「設計旅館」從一開始針對的非主流族群與型式,至現今許多旅館開始選擇 以設計風格上的形塑為建構主軸,呼應了設計產業的蓬勃發展,也契合了現代人 們的生活型態,使得消費族群由非主流漸漸成為主流,讓設計旅館漸漸成為旅館 產業中的主流發展型式;而設計旅館是充滿設計的旅館,Claus Sendlinger(2009)
指出旅館的設計應該要擁有核心的概念想法以及情感氛圍的營造,以創造一個真 正的體驗。設計旅館不同於大型連鎖旅館的舖張氣派、形式雷同;它們在設計規 劃之初,即以「精緻舒適」的意象為前提(黃湘娟,2008)。好的設計旅館於講 求個性與設計的同時,更重視休憩的舒適度與享受。
而多數旅者在對於設計旅館的認知及觀感中指出,「設計旅館是加入設計 師的獨特概念,有藝術氣質,追求與眾不同的旅館」(C01)。「設計旅館會有 自己獨特的個性,從旅館可以認識到經營者獨特的品味」(C03)。「包裝一旅 館,使其具有一定的獨特性」(C05)。「不同於一般制式旅館,加入原創風格、
或是與文創作者合作展出藝術品等」(C06)。透過旅者對設計旅館的觀點論述,
能夠發現多數旅者皆提及「獨特性」的重要性。此外,研究者透過與旅者的訪談
發現,10位受訪者皆認為紅點文旅是設計旅館,而多數旅者在對於其原因的論述 中提及,「因為有玩樂的氣氛」(C01)。「整體特色應該是顛覆典型,偏向張 揚與玩心的視覺訴求」(C02)。「它融合復古跟時尚的美感,也大膽打造很有 玩味的旅館」(C04)。「因為很有巧思,有創意,有趣之外更重要的是很好玩」
(C08)。「因為它就像一個小遊樂園,很好玩」(C09)。經由以上論述能夠 發現在旅者的觀點中,具有「獨特性」、「娛樂性」是決定是否為設計旅館的重 要因素以及應具備的特質。而本研究綜合國內外專家、學者以及業者的觀點,並 納入旅者對於設計旅館的觀點,將其以理念、設計、類型、規模等面向歸納為四 項特點如下:
(一)、獨一無二的原創概念:
設計旅館擁有各自獨特的個性與靈魂,而 Claus Sendlinger(2009)指出決定 是否成為聯盟會員的最首要標準是旅館的整體概念。能夠得知設計理念是設計旅 館相當重要的環節。故經營者或設計師會聚合適合的特殊語彙以及情感氛圍的營 造,以契合其核心的概念想法。
(二)、感官經驗與設計底蘊:
新一代的旅館是匯集各種感官悅樂課題於一體的場所(葉怡蘭,2006)。業 者藉由旅館的整體設計以宣示其理念,設計旅館著重於全新感官極致的體驗,不 侷限於空間設計,更將理念延伸至服務、行銷,不只是曇花一現的在造型、形式 上求異求變,更在空間的舒適度與設計的細節中藏有底蘊,甚至賦予其旅館空間 玩味的娛樂性,進而與旅者產生情感上的激盪,為旅者帶來獨特記憶的體驗。
(三)、文化/實驗性/再利用的類型:
設計旅館來自經營者對於生活態度的不同提案,而綜合專家學者對於類型的 觀點及論述,能夠發現主要各別擁有 1.土地或文化連結性強烈、2.極特殊的實驗 性、3.由舊建築改造之空間等三項不同特點以提供獨特體驗的旅館型式。
(四)、精緻度超越規模的重要性:
設計旅館講求的在於「質」的表現,最重要的是其特殊個性的表達,因而較 鎖定精準的客層,在小規模的經營、建構型式下,也較易於將整體至細節的設計 達到「專」、「精」極致的呈現,如同 Jonathan M. Tisch(2007)所提及之設計旅 館通常客房數從三間到一百間不等,小而精密卻不會龐大而缺乏個性。
二、設計旅館與旅者的吸引力關係
綜合設計旅館、吸引力相關文獻回顧,歸納初步的理論基礎,進而對案例研 究分析,歸納出設計旅館的吸引力構面以進行與業者及旅者的深度訪談,最終統 合與業者、旅者的訪談,將設計旅館的吸引力構成與旅者觀感進行總結如下:
(一)、空間印象 1、氛圍因素
(1)、在地氛圍:
經營者提及其透過建構在地文化「我們有一個精神所在,就是在於城市文化、
老屋再生」(A01)。且透過建材、工法去表現所想要探討的文化,「我去反思我 想要探討的文化、探討的材料精神或者那個年代的東西,進而堆積出來我的空間」
(A01)。能夠得知經營者試圖納入在地文化特質與當地文化情感產生連結,透
過建築外觀、空間配置,細至材質的選擇使用等面向中呈現,以吸引旅者前來。
而僅少部分旅者則在觀點中提及其對於在地氛圍的感受,「有表達出跟土地、傳 統連結的強烈情感,除了溜滑梯的意外性特色之外,我覺得這樣的磚面,有著很 濃厚的土地情感,讓空間更有味道跟內涵,然後空間很好玩、充滿了活力」(C10)。 而綜合10位受訪者的敘述,其中包含2位設計相關背景的旅者提及在地文化面向 的空間感受,故能得知對於經營者於在地文化的建構中,多數旅者對於空間中的 在地氛圍感受及吸引力成分較少。
(2)、當代氛圍:
經營者以當代藝術介入旅館空間,置入藝術作品、裝置、畫作等物件,為空 間增添藝術氛圍,「我們做了很多當代的設計,我覺得我放很多當代的藝術的東 西進來。像公共空間思考的是公共財的概念,我們會是一個管理者,我們管理這 個公共空間,公共空間是大家一起來創作的」(A01)。經營者將藝術氣息置入 於旅館中,以吸引旅者前來旅宿。而旅者在對於當代氛圍的觀點中提及,「可以 透過大廳空間感受到老闆對於設計的興趣,擺設 挪用了不少著名的藝術或者設 計作品」(C02)。「很當代新穎,就是跟藝術館融合一起 ,很享受,把很多不 一樣的元素放在一起,摩登但又保留了一些復古的東西」(C05)。而經營者選 擇不討好所有類型的旅者,透過其獨特的藝術品味,也讓旅者感受到其旅館與眾 不同的性格與個性。「我一直在反思,我們想要做的是什麼?我最後覺得當我去 脫開“人家想要的設計”的枷鎖時,我做我自己的東西,不管你們看的懂、看不 懂,我覺得那是我做出來的東西,那就會有人欣賞」(A01)。而有旅者對於其 個性提及,「這個飯店它就是很有個性,不像進去五星級飯店對他們服務、微笑,
還有漂亮的接待員比較有印象,比較有印象的是讓人進來後感受到這些東西都不
是復刻的,是有一點原創的」(C10)。故綜合10位受訪者的觀點,其中4位旅者 提及除了藝術性的氛圍感受外,透過其空間的混搭與衝突,對於其個性氛圍的展 現擁有強烈感受。故能夠得知旅者對於當代氛圍中無論是藝術性及個性的表現皆 有相當的共鳴感受以及吸引力。
(3)、新鮮氛圍:
經營者對於其保持新鮮度的觀點中提及,「設計的過程從來沒有停止,現在 還在做設計,每天在那邊想這邊弄一下再修改一下,這樣比較有趣,然後你看到 我們飯店活動一直非常多,就是我們有個藝廊,我們隨時都在想一些方法,讓它 一直保持新鮮度」(A01)。業者透過留下彈性空間的手法使得旅館充滿了不同 種可能性的未來,使旅者感受到不同時期變化的新奇、新鮮氛圍。而旅者對於新 鮮氛圍的論述中則提及,「大廳空間裡放了很多不同的椅子,還有藝術展,感覺 的出來這間旅館是隨時維持很新鮮新穎的感覺,還有作品跟空間的感覺都很細緻,
值得推薦」(C01)。故得知在10位旅者的感受描述中,多數旅者對於紅點文旅 的整體空間感受較認為是具有創意、樂趣以及新穎的感覺,而3位旅者提及空間 所給予的新奇、新鮮的氛圍感受;能夠發現多數旅者對於前衛、時尚的氛圍感受 較多,而較無提及其因彈性空間而有感受到不斷更新的新鮮感受。
(4)、旅者氛圍:
除了消費者選擇旅館外,旅館也在選擇消費者,「我在製造人使用的一個氛 圍,你來的客人很重要,篩選的客人很重要,進而改變每個人的行為。因為我設 定了一個空間、族群,其實我的旅客素質都很高,都是年輕、喜歡嘗鮮的,比較 想要看這些東西」(A01)。業者認為旅館的氛圍部分來自於其所篩選過的旅者,
認為來此旅宿的旅者是能夠帶給旅館不同氛圍的因素之一,經營者透過價錢的區
分以及空間品質的營造以篩選前來的旅客素質,試圖吸引其預想的旅者以達成旅 館氛圍的塑造。而在旅者對於旅者氛圍的觀點中則提及,「在來這裡之前就有看 過很多部落客分享的文章,我覺得旅客的形象跟穿著會有影響我對旅館的氛圍,
大部份我看到的都是給我一種很流行時尚或是年輕潮流的感覺」(C04)。在訪 談者的論述中,較少人感覺到形象所帶來的影響,其中2位旅者提及其認為旅客 的形象、素質會影響至紅點文旅的氛圍觀感,然而其所影響的層面仍小於主體空 間所給人的強烈視覺感受與吸引力。
(5)、感官氛圍:
經營者在關於凝聚角落面向的論述中提及,「我希望我的客人來這邊,可以 待在飯店裡面,去尋找一個屬於自己的角落,例如說就像是B1的沙發區,還有這 些公共空間的使用率都很高,旅客都會找幾個空間去拍照,那就是我想要空間給 別人的想法」(A01)。業者以混搭的理念進行建構旅館的空間設計,企圖使多 種不同的旅者能夠於空間找到各自的共鳴,找尋屬於自己或是團體的空間角落。
而旅者對於凝聚角落面向的觀點中則提及,「時代錯亂的感覺,無法說他是什麼
而旅者對於凝聚角落面向的觀點中則提及,「時代錯亂的感覺,無法說他是什麼