各 1 筆；「漢字」（12 筆）與「中國字」（5 筆）共計 17 筆，「英文字」1 筆，「中文的聲調」1 筆；「台灣話」、「閩南話」、「廣東話」
各 1 筆。相關筆數整理如下表 7：
【表 7】語言與文字項目與筆數（文化產物 1）
中華文化（109 筆） 歐美文化（54 筆）
中文 漢字 中國字 聲調 英文 英文字 西班牙語(文) 88 12 5 1 22 1 23
台灣話 閩南話 廣東話 美語 法文
1 1 1 1 6
德文 1
亞洲文化（7 筆） 其他文化（1 筆）
日文（語） 土耳其文
5 1
越南語 2
值得留意的是在上一節文化廣度的部分，「其他文化」分類裡僅 1 筆紀錄，
而這 1 筆紀錄正好是「文化產物」之「1.語言與文字」裡的「土耳其文」（B6，
L5），其餘文化深度的範疇則再無「其他文化」區域的文化內容。
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2.國家名+名詞（詞組）（48 筆）
觀察《當代中文課程》的課程編排，第一冊以自我介紹作為課程的開始及基 本操練，在設計上考量到學習者來自於不同的國家，因而提供部分國家名稱與稱 呼該國人士的說法，以及其他生活中常見的名詞，教材內容安排也漸進式地將可 組合之詞彙相互結合，以利於學習的累加與配合文法例句的練習，其中「國家名」
+「名詞」所構成的詞組即為基本的結構之一，如「台灣茶」、「美國電影」、「中 國菜」、「越南麵」、「法國甜點」、「西班牙咖啡」等，分別強調其區域性及產物本 身鮮明的意涵。這類構詞組合，助於詞彙意義呈現出特定的文化屬性，並清楚標 示出更清晰的區域性，一般來說當提及一個國家的電影時，人們自然產生一種對 此國家電影風格或是主題類型的想法，如「美國電影」、「台灣電影」、「日本電影」
各自在拍攝、劇情特色上的不同，教材中亦出現「中國菜」、「日本菜」、「越南菜」、
「泰國菜」等以國家名冠在「菜」前頭的用法，同樣展現出各國具特色的料理方 式及風味，這種組合方式基本上都可將其文化的特性展露無疑。
因此，關於相似的結構與筆數有：「-電影」：「美國電影」5 筆、「台灣電影」
2 筆、「日本電影」1 筆；「-菜」：「越南菜」9 筆、「中國菜」3 筆、「台灣菜」2 筆、「日本菜」2 筆、「泰國菜」1 筆、「義大利菜」1 筆；「-茶」：「台灣茶」1 筆、
「日本茶」3 筆、「中國茶」1 筆；「-麵」：「越南麵」1 筆、「日本麵」1 筆；「-蛋 糕／-（形容詞）甜點」：「法國蛋糕」1 筆、「法國甜點」1 筆、「台灣傳統的甜點」
1 筆；、「-咖啡」：「西班牙咖啡」1 筆；「-車」：「法國車」1 筆；「-文化」：「亞洲 文化」1 筆、「原住民文化」2 筆、「西方文化」1 筆、「中國文化」1 筆；「-東西」：
「中國古代的東西」1 筆；「歷史」：「台灣（的）歷史」2 筆、「中國歷史」1 筆；
「-制度」：「瑞士的教育制度」1 筆等，共計出現了 48 次。請參照下表 8。
【表 8】國家名+名詞（詞組）項目與筆數（文化產物 2）
國家+（ ） 中華文化（17 筆） 歐美文化（12 筆） 亞洲文化（17 筆）
+電影（8 筆） 台灣電影（2） 美國電影（5） 日本電影（1）
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烏龍茶（13）、包子（10）、餃子／水餃（30）、
燒餅油條（1）、蛋餅（1）、豆漿（2）、蘿蔔糕（1）、
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4.建築（48 筆）
建築，為人類所建造出的寓所，有基本的居住功能，也有象徵文化精神與歷 史的作用，這些建築可以是祭祀神祇、紀念偉人，或是帶有歷史價值與提供人們 休閒娛樂的場所。根據功能的差異，研究者將建築分成具有歷史意義、文化象徵、
宗教特色三類進行分述：
(1)歷史意義
所謂歷史意義的建築，指的是建造時的目的並非是現代的使用意義，而是具 備說明、介紹一段歷史，換句話說，具有歷史意義的建築指的正是「古蹟」，如：
紅毛城、赤崁樓、萬里長城。
(2)文化象徵
具有文化象徵的建築，注重在其建造之初至現代有相近或一致的目的，這類 的建築基本上是國家文化的特色重點，能提供他人進行相關的學習、休憩娛樂等 活動，如：故宮博物院（故宮）、台北 101、國家戲劇院、國家音樂廳、鬥牛場。
(3)宗教特色
屬於宗教特色的建築，意指因宗教教義及思維所設計、規劃出的建築，如：
泰國的寺廟、教堂、台南孔廟、（台灣在地的）廟。然而，教材數次提及一詞「（寺）
廟」，雖同樣是「寺廟」、「廟」，卻代表著不同文化下的寺廟，根據課文的時空背 景「東健：『聽說泰國的廟很多。』」（B2，L9），可察知這裡的「廟」特指泰國 的「寺廟」，與台灣的寺廟（B4，L2）所代表的文化截然不同，此外，因所提到 的「寺廟」或「廟」無特別定指，在此暫歸類為中華文化。
相關的數據如下（見表 13）：紅毛城 2 筆、赤崁樓 1 筆、萬里長城 1 筆、故 宮博物院（故宮）13 筆、台北 101 有 15 筆、國家戲劇院 4 筆、國家音樂廳 3 筆、
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（二）文化習俗
「文化習俗」涉及傳統節日的慶祝方式、人類日常生活習慣，大部分人們能 感知的習俗主要依附在傳統節日下的慶祝、祭祀活動之中，以致習俗較難以脫離 宗教與節慶，根據教育部國語辭典對「習俗」一詞的釋義「某地區內的人們長期 養成的習慣、風俗」，本文將針對文化內容中與長期累積之行為、習慣與生活型 態特色，分為四個重點討論並整理出相關的表格內容分述，第一點為「節慶習 俗」，第二點為「傳統習慣」，第三點為「生活行為」，第四點為「其他習慣」。
1.節慶習俗
在文化習俗中，最受人注目的莫過於對特殊日子、喜慶及傳統節日的介紹，
舉例來說，如何慶祝生日、新婚，到過新年、端午節、中秋節、元宵節，以及如 何進行重要的歷史傳統的活動等，全都是節慶習俗的範疇。相關內容請見表 15~
表 17。
1.1 慶祝生日、新婚
25【表 15】慶祝生日、新婚項目與筆數（文化習俗 1.1）
主題 內容
慶生日
（1 筆）
怡君：「我已經訂了豬腳麵線和蛋，等一下你多吃一點。」
安同：「台灣人過生日是不是都吃這些東西？」
怡君：「對啊！這是傳統，不過，現在大部分的年輕人過生日不 吃這些東西了。」【習俗 1】(B1，L13)
25 出現於「文化習俗」與「文化觀念」兩個部分的【表 15~表 20】及【表 22~表 24】內容為節
25 出現於「文化習俗」與「文化觀念」兩個部分的【表 15~表 20】及【表 22~表 24】內容為節