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小廚師大鼓手 菜刀譜樂曲
小廚師大鼓手 菜刀譜樂曲
2013-10-06 記者吳羽涵文 鏗鏗鏘鏘、叮叮咚咚的聲音繚繞在耳中，節奏的快慢不停更迭，耳邊傳來的聲響不是傳統的鼓聲 ，也不是悅耳動人的歌聲，更不是彈奏樂器的旋律，而是名符其實的切菜聲和敲鍋聲。演出者不 強求烹煮出可口的菜餚，反而自創新意帶給觀眾比美食更色香味俱全的音樂饗宴。不落窠臼 亂打越國界
不落窠臼 亂打越國界
打擊樂通常顯現於傳統的民族音樂中，不管是廟口廣場前人聲鼎沸的鼓陣表演、異國風格強烈的 非洲鼓演出、還是代表天地之聲的韓國四物打擊樂，皆以打擊樂呈現樂曲。然而近年打擊樂發展 出東西合併的演奏形式，譬如台灣著名的《朱宗慶打擊樂團》，即巧妙結合東方的鼓和西方的木 琴等樂器，演奏一場又一場扣人心弦的打擊樂表演。 一般來說，打擊樂所傳出的聲響由打擊樂器所產生，打擊樂器又包含兩種，一種是音高固定不變 的「無調打擊樂器」，另一種則是具音高可表現旋律的「有調打擊樂器」。不過近年來於韓國迅 速竄紅的《亂打》（Nanta
）音樂劇，顛覆一般大眾對音樂劇的印象，捨棄使用歌唱方式展現音 樂，反而運用最單純的打擊樂呈現樂曲。另外，他們亦突破一般人對打擊樂的既定模樣，並沒有 選擇有調或無調的打擊樂器當作演奏工具，而是將拿來切菜切肉的刀子，從廚房轉換到表演舞台 上與砧板共同合奏出震撼人心的打擊樂。 《亂打》於一九九七年成立，以繽紛的色彩將樂團成員區分為十個團隊，每場表演只由一種顏色 的團隊擔綱演出，至今已於全世界兩百八十五個城市演出三千七百一十一次，甚至於二○○三年 踏上夢寐以求的百老匯舞台，成為首度進入百老匯演出的亞洲團體，並成功打響國際知名度，每 次的演出亦贏得觀眾熱烈地回響。 表演會場中的刊板，以顏色分類呈現成員。（圖片來源／yoyo&小強's繽紛世界）節奏饗宴 相輔傳統與創新
節奏饗宴 相輔傳統與創新
每一場的演出，《亂打》藉由與眾不同的打擊樂，帶給觀眾驚喜的演出。表演一開始營造靜謐嚴 肅的氣氛，隨著潺潺流水聲，一場音樂饗宴就此展開。當樂曲的演奏逐漸增加張力，樂器數量也 隨之增加，不斷累積的高昂情緒，節奏也變得更為緊湊，然而正當情緒至最高揚時，此曲也即刻 劃下句點。樂曲結束在如此激昂的情緒，也替後續熱鬧活潑的廚房料理秀做出完美的鋪陳。 廚房料理秀以貼近大眾日常生活的廚房做為主要的場景，演出者穿著專業的廚師服裝，手中持著 鍋鏟、打蛋器等用具，隨著節奏分別敲打著湯鍋、平底鍋、塑膠桶，四位廚師依靠絕佳的默契， 合奏出生命力十足的打擊樂。回到料理台的廚師，伴隨著現場播放的音樂，開始著手烹調食材，推文推文推文推文 推薦文章 推薦文章
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本期疾速王 本期疾速王╱╱吳建勳吳建勳 大家好，我是吳建 勳，淡水人，喜歡看 電影、聽音樂跟拍 照，嚮往無憂無慮的 生活。國立交通大學機構典藏系統版權所有
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真實的食材、持續燃燒的熊熊火焰、加上特製的調味料，彷彿正進行一場料理實境秀。現場觀眾 不僅聽覺上獲得滿足，嗅覺上亦是一大享受。 平常的廚房用具，在《亂打》中變得不平凡。（照片來源／吳羽涵攝） 廚師將高麗菜、紅蘿蔔、大黃瓜、洋蔥放置於砧板上，雙手皆拿起平凡無奇的菜刀，隨著輕快的 節奏切著砧板上的蔬果，切好的蔬果便跟著節奏活潑地跳躍著。緊接著廚師將蔬菜灑落一地，開 始以熟練的刀法敲擊著砧板，節奏相當鏗鏘有力，不時傳出刀子互相摩擦的聲響，替聲音增添更 多層次性。偶爾出現的廚師吆喝聲也替演出增添不少氣勢，靠著華麗的節奏演奏出不同凡響的樂 曲。
之後，脫掉廚師服的演出者，拿起傳統的鼓棒敲打著寫著
sugar
、salt
、kimchi
等字樣的塑膠桶子，而其中兩個桶子裡面其實隱藏著傳統的大鼓。由此可見，打擊樂的革新路上亦需要運用傳統 的元素，畢竟傳統能不斷存在必定有其價值，並具有一定的吸引力。事實上《亂打》亦沿襲韓國 傳統的四物打擊樂的旋律當作歌曲的基礎，再加入創新的元素後，成功再現韓國傳統音樂文化， 並揚名於國際間。 《亂打》音樂劇的精華片段，展現打擊樂的奧妙。（影片來源／YouTube）
新式音樂劇 消彌無形距離
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《亂打》身為音樂劇，必然需要結合戲劇進行演出，由於此劇為「無對白」形式的演出，因此充 滿戲劇細胞的演員就算只透過肢體或者臉部表情，也能將切身的想法和感受傳遞給觀眾。「無對 白」形式的確有助於將此音樂劇推向全世界，畢竟沒有語言的隔閡，觀眾能毫無阻礙地瞭解表演 內容，並融入劇情當中。事實上台灣知名的打擊樂團《朱宗慶打擊樂團》近年來融合戲劇與打擊 樂表演，但比起《亂打》顯得更加強調打擊樂的展現，畢竟《朱宗慶打擊樂團》並不是音樂劇， 戲劇的產生只為增加表演的可看性。 一般音樂劇缺乏的互動性，《亂打》卻將此特色發揚光大，並且做為演出的一大賣點。前一秒廚 師們在烹調著食物，下一秒突然下台邀請兩位不同性別的觀眾台上，上台後兩個人穿上傳統的韓 國結婚服飾，並共結連理成為新娘新郎，有的觀眾則是突然被邀請上台參加包水餃大賽，或許這 些情況顯得有些荒唐，但觀眾卻樂在其中。此外，廚師會帶領觀眾跟著節奏拍手，或者向觀眾拋 擲色彩繽紛的五彩塑膠球，如此高互動性的演出，成功拉近觀眾與表演者之間的距離，傳統舞台 和觀眾席的那道牆逐漸消逝。敲打出價值 面臨浪費疑慮
敲打出價值 面臨浪費疑慮
表演中，廚師們於料理台上敲打著菜刀，眾多菜屑也隨著節奏的加快，不斷掉落於舞台上，廚師 在敲打過程中通常是無法控制食材的掉落，但其中有一幕，四位廚師抱持著玩樂的心態，故意將 各自切好的菜，使用菜刀順勢往他人的身上潑去，此場景的呈現是否有浪費食材的疑慮出現？雖國立交通大學機構典藏系統版權所有
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