第四章 文本分析與討論
第二節 料理漫畫的4C 特徵
本章第一節已進行文本統計，接下來進行質化而比較精準的分析。本論文 的主要參考指導方針為內容整合學習CLIL 教學的4C 框架：擁有特定主題內容 的二語教學須包含四層面的因素，包括內容（Content）、認知（Cognition）、交 際（Communication）和文化（Culture）等因素。本節的目的為分析兩部漫畫中 的4C 特徵，一方面為了證明專題漫畫在 CLIL 教學的可用性，另一方面為了找 出教學線索。
一、文化（Culture）特徵
「中華小廚師」和「深夜食堂」各呈現許多能夠讓學習者接觸不同文化的 差別，從中培養跨文化意識。而不只是兩者各別的內容：從它們的比較，更能 展現不同國家的文化。研究者篩選的漫畫「中華小廚師」以清末中國為舞台，
「深夜食堂」則描述現代日本民眾的日常生活和困擾，兩者的故事背景顯然不 同。以下點子可以反映不同文化和時代的特徵：
首先為兩個國家的飲食文化。透過「中 華小廚師」的閱讀，讀者可以發現許多傳統 中國料理，以及他們的材料和基本烹飪法。
「中華小廚師」的第一話以麻婆豆腐為題 材，主角阿昂及其勁敵以烹飪比賽的方式看 誰能做出最好吃的麻婆豆腐。光第一本書，
就能夠看到各種各樣其他中國料理，如餃 子、燒賣、春捲、叉燒等等，除此之外，故 事也提到許多做菜的材料和香料，如豆腐、
小麥、蔥、大蒜、八角、丁香等等。
圖4-2：「中華小廚師」之材料
另外，除了材料和菜色之外，角色的對話呈 現許多有關烹飪方式和工具的內容。各國在料理 過程所使用的道具和方法各不相同，例如西式料 理不會使用中式料理常見的大鍋子和切肉刀。
圖4-3：「中華小廚師」的廚具
角色說明烹飪過程也能讓學習者了解中式 料理的烹飪方式跟不同國家料理的不同，提升 跨文化意識。
圖4-4：「中華小廚師」的烹飪說明
漫畫裡面出現許多描述清末中國的 場景，從此可以了解中國的一些禮儀和 習俗，如中國人聚餐時常常坐在圓形餐 桌，還有筷子的使用等等。
圖4-5：「中華小廚師」的用餐文化
漫畫畫面反映當代的 建築風格、服裝，也包括 許多人名、地名等等，另 外也有一些有關社會層 級、職位和敬稱的用語，
如「大人」、「師傅」、「徒 弟」等等。
圖4-6：「中華小廚師」的傳統中國結到
「深夜食堂」也包含以上特徵。在第一本，有許多現代日本料理出場，如 咖哩飯、納豆、豬肉丼飯等等。不過，由於故事的重點在於角色的生活苦惱和 事情，料理扮演比較次要的角色，不會出現像「中華小廚師」這麼大量的材料 名字。這是「深夜食堂」裡面的單詞比「中華小廚師」簡單的原因之一。
「深夜食堂」有其他可以反映日本文化 的點子，包括人名的不同：日本名字使用漢 字，但是日本名字出現的漢字跟中文名字有 所不同，如「宮本」、「鶴田」、「繪里香」等 等。另外，讀者從中也可以發現有關綽號的 習俗：台灣人常常把人名中的一個字放在
「阿」後面用來稱呼好朋友，作為綽號，例 如主角叫一位客戶阿龍。「中華小廚師」也 可以看到這個特徵，主角本名為昂星，而常 常被叫阿昂。「深夜食堂」裡頭也看到翻譯 成中文的日文尊稱文化，如「小壽壽桑」。
圖4-7：「深夜食堂」尊稱文化
二、交際（Communication）特徵
漫畫跟散文的不同在於散文使用文字描述場景以及角色的動作；漫畫則是 用圖片來描述這些因素，以視覺的方式給學習者閱讀線索。因此，閱讀焦點被 放在角色的台詞，提供接近實際交談的語言輸入。
這方面漫畫角色之間的互動、交談、糾 紛等等可以讓讀者學習許多適合不同情景的 用語。例如，當「中華小廚師」主角阿昂的 姊姊在第一本第一話發現阿昂前一天沒整理 好廚房，就感嘆地說「搞什麼啊？這是怎麼 回事？」。從角色的反映和表情，讀者可以推 測她的台詞時表示某種不滿、不知失措的感 覺。
圖4-8：「中華小廚師」表情實例
漫畫包含許多如此的自然反應，有負面和正面、表示冷漠和熱情、悲傷、
快樂、生氣的用語。在「深夜食堂」，當有人請角色小壽壽桑試吃香腸，她就開 心的回答「可以嗎？！那我不客氣啦」。這個交流可以讓讀者複習或學習如何回 答別人請你吃飯的用語。重複看大量如此的溝通，會讓他學習許多可以在生活 實際使用的用語。不過，教室也要細心輔導，以免讓學習者培養不適當的習 慣，例如叫別人「傢伙」之類的習慣。
圖4-9：漫畫角色的表情實例
除了台詞之外，角色的表情及其他非語言因素（如象徵遲鈍、猶豫、驚訝 的符號）也可以提供學習者一些線索，補充故事敘述的意思。這些因素可以讓 學習者部分了解故事的發展，在讀文字的時候已經有一點理解。漫畫的理解跟 其他書本一樣需要投入與閱讀，而對中高級學習者來說，這些線索可以讓解碼 過程變得有所輕鬆，更能吸收大量的語言輸入。
三、認知（Cognition）特徵
（一）擬聲詞和感嘆詞
除了圖片幫助理解之外，漫畫有一個可以促進對漢字的認知的特徵：擬聲 詞和感嘆詞的頻率。根據許慎「說文解字」和其他數據，形聲字在「六書」中 占比至少超過七成，對華語非母語者來說是中文一定要掌握的一部分。而這方 面，漫畫常出現的擬聲詞和感嘆詞可以讓讀者更了解形聲字的結構。
圖4-10：漫畫感嘆詞
大部分擬聲詞和感嘆詞漢字的結構是以「口」部首表示「形」再搭配一個 表示「聲」的部件。這些字在漫畫的頻率高於在散文的頻率，而當讀者已經看 過同一個如此的漢字幾遍，就對未來的學習有所幫助。舉一個例子：研究者本 人以前看漫畫的時候常常讀到「咦」表示疑慮的感嘆詞，已經明白其讀法為
「ㄧˊ」。後來，某一天看到成語「匪夷所思」，已經可以猜測漢字「夷」的讀 法，讓此成語的學習比較順利。這類的例子許許多多，讓學習者多認識聲詞和 感嘆詞，對漢字的理解以及未來的學習有不少幫助。
圖4-11：漫畫擬聲詞
（二）合成詞
根據本章第一節，兩部漫畫中的合成詞占超綱詞的40%以上，是兩部漫畫 中的重大單詞類型。由於大部分華語教材著重華語八千詞表的詞會，超綱的合 成詞是許多中文二語學習者在上課時間不會碰到的，需要自己去學習。而這方 面，研究者認為廣泛閱讀是學習合成詞的邏輯的良好方式：由於文本閱讀的多 量，合成詞的閱讀也會很高，加上搭配圖片補充理解，漫畫的合成詞是讓學習 者理解合成詞的好路徑，可以將合成詞相關練習加入教學設計。
圖4-12：漫畫合成詞實例