資料分析方法

本研究以實證研究 (調查研究) 為主，即先使用問卷調查表並經整理編碼後利

用SPSS 12.0應用軟體進行資料的統計分析；為使研究資料更具參考性，再配合使 用質化分析--個案調查，藉由質性研究方法可觀察到茶業技術推廣過程中較為微觀 的部份。

(一) 茶農：

1.研究對象：對於樣本的篩選，本研究先利用「立意抽樣」 (purposive sampling) 方法，所謂「立意抽樣」是指研究者選擇符合研究條件 並能提供豐富資訊的對象 (徐幸君，2011)，即依據本章第二節「資 料來源及樣本的選擇」說明，自2011 年農糧署農情報告資源網公 佈之台灣十六個產茶縣市茶園面積資料中，選定「茶園面積大小前 二名且面積之和佔全台 63%」之南投縣及嘉義縣。林儒宏 (2011) 研究指出中南部茶區是目前台灣茶最大產區，依循發展的軌跡來 看，本茶區在台灣茶業發展過程雖屬較晚，但因其立地條件佳，及 興起於台茶由外銷轉為內銷之轉型期，此時內銷市場暢旺，且因產 業結構改變，亦有利於促進茶葉的產製技術精進。此外，考量 60 歲以上茶農可能因為視力問題及可能看不懂問卷內容進而影響問 卷調查表之有效性，因此，研究對象年齡限定在60 歲以下。

另為求取出之樣本具有代表性，再利用「分層抽樣法」，所 謂「分層抽樣法」(stratified sampling) 係依據研究目的，就母體群 的某一特性做為分類標準，而此一標準也就是研究中重要的變項，

以此標準或變項的各個分類 (稱為層級) 各隨機取出若干個個體 (董時叡，2010)。根據林木連 (2003b) 研究指出台灣茶葉的生產是 屬小農生產，大部份屬自產自銷，約有六千家製茶廠，平均耕作面 積為 1.08 公頃；以及依據近十年農委會出版之「台灣農業年報」

所公佈的茶園面積及產量資料，得知二者比值接近 1：1，即指 1 公頃茶園的產量接近1 噸。因此，再依據農業產銷班組織體系資料

服務系統--台灣地區特用作物產銷班資料中，此二縣各產茶鄉鎮產 銷班班員中茶園經營面積為1 公頃 (含) 以上者為層級隨機取樣為 本研究樣本 (各產茶鄉鎮抽取之樣本數詳如表 3.2、3.3)，樣本數總 計為250 人。

表3.1 2011 年台灣各產茶縣市鄉鎮面積及收量比較

種植面積 收穫面積 每公頃收量 收量 縣市鄉鎮名稱

(公頃) (公頃) (公斤) (公斤) 南投縣 6,834.16 6,825.96 1,574 10,744,838 嘉義縣 2,189.39 2,189.39 1,016 2,225,075 新北市 1,670.19 1,498.91 506 758,859 桃園縣 789.96 769.65 727 559,284 新竹縣 553.43 524.13 1,089 570,630 苗栗縣 468.00 467.90 1,325 619,781 台中市 434.26 434.26 796 345,707 雲林縣 432.91 432.91 1,785 772,884 台東縣 294.37 292.49 716 209,400 宜蘭縣 231.92 230.02 677 155,785 花蓮縣 158.93 149.68 735 110,066 台北市 131.80 131.80 660 86,924 高雄市 121.03 121.03 1,074 129,972 屏東縣 12.90 12.90 784 10,110 彰化縣 8.10 8.05 1,045 8,410 新竹市 1.90 1.90 1,000 1,900 合 計 14,333.25 14,090.98 1,228 17,309,626

(資料來源：農糧署--農情報告資源網，2012)

表3.2 2011 年南投縣產茶鄉鎮面積及調查取樣樣本數

鄉鎮名稱 2011 年種植面積^＊ (公 頃)

樣本數 (自各產銷班班員中茶 園經營面積為1 公頃(含)以上 及年齡在60 歲以下者隨機取

樣) ^＊＊(人 數)

名間鄉 2,196.11 34

鹿谷鄉 1,461.97 19

竹山鎮 1,272.44 98

仁愛鄉 1,050.60 8

魚池鄉 291.10 4

南投巿 234.19 10

信義鄉 175.30 8 中寮鄉 60.80 0 水里鄉 57.60 7 國姓鄉 13.00 0 埔里鎮 10.10 0 集集鎮 9.75 0 草屯鎮 1.20 0

合 計 6,834.16 188

＊資料來源：農糧署--農情報告資源網 (2012)

＊＊資料來源：農業產銷班組織體系資料服務系統--台灣地區特用作物產銷班 資料 (上網日期：2011.12.20) http://agrapp.coa.gov.tw/agr-Sed/agrJsp/login.jsp

。根據此資料所列每位班員之「自有經營規模」中，得知許多茶區班員之茶園經 營面積均為1 公頃以下，例如名間鄉、鹿谷鄉、仁愛鄉等。因此，樣本數並非與 茶園面積成正比。

表3.3 2011 年嘉義縣產茶鄉鎮面積及調查取樣樣本數 (上網日期：2011.12.20) http://agrapp.coa.gov.tw/agr-Sed/agrJsp/login.jsp。根 據此資料所列每位班員之「自有經營規模」中，得知許多茶區班員之茶園經營 面積均為1 公頃以下。因此，樣本數並非與茶園面積成正比。

＊＊＊中埔鄉產銷班資料係舊資料，因此與2011 年種植面積統計資料有異。

2. 問 卷 調 查 ： 問 卷 型 式 採 半 結 構 性 開 放 型 (semi-structured open-ended questionnaires，見附錄 1)，對上述茶農作調查。問卷內容包含二部份：

(1) 基本資料：包括性別、年齡、學歷、茶園所在地、主要茶業經 (trustworthiness)，係指測量結果的一致性 (consistency) 或穩定性 (stability) (邱皓政，2000 )。本研究使用目前採行最廣的一種信度 指標---Cronbach’s α 值，利用 SPSS 12.0 應用軟體進行資料的統計 分析，本研究結果顯示Cronbach’s α 值為 0.860，由於此 α 值算高 且高於Nunnally (1978) 所提出的標準門檻值 (α 值大於 0.7) (吳

2 效度 (validity)：效度即是測量的正確性，指測驗或其他測 量 工 具 確 能 測 得 其 所 欲 測 量 的 特 質 或 功 能 之 程 度 (邱皓政，

2000)。Lincoln 與 Guba (1984) 提出 5 個可以增加資料的真實性 (即內在效度) 之技巧，其中之一為「研究同儕的參與討論 (peer debriefing)」(胡幼慧、姚美華，1996)。本研究主要是以國內外相 關文獻內容探討分析及調查研究方式為之，藉以建構問卷初稿 (於 2011 年 9~10 月利用茶改場辦理訓練講習會時對 65 位來自各茶區 茶農作預試)，其後，請茶改場部份主管及同仁予以修改問卷初稿，

再與指導教授討論計修改3 次而成本研究的問卷調查表。

3 調查實施：於 2012 年 5 月下旬陸續郵寄 250 份問卷調查 表。為提高回收率，於問卷寄出半個月後，實施一次寄發提醒信 函 (reminder letter)，最後總計回收 116 份，回收率為 46.4 ﹪，經 整理後共獲得108 份有效樣本。

3. 個案調查：

(1) 研究對象：依據文獻資料、問卷調查結果及專家意見擬定調查 大綱。個案調查對象係利用「立意抽樣」方法自茶改場『茶業 專訊』(季刊) 寄贈名單 (凡來茶改場受訓之茶農即列入固定寄 贈名單) 中，針對南投縣、嘉義縣名單中曾至茶改場受訓且年 齡在 45 歲以下者 (農委會補助辦理之農村青年中短期農業專 業訓練的報名資格之一為年齡18 歲至 45 足歲)，依統計抽樣之 一般原則隨機選取並經電話詢問其受訪意願，最後合計對 15 位茶農利用『標準化開放型訪談』 (standardized open-ended interview) (Patton, 2002) 方式於 2012 年 6 月上旬陸續進行。調 查大綱及受訪者資料詳如附錄3、4。

(2) 個案調查之信度及效度：高敬文 (1999) 認為質化研究之評

估，有它獨特的一套評估規準與策略，不能毫無選擇地採用量 化之評估系統，…..應加以適切地轉化，從而建立屬於自己的評 估系統。本研究根據上述，採取下列規準，以控制本研究的信 度與效度 (胡幼慧、姚美華，1996；陳向明，2002；潘淑滿，

2003)：

1 確實性：確實性亦可稱之為「可信性」，意指研究資料 真實的程度。本研究於研究過程中，以多元的方式來進行資料 蒐集，包含蒐集相關文獻資料、訪談、錄音等。同時，將資料 詳加研讀、深入探究，經分析統整後之資料，再交付部分研究 對象檢視，以確認資料之真實性。

2 可轉換性：可轉換性亦可稱之為「遷移性」，意指能有 效的將研究對象所陳述的情感及經驗，準確的以文字的形式描 述出來。本研究謹慎的透過研究對象的互動過程和所蒐集之資 料，描述出研究過程之演變。

3 可靠性：意指研究者必須詳加述說，如何取得可靠性的 資料，以作為判斷資料是否可靠的依據。本研究先以彙整之文 獻資料作為理論基礎，並根據問卷調查結果及專家意見擬定調 查大綱，再經由訪談過程之錄音，將之整理為逐字稿；其次，

將訪談內容之逐字稿與所蒐集的文獻資料之間，相互進行檢 驗；再者，透過部分研究對象對研究資料之檢視，以提升資料 之可靠性。

(二) 資料分析：

本研究利用問卷調查及個案調查方式收集資料，其中封閉式問題係採用單選 題或複選題，單選題是測此問題出現與否或認同那一選項，所有有效樣本的資料 經整理、編碼 (coding) 之後，利用 SPSS 12.0 應用軟體進行資料的統計分析 (次

數分配、卡方檢定)。由開放型問題所收集的資料，整理成綜合意見或建議資料 (詳 如附錄2)，部份資料酌予使用於第四章結果與討論上。