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第一章 緒論
第一節 研究背景與動機
研究者自教學實習至正式授課已有七年左右的經驗，收穫最大的無非是教學 中見到學習者華語能力的提升，以及對華語背景文化──「中華文化」有越來越 深入的認識；另一方面，從學習者對教材裡的內容的各類討論中得到不少發現與 啟發，如透過教材及課程的安排，注意到不同文化背景的學習者在課堂中針對某 一議題的切入點都不盡相同，而這些不單純只是受到個人成長經歷影響，同時也 隱含了一些較為深層的文化因素。相似文化圈下的學習者對同一事物所產生認知 相似性相對偏高，以日本及越南學生為例，兩者的文化早已將儒家文化中「長幼 有序」思維融入社會體制，甚至是語言的使用中，因此在交際過程裡多半傾向透 過一些問題來獲取對方年紀的相關資訊，以便確認接下來的稱呼對方的方式，進 而決定之後的態度與禮儀等。而語言與文化二者絲絲相扣、休戚相關，張占一
（1984）曾提到「離開特定文化背景的語言是不存在的，一切有關文化背景知識 應該而且必須放在語言教學中進行」說明語言教學本身不應該只進行知識、技能 的教學，亦須重視與語言相輔相成的文化因素與背景。
目前兩岸現有華語文教學中與文化相關研究，有課程、教學設計及文化教 材、文化能力、文化因素分析等方面研究，然而，對於學習者易於直接感知的文 化內容研究仍為數不多，「文化不是單行道，是雙通道」（趙賢州，1989)，研 究者注意到早期華語教材內容聚焦在傳統文化的課題介紹，普遍致力於目的語及 其文化的發展，缺少與學習者背景文化互動的板塊，教材內容除了中華文化以 外，普遍偏向某特定區域的文化，進而忽視了其他文化背景的問題與需求，使得 華語教材中的文化內容呈現出一種不平等的狀態，因此研究者希冀能了解現今華 語教材在這一方面的文化區域表現，並且進一步分析文化內容中的屬性分布，以 及所涉及的主題與面向的狀況。
面臨「全球華文熱」來勢洶洶，文化之間的交流更加快速、頻繁，華語文教 學不僅要在語言本體教學上努力，也應盡到導入多元的議題及內容的義務，更要 嘗試從導學習者的角度來看教材的文化內容，結合教學（教材編輯者）與學習（學 習者）兩種觀點，檢視現有教材對於目的語、其他文化的關注重點與區域比重。
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基於以上的討論，激發研究者對華語教學的文化內容的配置、安排的興趣，
試圖從文獻分析及研究過程中找出當中的適切性與平衡點，並將研究重心放在與 學習者最直接的學習媒介──「教材」上。
第二節 研究目的與問題
以目前華語文教學中文化內容的討論來說，已有種類繁多且側重不同面向的 文獻陸續刊登、出版，然而同時兼顧教材文化內容廣度及深度的個案研究，並融 入學習者觀點的研究仍屬於少數。為彌補此不足，本研究試圖對台灣近幾年出版 的一套華語教材，進行深入的文化內容分析，再透過焦點團體訪談的方式，了解 目前正使用該教材的學習者，對教材文化內容及教學引導的看法。研究目的如下:
一、提供華語教材中有關文化內容分類及分析的研究案例。
二、針對華語教材中有關文化內容及形式，提供學習者的觀點分析。
依據以上述研究目的為前提，本研究問題主要有二：
一、在選定的新版華語教材中，文化內容所占比例以及主要涵蓋地區為何？
教材所提供的文化內容主要包含哪些主題或面向？
二、學習者對該套華語教材中有關文化內容的看法為何？對於教材所提供的 文化內容是否滿意？
第三節 名詞解釋
一、華語（文） 、普通話、 （現代）漢語、國語
本文中所提到「華語（文）」意指英語裡 “Mandarin ”一詞 1，與「普通話」
1 “The standard literary and official form of Chinese, spoken by over 730 million people” 取自於 Oxford English Dictionary: https://en.oxforddictionaries.com/definition/mandarin
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為現代標準漢語的別稱，「在中國大陸稱為『普通話』，台灣稱為『國語』，東南 亞稱為『華語』，而今在台灣，『華語文』通常指稱除了中國大陸與台灣外，所使 用的現代漢語」2，各別稱於歐美與世界各國及其他地區的使用，則依據當地教 學主管單位、教材選用及使用習慣的不同而定。
二、華語（文）教學、對外漢語教學、國際漢語教學
「華語文教學」又稱「華語教學」，特指由台灣及東南亞國家以「華語」作 為教學主體，針對當地及向外的其他國家文化背景的學習者進行以華語為第二語 言的教學而稱之；「對外漢語教學」專指中國境內之非以漢語為母語的學習者進 行漢語教學；「國際漢語教學」則在「對外漢語教學」的內涵上，再添加對境外 非以漢語為母語的學習者進行漢語教學而稱之，本質上與「華語文教學」相當。
本文為求討論的便利性，暫將此三個名稱以「華語教學」稱之。
三、華語（文）教材、綜合性（通用）華語教材
有鑑於教材的編輯設定原則，「華語教材」時常以不同的的名稱、樣貌出現 於討論中，本研究所談及之「華語教材」即以廣義的說法為主，意指以能教授華 語之相關且具系統性的教材皆可稱為「華語教材」。相對來說，主要根據學習者 的華語程度而編寫出結合語言知識技能，並配合多方面發展的華語教材稱為「綜 合性華語教材」，在中國大陸又有「通用華語教材」之稱。
2 摘錄自舒兆民（2016）主編之《華語文教學》，原書第 17 頁。