本研究將以企業的外部及內部兩個面向來探討個案公司於商業模式中調整建議 及未來改變的可行性。就內部面向而言商業模式是指流程模式，即企業組織如何施 行所要從事的加值活動，而本研究將以「內部生產」的角度來作深入探討。就外部 面向來看商業模式，即企業組織從事哪些加值活動來創造顧客所需，並依此投入適 當的資源、瞄準目標客群、發展通路以及增加營收，而本研究將以「外部銷售」的 角度來作深入探討。
本研究發現個案公司雖已經營十幾年之久，手上已握有許多忠實顧客，但目前 只以新北市為主要銷售據點，因此還處於成長階段，銷售範圍的擴展有許多進步空 間，若持續此商業模式繼續經營是可以繼續在業界生存，但隨著銷售環境日益變化，
倘若個案公司的商業模式及價值主張持續維持不變的話，其顧客區隔、顧客關係與 通路一定也會跟隨著競爭環境的變化而有所牽動，進而影響個案公司整體營收。另 外個案公司若需降低經營成本、提高銷售數字，如何提升關鍵活動和拓展新的關鍵 夥伴也是其因素之一。
在內、外部兩因素影響之下必會牽動個案公司未來的經營與獲利情況，故本研 究經商業模式的分析與探討後由生產面向(內部)與銷售面向(外部)以擬出商業模式
中相
一、內部面向
1. 個案公司目前許多製程還是以人力為主軸，因此生產設備升級，並提高自動化 程度，將可省下生產作業時間及人力，增加產能期以拓展銷售量；特別是在配 料和糖水包裝的流程上，在提升保鮮度的前提之下，自動化作業更能省下時間 及人力。
商業模式對照：內部營運。
2. 生產係個案公司的關鍵活動，因此若能改善現有生產流程，並制定一套 SOP 流 程，讓資源得以合理配置以降低製費，且避免多餘的時間浪費。
商業模式對照：內部營運。
3. 包裝部分以環保為前提之下，作進一步提升產品賣相，如豆花盒的外觀印刷及 配料的包裝，以提升商品的保鮮度及拆裝之方便性，特別是配料的部分，建議 可加強拆封後再收納的方便性。未來也可提供伴手禮的包裝樣式，作為送禮的 好選擇。
商業模式對照：內部營運。
4. 口味部分，可研發新的豆花口味，如抹茶豆花、巧克力豆花等；產品部分，利 用現有資源，可進一步提供無糖豆漿的銷售以擴大產品項目，另外，增加配料 的種類(紅豆、綠豆)，讓顧客有更多元的選擇性。
商業模式對照：價值傳遞。
5. 增加原物料供應商的選擇性，並提高廠商議價能力，期以降低內部成本。
商業模式對照：財務效益。
6. 未來可走向規模經濟生產模式，成立中央廚房以提升產量，以便供應各通路據 點。
商業模式對照：財務效益。
7. 透過照片或錄製短片發佈在官網上，讓生產環境部分透明化，使消費者更能了 解製程外，也能增加對產品衛生程度的安心感。
商業模式對照：外部市場。
8. 在都會地區若遇到單筆訂購量較少的客戶，將可透過摩托車宅配送以提高便捷 性和高機動性，藉由此方式也可降低單位運輸成本。
商業模式對照：財務效益。
二、外部面向
1. 積極打入具有口碑商譽不錯的商家，並成為其供應商，如現有的甜品、冰品販 賣店家或高級飯店 Buffet 甜食區。也可和無毒之家、有機商店等以天然食材為 訴求之連鎖廠商合作，寄賣商品於該店家。此外，除了一般團購客群之外，也 可與餐廳業者、舉辦教育課程公司、幼稚園、公司機關、學校、舉辦活動的主 辦單位等合作，作為餐後甜點或下午茶點心。
商業模式對照：外部市場。
2. 飯店往往有許多來自各國觀光團、國際商務人士等在此用餐，因此可向各飯店 洽談合作事宜，於 Buffet 甜品區設立具有傳統風味的豆花攤，讓客人可自行 DIY 以體驗過程和品嚐道地台灣美食，提高飯店業者 Buffet 區的多元性。
商業模式對照：外部市場。
3. 開發新合作夥伴，與統一黑貓探險隊合作，可善用統一現有的宅配技術及通路 平台以推廣之。實體(如淺草麵包)與網路(如 ihergo 愛合購上的店家)商家的異業 合作，如消費滿一定金額即贈送雙方的商品或折價劵，藉由雙方現有的客戶群 予以介紹，透過此方式讓其他消費者有機會試吃到各自的商品。
商業模式對照：內部營運。
4. 與 ihergo 愛合購商家互換 banner 或連結以創造雙方的流量和曝光度。
商業模式對照：內部營運。
5. 網路上不定期提供圖文講解新吃法，更可提供教學影片，讓客戶更能清楚地了 解在不同的季節或場合裡豆花有各種的吃法，適當地傳達豆花不僅是甜品，也 可是一道美味佳餚(皮蛋豆花、豆花味增湯)。
商業模式對照：外部市場。
6. 與主購作更進一步的合作，使其成為主要通路商，雙方訂定銷售獎勵模式，以
達到雙贏的局面並藉此擴大零售市場。
商業模式對照：外部市場。
7. 參與其它網購平台以銷售商品(Groupon、GOMAJI、樂天)。
商業模式對照：外部市場。
8. 長期配合冷藏宅配公司以擴大銷售及運送範圍，與宅配公司商談長期配合模式 以降低運輸成本。另於全台北中南各地點成立物流集散地，並保持一定安全庫 存量以便供貨予當地消費者。
商業模式對照：內部營運、財務效益。
9. 有需多單身族群或是自己在外租屋的客人，往往會對於大容量的包裝感到困擾，
因為豆花本身不添加防腐劑，所以保存期限一般為 6~7 天，因此一個人吃往往 會剩餘太多而造成浪費，因此推出小盒容量包裝將可滿足此消費族群，讓客戶 可依自己的需求量來作選擇。
商業模式對照：內部營運。
10. 推出適合單次食用的份量(如一杯裝的容量)，小杯包裝，隨買即可食用，方便 作為公司下午茶點心、幼稚園點心。
商業模式對照：內部營運。
11. 未來可成立實體店舖以掌握更多個體戶(如學生、上班族、觀光客)，與擁有實 體店舖的商家異業合作或成為其供應商，使消費者不僅取貨有更多選擇性，也 可為更多過路客服務。
商業模式對照：外部市場。
12. 自家送貨車將可作造型上的改裝(如統一 OPEN 醬麵包車)，並印上品牌 LOGO 及訂貨專線等字樣，讓這漫漫的送貨路途中也可提升品牌知名度和打廣告，成 為免費的行動廣告。
商業模式對照：價值傳遞。
13. 個案公司每年可積極參加各縣市所舉辦的指標性美食展，參加展覽可展示公司 自身的產品與建立個案公司在顧客心理的印象產生品牌效應，從參展的過程之
中不僅可推廣沈媽豆花的品牌知名度，並可從中尋求可行的合作夥伴，讓既有 的商業模式持續輪轉，再經由個案公司審視新的夥伴關係，再帶入新的商業模 式繼續運行。另外，可不定期配合 ihergo 愛合購在網路上所推出的「大合購」
等相關活動，藉以提升網路知名度。
商業模式對照：價值傳遞、財務效益。
14. 開發 APP 下單程式以提供更多元的下單選擇。
商業模式對照：外部市場。
15. 在 ihergo 愛合購網站上或其它網站上適時地提供廣告，讓更多網路消費者知道 沈媽豆花。
商業模式對照：價值傳遞。
16. 不定期舉辦試吃活動、促銷活動，時時提醒客戶，讓消費者知道個案公司的存 在，舉辦網路部落客試吃徵文活動、參與節目以推廣個案公司商品。
商業模式對照：價值傳遞。