赴日本神戶大學參加臺日學術交流研討會

行政院國家科學委員會專題研究計畫 成果報告

赴日本神戶大學參加臺日學術交流研討會

中 華 民 國 94 年 9 月 7 日

2005 年管理學門台日聯合學術研討會結案報告

2005 年管理學門台日聯合學術研討會（2005 Joint Conference between Taiwan and Japan on Academic Research in Management）為日本神戶大學與以國 科會為首的台灣學術界首次正式交流合作的試金石。經過事前台日雙方綿密周 延地計畫和溝通之後，研討會在 2005 年 7 月 9 日神戶大學經營學部 (六甲台 校區）揭開序幕，於同月 11 日正式畫下完美的句點。會中我們和日本管理學 學門最優秀的神戶大學教授、研究生們在和睦的氣氛中，針對議題交換意見， 進行深度而成功的學術交流。 歷時 3 日的行程內容十分充實，除了涵蓋有 5 場不同主題的台日學者論文 報告之外，還有 2 場企業參訪行程（東客集團和神戶製鋼），讓我們台灣研究 者不只有機會接觸到日本學術界的最先端研究成果，更有機會深入企業經營的 現場，親自觀察與檢驗台日企業經營的異同。以下依照各主題場次的不同，將 交流的觀察結果彙整如下： （一）人力資源學門場次（2005 年 7 月 9 日；9:00-12:00)） 人力資源學門的主持人為日本的金井壽宏（Kanai, Toshihiro）教授，包含 3 場論文報告，分別是：日本的鈴木竜太（Suzuki, Ryuta）教授，發表「職業生涯 矩陣：概念與個案研究」；台灣的李右婷教授，發表「職能模型的發展策略」；和 台灣的曾芳代教授，發表「未給薪加班之形成原因：鑲嵌理論的探索」。

鈴木竜太教授在「職業生涯矩陣：概念與實證研究 (Subjective Career Matrix: Conceptual Framework and Empirical Study) 」一文中，提出職涯理論概念，將日 本員工的職業生涯認知區分為職涯迷霧（Career Mist）、職涯希望（Career Hope）、 職涯漂流（Career Drift）3 種類型；再將這 3 種類型的職涯認知與職涯階段相結 合，整理出 4 種生涯矩陣，包括：探索（Exploration）、遠征（Quest）、漂浮 （Floating）、流動（Flowing）4 種職涯類型。除了理論建構之外，鈴木教授進一 步並透過問卷調查，以因素分析方式證實這些概念確實可成功地解釋樣本資料。

李 右 婷 教 授 發 表 「 職 能 模 型 的 發 展 策 略 」(Development Strategies for Competency)，提出：想要有效的運用職能(Competency)，必須能夠建構有效的職 能模型後才能應用在選訓育留等各個層面；李教授建議，應用 MCDM 中 ANP 方法，可以同時選擇不同的目的，應用不同的評估準則，選出最適合建構職能模 型(Competency Model)的方法。該論文透過以台灣科學園區專業人力資源人員為 對象的實證研究發現：（1）目前台灣的企業傾向於以提高企業績效的目的而導入 職能、（2）導入時最重視高階管理者的支持度和（3）導入的方法則以外部典型 導入法最受青睞。 曾芳代教授發表「未給薪加班之形成原因：鑲嵌理論的探索」(Determinants

of Unpaid overtime: Exploration from the Perspective of Embeddedness Theory)。曾 教授首先介紹日本、澳洲、西德、美國、歐洲、加拿大等國之工作時間總數與未 給薪的時數，以突顯未給薪加班之現象已儼然成為國際趨勢的問題。其後透過文 獻探討，歸納出目前未給薪加班之形成原因可分別以社會交換理論、發訊理論和 組織機制三種層面來進行分析，但缺乏一個整合性的理論架構足以涵蓋複雜的未 給薪加班行為。曾教授建議使用從情境（context）角度去理解人類行為的鑲嵌理 論（Embeddedness Theory）來做為整合架構，並使用交叉分析的方式，結合組 織認知性鑲嵌（Cognitive Embeddedness）、文化性鑲嵌（Cultural Embeddedness）、 結構性鑲嵌（ Structural Embeddedness）和政治性鑲嵌（Political Embeddedness） 等四個鑲嵌構面、組織機制 期待認知與社會交換與發訊 未來投資的兩個動機 構面，和三個分析層次（個人、集團與組織），推論出共計24 個未給薪加班之形 成原因以供後續實證研究使用。 每篇論文都在雙方學者熱烈交換意見下，展開前瞻性的對談與討論，尤其神 戶大學經營學研究所的加護野忠男教授，針對每篇論文都提出精闢的見解，使發 表的台、日學者與參與的學者，深感獲益良多。 （二）財務與會計學門(Ι)（2005 年 7 月 9 日；9:00~12:00） 本場次為財務與會計學門的第一場論文發表，主持人為台灣的吳安妮教授， 有一篇財務管理，一篇財務會計會計和一篇國際會計領域的論文發表。財務管理 領域的論文係由神戶大學財務教授Nobuyuki Isagawa （義川信行）教授所報告的 「Debt Forgiveness and Stock Price Reaction of Landing Banks: Theory and Evidence from Japan」，財務會計領域的論文係由及台灣成功大學吳清在教授所 報告的「員工分紅入股對盈餘反應係數之影響」，國際會計領域則由神戶大學 Kazuhisa Otogawa （音川和久）教授所報告的「The Effects of Large Special Charges on Market Liquidity」。

Nobuyuki Isagawa教授在其「債務豁免與貸款營行之股價：日本之理論與實 證」（Debt Forgiveness and Stock Price Reaction of Landing Banks: Theory and Evidence from Japan）中，提出債務豁免與貸款營行之股價分析模型，認為對財 務健全之貸款營行而言，債務豁免會增加銀行股東之財富，然而，為對財務不健 全之貸款營行而言，債務豁免卻會簡少銀行股東之財富。作者亦以日本上市銀行 在債務豁免宣告日之股價反應作實證分析，發現平均而言，當債務豁免宣告時， 貸款銀行之股價有顯著之下降。若以壞帳比作為銀行財務健全之代理變數，則發 現壞帳比越高之銀行，其股價對債務豁免宣告之下降幅度越大。 吳清在教授在「員工分紅入股對盈餘反映係數之影響」（The Effect of Employee Stock Bonus on the Earnings Response Coefficient）中檢視台灣企業員工

分紅入股對盈餘反映係數之影響。由於台灣企業對員工分紅入股之價值並未作為 費用處理，會計上如此作法是否將減損了會計盈餘反映係數，乃為一值得探討之 議題。作者以施行員工分紅入股之139家台灣上市公司為研究對象，探討員工分 紅入股對盈餘反映係數之影響。研究結果發現，員工分紅入股之股票市場價值對 盈餘反映係數造成反向之影響。此外本研究亦發現，盈餘成長性亦左右員工分紅 入股價值對盈餘反映係數之影響，在高盈餘成長公司，投資者不考慮員工分紅入 股之稀釋效果，而將其視為激勵員工為公司賺取更多利益之方法；而低盈餘成長 公司，員工分紅入股對盈餘反映係數負向的影響程度加劇。 Kazuhisa Otogawa （和久夫川）教授所報告的「鉅額特別費用對市場流動性 之影響」（The Effects of Large Special Charges on Market Liquidity）中，作者檢 視有鉅額特別費用之公司在盈餘宣告日其還價叫價差（bid-ask spread）之改變。 作者以日本股市在1997-2001年間曾宣告特別費用超過總資產10％之274家上市 公司為樣本，實證結果發現在有鉅額特別費用之盈餘宣告日前後，平均而言，公 司之還價叫價差有顯著增加，但盈餘宣告日後其價差則顯著減少；進一步分析更 發現，還價叫價差在報導鉅額特別費用前之盈餘宣告日之前，比之盈餘宣告日語 盈餘宣告日後，更是顯著增加。作者認為，如果公司可以延遲重整及認列資產減 損而僅有一些股票交易商事先知情，不認列鉅額費用之盈餘宣告可能對降低資訊 不對等沒有太大之助益。 在本場次問題討論時，中日學者正面肯定所發表論文之重要性，也提出許多 建設性之建議：有學者針對Nobuyuki Isagawa教授之研究，台灣學者建議以控制 組方式，進一步實證分析何以財務健全之貸款銀行沒有顯著之市場反應。針對吳 清在教授之研究，吳安妮教授建議加入產業變數以去除產業對盈餘反應係數之影 響。最後關於Kazuhisa Otogawa教授之研究，台灣學者認為還價叫價差亦可能受 整體股市之影響，建議亦可加入日經指數為其迴歸之自變數。 （三）一般管理場次（2005 年 7 月 9 日；13:30~16:00） 一般管理場次的主持人為日本的松尾博文（Matsuo, Hirofumi）教授，包含 3 場論文報告，分別是：日本的松尾博文教授，發表「Seven-Eleven 日本：迅速對 應新鮮度要求的ECR 體系」；台灣的楊英賢教授，發表「群聚分工網路與企業之 競爭優勢」；和台灣的李正文教授，發表「應用NPD 程序於新產品研發：台灣家 電廠商之個案研究」。 松尾博文教授在「Seven-Eleven 日本：迅速對應新鮮度要求的 ECR 體系」 （Seven-Eleven Japan: ECR for freshness）之中，探討利用 ECR（指在零售業中

由最上游的供應商、中游批發商及下游的零售商之間構成的分工合作體系，可簡 稱為迅速的消費者回應系統）之概念，來分析便利商店提供消費者所追求的新鮮 商品（自產品採收或烘製後，要在24 小時內被消費才屬符合新鮮度定義）。以東 京地區（2,100k ㎡）的 1,211 家便利商店為例，說明個案商店如何快速縮短運籌 協調與預測、如何達成大幅降低運籌成本並避免浪費，以及如何加強運籌管理與 緊密的協調合作等課題。松尾教授認為，事實上以東京地區的經營模式擴大來觀 察，全日本即為Seven-Eleven 便利式的零售商網路。 楊英賢教授在「群聚分工網路與企業之競爭優勢」（Competitive Advantages created by Cluster Collaboration Network for supplier Management in Notebook PC Production）之中，從產業價值鏈中零組件的採購與供應商管理之觀點切入，結 合產業群聚、垂直分工、企業間網路三者之新概念（即「群聚分工網路」概念） 來分析廣達電腦公司個案，了解其如何達成以最低成本、最高品質、最佳配合度 而且迅速的龐大零組件採購目標。楊教授指出：廣達藉由與供應商群聚之優勢， 不僅可大幅縮短交易成本、運送成本，並可反覆的與供應商針對零組件的開發、 修改、磨合等進行面對面溝通協調。又藉由上下游廠商間之垂直分工，所有的零 組件都可向外採購，資源有限的廣達可專注於組裝、設計之本業。而且廣達與多 數的供廣商維持一種長期但開放式（即隨時可導入新供應商之機制）的交易關 係，基本上廣達亦不斷支持與平等對待這些供應商以激發其競爭潛力。惟此種群 聚分工網路缺一不可，只有三者同時運用才能發揮綜效，達成企業成長與產業發 展之目標。 李正文教授在「應用NPD 程序於新產品研發：台灣家電廠商之個案研究」 （The Innovation and Success of New Products Using the NPD Process: The Case of Consumer Electronics Industry in Taiwan）一文中，提出根據與廠商深入訪問和參 考中外文獻所建構出來的，共有 4 階段（包括 13 步驟），並依此建立新產品研 發程序之新模式。李教授研究結果發現：新上市產品與修正產品之間，前者對 於 13 步驟均比後者重視， 步驟 8（計畫管理）和步驟 9（管理評估）除外； 技術和商品化不連續式的創新以及技術不連續創新，比其他型態的創新更為重 視 階 段 1 （ 規 劃 ）， 包 括 商 品 知 識 規 劃 （ Know-how Planning ） 和 程 序 化 （Programming）。 在本場次熱烈並有建設性的討論之後，我們可以發現雖然同樣在商品市場 上享有一定程度的成功，但仍可發現日本與台灣家電廠商之間具有許多不同之 處，如供應商的忠誠度、經銷通路的封閉性等。這些發現對於參與大會的中日學 者而言，具有寶貴的參考價值。 （四）財務與會計學門(II)（2005 年 7 月 9 日；13:30~16:00） 本場次為財務與會計學門的第二場論文發表，主持人為台灣的吳安妮教授， 有一篇國際會計和兩篇管理會計領域的論文發表。國際會計領域的論文係林嬋娟

教授所報告的「員工分紅與企業績效之相關性研究：電子產業實證研究」；管理 會計領域則有河合隆治（Takaharu, Kawai）教授發表「供應鍊系統之企業變動性： 日本系列企業的實證研究」，與李佳玲教授發表「連續生產環境下資本的產能利 用率與生產積效之研究：製造品質的調節效果」。

林嬋娟教授在「員工分紅與企業績效之相關性研究：電子產業實證研究」（The Association between Employee Bonus and Subsequent Firm Performance: Evidence from Electronic Industry in Taiwan）中，探討目前台灣以電子產業廣為採用的員 工分紅制度對公司後續績效的影響為何？企圖釐清其是否真的能激勵員工努力 工作以致於創造未來公司績效，抑或是一種損及公司投資人的作法？林教授收集 1997-2002年6年間台灣電子產業的財務報表公開資料，驗證員工紅利對公司後續 短期績效與長期績效（文中以一年及三年期報酬率分別代表短期與長期績效；公 司績效包括ROA與EPS）之影響。結果發現員工紅利與公司後續績效具弱式的正 相關，而將員工紅利視為費用，調整營運績效後，發現樣本資料不再支持越高的 紅利比例會創造更好的後續公司績效的假設。此一結果指出：員工紅利的會計處 理方式的確需要改變，以適度地反應報償成本。而員工分紅並未如預期造成電子 業長期績效的提升。 河合隆治教授在「供應鍊系統之企業變動性：日本系列企業的實證研究」 （Variability of Buyer-supplier Relationships: Empirical Evidence from Japanese Keiretsu Systems）之中，探討企業系列（Keiretsu）的特性（例如：資訊分享、 促使資訊分享的活動及長期契約）是否仍存在於日本；其次探討買方與供應商活 動的績效是否影響買方對長期契約的預期。企業系列體制是日本特有的供應鍊系 統，過去日本廠商透過此一長期關係的供應鍊系統創造出廠商在世界的競爭優 勢，也引起西方國家對此一系統運作之興趣。信任（trust）與資訊分享是維繫企 業系列體制的重要因素，但隨著產業競爭加劇，此一系統之持續也受到考驗。河 合教授對353家在東京股票交易所上市的日本企業進行問卷發送，共獲得107份有 效樣本。研究結果發現：某些日本企業以不再願意維持此一長期關係；企業能否 從跨組織的資訊分享活動獲得利益，成為影響買方與供應商維持長期關係意願的 重要因素。 李佳玲教授在「連續生產環境下資本的產能利用率與生產積效之研究：製造 品質的調節效果」(Capacity Utilization and Manufacturing Performance in The Continuous Production Environment: Moderating Effect of Quality)文中，探討在連 續製造過程中，產能利用率對製造績效的影響，而製造品質對於產能利用率與製 造績效關聯性之影響。此研究議題係基於產能投入將造成承諾成本增加，但機器

設備的產能利用率高則可能在連續製造的環境中造成生產線的瓶頸，以致引發產 出時間過長與生產成本增加的問題而產生的。李教授選擇一家台灣鋼鐵製造的領 導廠商，收集其日資料。結果發現：產能利用率的確會造成生產過程的瓶頸，而 瓶頸造成每爐鋼鐵成本的增加。但透過製造的品質的調節效果，可降低產能利用 率與瓶頸及製造成本之正向關聯性；而在最後產出為連續鑄造的情況下，此一特 性又比較明顯。李教授因此建議：在連續生產過程中，當生產的日排程較為緊密， 產能利用率較高時，應加強品質的控管，以降低產能利用率造成的瓶頸與製造成 本。 在本場次的問題討論時，中日學者不僅正面肯定發表論文的重要性及適切 性，也相繼提出了許多建設性的建議：有學者針對林教授的研究，建議員工分紅 部分包括股票與現金，股票與現金的效果應有所不同，可分別對股票分紅與現金 分紅的對後續績效的效果作測試。針對河合教授的研究，日方與台灣學者均建 議，應說明這個系統以前的狀況及現在的狀況，可以比較變化之差異；也可進行 幾家個案公司的田野調查，實際報導其作法，應可引起國際上對此作法的興趣。 其實目前連同西方國家，都認為供應鍊之資訊分享與策略聯盟是很不容易達成 的，而在目前全球競爭時代下，日本為何還有企業可保有此系統（雖已比過去較 式微），這是一值得推廣的管理實務。供應鍊整合與上下游專業分工也是台灣電 子產業的關鍵運作模式，瞭解並分析台灣供應鍊對成本管理的優勢，也將是未來 台灣學術界向國際推廣的機會之一。最後關於李教授的研究，日方學者認為此研 究在選樣上很適當；因為台灣是屬於不銹鋼的重要輸出國，其鋼鐵的製造具有代 表性；另外，鋼鐵廠的製造環境的確是屬於連續製造的環境，且鋼鐵的製程與產 出的同質性高，的確適合此一主題之研究樣本。學者建議可增加說明引發品質不 同的原因，以幫助企業控管品質。 （五）基調演講及討論（2005年7月9日；16:15~17:45） 在結束 9 日行程的最後一場全員出席的基調演講與討論場次中，首先是由 劉仁傑教授進行基調演講，再由日本的三品和廣（Mishina, Kazuhiro）教授進 行評論。 在日本企業積極地對外投資的背景之下，日本式管理系統的應用在國際企 業管理方面已儼然成為相當重要的課題。劉仁傑教授以「在台灣與中國之日本 式管理系統」（The Japanese Management System in Taiwan and Mainland China） 為題，主要聚焦於了解在台灣和中國大陸的日本式管理系統有何不同之處？並 且說明日本式管理系統的改變方法，與其在改變之後是如何適用於當地經濟環 境的現況。劉教授在演講中，對日本式管理系統及其各種層級作了明確而精闢

的定義，並且解釋日本式管理在海峽兩岸的企業（包括在海峽兩岸的日本子公 司與在中國大陸的台灣子公司）之實施情形。與會者咸認劉教授的分析，在理 論與實務上都具有相當重要的涵意。

接著，大會安排三位講者：包括台灣劉仁傑教授，主講一般管理議題、日 本加護野忠男（Kagono, Tadao）教授，主講策略議題與加登豐（Kato, Yutaka） 教授，主講管理控制議題。在經過2 小時熱烈的交叉討論後，由本場次的主席 谷武幸（Tani, Takeyuki）教授做結論，為本次研討會提供一個整合性的理解方 向。 綜合言之，這個全員出席的基調演講與討論場次可謂是該研討會的主 軸。其中讓大會參加者感受最深的莫過於是藉此觀察到：當前有越來越多的經 營學者，對於如何應用策略相關理論於經營管理上有極高的重視。而且在不論 是在經營策略管理領域的研究鑽研上，或在推動國際化方面，日本的學者都不 亞於台灣學者的努力。 （六）風險管理與保險（2005 年 7 月 9 日；9:00~12:00） 本發表場次的主持人為日本的加藤英明（Kato, Hideaki）教授，共有四篇論 文發表。日本的久保英也教授，發表「人壽保險公司清償能力指標的新提案」； 台灣的許碩芬教授，發表「結合不同類神經網路之風險調整論人計酬模型」；台 灣的張士傑教授，發表「薪資所得與通貨膨脹不確定性於確定提撥退休金計畫」； 與台灣的利菊秀教授，「逆選擇下的租稅抵免與保險需求」。 久保英也教授在「人壽保險公司清償能力指標的新提案」論文中，有異於 一般邊際清償能力的標準，而從另一觀點提出能夠早期掌握保險公司財務健全性 發生問題的新指標。此問題係由日本保險公司在短期內連續宣告破產而顯現出其 重要性：從1997 年日產人壽保險相互公司發生二次世界大戰後首度的日本保險 公司破產以來，在短短的4 年之內，日本約 40 家保險公司當中，總共有 7 家保 險公司連續破產。此 7 家壽險公司在 1996 年年底的保險契約件數超過 2000 萬 件，佔了全體壽險市場的17.1%。雖然屆此，邊際清償能力（solvency margin； 以市價及帳面價值的資產負債表上之存量作為清償能力的判斷標準）被當成是判 斷壽險公司財務健全與否的標準，但是其事前掌握破產公司的功能仍難謂充分。 甚且，保險公司的財務健全性必須從多方面加以探討。 久保教授指出，事實上由於保險會計的特殊性，通常能夠判斷財務健全與 否的資料很少，也因此凸顯在財務健全性產生變化的初期即能夠掌握這些變化的 方法之必要性。此方法對於監理機構而言亦為重要的監督工具。有鑑於此，久保 教授提出以代表流量之損益平衡表中的利益為判斷標準的新指標。此新指標─ 『修正之基礎利益』，不僅可以避免保險公司破產時所伴隨的不必要的混亂，同 時亦可作為監理機關與保險公司之間的定時監督以及與市場對話的工具。

許碩芬教授在「結合不同類神經網路之風險調整論人計酬模型」一文中指 出，健保制度中正確掌握被保險人風險程度的重要性。為了避免醫療機構或保險 人的風險選擇行為，多數實行健保總額預算預付制度的國家，亦採行漸進式的風 險調整制度。台灣為了降低健保的誘發性需求，分別對中、西、牙醫等不同的醫 療服務，以及某些特約醫療機構，實施預付性的支付制度。此種預付制度使制訂 政策者面臨兩難抉擇的困境，一方面，預付制度的實施可以促進健保的有效利 用；但是另一方面，此種預付制度卻可能產生醫療機構選擇風險程度較低的被保 險人，拒絕風險程度較高的被保險人的情形。風險調整論人計酬模型乃被設計用 來降低這種所謂刮脂效應之現象。 許教授結合兩種不同的類神經模型，來計算風險調整論人計酬的支付金 額。本文的結論主要如下：（1）台灣全民健保被保險人可以 SOM 分為兩類，此 並可由一因子變異數分析得到確認；（2）BPN 沒有模型假設及樣本數多寡的限 制，且對非線性函數或特殊關係的優越描述能力，所建立模型配適度較佳；（3） 結合SOM 以及 BPN 的預測能力，較單獨使用 BPN 為高。 張士傑教授在「薪資所得與通貨膨脹不確定性於確定提撥退休金計畫」一 文當中，於確定提撥退休金制度下，探討基金經理人如何決定最適資產策略規避 薪資所得及通貨膨脹之不確定風險，求得期末財富效用期望值極大化。張教授自 Battocchio 與 Menoncin（2004）所建構之資產模型衍生出其分析架構，不僅探討 來自市場之風險，同時考量薪資所得、通貨膨脹與費用率之不確定性，研究其對 最 適 資 產 配 置 行 為 的 影 響 ， 並 建 構 隨 機 控 制 模 型 以 動 態 規 劃 方 法 求 解 Hamiltonian 方程式。 張教授研究結果發現，可利用共同基金分離定理來描述投資人之最適投資 決策，包括：短期市場基金、狀態變數避險基金、薪資所得避險基金、通貨膨脹 避險基金與現金部位。數值分析結果顯示：股票持有部位中，通貨膨脹避險基金 佔有最大的成份；而債券持有部位中，通貨膨脹避險基金與狀態變數避險基金佔 有最大的成份。 利菊秀教授在「逆選擇下的租稅抵免與保險需求」論文中，主要探討當保 險市場因為逆選擇現象的存在而沒有效率時，如果所發生的損失可以抵免租稅， 是否可能會有柏拉圖改善現象的發生。利教授研究發現，若以 Rothschild and Stiglitz （1976）的分離解架構來分析，與自由市場下沒有損失抵稅時的情形相 較，有損失抵稅制度的保險人福利水準較高的現象發生。本論文最重要的政策涵 義是：透過損失抵稅的政策，政府可以達成部份的共同分擔解；而此種結果在沒 有損失抵稅政策的完全競爭情形下並不會發生，同時也比單純的分離解更好。利 教授以RS 的圖形分析與數字模擬，都證實並支持了該論文的主要論點。 （七）日本DONQ（東客）集團企業參訪（2005 年 7 月 11 日；10:00~12:00） 7 月 11 日上午拜訪東客集團總公司時，正值東客集團創業 100 週年。先由

日本的三矢裕（Miya, Yutaka）教授和台灣代表團團長的吳安妮教授代表致謝辭 之後，東客集團之董事長酒井敬輔先生親自為我們作該公司的簡報，讓我們了解 東客公司在日本零售麵包產業中獨特的定位與其競爭優勢。 目前日本大約有 2 萬家麵包廠。東客之市占率為 2.3%，社員數 1,140 名， 營業員為337 億日幣(2004 年) ，連鎖店舖數如在三越百貨公司之麵包專櫃為 180 店（包括臺灣有11 家），資本額為 2 億 1000 萬日幣。酒井董事長表示，東客之 企業理念為，以最高品質之產品提供給社會大眾。目前每家店舖採分社（利潤中 心制）方式經營，自行培養、訓練人才，且兼具有製造與販賣功能；即有專業烘 焙師父在場，從原料、製法、烘焙等採一貫作業，在每一家店舖完成。每家店舖 販賣的都是當天自家烘焙師父從揉麵團起製作完成的麵包，這是與其他競爭廠商 最大的不同點。以技術為後援之企畫力，東客屢屢獲得世界級比賽獲勝之高評價。 關於在臺灣的事業發展之現狀（第二品牌為Johan）方面，自 1991 年在新 光三越南京西路店開設第一家專賣店起，目前東客共有11 家店舖，114 名員工， 營業額為新台幣3 億元。現今，台灣東客所面臨到經營的課題，是推廣更進一步 之現地化經營，尤其是現地化經營中所需的人才培養問題最是關鍵。 聽完酒井董事長的簡報之後，與會台灣學者紛紛提出問題，問題的涵蓋層 面自經營策略、競爭策略到人力資源管理為止，相當廣泛。在與董事長的互動當 中，我們更加深刻地了解企業策略在不同的經營環境中所可能引起的不同影響； 以東客為例，堅持公司與員工之間彼此要能以心靈作直接地交流，用關懷來留住 員工的經營理念，置換至多懷抱有獨立創業夢想的台灣勞動市場中，非常容易得 到員工流動率高、烘焙技術流失等不利競爭的現象。如何成功因應此一跨文化經 營的問題，正是所有進入國際化企業的重要考驗，也是管理學界能夠做出貢獻的 所在。 （八）神戶製鋼株式會社企業參訪（2005 年 7 月 11 日；13:00-16:00） 7 月 11 日下午大會安排我們前往神戶製鋼股份有限公司，先聽取簡報後， 再實地參觀廠區。在簡報室中，首先由該公司的環境經營部長演講「神戶製鋼的 環境經營狀況」；接著由神戶大學的國部克彥教授以「以提升企業價值為手段的 環境經營」為題提供演講，讓與會者對環境經營課題有更深入的理解；在實地參 訪之前，神戶製鋼透過企業簡介影片的放映，讓與會者先瞭解神戶製鋼100 年來 的歷史演進、現況與未來發展，最後再實地參觀神戶製鋼的發電所廠區，確實體 驗與瞭解該公司的狀況。 環境經營部長在演講「神戶製鋼的環境經營狀況」時，先概述日本公害問題、 生活環境問題、地球環境問題等不容忽視的環境問題作為引言，再說明神戶製鋼 近年如何努力與當地居民共同改善環境。其中，最值得一提的是神戶製鋼從1999 年起，開始發行環境報告網頁與環境報告白書（Environmental Report），並提撥 2000 萬日圓的環境基金。在提升區域住民的環保意識方面，神戶製鋼更設計「能

源家計簿」發放給當地住戶 50,000 戶，以提醒大家可以隨時節省能源，提升環 境保護意識。神戶製鋼不但自發性研發各項節省能源的方法，更將關心的層面從 企業內部延伸到外部的關係者（即當地居民），推廣節省能源、回收再利用等的 環保意識，其精神值得敬佩與學習。 為提供落實環境經營於企業經營體系時的一個溝通橋樑，國部克彥（Kokubu, Katsuhiko）教授在「以提升企業價值為手段的環境經營」的演講中，概略地介 紹日本學術界的一個重要領域－環境會計。在演講中，國部教授指出環境問題本 質的變化（包括公害問題：地球環境溫暖化、資源浪費）、京都議定書的影響（包 括：（1）經濟的手段：課環境稅、限制排出量；（2）資訊的公開：計算溫室效應 廢棄排出量並公開資訊）、以及環境問題引起的社會問題。而後，國部教授引介 一系列的環境經營的概念，包括：環境監察（Environmental Audit）、環境管理 （Environmental Management System）、環境會計．報告（Environmental Accounting & Reporting）、環境經營（Management for Sustainability）的內容。最後再介紹各 國環境管理會計的動向與手法，並提出原物料成本會計（Material Flow Cost Accounting: MFCA）的計算方法，讓與會者確實瞭解日本企業在環境保護與環境 會計落實的程度。 最後，我們進入神戶製鋼的發電所廠區進行參觀。神戶製鋼的導引者在確認 所有參與者皆做好安全準備（頭戴安全帽、身配雙語無線收音器）之後，方才帶 領我們進入廠房參觀。雖說是鋼鐵廠的發電所，廠內一塵不染，到處都非常乾淨， 值得學習。透過廠區負責人的解說，使與會學者們不僅能更進一步瞭解神戶製鋼 發電所的現況、未來的發展，也實際親見現代化企業的社會責任，以及企業與地 域結合的具體成果，真可謂是獲益良多。 整體而言，透過長達4 小時的簡報與交流，台灣的學者們、日本神戶製鋼的 部長與神戶大學的教授們得以進行雙向交流，深入探討綠色環境與環境經營的內 涵，讓參與的學者們都覺得此次的交流與工廠參訪，不虛此行。