種魚蓄養與產卵

本研究發現斑石鯛部分成熟雄魚在嘴喙呈現白斑或為黑斑，體色 偏淡灰色；部分成熟雌魚嘴喙並未呈現白斑，體色亦有深黑色個體。

報告指出，斑石鯛達成熟體型時，嘴喙皆轉白色吻端延伸至鰓蓋前緣，

雄魚身體斑紋消失體色轉為黑色；雌性個體身體斑紋明顯且體色轉為 灰褐色 (道津與夏苅, 1967)。本次實驗種魚婚姻色特徵未與前人研究相 符，可能為斑石鯛種魚體色隨著人工養殖環境變化及人為操作使其具 不同體色表現 (Fig. 1)，因此不易透過身體紋路分辨性別，本實驗僅以 人工擠壓腹部判定是否有精液流出或以塑膠軟管觀察是否有卵粒，作 為性別判定依據，未來應進一步探討斑石鯛種魚婚姻色之細部特徵以 及其於不同蓄養環境之體色表現，以利生殖操作進行。實驗一斑石鯛 種魚通過強化培養和人工注射促性腺激素，可獲得成熟的且大量的精 子與卵粒，二次人工授精實驗發現受精率為 71.20 ± 0.10 %，實驗一人 工授精結果與 Shimada et al. (2009) 以條石鯛雌魚與斑石鯛雄魚雜交 後之實驗結果相近 (70.8 %)。種魚所產受精卵卵徑大小因季節、產卵 週期及產卵次數不同而不同 (Marte et al., 1994)，為減少卵質變化，生 殖階段的種魚之性腺發育、卵質、受精率、孵化率、幼苗的品質和活

存率等均和飼料營養狀況密切相關 (Izquierdo et al., 2001; Watanabe

and Vassallo-Agius, 2003)，其中種魚餌料中的脂肪及脂肪酸組成是影響 種魚產卵和子代活存率的重要營養因子，文獻指出，多數魚類在性腺 發育前會積累大量脂類，除為生殖洄游等活動提供代謝能外，亦為生 殖細胞發育過程中必需儲存的 能源和結構物質，其中必需脂肪酸

(Essential Fatty Acid) 是磷脂和固醇類 (生物膜主要結構成分) 生物合 成中的重要結構組分或轉運因數並影響胚胎發育及早期仔魚的活存率

(Sargent, 1995; Wiegand, 1996; Bell, 1998)。本實驗以蝦肉、魷魚以及牡 蠣混合投餵可使斑石鯛種魚性腺發育，劉等 (2000) 指出以新鮮魷魚、

下 雜 魚 以 及 營 養 強 化 劑 ( 魚 油 及 維 生 素 ) 投 餵 斜 帶 石 斑 魚

(Epinephelus daemelii)可使其自然產卵，溫等（1998）利用下雜魚配合 甲殼類投餵鱸魚，能使其性腺成熟並且產卵。Lund et al. (1995) 指出，

脂類營養對卵母細胞的發育、卵黃的產生和積蓄具有重要的作用，Lim

(1993) 指出可增加種魚投餵不飽合脂肪酸 (HUFA) 攝取率，例如添加 比例較高的鱈魚肝油等物質，可提升種魚生殖表現，Mourente and

Odriozola (1990) 指出金頭鯛種魚餌料中 n-3 HUFA 缺乏時，其產卵量 和卵子品質均會下降，同時受精卵的孵化率和仔魚活存率下降。文獻 指出，以魚粉為主要蛋白源，添加 4 % 魚油 (2.79 % HUFA) 的飼料 餵食黑鯛 (Acanthopagrus schlegeli) 種魚可提升產卵表現 (Chou et al.,

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1993)；黃鰭鯛 (Acanthopagrus latus) 種魚攝食含脂肪 15 %、20 % 和 25 % 的飼料時，20 % 脂肪組別的繁殖力高、卵直徑大且幼體較長 (Zakeri et al., 2009)；Luo et al. (2015) 指出攝食高含量DHA飼料之西伯 利亞鱘可提高雌魚血液中的雌二醇、11-酮基睾酮和黃體激素的含量及 卵粒中 EPA、DHA 和 PUFA 的含量，並提高雌魚的繁殖力以及卵粒 的受精率。 除了 n-3 HUFA，飼料中適當的 n-6 HUFA 含量也能提高 種魚的繁殖表現 (Liang et al., 2014)；花生四烯酸 (ARA) 對牙鮃的孵 化率、卵和仔稚魚品質的影響尤為顯著 (Furuita et al., 2000)；ARA 在 飼 料 總 脂 肪 中 的 百 分 比 為 1.8 % 時 大 西 洋 庸 鰈 (Hippoglossus hippoglossus) 的產卵量和仔魚品質最佳 (Mazorra et al., 2003)。以往針

對種魚的培育會大量且頻繁的使用活餌與生餌，除了藉由其成分比例 明顯的蛋白質與脂肪提供個體能量需求，同時給予生殖巢在發育時所 必需的營養組成 (劉與黃，2012)，然而生餌容易受季節、氣溫、運輸、

貯存等因素限制，無法滿足餵飼物種規模化養殖的需求，同時生餌亦 容易腐敗變質，投餵過程稍有不慎極易引起水質污染，使水中細菌、

真菌、病毒等病原體大量繁殖引發魚病，因此生鮮餌料並不是培育種 魚的理想餌料。人工配合餌料除了營養均衡，使用與儲存方便並且衛 生，投餵管理容易，人工配合餌料穩定性高，可減輕對養殖水體的水 質污染，生產過程中還可方便混入藥物等添加劑以增強魚的體質和免

疫力 (劉等，1997；周，2012)，未來應進一步研製斑石鯛種魚配合飼 料、種魚營養生理和生殖生理之研究，以利大規模人工培育種魚以及 人工育苗效率之參考。