紐約台灣茶飲市場現況簡析
駐美投資貿易服務處 2019.12.03 一、前言
珍珠奶茶紅遍全球，儼然成為另類台灣之光，全球各大城市均看得 到珍珠奶茶的身影。根據中華民國對外貿易發展協會(外貿協會)資訊，
珍珠原料 2018 年出口金額達 5,376 萬美元，年增 59%，2019 年前 5 月 金額為 3,756 萬美元，較去年同期成長 106% 1。
外貿協會表示珍珠奶茶是台灣文化與飲食的成功結合，更帶動原料、
設備、餐飲等食品產業鏈2。為推廣珍奶產業，外貿協會於 2017 年成立 珍珠奶茶行銷聯盟(Taiwan Bubble Tea Alliance) 3，協助台灣茶飲業者拓 展新通路、行銷國際，目前已有 125 家相關業者加入4。本年 10 月首次 率領 21 家業者到日本東京、大阪與福岡 3 大城市，舉辦洽談會及與當 地業者進行交流5。
近幾年來台灣珍珠奶茶品牌相繼到世界經濟重鎮紐約插旗設置據 點如：CoCo 都可茶、一芳水果茶、瓷禧(Teazzi)、老虎堂、KOI Thé、
丸作食茶(One Zo)、鹿角巷及幸福堂等。以紐約華人聚集之法拉盛為例，
今夏以來已有老虎堂、潮茶、鹿角巷等珍奶品牌開設分店，其中包含中 國的茶飲品牌也漸在美國拓展市場。以手工現炒黑糖為特色的台灣幸福
1. https://www.cna.com.tw/news/afe/201907060125.aspx
2. https://www.chinatimes.com/newspapers/20171116000074-260202?chdtv 3. https://events.taiwantrade.com/2018BTA
4. https://finance.technews.tw/2019/10/03/tw-bubble-tea-spread-to-global/
5. https://udn.com/news/story/7241/4080810
堂，則係由紐約台灣商會取得代理，近期將裝潢營業，並在北美地區授 權加盟展店。此外，紐約也有許多獨立的奶茶飲料店，大多由本地亞裔 業者開設，不加盟大品牌，強調自己的茶飲特色。茶飲設備商在這股熱 潮扮演重要角色，本處孫主任偕同仁近期拜訪了本地重要 3 家茶飲設備 商 TMI Trading、御茶食品及茶寶公司，以了解紐約台灣茶飲市場發展 現況。
二、紐約設備商簡介6 (一) TMI Trading：
(1) 1989 年於紐約成立，以本地生產麵條、水餃等產品起家，建立真 味、Chef One 品牌，並代理台灣乾麵、醬料及魚丸等食品，目前 紐約地區約有 500 名員工。2012 年被韓國食品集團 CJ CheilJedang 收購，珍奶業務推廣則由華裔人士負責。
(2) 該公司近年來成為台灣茶飲設備與原料批發商伯思美國際實業 有限公司(Possmei)美國東岸代理商，其原物料及設備均來自台灣，
並成立培訓班，協助業者展店諮詢。
(二) 御茶食品(Yu Cha Corp.)：
(1) 1999 年在台灣成立，主要經營茶飲及食品批發，近年來將版圖拓 展到美國，在紐約設立公司、批發倉庫、教學與展店輔導，今年 並於維吉尼亞州設立第 2 間倉庫。
(2) 2017 年成立新品牌 Win Win Foods，專注茶葉、珍珠、天然蔗糖、
咖啡粉等各式飲料新品開發、原料及設備之銷售。
6. 3 家廠商在媒體所登廣告詳見第 6 頁
(3) 御茶食品不僅強調其產品由台灣製造，提供教學訓練，並研發新 口味，開發北美第一的蔗糖液果汁與飲料。
(三) 茶寶珍珠奶茶原料批發公司(Troika J.C. Inc)：
(1) 2003 年在紐約成立，由 3 位熱愛台灣珍珠奶茶的華裔所成立。由 台灣進口食品原物料與相關設備，強調由台灣政府 ISO 認證，以 及符合美國 FDA 相關規定。
(2) 該公司有多年經驗輔導本地廠商及擬從事珍奶行業人員茶飲教 學與相關訓練、開設與拓展店面，以及開發特別飲料口味，吸引 更多駐地消費者。
三、未來發展
(一) 因應紐約環保趨勢
由於一次性塑料餐具造成海洋汙染、增加碳排放量、阻塞回收機器，
對環境有負面影響，加上美國消費者環保意識抬頭，許多州及城市立法 限制一次性塑料餐具、一次性塑膠袋及保麗龍餐具，例如：今年 4 月紐 約市政府機構禁止採購一次性使用的塑料餐具，並改用可循環使用的替 代材料7。紐約州也在 4 月禁止一次性使用的塑料袋，是全美第 2 個州 禁止一次性使用的塑料袋8。紐約市並於 7 月正式禁用保麗龍，餐廳、
商店及製造商不能販賣或提供一次性使用杯、碗、盤、外帶餐盒等的保 麗龍材質的餐具，市政鼓勵商家改用可堆肥之材料9。
7. https://www.wsj.com/articles/new-york-city-agencies-to-end-reliance-of-single-use-plastic-11555006324 8. 同 7
9. https://edition.cnn.com/2019/07/01/business/new-york-styrofoam-ban-trnd/index.html
為因應紐約州及鄰近數州一次性塑料的規定，TMI Trading 副理 Atom Huang 表示，正與伯思美總公司研擬塑膠吸管及塑膠袋的替代方 案，以符合全美各州的新規定。
御茶食品則已採用台灣製造的紙吸管與竹吸管、紙杯及重複使用的 不織布提袋。茶寶公司於今年初推出台灣出口的環保紙吸管、冷熱用環 保紙杯，該公司經理 Rita Lin 表示，PLA 環保玉米杯含塑料材質，仍存 有爭議，該公司暫不考慮使用。
由於美國越趨嚴格的塑料規定，及鼓勵使用可堆肥及可回收的產品 替代，台灣廠商也在研發植物性可再生利用的產品，並取得國際認證，
進入美國市場。國際生物分解產品協會(International Biodegradable Products Institute, BPI)及美國堆肥協會(United States Composting
Council , USCC) 共同成立堆肥塑膠產品認証計畫：美國可堆肥標章 BPI，
業者產品如符合其規定標準，將授予堆肥標章(Compostable Logo) 10。
(二)如何拓展市場商機
由於茶飲市場入門較其他行業容易、飲料製作有基本流程、設備較 不複雜、投資金額較少，吸引許多亞裔年輕創業者加入，但如何做出有 特色的飲料及服務，才能夠吸引消費者回流，如丸作食茶紐約店設在年 輕人聚集的曼哈頓聯合廣場附近，強調現場手工製作粉圓，吸引年輕族 群的興趣；號稱首家黑糖珍奶的老虎堂，在紐約開業即引起風潮，許多 消費者為喝珍奶排隊愈 1 小時，帶動其品牌及代表產品黑糖珍奶。TMI、
御茶及茶寶 3 家設備商則持續研發新品、尋找適合本地消費者的口味、
10. https://www.ebpa.org.tw/international.html
開發新原物料、提供展店諮詢，給其客戶更完整的服務。
3 家在紐約市之設備商均表示將參與更多商展以擴大商機。TMI 本 年與伯思美參與紐約 Fancy Food Show。御茶公司已計畫 2020 年與其台 灣協力廠商共同參加紐約 Fancy Food Show，茶寶公司也表示在進行參 展規劃。
此外，Fancy Food Show 為北美最大的特色食品及飲料展，每年夏 季在紐約，冬季則在加州舉辦。展覽吸引來自全球的食品相關原物料商、
設備商及買主。台北市茶商業同業公會暨台灣區茶輸出業同業公會曾於 2018 年率領 6 家業者參展，以「得天獨厚台灣茶」為展出主軸，盼能為 茶類產品拓展更多商機。
(三) 赴台參加食品展
有鑑於 3 家業者的原物料及設備均來自台灣，對於赴台灣參加食品 及相關展覽有很高的興趣。TMI 副理 Atom Huang 表示該公司曾參與過 台灣的食品展，盼未來有機會再度參與，與台灣的原料商有更多接觸，
以獲取更多商機及合作機會。
御茶食品負責人 Johnny Liu 則因為台灣移民第二代，其經常返台 洽公，對本處來訪提供訊息表達感謝，未來倘有採購或研發需覓在台夥 伴，將與本處聯絡。而茶寶公司經理 Rita Lin 則稱從未參與過台灣的食 品展，很高興透過本處介紹了解台北及高雄食品展覽及相關媒合服務，
認為可同時接觸多家供應商有助其業務，盼來年有機會到台灣參展。
備註：TMI Trading、御茶食品及茶寶公司在紐約世界周刊廣告供參考。
TMI Trading： 御茶食品：
茶寶公司：
