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經營者透過設計旅館對旅行、生活提出獨到的觀點與看法,對於渴望接觸不 同刺激的旅者,正滿足了其對旅館不同的想像。而有多少間設計旅館,就代表有 多少種理念與精神,理念與精神的傳達途徑能夠藉由空間設計、氣氛營造,以及 行銷策略、服務品質等的觀察得知,透過與經營者的訪談,獲取其在旅館的營造 中所著重以及認為旅者會受吸引而來的部分,綜合理論基礎、案例分析以及質性 訪談資料,以「台中紅點文旅」為對象,將業者營造之吸引力劃分為空間印象與 行銷服務層面作探討。

一、空間印象

空間印象層面的探討根據理論基礎以及案例分析階段的歸納統合,將其劃分 為氛圍、設計因素如下:

(一)、氛圍因素

氛圍因素是指關於因旅館的規劃設計所營造出給予旅者感官上的感覺,而設 計旅館的風格與氣氛營造決定於經營者對生活品味的觀點與堅持,而建構一間設 計旅館就是透過經營者的理念創造出一種新的氛圍,「紅點文旅的建構其實就是 營造一個氛圍、一個氣氛吧」(A01)。藉由與經營者的訪談,本研究者將設計旅 館業者端所談及的空間氛圍相關因素作為論述主軸,參考Kotler(1973)所提出

的氣氛知覺四個構面作為基礎,進而在案例的探討中針對不同研究案例的空間提 出氛圍因素的面向,最後透過與本研究標的業者的訪談,得知經營者對於氛圍營 造的觀點,統合歸納出研究標的之氛圍因素5點如下:

1、在地氛圍:

告別了以往國際制式化的飯店、酒店,設計旅館取而代之的精神是其個性化 以及特殊性,當中更開始出現不少結合當地特色、融合地域性文化、精神的設計 旅館,而地域性的融合與創新在規模方面與經營者的理念有關,如台中紅點文旅 經營者指出:「其實我沒有完全定位在台中,因為我覺得那個太狹隘了!雖然我 看的是台中市,我看很多台中怎麼去活化,我們有一個精神所在,就是在於城市 文化、老屋再生這個東西,但是我並沒有專注在台中市的歷史、過去的街道繁榮,

因為我覺得那會太狹隘」(A01)。藉由以上論述能夠得知設計旅館經常將空間規 劃設計融合了其所在的地域性特質,而其融合的地域性規模,大至國家與城市的 角度,小至街區與街廓的都市角落。

圖4-1 紅點文旅-大廳對外一景(照片來源:本研究者拍攝)

而無論其融合的規模大小,旅館透過經營者的理念與設計師的各種轉化手法 試圖與當地文化情感產生連結,「其實空間就是一個文化創意,我並不從空間去 思考,這個線條是什麼,那個空間、那個線條、那個線板,而我是反過來一個方 向,我去探討材質,我去把材料本身找出來,然後這些代表什麼東西,所以說與 其我在玩空間,倒應該反過來說我是在思考怎麼去運用材質,這個材料怎麼運用 在空間裡面,去反思我們的不管我想要探討的文化、探討的材料精神或者那個年 代的東西,那進而堆積出來我的空間」(A01)。無論是大至建築空間、細至材質 用料的角度,皆存在著傳達出在地文化氛圍的理念,嘗試以在地文化的空間氛圍 吸引對於文化創意面向有興趣的消費者前來。

2、當代氛圍:

(1)、藝術性:

以當代藝術介入旅館空間,置入藝術作品、裝置、畫作等物件,為空間增添 藝術氛圍,「我們做了很多當代的設計,我覺得我放很多當代的藝術的東西進來。

像公共空間思考的是公共財的概念,我們會是一個管理者,我們管理這個公共空 間,公共空間是大家一起來創作的,我每天都是在跟這些藝術家或什麼問說:「你 有什麼東西?我們一起來用啊!一起放進來這裡面(紅點文旅)」可能是短期的 展覽,或者是收藏你的作品都行」(A01)。經營者透過自己的藝術品味或與當 代藝術家的合作,將藝術品帶入設計旅館空間中與旅者分享,為旅館的空間氛圍 置入一份藝術氣息,不僅能藉由旅館空間傳達了經營者自身與旅館的精神以及藝 術品味,也嘗試吸引對於藝術有興趣或是藝術相關領域的旅者前來旅宿。

圖4-2 紅點文旅-美好藝廊(照片來源:本研究者拍攝)

(2)、個性:

一間設計旅館不僅僅只是在空間中置入設計大師的作品,必須擁有核心的概 念想法以及情感氛圍的營造;要成為一間能夠長久營運的設計旅館,是絕對需要 擁有靈魂的,而在當今”設計旅館“已經成為了一個旅館業界的常態,人的情感 與人情味則將會是最重要的事物。(Claus Sendlinger,2009)。而當”設計旅館“已 成為旅館產業的一個趨勢時,走向商業化將是必然的景象,而現今也開始慢慢出 現了一些差異性不大,且連鎖、制式的商業化經營模式,只純粹為了商業而標榜 設計旅館的旅館,這些旅館往往企圖表現設計風格而設計,在乎及妥協一般消費 者所預期的設計風格多於堅持自己理念或是原創精神,而這樣的模式反而回到了 以往制式化旅館的型式,「我一直在反思,我們想要做的是什麼?我最後覺得當 我去脫開“人家想要的設計”的枷鎖時,我做我自己的東西,不管你們看的懂、

看不懂,我覺得那是我做出來的東西,那就會有人欣賞,我覺得做出相同東西很 簡單,做出那個手法、那個空間很簡單,但是你怎麼回歸去探討當時探討的東西,

例如說磨石子地板為什麼是這樣子弄,為什麼你堅持樣這樣?其實回歸到一個最 簡單的東西,就是做人家看不懂的東西,當人家看不懂你的東西的時候,就會尊 重你,就是你不要去理人家做什麼,人家看不懂你為什麼在大廳裡放一個溜滑梯、

在大廳裡放一個理髮椅,你在想什麼?那我覺得這會是比較難也比較有趣的東 西!」(A01)。紅點文旅的經營者將整個旅館的營造透過以年輕、原創、前衛 的方式表達出反骨的精神,選擇有別於以往旅館產業,不顧慮其他人所想要的設 計,而選擇堅持自己的想法理念並排除萬難執行,除了呈現出了經營者率性的性 格,其率性的性格更反映到了旅館的形象,不僅僅運用於空間設計,在整體經營 面向更連貫以混搭元素的方式,傳達出其不受拘束、限制的精神。

圖4-3 紅點文旅-接待大廳(照片來源:本研究者拍攝)

而在多元化思想的世代中,早已淘汰單一性設計風格,人們不再只是崇尚主 流的流行風格,也開始助長了個人意識的抬頭,不僅各個經營者擁有自己獨特的 理念想法,消費者更期望於體驗不同人事物所給予的刺激,而許多經營者皆同時

喜好多種風格與事物,腦中自然對於建構其設計旅館擁有多種藍圖,因此藉由融 合多種風格與元素,試圖實現腦中的想像,進而創造出具特色而非普遍、單一性 風格的空間氛圍,「在創作一個自己的飯店的時候,你就會想要把你喜歡的東西 放進來,所以說飯店裡面有Art Deco、有巴洛克或有講求材質的東西,然後會有 古典、會有歐式線版、會有工業風,那我覺得那種衝突是我喜歡的;衝突性的設 計,在設計上的手法對我而言都是反映個人的設計手法,同樣每個人去思考、探 討六零年代,每個人做出來完全都不一樣,可能說你覺得六零年代、七零年代應 該做起來像柑仔店的感覺,或者像什麼感覺,那我只是就我個人不管學經歷背景,

去思考我想要什麼東西,然後做出我腦袋中想做出來的東西」(A01)。紅點文 旅的經營者認為其旅館的定位是藉由實際的設計來界定,即做了什麼設計就代表 將其定位為什麼樣的旅館,進而展現其嘗試混搭的衝突性思維、將腦中的混合元 素實現。由以上論述能夠得知設計旅館的焦點在於其靈魂的所在,而設計旅館的 靈魂能夠解釋為經營者透過旅館所傳達的性格與個性,性格與個性源自於其經營 者的生活態度與品味,而態度與品味會藉由在旅館的所有面向,包括人員服務、

著裝等的大小細節中流露。

3、新鮮氛圍:

在眾多的設計旅館公共空間當中,經常能夠看見一些藝文、設計創作或社會 性相關的永久性或時效性展覽,「公共空間的部分是大家一起來創作的,我每天 都是在跟這些藝術家問說:「你有什麼東西?我們一起來用!一起放進來這裡面

(紅點文旅)」。可能是短期的展覽,或者是收藏你的作品都行;這是一種空間 氛圍」(A01)。這樣不定期更換制的展覽空間,不但為旅館空間帶來一份藝術

的氣息,更加傳達了一種新鮮、不斷變化的創新氛圍;在注重享樂、體驗的世代 中,嘗試吸引許多喜好嚐鮮、接收刺激以及體驗不同事物的族群,並滿足其需求 與期望。而相較傳統或一般的飯店、酒店,完工即代表結束的設計,許多當代的 設計旅館選擇在初期設計時即考慮到留下一部分的彈性空間,為旅館的未來帶入 一份令人期待的不確定性想像與彈性設計空間,讓旅館隨時能夠保持著流行、時 尚且新鮮的形象與氛圍,如紅點文旅的經營者所提及,「設計的過程從來沒有停 止,現在還在做設計,還沒做完!我們只有完成了百分之八十而已,這邊還有很 多設計,哪邊可能再修正、再改,這是跟一般的飯店完全不一樣的,因為一般飯

的氣息,更加傳達了一種新鮮、不斷變化的創新氛圍;在注重享樂、體驗的世代 中,嘗試吸引許多喜好嚐鮮、接收刺激以及體驗不同事物的族群,並滿足其需求 與期望。而相較傳統或一般的飯店、酒店,完工即代表結束的設計,許多當代的 設計旅館選擇在初期設計時即考慮到留下一部分的彈性空間,為旅館的未來帶入 一份令人期待的不確定性想像與彈性設計空間,讓旅館隨時能夠保持著流行、時 尚且新鮮的形象與氛圍,如紅點文旅的經營者所提及,「設計的過程從來沒有停 止,現在還在做設計,還沒做完!我們只有完成了百分之八十而已,這邊還有很 多設計,哪邊可能再修正、再改,這是跟一般的飯店完全不一樣的,因為一般飯

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