在臺灣的蓮霧產業中，除了目前已建立的「黑珍珠」1、「黑金剛」、「黑鑽石」
等耳熟能詳的蓮霧品牌外，在農委會規劃「屏東蓮霧‧一鄉一品牌」政策下，屏 東縣出產蓮霧的各鄉鎮，也陸續建立數種蓮霧品牌，如枋寮農會的「綺羅香」、 林邊農會「扶華蘿莎」、佳冬農會「透紅佳人」、崁頂農會「水姑娘」、潮州農會
「頂峰」等。(蕭寧馨 2002：4)同樣地，在嘉義梅山也推出「黑金剛」、「黑度紅」
等在地性的蓮霧品牌名稱，而南投信義則是推出「北玉山珍珠」、「北玉山金鑽」
等品牌。
綜合上述，是什麼因素引起梅山蓮霧果農向信義來做長距離的移動？信義是 否有特別因素吸引梅山蓮霧果農前往？抑或梅山本地出現了何種推力，促使蓮霧 果農尋找更合適之處來進行栽種？梅山蓮霧果農從非原住民鄉鎮擴散至原住民 為主的鄉鎮2，在社會網絡中有什麼交流互動？而信義非蓮霧果農對蓮霧的擴散 有什麼樣的反應以及決策？
根據以上所述，具體而言本研究期望完成以下三項研究目的：
一、了解梅山鄉蓮霧產業的發展歷程、產銷結構，及影響其發展的因素。
二、探討信義鄉蓮霧產業的發展歷程、產銷結構，及影響其發展的因素。
三、究論梅山鄉蓮霧產業擴散到信義鄉之後的在地調適。
第二節 文獻回顧
本文欲探討嘉義梅山蓮霧果農移動至南投信義栽種的現象，從兩地之間的發 展歷程中的優劣情勢、產銷結構、作物擴散以及社會人際網路等方向來做討論。
故透過文獻來回顧有關於臺灣的「蓮霧產業」、「作物擴散」以及「農產品產銷」，
來作為本研究的基礎與了解，並期許本研究能以此與前人的研究來進行呼應及對 話。
1「黑珍珠」蓮霧名稱的由來：早期屏東的蓮霧種植在沿海的鄉鎮，如林邊、枋寮等地。民國 72 年，時任臺灣省省主席的李登輝先生，來到林邊品嘗當地的蓮霧，讚不絕口，故從此黑珍珠成 為蓮霧的代名詞。(許瑞娟，1993：28)
2 南投縣的仁愛鄉、魚池鄉、信義鄉為行政院所核定的南投縣「原住民地區」。(行政院原住民 委員會，http://www.apc.gov.tw/portal/associate/village/list.html?CID=1E4A2846561931B1，
(2013.4.2 瀏覽))
3
一、有關蓮霧產業的研究
國內研究蓮霧相關的論文期刊數量相當多，研究面向也相當多元化，故以下 將所整理的研究文獻作以下幾種的分類：
(一) 蓮霧產業發展
1.黃瓊慧(2000)的研究中，討論屏東平原的土地利用的轉變，以檳榔與蓮霧做 比較，可發現兩種果樹是不同類型的農作經營方式：蓮霧屬於生產成本高、勞力 密集的精緻農業，而檳榔則是生產成本低、勞動力少的粗放農業。藉此了解到屏 東平原在外在環境的政策以及市場需求下，由早期稻米為主轉而種植果樹，並在 自然環境以及勞動力兩大因素影響下，分析了閩客居住地區有著不同的作物選擇 結果。此篇論文有助本文在蓮霧與其他作物競爭上，給與基本的認識。
2.楊弘任(2002)以蓮霧的管理、技術的發展等脈絡，研究黑珍珠蓮霧的技術發 展過程。從中發現蓮霧的栽培特性包含「銘刻在身體」與「整體性」以及從二者 衍生的「不易複製性」與「擴散遞減性」。同時也比較農民實作的經驗與技術，
和農學專家的實驗、理論間的知識性質異同、關係。文中諸多寶貴的蓮霧栽培技 術，可作為本文研究基礎。
3.李東海(2005)以屏東縣林邊地區作為蓮霧產業的研究區，以「循環創新理論」
來論述，解釋民國 70 年代因產期調整而使得蓮霧種植面積大增，導致蓮霧價格 下滑，民國 76 年之後，蓮霧種植面積開始減少，使得相對價格開始上升，符合 創新循環理論中的市場效果。
4.江育漪(2006)以聚落發展與產業變遷來研究嘉義縣梅山鄉水底寮聚落的發 展，文中提及當地的蓮霧產業發展，近年來受到不明的原因，導致蓮霧果樹大規 模枯萎死亡現象，影響果農的收入與生活。然而，文中未提及梅山蓮霧果農遷往 信義鄉栽種的現象，也帶給本文以此為基礎持續進行研究。
5.李賢德(2004) 在高雄區農業改良場出版有關蓮霧相關的研究報告，以屏東地 區蓮霧為研究區，在長時間研究中，提供有關蓮霧栽培相關技術以及建議事項，
如病蟲害防治等。
(二) 蓮霧的產銷特色
1.謝志一(2002)一文中，研究蓮霧技術發展的脈絡與農民農業知識的組織機
4
制。發現民國 84 年由李賢德負責推動的草根技術創新班計畫(簡稱草根班)在蓮 霧種植技術傳播上，扮演重要的角色。草根班果農將蓮霧實地種植經驗，藉此與 專家學者討論並形成草根性知識，草根班也成為知識傳遞者的角色。並說明蓮霧 產銷中的共同銷售制度(普林制)，在銷售上具備的好處，因而有助於蓮霧的銷售。
2.其他論文期刊，如黃靖萱(2000)、李瑩珊(2004)、何幸修(2000)等人，均提到 蓮霧產業中有關產銷班的經營與發展，以及蓮霧品牌之建立等研究，可知產銷班 對於蓮霧產業，不僅是生產時知識與技術的消息來源，同時也是銷售時的重要管 道。
3.高淑惠、孫樹根(2003)：以蓮霧產業中的產銷班組織，論述臺灣農業在求進 步的過程中，學習型組織透過不斷地學習與知識的傳導，將知識與技術結合，來 因應當下的農業環境。是傳統農業講求「產量」與「品質」的層次面考量之外的 新面向討論，同時也可看出蓮霧產業中產銷班的重要性。
4.李賢德(2004)在高雄區農業改良場有關蓮霧的研究報告，以屏東地區蓮霧為 研究區，提出蓮霧產銷班整合與策略聯盟的相關建議。
由以上有關蓮霧產業的文獻，可以整理出幾項重點：
1.目前蓮霧產業的學術論文大多以屏東地區為主要研究區，也是蓮霧栽培技術 發展歷程最久之地，也可得知蓮霧栽培技術在屏東地區各地不斷的提升與擴散，
才創造出現今高經濟價值的蓮霧果品。然而卻較少有高屏地區以外的蓮霧產區研 究，也是本文研究極力彌補的面向。
2.在蓮霧的運銷體系中，可發現「產銷班」與「品牌」均為重要的一環。產銷 班除了生產與銷售之外，在栽培技術與訊息的傳播管道中，也位居重要的角色。
除了上游政府部分，如高雄農業改良場的技術研究外，其果農種植時所累積的經 驗，也是珍貴且不可少的栽培技術來源，在農業部門的推動之下，產銷班成為上 游政府部門與下游蓮霧果農之間，栽培技術傳播的重要管道。由此，也可知因產 銷班在技術層面的連繫，使得高屏地區有現今廣大的蓮霧種植面積與成果。
二、有關作物擴散的研究 (一)在蓮霧產業方面
1.顏碧吟(2002)研究指出，屏東平原蓮霧栽種技術的創新與發展，以農業資材
5
行和上游農業技術部門聯繫，成為上游技術部門和農民間的中介位置。資材行與 果農間的社會網絡關係，其空間面向而言，並非於單一鄉鎮而已，其成立的連鎖 店政策，使技術得以跨越鄉鎮界線而交流。其於文末尚提及屏東平原資材行到梅 山鄉開設分店，進行空間再區位的技術傳播，不過並未論及梅山與信義蓮霧之間 的關係，而本研究也將接續此文，來做梅山到信義擴散後的探討。
(二)其他作物方面
1.在陳秀芬(1985)研究中，彰化平原的葡萄栽培擴散現象屬於多個核心做「近 鄰擴散」，每個核心作用如散布各處的中地。同時也說明了空間區位因素(包含栽 培風氣、空間經濟組織、自然環境)是葡萄產業發展的基層結構，其個人因素(接 受新事物的時間、以及接受度)也是另一項擴散的重要關鍵條件。
2.譚鴻仁(2009)研究北埔、龍潭、與峨眉三地的膨風茶互動關係。文中提到龍 潭發生了椪風茶缺工的現象，故與新竹峨眉、北埔地區的茶農產生跨空間的合作 關係─「包茶制」，龍潭茶農也藉此「包茶制」方式與北埔、峨眉茶農結盟，在 空間上能與臺灣其他茶產區產生互動；時間上，也將原本產於夏季的膨風茶，往 冬季來擴展產量，而帶動制度創新。
3.陳憲明(1986)提到臺灣中部梨山地區為臺灣高冷地農業發展最早之區域，包 括溫帶果樹與夏季蔬菜，此類型的農業以梨山為核心再擴散到其他地區成點狀的 分布。巴陵部落與梨山同為泰雅部落，故將苗木引進，成為巴陵地區商業性果樹 的開端。除了族群因素的擴散之外，研究中也有談論到因為交通運輸的改善，吸 引了平地人入山參與農業生產，使平地人的資本、技術與原住民的土地、勞力等 生產四要素結合運作的互動情況。
4.Grigg (2005)對於美國 1936-48 年代的混合農業擴散研究中指出，穀物最初的 擴散中心位於美國的愛荷華州，隨著穀物收益增加後，開始往外擴散並隨著時間 形成穀物帶(Corn Belt)。然而，此擴散具有方向性，起初是朝向東─西方向，之 後朝向西南方進行擴散。Grigg 發現起初擴散乃因東─西向的生長季相同，之後 則是西南向的生長環境較適合，故有不同的擴散方向。
由以上有關作物擴散的相關研究，整理出以下幾項重點：
1.Garrison 所謂「以最小距離(努力或花費)使點或面的利用(收益)達到最大
6
值」，並不考慮環境中其他因素，因而空間組織研究最後導向於尋求空間景觀的 幾何學模式，如中地理論。然而，地理學要成為科學的地理學，必須考慮到其他 非幾何性要素。Moss 也認為幾何關係若要有解釋力，必須加諸經濟、社會、自 然的意義。即除了空間、面積、距離之外，還要加上擴散、價格、時間或作用過 程。(汪明輝，1988：21-22)是故，在本文的擴散研究中，除了自然環境的因素之 外，同時也留意不同的社會、文化等人文背景因素，如梅山與信義為不同的族群
值」，並不考慮環境中其他因素，因而空間組織研究最後導向於尋求空間景觀的 幾何學模式，如中地理論。然而，地理學要成為科學的地理學，必須考慮到其他 非幾何性要素。Moss 也認為幾何關係若要有解釋力，必須加諸經濟、社會、自 然的意義。即除了空間、面積、距離之外，還要加上擴散、價格、時間或作用過 程。(汪明輝，1988：21-22)是故，在本文的擴散研究中，除了自然環境的因素之 外，同時也留意不同的社會、文化等人文背景因素，如梅山與信義為不同的族群