繪巻第三段用膳稚兒

文中指稱 第一段下棋稚兒 觀棋稚兒

文化廳本

《酒飯論繪巻》

第三段

文中指稱 用膳稚兒 第三段下棋稚兒 端菜稚兒 表 3-1 第三章各節討論圖像及稱呼用語簡表

第一節 繪巻第三段用膳稚兒

觀察第三段正在一起用膳的稚兒，臉部化粧有眉黛、白粧、紅唇。頭髮束起。身穿 肩裾樣式的小袖，下半身著袴（圖 3-1，左）。

大致來說，繪巻中的寺院稚兒常有以下表現。他們會在僧或尼的身旁不遠處，身形

粧，於 1686 年出版的《雍州府志》¹⁵¹，〈眉作〉之條記有稚兒化粧源流之事：¹⁵² 志》。書籍圖版可見於「ARC 所蔵・寄託品古典籍データベース」http://www.dh-jac.net/db1/

books/results1024.php?f1=SB4377-07&f12=1&enter=portal&max=1&skip=26&enter=portal

圖 3- 2 鎌倉時代，《法然上人繪傳》巻 10，束帶姿態的公卿，眉黛眉紅唇白臉齒黑之貌（1307 -1317 左右，京都知恩院藏；取自小松茂美編，《続日本絵巻大成》1《法然上人絵伝 上》，東 京都：中央公論社，1981，標示為筆者後加）

離推測文化廳本被製作的 16 世紀前期較近的文獻，室町時代的公卿高倉永行（?～

1416）曾著有一本《法躰装束抄》。這本書並有一附錄〈童躰装束〉，是應永元年（1394）

足利義滿（1358～1408）之子足利義持（1386～1428）完成元服¹⁵⁷的紀錄。《法躰装束抄》

中就有提到稚兒之眉的作法。¹⁵⁸小松茂美在其〈「芦引絵」の流行と享受〉一文中附上一 圖說明在《法躰装束抄》所見稚兒的作眉，可以看到和文化廳本寺院稚兒的八字眉形很 相似（圖 3- 3）。從這個文獻看來，至 14 世紀末仍有稚兒畫上眉黛，並且《法躰装束 抄》既是關於足利義滿及足利義持這兩位身份較高人士的裝束紀錄，推測畫上這樣的兒 眉對當時稚兒形象應該也仍屬正面的幫助。

圖 3- 3《法躰装束抄》兒眉示意圖，右邊黑色八字眉就是稚兒會畫上的眉形。取自小松茂美

157 《大辞林 第三版》，「元服」條：男子為了表示達到成人而舉行的儀式。服裝改變、結髮、

著冠，廢止幼名而起用烏帽子名。

158 詳見小松茂美，〈「芦引絵」の流行と享受〉，《続日本繪卷大成 20 芦引絵》（東京都 : 中央 公論社，1983 年），頁 89-90。

眉墨．黛

白粉化妝

紅唇．齒黒

〈「芦引絵」の流行と享受〉一文，收錄於小松茂美編，《続日本繪卷大成 20 芦引絵》（東京都 : 中央公論社，1983 年），頁 90。

第二部分 小袖袴

圖 3- 4 鎌倉時代，高階隆兼，《春日権現驗記絵》和身後的童髮式裝束不太一樣的稚兒（1309 年，絹本設色，宮内庁藏，圖為 1925-1935 年代前田氏実．永井幾麻模寫本；取自小松茂美 編，《続日本絵巻大成》15《春日権現驗記絵 下》，東京都：中央公論社，1982，標示為後加）

用膳稚兒上半身著用肩裾樣式雲文樣的小袖，下身著藍底藍白綠花紋的袴。

繪巻中較高級的稚兒在裝束上似乎會與一般稚兒作出區別，土谷惠便曾以《春日權 現驗記繪》在室內用膳的稚兒及身後之童，來說明如何辨別身份較高的兒與中童子，其 例如（圖 3- 4），身份較高的稚兒便是著用小袖袴，身後之童穿的則是直垂。土谷惠並 表示，兒與中童子的差別主要在出身階層，職務類似，工作大概有裝飾行列、陪膳、作 為法會的持幡童等任務，但是彼此之間服務的場所及客人身份有所格差，母屋（筆者譯：

主房）中的較可能是兒，在庇（筆者譯：屋簷）待命的則為中童子。¹⁵⁹若依此觀察看來，

文化廳本第三段的用膳稚兒，身穿小袖袴、在房內用膳，他應是身份較高的兒。

用膳稚兒小袖的雲文樣傳達著吉祥的意思。古代中國，神仙居處常有雲氣，日本奈 良時代受到中國神仙思想影響，將雲圖案化作為吉祥文樣使用。¹⁶⁰《真如堂緣起》中巻，

描寫戒算上人造立佛涅槃像獻給真如堂的段落中，為此舉行供養儀式的樓堂外就有一穿 著雲文樣的孩童前來共襄盛舉（圖 3- 5）。在如此喜慶並莊嚴的儀式中出現，可知雲文 樣的確是個正面的文樣。

159 兒與中童子的差異詳見土谷恵，〈中世寺院の童と兒〉，《中世寺院の社会と芸能》（東京：吉 川弘文館，2001 年），頁 166-167。

160 雲文的詳細介紹參閱並木誠士監修、青木美保子、清水愛子、山田由希代、山本純子執筆，

《すぐわかる日本の伝統文様》（東京：東京美術，2006 年），頁 28。

小袖

元結偏下

元 結 偏 上

袴

直垂

用膳稚兒不僅穿著吉祥的雲文樣，服裝樣式也可說是當時流行的肩裾樣式。肩裾意 指為在肩及裾（下襬）的地方配有文樣，室町時代末期漸應用在小袖。¹⁶¹加之，小袖是 紅白配色，而在日本，紅白組合在一起是慶賀的象徵。¹⁶²例如現今在日本禮品包裝上見 到的繩結「水引」，也常是紅白組合。紅白的水引最早可追溯到飛鳥時代，遣隋使帶回的 禮物上有紅白麻紐繩 ；¹⁶³更有一說是源於室町時代日明貿易時，中國商販為了區分之便，

將出口貨物用紅白繩綁起，收到貨物的日本受其影響之故。¹⁶⁴總之紅白配色組合在日本 是有標示喜慶作用的。

綜合以上觀察，文化廳本第三段用膳稚兒，身著小袖袴並在房內用膳，他應是身份 較高的稚兒。其所穿著的小袖，飾有表現吉祥的雲文樣，同時是當時流行的肩裾樣式，

紅白配色又透露著喜慶的訊息。

圖 3- 5 室町時代，掃部助藤原久国，《真如堂緣起》中巻，右為穿著雲文樣外衣的孩童（1524 年，京都真正極樂寺藏；取自小松茂美編，《続日本絵巻大成》5《清水寺縁起／真如堂縁起》，

東京都：中央公論社，1994 年）

第三部分 白木「三宝」

161 詳見《ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典》，「肩裾」條。

162 紅白可表慶賀的象徵，也可表示競技上互相對抗的兩組。詳見《大辞林第三版》，「紅白」

條：① 組み合わせて、祝いごとのしるしとする。 「 －の水引」 「 －の餅」② 競技など の対抗する二組みを表す。 「 －試合」。

163 飛鳥時代的紅白水引可參閱胡慧琴、蒋弘烨，〈水引艺术的发展现状研究〉，《大众文艺》

（2018 年第 7 期）：81-82。

164 室町紅白水引之說詳見刘婧媛，〈水引，纸上的礼遇〉，《中华手工杂志》（2017 年第 10 期）：

34-39。

圖 3- 6 文化廳本《酒飯論繪巻》第三段用膳器具比較（16 世紀中葉前，紙本設色，日本文化 廳藏；標示為後加）

文化廳本第三段用膳場景中，三人所用上盛食物的台子稱為「三宝」，也稱為「三 方」。如圖所示，三宝的三面是挖空的，上面的方盆部分稱為「折敷」；依《大辞林》解 釋，方盆加下方台子本身就稱為「三宝」的樣子。¹⁶⁵可以看到只有用膳稚兒是使用白色 筷子及「三宝」，客僧也只使用白色筷子，身為主人的好飯則是使用黑褐色的筷子及「三 宝」（圖 3- 6）。

從上述用膳場景中的器物使用看來，或許可推測出僧侶對用膳稚兒的尊重，以及好 飯身為主人對客人及稚兒的禮讓。ミシェル．モキュエ—ル於其文〈差異化のかたちと しての器〉中解釋，白木的使用不僅表示著「清」及「晴」¹⁶⁶，因為是高價材料做成的，

所以也表達著「裕福」。他並認為在僧侶宴會場面只有稚兒是使用白木「三宝」，也許是 強調日蓮宗的特殊性；在日蓮宗，對剛入道的人是很尊重的，因為他們承擔著日蓮宗的 未來，是廣佈其教義的媒介者。以及，中原仲成的用膳場景中，雖然都使用白木折敷，

但唯一畫的白木「三宝」則是由僧侶用來盛裝果物。¹⁶⁷由此應可知白木「三宝」的清淨 性。

シャルロッテ在〈十六世紀の宴会儀礼から見た酒飯論絵巻〉則提到，僧侶們雖然 用的是褐色的「三宝」，但是稚兒用的卻是櫻色，或許僧侶們所用的是舊的，而稚兒的是

165據岡田譲，〈絵巻物にみる工芸品(三) 酒飯論絵詞〉，《MUSEUM 東京国立博物館研究誌》129(1 961.12): 5，「三宝」和「三方」應該是一樣的。並且，據《大辞林第三版》，「三方」條，三方 是將檜白木作的折敷，往三面挖有空洞的台上放置。是上盛神饌、於儀式上使用的台。古時在 用膳的時候使用。而折敷依《大辞林第三版》，「折敷」條，是以彎折木片作成邊緣的方盆，或 是去掉四角的方盆。也有底下附足的。近世以降也有作為食桌使用的。

166 這裡的「晴」，在ミシェル原文中原是「ハレ」。依《日本大百科全書(ニッポニカ)》，「ハ レ」條目，日本民俗學中「ハレ」與「ケ」是對比的詞組。「ハレ」有非日常、晴天、公開儀式 等意，而「ケ」則是日常生活；詳細可見此條目的解釋。因為暫找不到對等的中文翻譯，故此 處暫將「ハレ」記為「晴」字。

167 詳見ミシェル．モキュエ—ル，〈差異化のかたちとしての器〉，在伊藤信博、クレ－ル=碧 子・ブリッセ、増尾伸一郎合編，《『酒飯論絵巻』影印と研究－文化庁本・フランス国立図書 館本とその周辺》（京都市：臨川書店株式会社，2015 年），頁 274-275。

折敷

三宝

新的用具，配合著還未成年的身份。¹⁶⁸

從以上觀察及前行研究可知，白木三宝是很尊貴的，並有清淨、儀式中使用、裕福 等形象；在仲成家中，白木三宝只由僧侶用來盛裝果類似可為一旁證。於押板前側坐著 的用膳稚兒，不僅與僧侶們一同用餐，並使用清淨的白木三宝，可以想見應是很受僧侶 們尊重。

不僅如此，此用膳稚兒備受尊重的表現，也襯托出在一旁使用黑褐色三宝、黑褐色 筷子的好飯，對客人及其稚兒的禮遇。同場面好飯家的稚兒們，一位正在下方待命，並 沒有一同用餐，而另一位則在協助端菜，似乎也同步表現了好飯對客人們的禮遇。

小結 受到良好對待的稚兒

文化廳本第三段用膳稚兒雖是客人所帶來的稚兒，但從很多方面可以看出其高貴美 麗的形象，例如頗為完整的上粧：眉墨、臉部白粧、紅唇，其面部粧容與一般繪巻常見 女性或稚兒的表現是一致的。所穿為小袖袴，並且是流行的肩裾樣式，在房內用膳，他 應是屬於身份較高的寺院稚兒。小袖上的雲文樣及紅白配色也為畫面帶來了吉祥及喜慶

文化廳本第三段用膳稚兒雖是客人所帶來的稚兒，但從很多方面可以看出其高貴美 麗的形象，例如頗為完整的上粧：眉墨、臉部白粧、紅唇，其面部粧容與一般繪巻常見 女性或稚兒的表現是一致的。所穿為小袖袴，並且是流行的肩裾樣式，在房內用膳，他 應是屬於身份較高的寺院稚兒。小袖上的雲文樣及紅白配色也為畫面帶來了吉祥及喜慶