Rogers(1995)解釋擴散為「創新產生,經過某種溝通管道,經過一段時間,
在社會體系成員之間散播成果的過程。」但每個人的生活背景不同,對新事物的接受度 就有所不同。Rogers 認為個體對於創新的接受時間先後,是受到個人創新性(individual innovativeness)的影響,他將「個人創新性」分為五個等級:創新者(innovator)、 早 期採用者(early adopters)、早期跟進者(early majority)、晚期跟進者(late majority)、以及落後者(laggards)等五種不同類型;創新者約佔 2.5 %,是採 用「創新」的先鋒。早期採用者約佔 13.5 %,常具有意見領袖的特質。早期跟 進者約佔 34%,在深思熟慮後接受「創新」。晚期跟進者約佔 34%,在對「創新」
的相關疑慮消除後逐漸接受成為採用者。落後者約佔 16%,則是資源較受限制及 保守的人(Rogers, 1995)(圖 1-8)。
對於創新的步驟及其構成要素,Rogers 於 1995 年 提出了創新決策過程模 式,認為創新的擴散過程主要有五個階段:
(一) 認知階段(knowledge):知道創新的存在,並了解到它的功能。
(二) 說服階段(persuasion):對創新形成喜歡或不喜歡的態度。
2.5%
創新者
13.5%
早期採用者 34%
早期跟進者 34%
晚期跟進者
16%
落後者
圖 1-8 創新技術採用者類別 資料來源:轉繪自 Rogers(1995)
(三) 決策階段(decision):做出跟取捨抉擇相關的行動。
(四) 執行階段(implementation):把創新的取捨決定具體執行。
(五) 確認階段(confirmation):對先前已經決定的創新決策尋求進一步的確 資料來源:轉繪自 Rogers(1995)
2.相容性(compatibility):創新事物與潛在接受者的價值觀念、過去經驗及需
三、區位理論
區位理論是關於人類活動的空間分佈及其空間中的相互關係的學說。具體地 講,是研究人類經濟行為的空間區位選擇及空間區內經濟活動優化組合的理論。
一般而言,區位理論大致上可分為農業區位理論與工業區位理論,茲說明如下:
(一) 農業區位理論
區位論的創始人是德國經濟學家 Thünen,他於 1826 年完成了農業區位論專 著——《孤立國對農業和國民經濟之關係》(簡稱《孤立國》),是一關於區位理 論的古典名著。Thünen 於書中提出一套農業土地利用的區位模式,農業活動的集 約度將由都市向外圍逐漸降低。距離都市愈近的區域,因運費少,土地利用的集 約度愈高;距離都市愈遠,集約度愈低,農作物愈粗放;亦即土地的利用會以都 市為中心呈同心圓狀圈帶結構分佈,這就是著名的邱念圈(圖 1-11)。在邱念圈 中,Thünen 認為重量重、體積大或易腐爛的作物應在都市的近郊栽培,以減少運 輸成本,而距離都市較遠的地方則種植運費較少的作物。
圖 1-11 Thünen 的農業土地利用模式圖 資料來源:轉繪自劉南威 (1997)
(二) 工業區位理論
1909 年,德國經濟學者韋伯(Alfred Weber)發表「工業區位論」,是近代工 業區位理論的創始者。韋伯從交通成本、勞力成本以及聚集經濟三方面因素來解 釋工業活動的區位。在其分析中,運輸成本是最重要的區位決定因子,當勞力成 本或聚集經濟所節省的支出越多,則工廠區位抉擇將以運輸成本較低者為選擇。
但在交通日益改善的現代,運輸的成本與時間已大量減少,使得距離與運費的重 要性降低,其他工業區位條件反而是影響工業區位選擇的重要因素。
其實不管是韋伯的工業區位論或 Thünen 的古典區位理論,都有其成立的時 代背景,但在現今的社會環境中,因為交通和運輸工具的進步,市場距離已不再 是決定土地利用的最主要因素,近代研究農業區位論者逐漸轉而重視農人的決策 行為,因為做出區位選擇的主體是人,人們的決策會受到個人需求、成本、感情 偏好等因素影響,因此區位選擇的結果往往是一個動態的微調過程。
後續的區位論者如梅西(D.Massey),更強調區位選擇是人與環境相互作用的 結果,她尤其強調社會文化因素對區位選擇或區位形成過程的影響,這一具有創 新意義的觀點,成為 90 年代現代區位理論的重要內容之一。在一些農業經濟學 者看來,農業的生產類型及土地利用的方式,是農人依據自身的條件,去適應當 地的自然環境及社會文化因素的結果,而人類活動的空間分佈及其空間中的相互 關係,正是區位理論所要探究的課題,本研究欲利用新社區的香菇產業探討此一 農業區位與其自然和社會因素的相互關係,並藉由香菇產業的擴散研究了解農人 的決策過程如何形塑當地的土地利用與農業景觀。
四、相關研究
(一) 香菇產業相關研究
宋細福(1997)針對光復前至 1994 年間,臺灣所開發的食用菇類,作綜合 性初探,而香菇就是集行政與學術之力積極開發的新興菇類之一。廖英明(1999)
整理臺灣香菇栽培與研究的重要記事,闡明香菇的栽培方法及品種對生產量與品 質有深遠的影響。而全國最早成立的五個香菇產銷班9皆位於中部地區,呈現出地 理的鄰近性與新社區菇類產業的關聯。莊老達(2003)探討洋菇外銷事業崛起與 衰敗之因,早年栽種洋菇的經驗為台灣後來新興菇類的發展提供了堅實的基礎。
以上三篇探討了台灣菇類的發展歷史,有助研究者回顧百年來台灣菇類栽培的源 起與演進,並了解到新社區菇類產業的興起除了有其地理鄰近性外,更與早年臺 灣洋菇外銷事業有關。
詹天助(2002)從經濟的角度切入,針對新社區香菇農場的經營做財務分析。
其調查結果顯示,菇農生產香菇必須達到一定的規模,約為 40 萬包以上,才能 達到經濟規模,以有效降低成本而獲利。蔡芳婷 (2002) 的研究則顯示香菇農場 的經營者必須具備行銷與管理的能力,尤其在台灣加入世界貿易組織(World Trade Organization,WTO)後,更應該積極的轉型與行銷,才能做出最佳的產銷 策略,以因應市場變動及社經環境變遷。蘇昺仁 (2005)則利用統計方法針對新 社區太空包香菇農場的財務狀況做五力分析,結果顯示大規模的香菇農場在收益 力、活動力、生產力方面具有明顯優勢,但安定力之負債比率最高,故菇農必須 謀求產業升級,並做好品質控管,才能獲取最大利益。以上三篇論文都在探討香 菇農場經營的優缺點,並對之提出建議與改進之道,其研究結果有助於研究者檢 視新社區菇農香菇栽培的規模與其獲利之間的關係及思考香菇產業的發展前景 走向。
9 計有新社、中興嶺、國姓、埔里及水里等五班。
王義善(2006)研究台灣鮮食菇類的關鍵成功因素,發現有機栽培無農藥、
通路及產品型態多樣化、與品牌的建立是鮮食菇類產業保持競爭優勢與永續經營 的最重要關鍵因素,此外,建立商品通路與研發多樣化商品,亦有助於產業永續 發展;廖伯基(2007)利用 Porter 所提鑽石模型理論之六大構面來分析香菇產業 的關鍵成功因素,結果顯示香菇產業的發展以生產、行銷、研究與發展為最重要 之關鍵成功因素,而應用生物技術,開發香菇萃取物以增加產品附加價值,則為 香菇產業未來永續發展的可行方向。此二篇對香菇產業關鍵成功因素的探討,有 助研究者檢視新社區香菇產業目前所面臨的困境及思索新社香菇若要保持既有 的優勢及永續發展,菇農在經營及產銷或栽培方法上必須有所改變或創新,甚至 轉型,才能因應國內外其他地區的競爭與挑戰。
黃依玲 (2004)和蒙家嬋 (2005)則針對香菇的保存方法、溫度及包裝方式 對香菇保鮮效果的影響作研究,並論及香菇採收後如何延緩其失重及腐爛,研究 結果顯示採收後的香菇袋裝者延長貯藏壽命較盒裝者為佳,貯藏於 0℃、2℃及 5
℃下能有效的延長香菇的貯藏壽命,延緩香菇失重及腐爛,且在 25℃時香菇菌絲 生長速度最佳,而在 3℃時對於香菇採收後鮮重的維持有最佳效果;此二篇論文 提供研究者對於香菇的生物、生理特性及生長所需的條件有初步的瞭解。
綜觀上述,國內對於香菇產業的研究大多著重在探討該產業的源起與演進、
香菇的栽培方法與品種對產量與品質的影響,或從經濟的角度出發,探討農場的 經營規模與獲利關係及香菇產業的關鍵成功因素;亦有對香菇生長所需的條件、
生物特性及儲存方式做探討,這些研究結果都有助於研究者了解香菇的生物及生 理特性,並幫助研究者檢視香菇農場的經營必須達到一定規模,菇農才有生存空 間,而香菇產業的關鍵成功因素就在於生產行銷與研究發展。但上述的研究多集 中在生物科技、食品科學、農企業管理或香菇栽培研究開發等面向,未見有從地 理學的角度去做探討者,故本文將從人地的觀點出發,針對新社區的香菇栽培其 空間擴散做一探究。
(二) 空間擴散相關研究
林梅芬 (2008) 透過實地查訪重建甜柿在摩天嶺地區的引種經過,從而分析 甜柿栽培的時空擴散歷程及擴散因素。其利用區位因素、訊息傳播及政策因素探 討甜柿持續擴散的關係而歸結出摩天嶺甜柿的擴散模式。陳秀芬(1985)應用擴散 理論,從「接受」與「基層結構」的觀點來重建彰化平原鮮食葡萄栽培的擴散過 程,並探究個人差異和地區差異對擴散過程的影響。蔡佩芳(2008)針對臺灣地區 量販店的空間分布狀況與擴散型態利用統計方式來檢驗不同地區,在人口數量、
交通條件上量販店廠商其區位選擇結果是否有所差異,結果顯示一地的人口數量 對於量販店的開設有影響,而交通條件的影響則不明顯,所以量販店的空間擴散
交通條件上量販店廠商其區位選擇結果是否有所差異,結果顯示一地的人口數量 對於量販店的開設有影響,而交通條件的影響則不明顯,所以量販店的空間擴散