109 年度學界協助中小企業科技關懷計畫
專案輔導計畫結案報告
(修正版)
計畫名稱:
「食、安、銷」食品產業技術整合與行銷拓展關懷
計畫
計畫主持人:苑梅俊/副教授兼研究發展處處長
共同主持人:黃湫淑、劉明修、吳勝傑、陳玉桂、
蔡光男、王恩普
輔導單位: 美和科技大學 學校
計畫期程:109 年 06 月~109 年 11 月
中 華 民 國
1 0 9 年
1 2 月
1 8 日
編號:
(由各區聯絡窗口填寫)期末審查委員意見回覆及處理情形
項
次
審查意見
回覆情形
1
輔導廠商產出效益皆符合原預期目 標,協助廠商研提政府研發補助資 源,產出效益比原預期規劃超出值得 肯定。 感謝委員肯定,本案於提案之初即縝密診斷 受輔導廠商之體質與潛力,有效發揮本校 「食品安全」重點特色,協助廠商研提政府 研發補助資源。2
本案計畫之整體規劃及查核點執行 率皆已達標應給予執行單位肯定。 感謝委員肯定,如審查意見1 之回覆說明, 本案於提案之初即已密切進行整體輔導規 劃,並依據輔導重點設定各項查核點,以期 達到計畫挹注之最大效益。3
本案期初建議就技術可行與經濟合 理的條件提出商業營運模式,此點已 有提出,應給予執行單位肯定。 感謝委員肯定,本案於提案之初即縝密診斷 受輔導廠商之體質與潛力外,亦依據委員建 議就受輔導廠商技術可行與經濟合理的條 件制定商業營運模式,達到拓展多元行「銷」 策略與通路 之目標。4
本案計畫係屬第3 年計畫,產業效益 尚稱亮麗;不過還是建議盤點所具備 之核心能力及可行之營運模式,以作 為未來輔導廠商之依據。 感謝委員建議,本案歷經3 年執行,對產業 輔導已建立相關經驗與模式,未來更將依照 委員建議,對本校所具備產業輔導之核心能 力及可行之營運模式盤點,作為未來輔導廠 商之依據,達到輔導廠商最大效益。5
研提政府補助資源,目前通過一案。 感謝委員建議,未來仍將持續對需輔導廠商 縝密診斷其體質與潛力,協助廠商研提政府 研發補助資源,帶動地方產業升級。6
六家公司建立網路商場部分,皆由石 頭科技協助設立,績效尚待呈現。 為建立六家輔導廠商之商品網路銷售能力, 從網路商店開設、商品拍攝、網頁版面、商 品管理等工作逐步協助,已順利完成各廠商 之網路商店上線營運,後續仍將持續協助廠 商進行網路行銷,提升網路商場之瀏覽數與 曝光度,增加商品之銷售機會。期中審查委員意見回覆及處理情形
(若未參加期中交流則免填)
項
次
審查意見
回覆情形
1
查核點宜更具體明確,並包含輔導預 期成效。 本案依據輔導重點設定 3 項查核點,相關 說 明如下: 1. 拜訪與輔導協助(A1),將於 109/11/30 完 成共計 8 家受輔導廠商 (每家 11 次)之輔導訪視,預期成效為完成受輔導 廠商全面健診,並明列解決方式。 2. 企業人才教育訓練(A2),將於 109/10/30 前辦理食品「安」全研習工作坊,預期 成 效將增加受輔導廠商更加深入了解食品 危害分析與重要管制點(HACCP)、食品良 好衛生規範準則(GHP)、食品添加物使用 規範與快篩應用,協助受輔導廠商進行全 面的員工教育訓練。 3. 辦理 1 場次成果發表會,完成結案報告 1 份(A3),將於 109/11/30 前邀集受輔導 廠商與相關之直接或間接餐與廠商共同 辦理成果發表會,預期成效為參與廠商 10 家以上,並提升廠商能見度與產官學 鏈結之緊密度。2
宜彙整前兩年讓民眾有感的執行亮 點。 本校獲挹注執行前兩年之成果豐碩,亦融入 屏東在地,與廠商及民眾均是息息相關,惟 受限篇幅僅簡要說明如下最讓民眾有感知 成果亮點: 1. 107 年「食安雲與創新產品開發跨域整合 關懷計畫」與民眾密切相關之執行亮點包 括有,創新「食」品成果(85%巧克力與臺 灣可可豆分別榮獲 ICA 亞太區競賽銀牌 獎與金牌獎﹔創意吐司,榮獲 107 年度 「破殼而出」創新企業獎﹔開發系列益生 菌產品等)﹔「雲」商機成果(開發特別場 域的商城應用軟體,跨域整合食品廠商, 增加民眾購得廠商上架商品之管道)。 2. 108 年「食、安、通食品產業技術整合關 懷計畫」與民眾密切相關之執行亮點包括項
次
審查意見
回覆情形
有,創新的「食」品產業(60%蓮霧巧克力、 60% 情人果巧克力、92% 黑巧克力榮獲 108 年 ICA 獎項﹔玫瑰薑、抺荼鹽、堅果 巧克力、可可紅酒、鴉片泡菜、翠玉瓜、 鳳梨醬、海牙子、未添加防腐劑之素肉乾 等多項迎合消費者需求產品的開發) ﹔ 最大限度拓展「通」路商機等均是最直接 讓民眾有感的亮點。3
協助廠商低成本有效率落實食安相 當 重要。 感謝委員肯定本計畫之目標,屏東縣是我國 食品產業重鎮,「食品安全」更是屏東產耊 的命脈。「食品安全」已是本校重點特色, 更配合屏東縣力推之「安全健康城市」架構 下的 農業政策,因此本校戮力於運用各項 資源協助廠商達到低成本且有效率落實食 安目標。4
請補充說明如何協助參與廠商完成 申 請政府補助計畫之提案,申請之 類別 及效益為何? 本計畫之 2 項重點為:創新「食」品開發, 以 及拓展多元行「銷」策略與通路。因此 除戮 力協助受輔導廠商開發創新「食」品 外。並 協助爭取政府資源與計畫經費挹注, 幫 助 廠 商 申 請 地 方 或 中 央 型 補 助 計 畫 (SBIR),以及 農委會農糧署相關計畫。 具體作法為將邀集產官學人員,共同辦理-政府計畫執行及行 「銷」通路拓展交流分 享會,藉由經驗分享 方式協助受輔導廠商 了解申請政府補助計畫 之提案及執行方 式,類別則以食品、農業生 技與電子商務 等為主要目標,預期將可達到 最大限度多 元行「銷」策略與通路等效益。項
次
審查意見
回覆情形
5
參與廠商允業室內裝修設計工程公 司 如何扮演行銷推廣角色。 本計畫參與廠商-「允業室內裝修設計工程 公 司」為屏東市勝利新村園區-必勝巷 1 號營運 廠商,該場域為屏東縣政府積極推 展觀光、旅遊市集的重點區域,該廠商在屏 東縣政府推動行銷推廣政策下扮演重要角 色。在本計畫中將協助工作內容如下︰ 1. 協助創新「食」品發表。 2. 協助計畫績效廣宣。 3. 協助媒體曝光並提供良好場域。 4. 提供創新「食」品實際販售場域。6
本案計畫整體規劃尚稱完整,應給予 執行單位肯定。 感謝委員肯定本計畫之整體規劃,本發揮本 校「食品安全」重點特色,為屏東在地食品 與農業產業把關,並妥善運用本校跨院系資 源,達到-創新「食」品開發、建立食品「安」 全管理機制、拓展多元行「銷」策略與通路 之目標。7
本案可否請就技術可行與經濟合理 的 條件下之商業營運模式稍作說 明。 本案使用的商業模式分產品開發前、開發中 及開發後三階段來說明。產品開發前,著重 創新概念與開發技術讓產品可以成型,本計 畫藉由學校專業的師資與先進的設備,協助 業者,將對新產品的構想變成可行的方案。 產品開發中,重視產品品質的穩定與生產過 程的安全控管,本計畫協助釐清與制訂生產 程序,讓消費者更安心。產品開發後,最重 要的是如何推廣與行銷,本計畫協助產品於 網路商城與實體通路的上架、販售與推廣, 讓本案開發的優秀產品可以順利的曝光與 消費者接觸。以上說明是本案的商業營運模 式。項
次
審查意見
回覆情形
8
本案計畫係屬第三年計畫,建議提出 具體之產業效益以呈現計畫亮點。 感謝委員的建議,第三年計畫將彙整前兩年 的食品安全管理、創新的食品及雲端電商平 台的既有架構,與實體通路整合。形成食安、 食品開發與虛實通路串接的「一條龍」食品 產業,創新食品開發、安全管理與 O2O 商 城 的新零售模式。未來只要循此模式,將 可協 助業者,提升產品開發效率,增進食 品安全, 並降低開拓通路的成本,本案即 是以此創造 具體之產業效益以呈現本計畫 之亮點。目
錄
壹、
計畫成果摘要 ...
8
貳、
計畫執行成果 ...
12
一、
計畫主要內容 ...
12
二、
工作項目執行情形 ...
16
參、
產業效益 ...
22
一、
重要量化成果說明及目標達成情形:(請說明計畫執行量化目標達成
情形與廠商輔導前後差異說明) ... 22
二、
產業質化效益(請針對產業發展、社會經濟、學術成就、產學合作等
效益等構面說明敘述) ... 23
三、
重要成果案例(請用 2 個案例說明計畫推動之特殊作法重大成果或協
助廠商升級轉型之亮點成效說明) ...
23
肆、
結論與建議 ...
30
伍、附件 ...
30
表一:廠商診斷成果摘要 ...
30
表二:專案輔導計畫期末廠商問卷調查 ...
30
表三:臨廠診斷記錄表及結案同意書(須有所有參與專案之廠商結案同
意) ... 30
其他附件 ...
30
(一)技術人才培訓辦理情形 ... 30
(二)與在地產業公協會合作者佐證附件 ... 37
研提政府計畫相關佐證資料 ...
41
109 年度學界協助中小企業科技關懷計畫
專案輔導計畫結案報告
日期:109 年 11 月 25 日壹、 計畫成果摘要
計 畫 基 本 資 料 計畫名稱 「食、安、銷」食品產業技術 整合與行銷拓展關懷計畫 計畫編號 (由各區聯絡窗口填寫) 輔導單位 美和科技大學 計畫期程 109 年 06 月~ 109 年 11 月 計畫主持人 苑梅俊/副教授兼研究發展處處長 ※ 協助縣市: 屏東 縣(市)產業:食品 產業 ※ 是否屬經濟部所轄產業園區:□是____________園區;■否 ※ 是否與其他單位合作: □是(□在地產業公協會:_____;□法人單位:__________); □否計畫摘要
一、
計畫摘要(請條列說明本年度重點工作項目及執行情形) 本計畫總目標為重點輔導屏東地區食品製造業,專業輔導師資計有食品營 養與安全師資1 位、行銷管理師資 4 位(部分師資同時具有文創專業)、資訊管 理師資1 位、觀光行銷師資 1 位,設定總目標為達到-創新「食」品開發、建立 食品「安」全管理機制、拓展多元行「銷」策略與通路,業者用心,讓消費者 安心。 1.創新「食」品開發 檢視輔導廠商之現有體質(技術、設備、通路)與潛力,評估市場需求與競 爭力,盤點可能創新之方案。結合本校既有設備(食品加工廠、健康膳食研發實 驗室設備、食品分析實驗室、農水產檢驗中心)提供廠商研究、開發、檢驗、試 作、試賣…等。規劃開發品項包括有紅豆羊羹、紅豆麵條、紅豆冰淇淋、紅豆 蘿蔔糕、料理包、具保健機能訴求之肉乾等。 而為讓廠商之創新「食」品可更密切迎合市場需求,也規劃讓廠商在開發 出創新「食」品前,可以在學校內師生市場先試用與回饋,修正產品與包裝。 並協助爭取政府資源與計畫經費挹注,幫助廠商申請地方或中央型補助計畫 (SBIR),以及農委會農糧署相關計畫。目標:增加創新的「食」品開發,提升 未來上市後的成功機會。 2.建立食品「安」全管理機制 結合本校所執行之「109 高教深耕計畫」-「策略一:食品安全在屏東」,將辦理 食品「安」全研習工作坊,協助受輔導廠商進行全面的員工教育訓練,以及進 行內部稽核,並視需要協助受輔導廠商進行農產品原料之安全性檢測分析(水 分、水活性、農藥、摻假檢測),協助食品業者進行完整且全面的食品「安」全 管理作為。目標:提升廠商食品安全管理能量,最終達到自主管理的食品安全 機制,為消費者把關。 3.拓展多元行「銷」策略與通路 本團隊成員有專業之行銷管理師資4 位(部分師資同時具有文創專業)、資 訊管理師資1 位、觀光行銷師資 1 位,因此欲結合相關專業與輔導經驗,初期 將透過前二年度執行關懷計畫(107 年-食安雲與創新產品開發跨域整合關懷計 畫,108 年-食、安、通食品產業技術整合關懷計畫)所建立之電子商務系統為市 場行「銷」先行平台,並運用已成功之通路模式及案例分享,將邀集產官學人 員,共同辦理-政府計畫執行及行「銷」通路拓展交流分享會,再透過網路集結 好的行「銷」創意,以及觀光網路行「銷」,配合本校電子商務平台鋪貨,將綜 理之成果呈現於本案受輔導之電腦科技與網路銷售廠商,施以發揮虛實整合的 綜效。目標:運用各種可能,最大限度多元行「銷」策略與通路。 二、重要成果說明(一)石頭科技有限公司輔導成果 1. 協助申請 SBIR 計畫一件之輔導及研提,將電子商務實作之教學場景,進 一步與育成創業結合,減少學用落差。 2. 了解食品產業之產品特性、作業流程,輔導食品產業善用網路平台進行線 上商品之銷售及網路社群行銷。 3. 建置網路商城,提供食品相關產業進行網路銷售,並輔導商家進行商品上 架。 (二)運太實業有限公司輔導成果 1. 透過學校專家輔導,進行:協助新廠建置規畫及生產設備配置流程圖(符合 食品良好衛生規範準則; GHP),廠房設備預計投資 5,000 千元。 2. 結合大直企業有限公司討論不一樣通路的建置,時至 11 月初還在討論中。 3. 109 年 8 月 6 日約大直企業有限公司陳總經理與運太林總經理,一同品嘗 擬開發新通路的商品,讓羅同學了解新包裝設計的概念及故事,學生完成 三件產品之包裝設計結合了 a.客家元素、b.通路商元素、c.食材元素,於 11/7 日成果展展示設計包裝,了解消費者對新包裝的反應。列為將來設計 新包裝的參考。 (三)兆鴻食品有限公司輔導成果 1. 協助傳統肉品加工產業轉型,多元及健康訴求產品的研發,促進市場競爭 力。 2. 協助爭取政府資源,鼓勵研發創新。 3. 協助申請 SBIR 經濟部小型企業創新研發計畫(中央型 SBIR),計畫名稱: 「創新仿真肉之畜牧肉品替代產品創新研發及推廣應用服務」。 (四)絢光有限公司輔導成果 1. 協助該受輔導廠商與學生對話交流,腦力激盪,效益如下: 2. 完成三款兩系列(雷雕燈系列、節慶系列、皂懷錶款、翠玉白菜款、載皂木 盒款)之皂載盒商品;其中雷雕燈系列(好運、結緣、長壽、招財)在成果展 中備受矚目。 三、產業效益 (一) 量化效益 1.促成研發計畫申請_4 案/通過 案 2.投入研發費用 5,000 千元 3.■設備投資,促成投資額 5000 千元 4.■研發投資,促成投資額 5,000 千元 5. 產值增加金額__6,000__千元 6.增加就業人數__________人次 7.專利應用共_ 0__件 8.專利申請共 0 件 主要量化效益說明:(本表不敷使用請自行增加) 透過本計畫-「食、安、銷」食品產業技術整合與行銷拓展關懷計畫之 挹注,有效協助受輔導廠商-運太實業有限公司,完成新建廠房之規劃(符合 食品良好衛生規範準則; GHP),除土地與初步建置成本外,亦將至少投資
5,000 千元投入設備採購、研發投資等,並更已完成食品良好衛生規範準則 (GHP)計畫,所有廠房興建、動線規劃,以及製程作業標準均符合我國食品 安全衛生管理法之規範。 於協助受輔導廠商研提中央型或地方型SBIR 政府研發計畫部分,更進 一步完成協助受輔導廠商-石頭科技有限公司,研提「多元功能且具服務衍 生性之模擬創業育成系統計畫-以校園推動維初步示範標的計畫」﹔兆鴻食 品有限公司,研提「以屏東在地食材開發營養素肉加工品」、「創新仿真肉之 畜牧肉品替代產品創新研發及推廣應用服務」﹔旭珅國際行銷有限公司,研 提「屏東在地農特產結合社企概念開發計劃」。 (二) 質化效益(請針對產業發展、社會經濟、學術成就、產學合作等效益等構面說明 敘述) 透過本計畫-「食、安、銷」食品產業技術整合與行銷拓展關懷計畫之 挹注,各輔導專家實際到廠進行廠商診斷輔導,並辦理「食品安全研習工作 坊」強化受輔導廠商「食」品「安」全及管制作為,以及相關法規知識指導 製程開發,減少食品添加物,以天然為訴求,增加食物保存性及營養性。再 藉由辦理「食品廠商輔導交流合作探討」研習會協助受輔導廠商了解政府資 源,並診斷廠商既有能量及發展潛力,有效協助受輔導廠商了解並申請政府 資源。而在計畫執行過程中的多次諮詢輔導,以及「廠商輔導成果展示會」 之辦理,促使廠商間之交流分享,了解食品產業相關特性,以利協助規劃電 子商務銷售之相關整備。並輔導廠商建立網路商城,協助相關商品上架,藉 由本計畫之輔導,善用網路行「銷」,拓展商品之銷售通路,提升廠商能見 度。
貳、 計畫執行成果
一、計畫主要內容
(一)年度推動目標(請說明今年度計畫設定之重點產業、發展議題以及達成之目標效益) 屏東縣是我國食品產業重鎮,不論農特產品、加工食品。其產值與產量,在台 灣都扮演舉足輕重的角色。尤其屏東的內埔及屏東的工業區,已經形成一個食品的 產業聚落,而且產業類型持續集中朝食品加工製造發展。因此,本團隊109年專案 計畫-「食、安、銷」食品產業技術整合與行銷拓展關懷計畫,受輔導食品廠商涵蓋 肉類食品加工、紅豆食品加工、豆類飲品加工、咖啡農民等,另有會展行銷廠商、 電腦硬體建置,以及電子商務、網路銷售專業廠商,透過跨產業的串連,創新農業 產業經營新觀點,邁向大屏東農業產業經營大格局。 本校地處屏東縣,是南臺灣培育「健康產業人才」的重要技體學校,肩負培育 國家「健康產業人才」之任務,在經過多年的努力,更已逐漸建立本校「食品安全」 之特色。而在屏東縣力推之「安全健康城市」架構下的農業政策,農業將與多元領 域整合,不僅讓屏東縣農業朝向精緻、有機方向邁進,無形中也為屏東縣增加觀光 財,來到屏東縣能夠吃的安全、買的放心,更是屏東縣軟實力的提升。在「安全健 康城市」的概念下,將境內食品產業透過策略性的發展與規劃朝向精緻及有機的目 標邁進,一方面擴展農產的行銷通路,增進農民收益,另一方面則結合屏東地區大 學的研發潛力、發展成熟的食品加工業與餐飲業,妥善運用土地、人力、市場及技 術等資源, 綜合上述,可以預期未來屏東地區的食品產業將更能蓬勃發展。 因此,本專案計畫-「食、安、銷」食品產業技術整合與行銷拓展關懷計畫以屏 東地區內農民與食品業者為輔導對象,希望可以幫助業者盤點需求,開發創新商品、 結合務實致用的食品危害分析與重要管制點(Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP)管理系統與通路拓展,另結合現有網路銷售專業師資與廠商,創造未來專 案創新加值發展機會。 1.創新「食」品開發 檢視輔導廠商之現有體質(技術、設備、通路)與潛力,評估市場需求與競爭力, 盤點可能創新之方案。以運用現有技術、設備與原料,優先考量。結合本校既有設備 (食品加工廠、健康膳食研發實驗室設備、食品分析實驗室、農水產檢驗中心)提供廠 商研究、開發、檢驗、試作、試賣…等。規劃開發品項包括有紅豆羊羹、紅豆麵條、 紅豆冰淇淋、紅豆蘿蔔糕、料理包、具保健機能訴求之肉乾等。 而為讓廠商之創新「食」品可更密切迎合市場需求,也規劃讓廠商在開發出創新 「食」品前,可以在學校內師生市場先試水溫,透過師生的試用與回饋,修正產品與 包裝。並協助爭取政府資源與計畫經費挹注,幫助廠商申請地方或中央型補助計畫 (SBIR),以及農委會農糧署相關計畫。目標:增加創新的「食」品開發,提升未來上 市後的成功機會。2.建立食品「安」全管理機制 結合本校所執行之「109高教深耕計畫」-「策略一:食品安全在屏東」,將辦理食 品「安」全研習工作坊,主題鎖定食品危害分析與重要管制點(HACCP)、食品良好衛 生規範準則(GHP)、食品添加物使用規範與快篩應用,協助受輔導廠商進行全面的員 工教育訓練,以及進行內部稽核,並視需要協助受輔導廠商進行農產品原料之安全性 檢測分析(水分、水活性、農藥、摻假檢測),協助食品業者進行完整且全面的食品「安」 全管理作為。目標:提升廠商食品安全管理能量,最終達到自主管理的食品安全機制, 為消費者把關。 3.拓展多元行「銷」策略與通路 本團隊成員有專業之行銷管理師資4位(部分師資同時具有文創專業)、資訊管理師 資1位、觀光行銷師資1位,因此欲結合相關專業與輔導經驗,初期將透過前二年度執 行關懷計畫,107年-「食安雲與創新產品開發跨域整合關懷計畫」,108年-「食、安、 通食品產業技術整合關懷計畫」所建立之電子商務系統為市場行「銷」先行平台,並 運用已成功之通路模式及案例分享,將邀集進駐本校育成中心之廠商、曾獲政府計畫 經費挹注之廠商、政府計畫承辦單位等產官學人員,共同辦理-政府計畫執行及行「銷」 通路拓展交流分享會,再透過網路集結好的行「銷」創意,以及觀光網路行「銷」,配 合本校電子商務平台鋪貨,將綜理之成果呈現於本案受輔導之電腦科技與網路銷售廠 商,施以發揮虛實整合的綜效。目標:運用各種可能,最大限度多元行「銷」策略與 通路。 (二)實施方式(請說明達成今年所設定目標之實質推動作法)
本計畫就上述長期發展願景下,專業輔導師資計有食品營養與安全師資1位、行銷 管理師資4位(部分師資同時具有文創專業)、資訊管理師資1位、觀光行銷師資1位,結 合前二年度執行關懷計畫,107年-「食安雲與創新產品開發跨域整合關懷計畫」,108 年-「食、安、通食品產業技術整合關懷計畫」之輔導經驗,並盤點本年度受輔導廠商 之需求,設定全程總目標為重點輔導屏東地區食品製造業達到-創新「食」品開發、建 立食品「安」全管理機制、拓展多元行「銷」策略與通路,業者用心,讓消費者安心。 全程總目標為重點輔導屏東地區食品製造業達到-創新「食」品開發、建立 食品「安」全管理機制、拓展多元行「銷」策略與通路,業者用心,讓消費者安 心。 1.創新「食」品開發 (1) 完成輔導廠商的現有體質盤點(技術、設備、通路)與潛力,以運用現有技術、設 備與原料,優先考量。結合本校既有設備進行新產品的開發與試作。 (2) 創新開發新式商品(紅豆羊羹、紅豆麵條、紅豆冰淇淋、紅豆蘿蔔糕、料理包、 具保健機能訴求之肉乾等)在學校內師生市場試賣與收集目標消費者的意見回 饋為改良商品依據。 (3) 產品包裝設計,協助爭取政府資源與計畫經費挹注,強化通路推廣與行銷。 2.建立食品「安」全管理機制 結合本校所執行之「109高教深耕計畫」-「策略一:食品安全在屏東」, (1) 視需要協助受輔導廠商進行農產品原料之安全性檢測分析(水分、水活性、農藥、 摻假檢測) ,協助食品業者進行完整且全面的食品「安」全管理作為。 (2) 辦理食品「安」全研習工作坊,協助計畫受輔導廠商進行全面的員工教育訓練。 (3) 協助計畫受輔導廠商進行內部稽核,檢討缺失且建立防止再發生措施。 3.拓展多元行「銷」策略與通路 (1) 專業師資輔導並結合網路虛擬電子商務平台、實體通路批發商的行銷管道,形 成一個「虛實整合」的行「銷」通路。 (2) 邀集產官學人員,辦理政府計畫執行及行「銷」通路拓展交流分享會,運用已 成功之通路模式及案例分享,協助計畫受輔導廠商快速建立市場。 (3) 透過網路銷售與電子商務平台集結好的創意,開發新型態的食品商業模式。
(三)目標達成情形說明(應與原計畫書設定相呼應,並說明目標達成情形) 績效指標 預定值 實際達成情形說明 特色指標 (符合專案輔導計 畫 特 色 之 量 化 指 標至少1 項。) 新產品/技術開發︰ 6 案 1.已完成開發紅豆羊羹、紅豆麵條、紅豆冰淇 淋、紅豆蘿蔔糕、料理包、具保健機能訴求之 素肉乾等至少6 項新產品。 2.協助受輔導廠商-運太實業有限公司,完成新 建廠房之規劃(符合食品良好衛生規範準則; GHP),並更已完成食品良好衛生規範準則 (GHP)計畫,所有廠房興建、動線規劃,以及 製程作業標準均符合我國食品安全衛生管理 法之規範。 其他:增加營運通路 6 案 輔導廠商建立網路商城,協助相關商品上架, 善用網路行「銷」,拓展商品之銷售通路,提升 廠商能見度。 學 生 參 與 (如實習、專題製 作、見習活動及產 學 交 流 活 動… 等) 參與學生 9 人 1.2 位學生協助計畫之文書處理,並協助收集資 料,以完成地方型及中央型SBIR 申請。 2.1 位應屆畢業生已受聘於兆鴻有限公司擔任 食品相關文書、品管工作。 3.9 位學生參與產學交流活動。 4.部分參與學生協助開發新式商品、食品安全 危害分析與檢測、產品包裝與文創設計、銷售
績效指標 預定值 實際達成情形說明 等實習。 技 術 及 人 才 訓 練 課程 2 場/4 小時/60 人數 技術及人才訓練課程之辦理如下 1.「食品廠商輔導交流合作探討」(109.08.27)4 小時/46 人 2.「食品安全研習工作坊」(109.10.29) 8 小時/44 人 研 提 政 府 研 發 補 助資源 2 案 協助受輔導廠商 1.石頭科技有限公司,研提「多元功能且具服務 衍生性之模擬創業育成系統計畫-以校園推動 維初步示範標的計畫」。 2.兆鴻食品有限公司,研提「以屏東在地食材開 發營養素肉加工品」、「創新仿真肉之畜牧肉 品替代產品創新研發及推廣應用服務」。 3.旭珅國際行銷有限公司,研提「屏東在地農特 產結合社企概念開發計劃」。 其 他(技術移轉、 自 主 產 學 合 作… 等) 舉辦成果展 於六堆客家園區辦理「廠商輔導成果展示會 (109.11.07)」,分享輔導績效帶動學產界互動風 氣。 二、
工作項目執行情形
(一) 臨廠輔導(佐證資料:專家臨廠輔導紀錄表) 編號 廠商名稱/ 輔導專家 廠商問題/ 需求 輔導內容 輔導成果及效益 說明(前後差異) 1 石頭科技/ 苑梅俊 1.學校如何 進行 電 子 商務 於 教 學。 2.了解食品 產業 之 商 品特性。 1.就電子商務教學 方式進行研討, 以利開發創業育 成模擬系統,申 請SBIR 計畫。 2.由廠商交流,拜 訪研討、諮詢輔 導等方式,了解 食品商品特性及 適 用 之 行 銷 方 1.輔導協助完成申請 SBIR 計 畫1 件-「多元功能且具服務 衍生性之模擬創業育成系統 計畫」。 2.完成網路商城,提供食品產 業廠商進行線上商品銷售。編號 廠商名稱/ 輔導專家 廠商問題/ 需求 輔導內容 輔導成果及效益 說明(前後差異) 式。 2. 運太實業有限 公司/劉明修 農產品加工 的商業化 商 業 模 式 重 新 建 置 籌建符合 HACCP 規範之食品 加工廠,並完成廠房與製程規 劃。 3. 兆鴻有限公司 /陳玉桂 協助通過衛 生局稽查、 申請經濟部 小型企業創 新研發計畫 SBIR、開發 保健訴求之 肉乾。 1.協助申請屏東縣 政府「地方產業 創新研發推動計 畫 」 ( 地 方 型 SBIR)計畫名稱: 以屏東在地食材 開發營養素肉加 工品。 2.協助申請 SBIR 經濟部小型企業 創 新 研 發 計 畫 (中央型 SBIR)計 畫 名 稱: 創 新 仿 真肉之畜牧肉品 替代產品創新研 發及推廣應用服 務。 3.討論素食者及一 般消費者對素肉 的營養要求及需 求。 4.指導製程開發, 減 少 食 品 添 加 物,以天然為訴 求,改變食品水 活性及天然成分 添加(膳食纖維) 增加食物保存性 及營養性。 輔導前 1.未曾以素肉開發為主題,申 請SBIR。 缺乏以天然及環保訴求開發之 新產品。 輔導後 1. 以 營 養 素 肉 為 主 題 申 請 SBIR。 2.開發添加膳食纖維及在地食 材增加素肉營養性及減少食 品添加物的素肉干。 4. 絢光有限公司 /黃湫淑 行銷販售 1.以外型設計改變 消費者觀感,進 廠商了解產品內容固然重要, 外在型式帶出皂型內涵,也會 影響顧客購買意願。
編號 廠商名稱/ 輔導專家 廠商問題/ 需求 輔導內容 輔導成果及效益 說明(前後差異) 而 促 進 購 買 意 願。 2.設計成本也宜列 入日後經營成本 考量。 5. 龍丞生技有限 公司/吳勝傑 老師 目前廠商正 在研發新產 品,有甲魚 相關產品的 開發、行銷 與通路拓展 的需求。希 望透過本計 畫達成新產 品開發、包 裝設計、增 加通路的項 目。 1.協助甲魚調飲新 產品的開發。 2.協助甲魚調飲新 產 品 的 包 裝 設 計。 3.新商品甲魚膠新 產品的開發與應 用。 4.其他行銷與通路 開發項目。 輔導前︰ 1.尚未進行中藥飲產品開發。 2.無果膠類產品。 輔導後︰ 1.完成甲魚中藥調飲開發與包 裝設計。 2.完成甲魚膠飲品開發。 3.產品上架多種網路平台。 6. 大直企業有限 公司 /吳勝傑老師 大直公司正 在嘗試拓展 新產品線, 有開發與上 架新產品、 行銷與通路 拓 展 的 需 求。希望透 過本計畫達 成開發創新 產品、開拓 增加新通路 的項目。 1.協助創新產品的 開發。 2.協助新產品通路 的拓展。 3.新商品的開發與 販售。 4.其他行銷與通路 開發項目。 輔導前︰ 無電商系統建置 輔導後︰ 1.上架產品的推薦與評估。 2.產品上電商平台通路商品的 拍攝。 3.完成網路商店開設。 7 旭珅國際行銷 有限公司 /蔡光男老師 旭珅國際行 銷有限公司 以 整 合 行 銷、商業設 計、此次計 畫擬開發自 有品牌商品 並結合通路 及 縣 政 府 1.紅豆食品開發 2.有機紅豆原料取 得規畫需求 3. 紅 豆 蛋 捲 / 麵 條 試 作 協 力 廠 商 需 求 4.賣場規畫與試吃 活 動 推 廣 場 次 協 助 輔導前: 多項紅豆產品開發配方及通路 需求協尋及包裝設計協助 輔導後: 1.紅豆蛋捲與麵條開發配方討 論已協助完成 2.有機紅豆原料取得規畫討論 已完成
編號 廠商名稱/ 輔導專家 廠商問題/ 需求 輔導內容 輔導成果及效益 說明(前後差異) SBIR 計 畫 行銷為在地 紅豆提升加 值效益。 3.包裝設計已完成 8 允業室內裝修 設 計 工 程 有 限公司 /王恩普 原公司領域 有 網 路 行 銷、空間經 營管理、策 展活動、住 宅裝修規劃 設計、商業 空間及店面 規劃設計、 等 各 項 服 務,需精進 各項作業流 程規劃 1. 空間導覽設計輔 導規畫 2. 策展空間輔導規 劃 3. 顧客滿意度推動 4. 員工危機處理教 育訓練 網 路 行 銷 規 劃 討 論 輔導前 1. 顧客滿意度整體提升需求 2. 空間及策展規劃作業流程 輔導後 1. 結合空間與網路行銷完成 2. 顧客滿意度協助課程推動 3. 網頁管理協助美編協助完成 4. 接案業務流程討論 商品包裝接案流程建議與開模 目前結合屏東縣政府勝利星村 (必勝巷 1 號)展演及產品曝光 有極大幫助 (二) 研提政府研發補助計畫(專案須研提政府研發計畫至少 3 案以上,離島地區之專案 應按參與廠商家數調整,協助 5~9(含)家次時至少申請 1 案;超過 10(含)家次時, 應比照一般專案申請3(含)案次以上,請檢附研提政府計畫相關佐證資料於附件) 1.申請計畫清單 項 次 廠商名稱 計畫名稱 申請計 畫類別 申請經費(仟元) 申請日期 總經費 自籌款 補助款 1 石頭科技有限 公司 「 多 元 功 能 且 具 服 務 衍 生 性 之 模 擬 創 業 育 成系統計畫」 -以 校 園 推 動 維 初步示範標的」 計畫 SBIR 203 103 100 109.8.15 2 兆鴻食品有限 公司 以 屏 東 在 地 食 材 開 發 營 養 素 肉加工品 SBIR 2,000 1,010 990 109.7.17
3 兆鴻食品有限 公司 創 新 仿 真 肉 之 畜 牧 肉 品 替 代 產 品 創 新 研 發 及 推 廣 應 用 服 務 SBIR 3,116 1,601 1,515 109.9.31 4. 旭珅國際行銷 有限公司 屏 東 在 地 農 特 產 結 合 社 企 概 念開發計劃 SBIR 1,820 913 907 109/07/17 合 計 7,139 3,627 3,512 2.通過計畫清單 項次 廠商名稱 計畫名稱 申請計 畫類別 申請經費(仟元) 通過日期 總經費 自籌款 補助款 合 計 (三) 學生參與情形說明(佐證資料:實習合約書、實習學生名單、專題封面、簽到表、計 畫申請/核定函等文件) 項次 學生 廠商名稱 參與類型 協助內容說明 1 許凱晴 石頭科技 廠商見習活動 了解電子商務平台運作流程, 並協助商家進行網路銷售商 品上架。 2 羅翊方 運太實業有限公司 學生企業專題 採訪、品嘗設計三個品項之包 裝。 3 黃昭蓉 兆鴻食品有限公司 廠商見習活動 協助計畫進行及文書處理。 4 黃美珊 廠商見習活動 協助計畫進行及文書處理。 5 朱潔穎 龍丞生技有限公司 協助計畫執行 協助包裝設計、產品上架、計 畫進行及文書處理。 6. 張祐菱 大直企業有限公司 協助計畫執行 廠商見習活動、計畫進行及文 書處理。 7. 陳郁媗 旭珅國際行銷有限公 司 學生企業協助 包裝設計內容實作、網頁協助 產品拍照、展售活動協助。 8 莊欣儒 學生專題製作 包裝設計內容實作、網頁協助 產品拍照。
(四) 技術人才培訓辦理情形(請檢附招生簡章、課程簽到表、活動議程、活動照片等相關 活動資料於附件) 9. 黃馨 絢光生技有限公司 載具設計、節 慶作品、找尋 外部資源、設 定行銷對象 設計商品及其載具、協助廠商 找尋行銷對象並為其訂定行 銷策略。 項次 活動名稱 辦理 時間 辦理地點 課程內容 參與人數 效益說明 1 食品廠商輔導交 流合作探討 109.08.27 GB107 「 政 府 計 畫 執 行 經 驗 分 享( 產 業 ) 」、 「 政 府 各 項 資 源 與 案 例 分享(官方)」、 「 學 校 輔 導 資源(學術)」, 以 期 提 升 廠 商 提 出 政 府 計 畫 之 案 例 與獲補助數。 46 人 一、 透 過 產、官、學三 方平台,全 面解決廠商 對政府計畫 案之提案申 請與執行之 困惑。 二、 協 助 受輔導廠商 研提政府計 畫案。 2 食品安全研習工 作坊 109.10.29 GB105 招 集 屏 東 地 區食品、餐飲 業者,以及一 般 消 費 者 為 對象,藉由課 堂 講 授 及 實 作 方 式 加 以 推廣 HACCP 與 食 品 快 篩 於 食 品 安 全 把 關 上 之 應 用。 44 人 此次的活動 執行提升本 校教師、學 生及屏東地 區食品、餐 飲廠商食品 危害分析與 重要管制點 (HACCP) 特 性與應用知 識,以及與 食品快篩技 能,貫徹技
(五) 與在地產業公協會合作者 (請務必填寫說明,推動重點工作及重要成果,例如:例 如:計畫成果發表、廠商人才需求媒合、商機媒合交流…等,若無則免填) (佐證資料:請檢附簽到表、活動議程、活動照片等相關活動資料於附件)與法人單 位共同合作方案 (請務必填寫說明,協助重點產業/領域之推動重點工作及重要成 果,若無則免填)
(
佐證資料:依自訂項目提出相關文件) (六) 其他產出項目說明(例如:技術移轉、自主產學合作案-…等,依自訂項目提出相關 佐證文件)參、 產業效益
(
請整體敘述本專案計畫對於該產業之創新、效益與整體發展之影響性,並可列舉 出下列績效) 一、 重要量化成果說明及目標達成情形:(請說明計畫執行量化目標達成情形與廠商輔 導前後差異說明) (一) 量化成果產出表: 1.促成研發計畫申請_4 案/通過 案 2.投入研發費用 5,000 千元 3.■設備投資,促成投資額 5000 千元 4.■研發投資,促成投資額 5,000 千元 神,增加實 務技能。 合 計 90 人 活動名稱 辦理 時間 辦理地點 課程內容 參與人 數 效益說明 廠 商 輔 導 成 果 展 示 會 109.11.07 六堆客家園區 輔導廠商成果 海報攤位發表 130 人次 一、 成 效 : 善 用 平台資源增加觸 及 民 眾 推 廣 食 安。 二、 特 色 : 屏 東 在地食品產業升 級 建構跨領域 食品產業平台。 三、 亮 點 : 透 過 地方創生平台, 厚植學校能量。6. 產值增加金額__6,000__千元 6.增加就業人數__________人次 7.專利應用共_ 0__件 8.專利申請共 0 件 (二) 量化成果效益說明:(請依上表說明細部成果效益及金額等) 項次 成果效益 廠商 說明 1 食 品 加 工 廠 房投資 運太實業有限公司 完成新建廠房之規劃(符合食品良好衛生 規範準則; GHP),除土地與初步建置成 本外,亦將至少投資5,000 千元投入設備 採購、研發投資等,並更已完成食品良好 衛生規範準則(GHP)計畫,所有廠房興 建、動線規劃,以及製程作業標準均符合 我國食品安全衛生管理法之規範。 2 研 提 政 府 研 發計畫 石頭科技有限公司、兆 鴻食品有限公司、旭珅 國際行銷有限公司 研提中央型或地方型 SBIR 政府研發計 畫部分,合計4 案。 3 新產品/技術 開發 兆鴻有限公司、龍丞生 技有限公司、旭珅國際 行銷有限公司 已完成開發紅豆羊羹、紅豆麵條、紅豆冰 淇淋、紅豆蘿蔔糕、料理包、具保健機能 訴求之素肉乾等至少6 項新產品。 4 網 路 商 城 建 置 石頭科技有限公司 完成網路商城,提供食品產業廠商進行 線上商品銷售。 二、 產業質化效益(請針對產業發展、社會經濟、學術成就、產學合作等效益等構面說明 敘述) 本計畫完成後對廠商之效益包含全程製程品質管制、標準化作業流程、加速創 新產品開發,迅速拓展行銷產業通路,增加屏東在地產業競爭力,以提升食品的創 新加值,創造產業利潤,並深化屏東在地場對政府計劃的了解,以及投入研發經費 與設備的信心。對學校而言,有助於教師強化實務經驗,加強學術能量的應用以及 深耕屏東在地產業,落實產學無縫接軌,使技術不脫軌及培育人才易就的效益,縮 短學用落差。 三、 重要成果案例(請用 2 個案例說明計畫推動之特殊作法重大成果或協助廠商升級轉 型之亮點成效說明) (一)案例 1:絢光有限公司 1.緣起目標: 計畫之初與參與廠商商討幾次後,發現其主要研發及販售生技美容相關產 品,其中多項商品極符合今年防疫呼應之重點-勤洗手,故,預計 109 年能夠在 商品設計上為廠商提供諮商及其它相關協助。 2.成功事績:(請提供 2~3 張成果照片及說明)
首先,當務之急乃是協助其了解申請之前生技相關商品專利;此項關懷叮嚀 攸關該公司之長期發展。其次,導入本校文創系學生共同為其商品設計載具;成 果照片如下。最後,則搭配資管系教師之網路商城平台,學習相關網售技巧,以 利該公司發展線上商機。 成果一:載皂雷雕燈箱系列-好運燈 成果二:木製載皂盒-火柴造型 3.產業效益 促成廠商了解產品內容固然重要,外在型式可帶出皂型內涵,也會影響顧客 購買意願。另外,廠商也了解到設計不是無償,是種智慧財產;進而知道申請專 利之重要性和長期保障自家產品。 4.摘要表 面向 說明 規劃時發現的問 題 廠商認為只要在商品製作技術和成份上著墨即可。 產出(output) 擬以雷雕燈箱系列申請【設計專利】。
績效 (outcome) 該廠商在成果展時,因燈箱之造型吸引消費者之眼光方能有所 進帳,已經發現其「在商品製作技術和成份上著墨即可」之經 營理念,固然沒錯;但是「商品外型設計」卻也是要努力的經 商之道。 具 體 產 業 效 益 (impact) 適當的商品外型設計,確實已提高該公司生技產品之附加價 值;惟,目前僅是初試啼聲,尚無法計算出價值率及在同業間 之競爭提升率。 (二)案例 2:龍丞生技有限公司 1.緣起目標: 龍丞生技有限公司正在研發新產品,有甲魚相關產品的開發、行銷與通路拓展 的需求。希望透過本計畫達成新產品開發、包裝設計、增加通路的項目。透過本計 畫達成開發甲魚中藥調飲與甲魚果膠新產品、開拓增加新通路的項目。為本計畫之 緣起與目標。 2.成功事績:(請提供 2~3 張成果照片及說明) 甲魚中藥調飲包裝的設計 中藥調飲複方開發 3.產業效益 協助產業新產品的開發,商品販售資訊化,拓展網路通路。 4.摘要表 面向 說明 規劃時發現的問 題 原先萃取膠原的需求較少機器會跟學校借用,當新產品開發後 萃取膠原需求量大增,於是建議廠商添購設備,也為廠商後續 開發各種甲魚膠原產品的可能性。 產出(output) 本案協助1.中藥調飲包裝設計2.中藥複方的開發讓廠商對於中 藥與甲魚的藥性,烹煮時間跟熟悉。3.甲魚果膠產品的開發 4. 協助商品架網路商城
績效(outcome) 龍丞公司為了開發甲魚膠產品,投資300千元,購置大型膠 原萃取離心機一台。 擬投資500千元研發新產品。 預估一年產值可增加1,000千元。 具體產業效益 (impact) 1.協助開發甲魚創新商品,包括︰甲魚中藥調飲、甲魚果膠複 方等,可增加商品線廣度與競爭力。 2.媒介在地木鱉果廠商,協助異業結盟,拓展新供應商。 (一)案例 3:運太實業有限公司 1.緣起目標: 受輔導廠商-運太實業有限公司之母企業為屏東萬巒豬腳街著名餐廳-大人 物餐廳,其醃漬類蔬菜-鴉片泡菜、小黃瓜為該店著名產品,為擴大產量故投入 資金進行廠房興建。 2.成功事績:(請提供 2~3 張成果照片及說明) 廠房丈量 廠房平面圖規劃
生產流程圖
協助受輔導廠商-運太實業有限公司完成新建廠房之規劃(符合食品良好衛生 規範準則; GHP),並更已完成食品良好衛生規範準則(GHP)計畫,所有廠房興建、 動線規劃,以及製程作業標準均符合我國食品安全衛生管理法之規範。透過工業化 方式進行醃漬類蔬菜-鴉片泡菜、小黃瓜生產,除可提高生產量外,更可降低生產成 本,並提高品質更佳之產品予消費者,亦可有效拓展通路。 4.摘要表 面向 說明 規劃時發現的 問題 受輔導廠商-運太實業有限公司之母企業為屏東萬巒豬腳街著 名餐廳-大人物餐廳,其相關產品雖頗受好評,但礙於傳統方式 生產並無法有效提高產量及品質難以標準化,且對食品安全衛 生管理法及食品良好衛生規範準則(GHP)之認識與規範不甚了 解。 產出(output) 透過本計畫之執行及本校食品營養系專業師資之協助,已完成 1. 2間符合食品良好衛生規範準則(GHP)規範之食品工廠廠房 規範。 2. 協助完成廠房興建相關設備之詢價。 3. 完成醃漬類蔬菜-鴉片泡菜之HACCP製程流程圖。 4. 完成運太實業有限公司之食品良好衛生規範準則(GHP)計畫 書,以及相關表單之建立。 績 效 (outcome) 受輔導廠商-運太實業有限公司已準備投資5,000千元進行廠房 建置,另已進行工廠登記證之申請。 具體產業效益 (impact) 協助受輔導廠商-運太實業有限公司完成符合食品良好衛生規 範準則(GHP)之廠房規劃(廠房興建、動線規劃,以及製程作業 標準),除如前所述之效益外(提高生產量、生產成本,並穩定品 質及拓展通路),後續亦將可衍生更多元化產品生產。此外,運 太實業有限公司經輔導後重傳統的客家醃漬泡菜汁農業加工, 升級為符合 HACCP 規範之食品加工廠之規劃,對傳統產業升 級有一定程度的貢獻,後續再協助開發新市場如中東市場、越 南、泰國、印尼等市場的拓展。 (二)案例四:兆鴻食品有限公司 1.緣起目標
協助通過衛生局稽查、申請經濟部小型企業創新研發計畫SBIR、開發保健 訴求之肉乾。 2.成功事績:(請提供 2~3 張成果照片及說明) SBIR 經濟部小型企業創新研發計畫簡報封面 3.產業效益 協助申請 SBIR 經濟部小型企業創新研發計畫(中央型 SBIR)計畫名稱︰創 新仿真肉之畜牧肉品替代產品創新研發及推廣應用服務。 4.摘要表 面向 說明 規劃時發現的 問題 協助通過衛生局稽查、申請經濟部小型企業創新研發計畫 SBIR、開發保健訴求之肉乾。 產出(output) 指導製程開發,減少食品添加物,以天然為訴求,改變食品水 活性及天然成分添加(膳食纖維)增加食物保存性及營養性。 績 效 (outcome) 兆鴻食品有限公司申請屏東縣政府「地方產業創新研發推動 計畫」(地方型SBIR)計畫名稱:以屏東在地食材開發營養素肉 加工品。未通過 兆鴻食品有限公司公司申請SBIR經濟部小型企業創新研發 計畫(中央型SBIR)計畫名稱︰創新仿真肉之畜牧肉品替代產 品創新研發及推廣應用服務。總經費3,116,000元(自籌款 1,601,000元補助款1,515,000元)。 具體產業效益 (impact) 兆鴻食品有限公司公司申請SBIR經濟部小型企業創新研發計 畫(中央型SBIR)計畫名稱:創新仿真肉之畜牧肉品替代產品創 新研發及推廣應用服務。總經費3,116,000元(自籌款1,601,000
元補助款1,515,000元)。
肆、 結論與建議
(依對參與廠商瞭解及輔導後,請針對所執行之專案計畫狀況及後續推動重點方向 給予實質建議) 在學界協助中小企業科技關懷計畫協助下,本校善用各領域教師專業,針對 在地內埔地區附近之食品產業,自107 年度起規劃了「食、安、雲」、「食、安、 通」、「食、安、銷」等系列輔導計畫,期望利用持續性諮詢方式,輔導中小食品 業者,善用資訊雲端科技,強化產品食品安全。 107 年「食、安、雲」之輔導主題,主要輔導廠商對於產品應符合食品安全各 項規範要求,並導入資訊雲端技術,強化產品安全管理、以及拓展行銷通路。 108 年「食、安、通」之輔導主題,在廠商建立食安優先觀念後,輔導廠商產 品生產過程應符合食安要求之產製流程,並輔導善用網路行銷,開拓新的通路, 提升整體銷售額。 109 年「食、安、雲」之輔導主題,建立符合食安規範之流程後,輔導廠商建 立食品安全危安管控規範,提升對於食安管控能力,並且建立網路商城,以行銷 產品,提供產品直接於網路銷售,建立新的銷售管道。 經過三年計畫輔導,已達成原規劃之階段性目標,除有效提昇輔導廠商之食 品安全管控能力,也建立網路線上銷售商品的平台,本校教師團隊也與廠商間建 立良好合作關係,成為廠商產業升級的好夥伴。 本校連續執行本計畫的經驗,了解部分中小企業亟需學界資源的協助,以強 化產品核心能量,提升產業競爭力,透過專家深入廠商之諮詢輔導,爭取政府研 發資源補助,協助產業升級轉型,建議本計畫應持續推動執行。伍、附件
表一:廠商診斷成果摘要
表二:專案輔導計畫期末廠商問卷調查
表三:臨廠診斷記錄表及結案同意書(須有所有參與專案之廠商結案同意)
其他附件:研提政府計畫相關佐證資料、學生參與情形、辦理技術人才培訓活
動議程…等附件,請各位專家視計畫成果自行增加
其他附件
(一)技術人才培訓辦理情形 (1).食品廠商輔導交流暨研習 日期:109 年 08 月 27 日 (四) 活動主題:產官學計畫申請廠商交流會 地點:美和科技大學興春樓GB107 會議室時間 研討會內容 主持人/講師 09:40-09:50 報到 工作人員 09:50-10:00 長官致詞 苑梅俊 研發長 10:00-12:00 政府計畫執行經驗分享 產: 張軒綸、黃英哲 官:林克青 學三方 12:00-13:00 午餐 樂鑫生物科技有限公司負責人 張軒綸 佳味香食品企業有限公司副總經理 黃英哲 金屬工業研究中心創新育成中心經理 林克青 日期:109 年 08 月 27 日(四) 活動主題:政府計畫廠商進行多元化經營暨行銷策略分享 地點:美和科技大學興春樓GB107 會議室 時間 研討會內容 主持人/講師 13:00-14:00 執行政府計畫經驗、 產銷平台建置與規劃 張軒綸 14:00-15:00 副原料利用及新產品開發與推廣 黃英哲 15:00-15:20 Q&A 賦歸
(2).活動簽到單
(3).活動照片
(2.)
食品安全研習工作坊
(3.)活動照片
(二)與在地產業公協會合作者佐證附件
食品快篩操作
衛生局科員 講解
(1.)計畫成果發表海報
(2)活動照片
美和科大一二級主管蒞臨廠商成果發表 美和科大長官與輔導廠商合影