茶農行為科學、農業科技創新與推廣

什麼是農民？中外多位學者認為目前世界上還沒有一個公認統一的定義。我 國傳統農業社會對農民沿襲的基本看法即指出「農民是指直接從事農業生產的勞 動者」。Ellis 在《農民經濟學》 (1993) 中給農民下的定義是：「農民是主要利用 家庭成員的勞動從事生產，並以此為經濟來源的居民戶」 (李守經，2000；胡景 北，2006；劉豪興，2004)。鄭一淳 (2009) 指出農民就是長期生活在農村，以大 農業 (與農產品相關的第一、第二、第三產業) 生產為職業的成年人。Berry (1984) 認為在一些關鍵的意義上來說，農民的頭腦不是教科書或專家意見可以企及的 (卜永堅，民 90)。國內的『農業發展條例』將農民定義為：「直接從事農業生產之 自然人」 (行政院農業委員會 [農委會]，2011)。根據上述，本研究所指的「茶農」

係指「直接從事有關茶葉生產及製作或茶葉及周邊產品行銷的勞動者」。

二、茶農採用創新技術之行為科學：

行為科學認為「動機」是產生行為的直接原因，促使動機產生的兩個主要來 源：

(1) 內在因子，即「需要」。當個體缺乏某種東西 (指物質、心理或文化因素) 時，就稱為「需要」。

(2) 外在刺激。需要是人們在生產、經濟及社會活動中所追求的對現實不滿足 的一種行為表現，這種行為會驅使人們去追求和實現目標。

一切人類行為都是有其一定的目的和目標，這種有目的的行為又離不開滿足 需要的欲望。圖2.2表示當一個人在產生某種需要尚未得到滿足時，便會處於一種 緊張不安的心理狀態，在受到外界環境條件刺激時，就會引起尋求滿足需要的動 機；在動機的驅使下，產生滿足需要的行為，向著能夠滿足需要的目標進行。當 達到目標時，需要得到滿足，緊張不安的心理狀態就會消除；這時又會有新的需

要和刺激，引起新的動機及產生新的行為。這樣周而復始，就構成個體行為的基 本模式 (河南省農業學校，1993；樊桂華，1997)。

圖2.2 個體行為產生的基本模式 (樊桂華，1997)

從此圖亦可看出「需要」的行為模式，這一原理顯示當前農民對農業科技成 果需要的內在動力，也說明農業推廣工作的「緊迫性」 (呂斌，2004)。例如近年 來茶農為因應廉價進口茶充斥的衝擊及為追求更高的效益，已開始逐步調整茶葉 生產策略，將生產重點擺在製作具地方特色、品質高及單價高的茶葉，這樣就需 要新的茶樹品種和栽培管理技術、製茶技術、行銷管理技術等。

什麼是「需要」(need) ?關注「需要」的學科為數不少，每門學科對「需要」

都可能有自己的研究角度。給「需要」所下的定義既然不同，對「需要」進行分 類時出現見仁見智的情況便是理所當然，例如弗洛依德所看重的「需要」是食與 色；1943 年 Maslow 提出需要層次論 (Hierarchy of Needs)，將人的基本需要分為 生理、安全、歸屬和愛、尊重和自我實現的需要五層；這些分類法往往囿於個體 的需要而忽視社會的需要 (黃鳴奮，2004)。社會心理學認為，「需要」屬於個性傾 向性的範疇，亦即人對一定客觀事物的渴求和欲望；人的需要是多樣的；需要通 常表現為意向、願望、信念、動機與興趣。「需要」和人的活動緊密相連，需要越 強烈，由此引起的活動也就越有力，它是個體活動的動力。沒有需要，也就沒有

需要 動機 行為 目標 (需要滿

足，緊張消除)

新的需要 和刺激

回 饋

人的一切活動。而且「需要」永遠具有動力性，意指它不會因暫時的滿足而終止 (程 貴銘、朱啟臻，2000；葉奕乾，2004)。

「需要」是一種心理現象，是指人們對某種目標的渴求或欲望。人的需要是 多種多樣的，行為科學家把促成行為的欲望叫做「需要」。由於個人的需要不同，

因此他們的行為也各不相同。動機是由「需要」引起的，而各種動機對人的行為 的推動作用又不盡相同。這對農業科技推廣者而言，就需要深入調查，具體瞭解 推廣對象的實際需要，分析他們當前最迫切的能夠引起主導他們行為的優勢動 機，通過適當的方式方法，幫助推廣對象認清推廣目標，提高他們對推廣目標的 預見性，引發他們採用新技術的強烈動機。而要促使農民的科技需要轉化為農民 的技術行為，就必需增加農民對科技需要的動力。農民對科技需要的動力來源有 多種，其中最重要的是社會需要的牽引力，社會的需要最根本，最經常的是經濟 發展的需要，就是把農民引向市場，通過價格等和優勝劣汰的競爭機制，對農民 形成動力和壓力，為他們提供增加收益的機會，促使農民降低成本，從而使他們 願意主動採用農業新技術 (楊俊一，2007；樊桂華，1997；蔣和平、袁飛，1995)。

歐美國家從1990 年代起已不再將『推廣』 (extension) 一詞作為學科名稱，

而是改為『溝通與創新研究』；這種學科名稱的改變反映了他們對推廣理解上的 變化，對比推廣的傳統理解和現代內涵，可以看出「主動與被動」、「推廣和服 務」的區別和特點。農民對於創新技術的獲取其實是個主動的過程，是農民根據 自己的生產和生活需要來主動尋找並採用技術的過程。因此，推廣首先是一種服 務，是一種根據農民的需要提供諮詢的服務。農民是否採用某種農業新技術，亦 是農民自主性之決策行為。而農民之所以決定採用該項技術，主要是對該項技術 之喜愛或需要 (陳昭郎，1988；葉敬忠等，2000)。

農業技術的運用以及農業的可永續發展，歸根究底還要靠農民去掌握運用新 的生產技術。依靠科學技術才能促進農村經濟的廣大發展，農民才能走上致富之 路。但是部分農民有時並不願意接受新的農業科學技術，對新技術有強烈的心理

阻抗，這些心理阻抗主要表現為迴避行為 (如不予理睬、不予置信、掩飾差距)、

低度順應和逆反心理，致使許多新技術無法推廣。部分農民既使利用舊的或傳統 的耕作和管理方法雖然不能獲取大的經濟效益，但卻也能帶來一定的收成 (魯忠 義，1996)。王惠生 (2001) 如此描述農民想用而又怕用農業新科技的心理矛盾：「農 民內心急切爭取實現科技致富的願望與期待，和農業科技生產的週期性、操作過 程的複雜性、模擬生產的粗放性、技術要領的精細性、生產不善的風險性之間的 矛盾相糾繞」。例如黃謄鋒 (2001) 研究指出台灣茶農對於還未明顯造成困擾的問 題，往往採逃避心理，雖然茶園已有機採條件，卻不敢貿然嘗試，怕因此而影響 茶價；雖然也瞭解機採的品質並不一定比手採差，且機採之成本亦低，但敢於實 施機採的勇氣卻不易提振，此種觀念須加強宣導與修正。

朱明芬、陳文華與李南田 (2002) 研究指出農民採用新技術的行為特徵為：(1) 決策依據多元化；(2) 採用態度保守化；(3) 技術偏好輕簡、優質、適用化；(4) 技 術來源多渠道化；(5) 技術服務要求多樣化。Oladele 與 Adekoya (2006) 研究亦指 出 社 會 科 學 家 研 究 農 民 採 用 行 為 已 累 積 相 當 的 證 據 顯 示 ： 人 口 學 變 數 (demographic variable)、技術特性、資訊來源、知識、知曉 (awareness)、態度及群 體影響力等均會影響採用行為。Sinung Basuki 與 Koster (1991) 指出農民拒絕採 用新技術的二個主要原因是：(1) 新技術未涵蓋農民的需要；(2) 新技術有涵蓋農 民的需要，但是推薦使用的方法及材料的投入，對於農民的狀況而言卻是無法適 應的 (flexible) 及可修正的 (modifiable)。

樊桂華 (1997) 認為在許多情況下，農民之所以沒有採用新技術，是由於受環 境條件的限制，一旦為他們創造了合適的環境，並為他們提供市場、運輸、加工、

推廣等方面的服務，農民的行為就會跟上時代的步伐。歐陽曉光 (2006) 亦認為一 切從事農業科技工作者必需跳出「農民只需要種地、養猪的科學技術」的思維，

以求真務實的態度及開闊的眼界，從農民的角度看農業科技需要，提供廣泛的科 技研發成果和服務。

綜合以上學者的看法，研究人員及推廣人員應本著服務的態度，主動瞭解農 民的需要，及注意影響農民決定採用創新技術與否的各種因素，才能促使農民真 正願意採用農政單位所推廣的新技術。

三、農業創新技術與推廣：

農業技術創新是一個從農業科學技術及農業科技成果的供給到創新產品的生 產、創新產品的推廣、訓練農民使用農業技術與農產品銷售的完整過程。所有創 新是需要及由相互依賴的行動者之間協調的變化型態所組成。各個社會組織之間 既有分工、又有合作，從而形成一個推動技術創新的網絡系統。在這個系統中，

最重要的社會組織有政府、農業科研機構、農業大專院校、農業科技企業、農業 科技服務機構和一些具有創新意識和創新能力的農業科技示範農民 (Leeuwis &

van den Ban, 2004；楊麗，2009；熊銀解等，2004)。

吳聰賢 (1988) 認為惟主張技術推廣的人，雖然認為農民需要不斷地吸收新技 術，而且認為這些新技術要透過教育單位傳播給農民，但其工作理念仍然在技術 體上面，尚未想到應先教育農民從改變行為中改進技術。…..殊不知今日技術範圍 一直擴張而且持續變化，今日之技術不一定能適用於一周以後的經營。陳昭郎 (1988) 亦指出『農民對農業技術的認知主要來自商人及私人之接觸，農業推廣教 育人員或機構在農民採用過程中，並非扮演想像中的重要角色』。提高農業競爭 力的源泉在農民，技術則是提高農產品競爭力最有效的手段，但這一手段的成功 應用係依賴於農業技術創新 (姬業成，2003；戴思銳，2003)。Braga, Labrada, Fornasari, 與 Fratini (2001) 指出根據經驗顯示大多數農民在經由單純的田間示範 觀摩 (demonstration) 之後，並不會被說服應用新的創新技術。因為農民在示範觀 摩過程中只是被動參與者，他們只是聆聽示範者的說明與建議，但並沒有參與新 技術的適應過程，因此造成農民持續使用傳統方法，也無法被鼓勵去嘗試新的技 術。Curnow, Rose, Gordon, Thompson, 與 Oldham (2006) 認為任何推廣方法、推

薦或工具等若能獲得農民信任，即是成功採用的重要參數 (parameter)。

農民對於新技術的採用過程需經由認識、感興趣、評價、試驗、採用等五階

農民對於新技術的採用過程需經由認識、感興趣、評價、試驗、採用等五階