一、切入角度
本研究是已學校方為主看待餐旅管理實習課程的發展下一步，未來若是能夠結合企 業方、學校方以及學生方，三方面的探討，將會有更多的收穫，對餐旅管理實習課程的 發展也能有更多元的思考。
二、研究地點之範圍
由於時間與成本關係，本研究僅針對「兩岸」旅館進行探討，但餐旅管理實習課程 發展可探討至其他國家，如：日本、美國……等，或針對研究對象方面，未來研究若是 能包含進更多所大學，涵蓋更大範圍之地點，將有更完整之分析。
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附錄
附錄一 訪談問卷原稿 敬愛的 _______ 大學__________教授，您好
非常感謝您百忙之中抽空接受訪談。
我是國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所研究生，劉梓煊 Chris，
由於目前在進行有關
兩岸實習課程發展
之相關研究，貴校於實習課程此領 域十分受好評，希冀您能分享及提供寶貴的看法與意見，由衷感謝您的協助與 支持。本訪談題目所得資料僅供學術性整體分析，絕不單獨對外發表與公開名稱，研 究完成後將會寄回研究正本乙份，供您參考以表感謝與熱忱。
敬祝您 鴻圖大展
國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所 指導教授：王國欽 教授 研 究 生：劉梓煊 敬上
本訪談題目內容分為二部分：
第一部分為貴校的基本資料，
第二部分為訪談大綱。
每部份會針對題目與作答方式有詳細描述，敬請參照。
第一部份：基本資料 (在論文中將以代號表示學校名稱) 一、貴校之基本資料
1. 名稱： 2. 成立年份：
3. 實習課程形式： 4. 實習課程實行年份：
5. 每年參加實習課程學生人數： 6. 留職率：
二、填表人之基本資料
1. 姓名： 2. 職稱：
3. E-mail： 4. 聯絡電話：
5. 年齡：25 歲(含)以下 26-35 歲 36-45 歲 46-55 歲 56 歲(含)以上 6. 年資：10 年(含)以下 11~15 年 16~20 年 21~25 年 26 年(含)以上 7. 產業工作經歷與專業背景：
第二部分 訪談大綱
附錄二 授權同意書
授權同意書
個案學校之拍攝、著作物與被拍攝者授權
_____________________同意 研究生 劉梓煊 於本校採訪期間所進行 之所有訪談資料，不限時間與次數無償授予其自行運用於學術著作中。
除以上訪談資料外，本校保證授權之著作物確實享有著作權並有同意 之權，且未侵害他人權利，本人並仍保有著作財產權及著作人格權。本校 之校徽、外觀照片、內部照片、相關人員照片、相關設施照片、本校提供 之影片、檔及研究生 劉梓煊 於本校所拍攝之影片及照片等(包含上述著作 物)，授予其自行運用於其學術著作之用途。
研究生 劉梓煊 同意，除本同意書規定使用範圍外，不得任意使用本 校相關資料。
此致 研究生 劉梓煊
學校名稱：__________________________
負責人：____________________________
連絡地址：__________________________
連絡電話：__________________________
中 華 民 國 年 月 日
附錄三 訪談企劃書
訪談計劃書(共 8 頁)